食物掉地上5秒内捡起来就能吃2000多次试验告诉你答案

相信大家在生活中都遇到这种情况，张大嘴准备享受美味时，结果突如其来的手抖，让人防不胜防，食物“啪叽”一声掉在地上，简直让人欲哭无泪。

短短的几秒，脑子开始飞转：

“捡起来吧，这么好吃，丢了就浪费了”

“还是算了吧，已经脏掉了，但是好可惜”

“3秒法则，3秒之内捡起来，肯定没问题”

那么食物掉在地上，沾染上细菌要多久呢？

01

食物掉在地上多久会沾染细菌？

根据微生物学家，唐纳德沙夫纳教授的2000多次试验，使用食物与地面反复试验，最终得出结论。

食物在掉地的瞬间就沾染上细菌，被污染。

所以只要食物掉地，三秒钟内捡起来吃就没事，只能是心理安慰，事实上这时食物已经“脏”了，贸然吃下去，可能会造成肠胃不适。

02

食物掉地上就只能扔掉吗？

“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”不浪费粮食是咱们中华民族的传统美德，如果食物掉地上就全扔掉，确实是很浪费。

所以小素在这里给大家整理了一些食物落地的挽救方法：

1 分食物

首先要看是什么类型的食物掉在了地上，比如 像花生、瓜子这一类有外壳的坚果食物，掉在地上只要剥掉外壳，就不会影响食用。

但如果是 果冻、西瓜、冰淇淋这种带有很多水分，掉地可以瞬间附着大量细菌的食物，还是建议大家不要捡起来再食用了。

唐纳德·沙夫纳教授的实验结果显示：

西瓜掉地上 一秒内 就被细菌污染了95%，吃掉在地上的西瓜就等于在吃细菌。

如果是 面包、馒头这类食物掉在地上，五秒内沾染的细菌会相对少一些。

还可以通过把“脏”了的部分掰掉这种方法，来抢救一下。

2 分地面

像我们平时行走的水泥地面，表面就有非常多的灰尘和细菌，如果是掉在水泥地，捡起来也不能吃了 。

另外如果食物掉在家里的地板，家里没有经常拖地打扫的习惯，并且养的有猫狗等宠物。

那么食物掉地后最好也不要吃了，也会沾染上很多细菌。

特别提醒大家，食物只要掉地上了，上面就会有细菌，只不过是多和少的区别，所以到底要不要捡起来吃掉，要慎重考虑。

劝大家食用掉地食物时，最好还是不要抱有侥幸心理。

虽然老一辈常说“不干不净，吃了没病”那是因为那个时候条件艰苦，为了果腹，没得选择。

但从 健康 角度来说，身体是自己的，还是不要冒险拿身体做实验。

尤其是老年人，经常因为心疼食物，就自己捡起来吃掉，这个习惯也是不可取的.

老年人的肠胃消化能力变差，吃掉地食物，比年轻人抵抗细菌侵袭的能力更差，出现腹泻、腹痛的几率也会增加。更要避免食用掉地食物。

更多 健康 资讯，欢迎关注素问 健康 管家！

#食物掉在地上还可以再吃吗?# # 健康 真探社# # 健康 知识科普# # 健康 饮食# #饮食#

食物掉落5秒能吃真的吗

“五秒规则”经不起科学检验。
选取常见的食源性致病菌金黄色葡萄球菌为典型污染菌，选用木地板、瓷砖两种材质模拟地面，经121℃，2min高压灭菌消除本底影响。将培养后的金黄色葡萄球菌菌液等量均匀涂布于模拟地面上，保证污染程度基本一致。
选取常见的并且未检出金黄色葡萄球菌的面包、香肠、糖果作为食物样本，将食物样本与模拟地面进行5秒钟接触后，按食品安全国家标准GB4789.1-216分别检测食物样本中金黄色葡萄球菌的数量，比对不同地面材质、不同食物样本被金黄色葡萄球菌污染的情况。

食物掉地上5秒内捡起可继续食用吗

1 食物掉地上了能吃吗 食物掉地上最好不要吃。地上有很多肉眼看不见的细菌，食物掉地上后，会沾染细菌，食用受污染的食物容易引起身体不适。

2 食物掉地上5秒接触的细菌少吗 有研究发现，食物掉地上5秒内捡起和60秒捡起，所沾染的细菌几乎一样多。也就是说，食物从接触地面开始，就已经受到细菌污染了。

3 吃了掉地上的食物为什么没生病 有的人吃了掉地上的食物，也没有出现不适状况。这跟个人身体抵抗力和食物上沾到的细菌是否有致病菌以及细菌的数量有关。对于抵抗力弱的老人和小孩来说，最好不要吃掉地上的食物。

4 吃受污染食物的危害 吃了被细菌污染的食物，可能会引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不适症状。而如果沾染大肠杆菌等有毒细菌，则可能导致食物中毒。

掉在地上5秒钟的东西能吃吗？

掉在地上5秒钟的东西最好不要吃。一般而言如果地上存在细菌，那么在食物接触地面的时候就会立刻附着上去。

影响细菌转移的因素主要包括食物的类型,如黏着度、水分等；细菌的种类，是否容易在地面存活、生长繁殖等、地面环境。虽然一般家居环境被认为相对来说致病菌较少，但是并不代表地面上没有致病菌。因此容易沾染细菌的食物不论掉在地面几秒钟，都会对健康产生一定威胁，会增加摄入肠道细菌和产生胃肠道疾病的风险。

扩展资料：

通常说的5秒钟定律的前提条件是食物掉在地上的那一面是干燥的。只有当掉在地上的食物是湿的，或者地面是湿的，这样的食物吃了才会真的出现问题。因为大肠杆菌、沙门氏菌和李斯特菌都非常喜欢潮湿的环境，它们会从水里吸收所需的营养，然后进行生长和繁殖。

一旦潮湿的食物掉在地上的时间超过30秒，它沾染的细菌数量会比掉在地上3秒钟就捡起来的食物多出10倍。

参考资料来源：人民网——食物掉地上5秒内捡起可以吃？专家：最好别吃

参考资料来源：人民网——食物掉地上不能吃吗？5秒定律不科学

食物掉地上捡起还能吃吗

如果食物有包装袋，掉在地上的是可以吃的，如果地上比较干燥而且干净，掉在地上的食物也是可以吃的，很多人都相信食物的5秒原则，也就是食物掉在地上，只要5秒内捡起食物，细菌就来不及“爬”上去。其实这种说法是错误的。
食物沾染细菌的数量和食物停留在地上的时间没有太大的关系，食物沾染细菌的速度非常快，这种转移几乎是立即发生的，所以所谓的5秒原则也是一种不靠谱的说法。
食物掉在地上会沾染多少细菌，取决于食物和地面的湿度，如果食物或者地面的湿度比较高，那么食物沾染细菌的数量也会大大增加，大肠杆菌、沙门氏菌和李斯特菌都非常喜欢潮湿的环境，它们会从水里吸收所需的营养，然后进行生长和繁殖。
虽然掉到地上的食物会很快沾染上细菌，但这并不意味着吃掉以后就会立刻生病。这是因为，日常环境中存在的大多数细菌并不致病。地面通常比较干燥，而多数致病菌并不喜欢这样的环境，这也是为什么许多人吃了掉在地上的食物，却不干不净吃了没病的原因。

后缀：食物掉地上，5秒内捡起来就能吃？2000多次试验告诉你答案！