云南昌宁这里的人们是怎样“吃春”的

阳春三月，美丽的昌宁百花争奇斗艳，火红的杜鹃、金黄的油菜花、粉红的桃花……让人目不暇接。美丽枯柯河畔的傣乡湾甸，同样有春花在更迭，木棉花刚褪尽漫山红艳，白露花便绽放素雅容颜，续写着“春天的故事”，微风吹来，馨香满山。

美食" img_height="719" img_width="1080" data-src="//imgq7.q578.com/ef/0319/dc464cf583214cae.jpg" src="/a2020/img/data-img.jpg"> 在湾甸乡帕旭傣族村，一棵棵白露花正在三月的暖春里尽情绽放，那亭亭玉立的身姿宛若仙女下凡，她们把积蓄了一冬的能量都尽情释放出来。一朵朵、一簇簇、一片片的白露花，形态不一，有的含苞待放，翠绿的花柄托着雪白的花瓣；有的才是花骨朵，整个花苞是翠绿色的……

美食" img_height="719" img_width="1080" data-src="//imgq7.q578.com/ef/0319/6f5a264f0ae44aab.jpg" src="/a2020/img/data-img.jpg"> 最惹人注目的要数盛开的白露花。一朵朵迎风怒放，洋洋洒洒，那柔嫩的花瓣在中午的阳光下显得格外光鲜亮丽，抬头仰望，仿佛天空中轻轻柔柔的云朵。

美食" img_height="719" img_width="1080" data-src="//imgq7.q578.com/ef/0319/928e6e9b3574084c.jpg" src="/a2020/img/data-img.jpg"> 山风不时从林间拂过，一树树的白花都随之舞蹈，犹如白衣仙女舞动的裙摆。有时花朵经不住风的诱惑，离开枝头，飘飘悠悠地散落，像一只只白色的蝴蝶在花枝间翩翩起舞。她们很调皮，或温柔的躺在落叶间，或悠闲的在树下乘凉，或亲昵的吻着周围的一草一木……林间弥漫着白露花沁人心脾的芳香。

美食" img_height="719" img_width="1080" data-src="//imgq7.q578.com/ef/0319/d9021718ccce5d4d.jpg" src="/a2020/img/data-img.jpg"> 细看一朵盛开的白露花，虽说叫白花，却不完全是白色，每朵花由五片花瓣组合而成，最中间的那片花瓣尤为特别，花瓣里层有一抹紫红色，犹如一片红白两色渲染而成的孔雀羽毛。白露花开得鲜艳而不失庄重、含蓄而不失典雅，总是带给人一种超凡脱俗的意境。

美食" img_height="726" img_width="1080" data-src="//imgq7.q578.com/ef/0319/48aef97c9558a8d7.jpg" src="/a2020/img/data-img.jpg"> 白露花不仅外形娇美，更是花中珍馐。在白露花盛开的季节里，勤劳的人们会走出家门，欣赏白露花开的同时也会采摘、捡拾一些白露花，做成独具特色的家乡 美食 。白露花的做法有很多种，可以搭配不同的食材，无论是炒、拌、煎，还是煮、炖、腌，都能将白露花的鲜美发挥到极致，以清香怡人的口感挑逗你的味蕾。

美食" img_height="719" img_width="1080" data-src="//imgq7.q578.com/ef/0319/115d41b0b52ac894.jpg" src="/a2020/img/data-img.jpg"> 爆炒白露花。 新鲜的白露花，摘取花瓣，放少许油盐直接炒熟，吃起来香中带甜，甜中带鲜。

美食" img_height="720" img_width="1080" data-src="//imgq7.q578.com/ef/0319/90820a3a49ffe6c6.jpg" src="/a2020/img/data-img.jpg"> 凉拌白露花。 将白露花放入沸水中煮五分钟，过滤后用凉水浸泡，再配上小米辣、蒜末、香菜等佐料，搅拌均匀，或配上腌制好的大树腌菜，酸香爽口。

美食" img_height="717" img_width="1080" data-src="//imgq7.q578.com/ef/0319/8248464ed050e1ec.jpg" src="/a2020/img/data-img.jpg"> 煎炸白露花。 淀粉和鸡蛋搅拌备用，将含苞待放的白露花去除花萼后裹上鸡蛋小粉液，下锅炸至金黄色，香脆可口。

美食" img_height="704" img_width="1080" data-src="//imgq7.q578.com/ef/0319/783950f30d7e39ca.jpg" src="/a2020/img/data-img.jpg"> 白露花煮鸡。 是湾甸傣家人的特色 美食 ，将鸡肉下锅蒸煮，放入新鲜的百香果汁、新鲜白花，这道集酸香、醇香、清香的美味是经典的开胃大餐。

美食" img_height="718" img_width="1080" data-src="//imgq7.q578.com/ef/0319/f8105085f5efb9bf.jpg" src="/a2020/img/data-img.jpg"> 腌骨头炖白露花。 将当地腌制的骨头加入新鲜的白露花，放锅里蒸熟，香辣可口。

美食" img_height="715" img_width="1080" data-src="//imgq7.q578.com/ef/0319/e295f0520699f7cb.jpg" src="/a2020/img/data-img.jpg"> 辣腌白露花。 将新鲜白露花用开水焯一下，起锅后以凉水漂洗。加入适当的辣椒、花椒、大蒜搅拌腌制5--7天即可食用，酸香可口。

美食" img_height="720" img_width="1080" data-src="//imgq7.q578.com/ef/0319/60acdb0552ddafaf.jpg" src="/a2020/img/data-img.jpg"> 当然还可以舂着吃白露花。傣族有“万物皆可舂”一说，将白露花瓣、小米辣、大蒜一起搅拌舂碎，香辣爽口。

美食" img_height="719" img_width="1080" data-src="//imgq7.q578.com/ef/0319/c2e51de90bf4975c.jpg" src="/a2020/img/data-img.jpg"> 美食" img_height="719" img_width="1080" data-src="//imgq7.q578.com/ef/0319/7e33dd82001abcca.jpg" src="/a2020/img/data-img.jpg"> 美食" img_height="719" img_width="1080" data-src="//imgq7.q578.com/ef/0319/53ab21977c156e6a.jpg" src="/a2020/img/data-img.jpg"> 美食" img_height="720" img_width="1080" data-src="//imgq7.q578.com/ef/0319/00de1b8ee510ba41.jpg" src="/a2020/img/data-img.jpg"> 通讯员：字德芝 李亚 洁 （ 湾甸乡 ）

春天来了，“痴花”的您，来彩云之南做个“花吃”吧-

#我的 搞笑 生活# 春色满园，万物复苏。中国的北方，仍有丝丝凉意，可在被誉为“植物王国”的云南，一场鲜花盛宴正悄然开启。

在云南，你除了可以做一名“花痴”，欣赏美丽的“花花世界”，还可以做一名“花吃”，把整个春天“吃”进嘴里。

春吃花，夏吃菌，秋吃果，冬吃菜。站在食物链顶端的云南人，除了油炸昆虫和野生菌，在吃花这块也是拿捏得死死的。

据记载，云南可以吃的鲜花有160余种之多，鲜花的吃法如同吃蔬菜一般，用油盐炒着吃、炖着、蒸着、糟着、腌着吃……春城无处不吃花。

以花入馔，云南绝对是大佬般的存在，今天就带你感受一次云南“吃花”盛宴吧！

玫瑰花

提到吃花，让大部分人首先想到的几乎都是玫瑰，玫瑰作为天然的甜品原料，可以做成干玫瑰、玫瑰酱、鲜花饼、玫瑰黑糖……广受欢迎好评！

玫瑰鲜花饼、玫瑰糖、玫瑰花粥、玫瑰奶冻、玫瑰花茶、玫瑰花糕……大概云南人自己都数不清到底有多少种玫瑰花食品。

早晨喝一碗玫瑰花粥，搭配一块玫瑰鲜花饼；下午茶来一份玫瑰奶冻，再就一杯玫瑰花茶。

如果喜欢，还可以挖一勺玫瑰糖泡水喝。

玫瑰花酱不管是直接泡水还是当甜味剂，浓郁的玫瑰花香和适中的甜度都让人着迷。最怀恋的就是夏天那碗加了玫瑰花酱的木瓜水，完胜任何夏天的冷饮！

采回来的玫瑰捡出花瓣洗净晾干，装进坛子里加点酸梅汁、蜂蜜、白砂糖、玫瑰酱老汁，再将花瓣捣碎拌匀，让时间参与这场酿造，三个月就能享受甜蜜的玫瑰花酱。

木棉花

三月的怒江，什么花最红？当然是木棉花啦！

木棉花又名攀枝花，因其花色呈红色，又被称为“英雄花”。

木棉花树高大挺拔，耸立云端，只可远观不可亵玩焉。花朵红艳不媚俗，盛开时格外美丽，就算凋谢了也不会枯萎。

木棉花，除了好看之外，还有很好的食用价值，很多怒江人都会捡木棉花来食用。

鲫鱼木棉花煲汤、腊肉炒木棉花、老干妈豆豉炒木棉花蕊……甚至还能煲汤和煮粥。

金雀花

在云南，鲜花首先是菜，其次才是花。金雀花外观小巧精致，因形似小鸟而得此名，也有人称之为“鹦哥花”。

开花时，金黄色的花朵簇满枝头，热闹奔放。

将金雀花和鸡蛋一起炒，灿黄喷香，甘甜鲜嫩，风味独特。另外，用金雀花炒肉丝、炖猪肉味道也格外香甜可口，吃起来似有肉的口感又带着清甜。

棠梨花

春节过后，泸西的漫山遍野是棠梨花的主场，一簇簇盛放的棠梨花在装点泸西大地的同时，也是山里人家增补家用的一种选择。

采摘下来的新鲜棠梨花，漂、洗去除涩味后，便可以装进桶里，挑进大街小巷叫买叫卖。

每年春天，在乡下的许多父母都会在冰箱里冷冻一些棠梨花，等待着远方的孩子回乡食用。

棠梨花不似苦刺花一般清苦，又少了些槐花的腻香，清甜的味道，几乎是云南人最喜欢的野菜，和酸腌菜，或是火腿、豆豉一起清炒又鲜又嫩。

苦刺花

在云南泸西，棠梨花、苦刺花等都是经常入菜的鲜花，如果说泸西是棠梨花味儿的，那么弥勒则是苦刺花味的，这种不艳不香甚至略带苦涩的花是云南弥勒人的心头好。

苦刺花的采摘，是个技术活。采回来的苦刺花并不能直接食用，先过热水煮沸，然后清水漂洗数次，最好浸泡2天才能食用。

苦刺花可以和青豆、鸡蛋等一起清炒或是与新平腌菜一起炒制都非常好吃，有种清香而略带苦涩的感觉，这种味道，或许正是生活的本味。

石榴花

在云南人小时候的记忆里，家门口总会有一颗石榴树，每到石榴花开的时候，家里人会小心采摘下来，然后做成一道美味的炒石榴花。

石榴花吃起来很是特别，清爽可口、香气扑鼻，炒石榴花所用的花朵不是新鲜的石榴花，而是把新鲜石榴花的花蕊去除，主要保留它的花瓣部分，用开水烫一下，清水冲洗浸泡2天才可食用。

石榴花搭配腊肉一起爆炒最合适，口感爽脆嫩滑，特别下饭，还具有清热解毒润肺的功效。

油菜花

云南油菜花属罗平的最出名，当地人多用油菜制作酸菜。云南人一般会将鲜嫩的油菜花掐下腌成冲菜，保山地区则会将其腌泡成酸菜或者是搭配保山本地特色火烧肉。

除了以上吃法，在保山昌宁还有一种吃法，就是将腌制过的油菜花晒干储藏，待吃的时候做成汤，酸酸甜甜，十分开胃。凉拌油菜花、清炒油菜花是比较常见的吃法，也有人将其做成汤，下火锅等。

三月的云南，满山都是金灿灿的油菜花，还没开花骨朵的菜花下点干辣椒段一起清炒，鲜嫩好吃。把还没盛开的油菜花和嫩尖摘了腌制成冲菜，腌个把月就能吃了。

开坛的时候，浓郁的发酵气体散发出来，熏得睁不开眼，用云南话说就是“冲”眼睛，口感也有点“冲”，这个菜就叫冲菜。

油菜花具有重要的经济价值又有观赏价值，来云南一定要看一次油菜花海，再吃一口油菜花。

大白花

大白花属于杜鹃花科，学名白花杜鹃也叫白花羊蹄甲，广泛分布于云南高原各地。每年初春时节，满树白花迎春怒放，引得满山飘香。

一般情况下，大白花杜鹃不能直接食用，烹调前要去掉花蕊、花粉和苞片，只留下花瓣焯水并多次漂洗后才能烹调食用。

大白花与腊肉、青蚕豆米、火腿、鲜肉炒食最能保持白花的新鲜和香甜，或者加上白酒辣椒佐料制成腌菜，味道都极为鲜美。

玉兰花

玉兰花开满树花香，花瓣展向四方，使庭院青白片片，除去观赏，玉兰入食也是很好的药膳。

玉兰花可搭配炒肉，可炸成酥玉兰花，还有玉兰花酿肉丸也是美味，独有的清香是它的一大亮点。

将玉兰花洗净、控水，裹上一层薄薄的蛋液衣，炸至金黄松脆，便可食用，一口下去，花香四溢。

芭蕉花

芭蕉花是云南人桌上的美味，大部分家常菜的做法就是芭蕉花炒肉，其爽滑的口感深得人们喜爱。

芭蕉花本身有些苦涩，需要经过人工揉搓、水炒去除涩味。野芭蕉花清香软嫩，除了芭蕉花炒肉外，还可以蘸、拌、煮、炸、蒸、烤、炒等。

香酥芭蕉花、芭蕉花煎蛋、包烧芭蕉花，也是云南人风味菜品中不得不点的几样。

芋头花

芋头花属于云南吃花界暗黑系列的存在，地位跟野生菌差不多，有一个相同点就是烹饪不好就会中毒。

在大多数云南人的记忆中，芋头花是老人们的最爱，只要当季，在菜市场都能轻易找到它的身影。

芋头花可以说是一道家常菜，主要是与茄子、青椒等一起做酱爆芋头花、芋头花炒腊肉等也是不可多得的美味。

每一种花的开放虽都略显匆匆，却使生活从烟火中拔俗，把鲜花看进眼里，又把它吃进嘴里，这样的春天才更完美。

（内容综合自@滇西小哥新浪微博、红河 美食 攻略、云南楚雄网）#能否说说你现实生活中见过最漂亮的女人#

云南特产排行榜前十名

云南排行前十名的特产有宣威火腿、会泽大洋芋、昌宁红茶、昌宁核桃、石林甜柿、富民杨梅、夕阳葵花子、呈贡宝珠梨、东川面条、谷律花椒。

1、宣威火腿

宣威火腿，云南省著名地方特产之一，因产于宣威而得名。它的主要特点是：形似琵琶，只大骨小，皮薄肉厚肥瘦适中。切开断面，香气浓郁，色泽鲜艳，瘦肉呈鲜红色或玫瑰色，肥肉呈乳白色，骨头略显桃红，似血气尚在滋润。

2、会泽大洋芋

会泽大洋芋薯块大，椭圆或卵圆形，芽眼浅，表皮光滑，有白皮白肉和红皮黄肉两种类型。蒸煮品味微香、适口性好。

3、昌宁红茶

昌宁县境内仍保存着20余万株古茶树，其中部分树龄达千年以上，是名副其实的千年茶乡。独特的地理优势和优良的生态环境，为茶叶种植提供了良好的环境。

而经过多年的生产实践，又选育种植出了优质的茶叶品种，并形成了一套成熟的茶叶加工工艺，使得昌宁红茶具有色泽明亮、口感香甜温润等特点，成为滇红的重要组成部分。

4、昌宁核桃

昌宁核桃，云南省昌宁县特产，中国国家地理标志产品。昌宁核桃有壳薄、种仁饱满、出仁率高、口感好、香味浓、营养丰富的独有品质特征。

5、石林甜柿

石林甜柿，果实扁方形，果顶微凹，纵沟清晰，果顶十字沟明显，果皮光滑、细腻，有光泽，果粉多，完全成熟时橙红色，柿蒂大、平，果梗短、粗，单果重150到250克。

6、富民杨梅

富民杨梅果大核小、色泽艳丽、汁多、酸甜适度、有香气，成熟早，较耐贮运，营养价值高等特点。因其树大，故当地人称之为大树杨梅。

7、夕阳葵花子

夕阳葵花子，植株高2米到2.5米，花盘直径17厘米到25厘米，花为黄色。籽粒有红色、白色和黑色三种，籽粒饱满仁大，表面色泽晶莹圆滑，空秕粒少。

8、呈贡宝珠梨

呈贡宝珠梨，云南省呈贡区特产，中国国家地理标志产品。呈贡宝珠梨果实近圆形，果梗短粗，皮色青翠，果肉雪白、肉质脆、细嫩、多汁无渣、甜度适口。

9、东川面条

东川独特的水质、土壤和立体气候的条件，使东川成为昆滇面条之乡，东川面条劲道好，回味香，久煮不烂，又香又滑。

10、谷律花椒

谷律花椒树为落叶小乔木或灌木，树高3米左右，树形开心形为主，树干带刺，叶片小，锯齿明显。谷律花椒具有粒大、色泽艳红、味浓、有光泽。

以上内容参考百度百科-宣威火腿

昌宁县的名优特产

泡核桃栽培历史可上溯到元末明初。昌宁县13个乡镇都适宜种植泡核桃，境内泡核桃种植的活化石——仙岳核桃王，三棵古朴苍老的核桃树，每棵每年还能结果2000个以上，它们是昌宁细香核桃最古老的代表。1991年，昌宁细香核桃被国家外经贸部评为“全国出口创汇优质产品”；1998年，国家林业部将昌宁列为全国经济林名特优商品林基地县；2000年被国家林业局评为“中国名特优经济林核桃之乡”。2005年昌宁泡核桃种植面积已达40.18万亩，居云南省第三位；产量达5108吨，居全省第二位，产品远销广东、江苏、浙江、上海、香港等国内市场和马来西亚、韩国、日本、加拿大等国家，产值达7000多万元。泡核桃产业已成为昌宁最具发展优势的新兴产业。

后缀：云南昌宁：这里的人们是怎样“吃春”的