上汤娃娃菜清甜鲜美好吃到连汤都不剩

1、2棵娃娃菜，挑选个头适中、颜色新鲜的娃娃菜，将叶片一片片撕下来洗净备用。
2、将皮蛋1个剥好切成小块备用，火腿肠切成薄片备用，咸鸭蛋黄切碎备用。
3、葱、姜切好备用。
4、将锅烧热，倒入少许油，待油热后，加入葱、姜爆炒至香味飘出，放入娃娃菜翻炒至五六成熟，加入适量的盐，鸡精（用于提鲜，也可不加）。
5、加入切好的皮蛋、火腿肠、咸鸭蛋黄继续翻炒一会后，加入适量的水，水不宜过多，以大致盖过娃娃菜为宜。盖上锅盖小火煮5-10分钟。
6、待娃娃菜及配菜煮熟后，关火起锅即可。一道美味的上汤娃娃菜就做好了。

上汤娃娃菜怎么做

上汤娃娃菜的做法如下：

材料准备：娃娃菜2棵、咸蛋1个、咸肉50克、蒜2瓣、高汤30毫升、植物油少许、水600毫升等。

1、准备材料。

2、把咸蛋煮熟。

3、在煮咸蛋时，洗净娃娃菜，把1棵娃娃菜切成4断。

4、把咸肉切细条，煮熟的咸蛋切小块。

5、炒锅爆香蒜肉成金黄色。

6、将高汤加入到炒锅里。

7、加入600毫升清水。

8、当上汤水烧开后放入娃娃菜。

9、再将咸肉放入到娃娃菜里。

10、当娃娃菜煮软后加入咸蛋粒，煮1至2分钟即可上桌。

11、上汤娃娃菜的成品图。

上汤娃娃菜的简单做法家庭版

上汤娃娃菜的简单做法家庭版：

主料：娃娃菜1颗、皮蛋1个、虾米10克、蒜米4瓣、葱花2根、油5克、盐3克。

辅料：浓汤宝1块、水适量。

步骤：

1、准备好食材和份量。

2、娃娃菜对半切开后切每边切成4份。

3、皮蛋去壳切成小块，虾米用水清洗后泡一会。

4、蒜米去皮切小块。

5、热锅下油，放入葱白和蒜米小火煸出香味。

6、加入虾米翻炒一分钟，加入皮蛋炒一会。

7、加入浓汤宝、盐和适量的水煮开。

8、放入娃娃菜，盖上锅盖大约煮1-2分钟。

9、娃娃菜煮软后关火。

10、把娃娃菜捞起来放入碗底，装皮蛋和虾米，把汤倒入碗里，撒上适量的葱花。

上汤娃娃菜的正宗家常做法？

　　上汤娃娃菜是一款家常菜。上汤娃娃菜香浓、味鲜、口感浓郁，可以尝试学习一下做法。下面是我为你整理的，不放一起动手试试吧!
　　上汤娃娃菜食材准备 　　上汤娃娃菜家常做法步骤
　　1.准备好所有食材。

　　2.皮蛋切小丁。

　　3.娃娃菜洗净，1劈6段.

　　4.大蒜去皮备用。

　　5.把枸杞洗净。

　　6.锅中注油下入大蒜小火煎成金黄色出香味。

　　7.放入高汤烧开。

　　8.水开后将娃娃菜，皮蛋丁，枸杞放入。

　　9.煮到娃娃菜变软，盛出。

　　10.汤中加入少许水淀粉勾芡。

　　11.浇在娃娃菜上即可。
　　上汤娃娃菜做法小贴士
　　蒜要小火慢慢煎制至焦黄但不能糊。
　　娃娃菜的食用禁忌
　　1.娃娃菜含有丰富的纤维素，有通便的作用，故大便溏泻及寒痢者尽量少食。

　　2.隔夜的熟娃娃菜和未腌透的娃娃菜不宜食用。因二者都会产生亚硝酸盐，有致癌的作用。

　　3.娃娃菜在沸水中焯烫的时间不可过长，最佳的时间为20-30秒，否则烫得太软、太烂，就不好吃了。

　　4.娃娃菜不宜用铜制器皿烹制或盛放，以防破坏其中所含抗坏血酸，使营养成分降低。

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后缀：上汤娃娃菜：清甜鲜美，好吃到连汤都不剩