家里只剩一个电饭锅照旧能做一桌菜美食博主偷懒大招
教大家做菜,后台收到最多的留言就是:
没有烤箱、没有不粘锅、没有微波炉、没有空气炸锅、没有……怎么办?
那,电饭煲总有吧!今天就给大家奉上,人人都能上手的电饭煲万能宝典。
不管是宿舍党,还是打工人,开始做饭买的第一个锅具,肯定是电饭煲。
电饭煲可以做焖鸡翅,:
1、鸡翅数根(根据电饭煲的底层的大小而定,鸡翅平铺在锅底覆盖即可)
2、将鸡翅洗净,用料酒、葱白、酱油、面酱、鸡精、盐、姜、少许五香粉腌制20分钟。
3、把电饭煲底刷适量的油,将油烧热,把腌制的鸡翅连同料汁倒入锅中,待一面烧熟后,把鸡翅翻过来,再烧另一面。
待鸡翅完全熟后,即可出锅。 【我做过,但是是红烧的,味道也蛮不错的,就是水不能放太多,还可以做可乐鸡翅。很简单】
鸡腿汤:材料:鸡腿两只,干冬菇几朵,虾米瑶柱杞子红枣若干(干冬菇可以用新鲜的代替)盐少许
做法:鸡腿先用盐腌一下,用电饭煲先用煮饭那档一边煲水一边加入冬菇虾米之类东东,水开之后加入鸡腿,煮到水再开一次,把鸡腿翻个面,调到煮粥档,煮半个小时左右加入调味料就大功告成
此外还可以顺便下点面条之类的东东,或者加入小白菜一起煮
蒜蓉虾仁:去超市里买大虾,粉丝,花生油,蒜。这些就可以了。
把蒜剁碎,越碎越好,然后铺在盘子里,铺平,蒜要比较多,至少要覆盖住盘子底。把粉丝放入开水中烫软,然后捞出来铺在蒜泥上边,把虾洗干净,放在粉丝上边。然后加盐,鸡精,少量料酒,花生油进盘子,花生油要稍微多一些,不然不好吃。不过也不能太多了,会腻。嗯,如果没有放东西的话,花生油大概铺平盘子底就可以了,这样粉丝就都可以沾到油了。如果是先放粉丝那就看着倒花生油了,大概差不多就可以了。完成上面步骤以后,把盘子放到电饭锅里去蒸,蒸熟了就可以取出来吃了
奶汤鲫鱼:主要原料选用活鲫鱼,大概半斤左右就可以,回来后用水洗净两面剔上斜刀口待用.还有就是需要葱,姜和香菜.调味品是鸡精,香油,盐,牛奶,醋等.锅里加入半锅水,煮沸后把鲫鱼放入过一下水后捞出。锅里的水重新换过,将姜和葱切丝放入锅内,添上半锅水,撒入少量香油和醋,用量不宜过多,放入盐.鲫鱼放入锅内盖上盖,水开了以后就切换控制档,闷15分钟,直到鱼肉变松了,放入少许牛奶,以颜色变成界于澄清和牛奶的纯色之间的程度为宜.控制开关置"煮饭"再烧2-3分钟左右,尝一下以后根据口味添加盐,放入鸡精,香菜切末撒上以后就好了。
水果羹:原料:苹果两只,要那种皱皱巴巴的便宜的黄苹果,味道好。橙子一只,菠萝一个,梨子一只,冰糖70克左右
把菠萝,苹果和梨的皮核去掉,把果肉切成3cm见方的小块。橙子皮剥掉,一瓣一瓣的打开。把水果都放进电饭锅,倒进开水,注意千万不要倒过多的水,个人推荐不要浸没水果,到水果高度的八成即可。加入冰糖,大约20粒吧,不要加多。打开开关煮20分钟左右,关掉电源,闷着放凉。
电饭煲功率大概在500瓦左右。水果刀,权充菜刀使用,也蛮好的。书桌,铺上塑料袋就是菜板了。碗筷勺子,也渐渐置备齐全了。基本调料,我自己都惊讶了,居然有一框了:香油,酱油,食盐,醋,花椒,八角,鸡精,甜面酱,果酱等等等等。
菜一:煮面条。荷包上一个鸡蛋,加上几棵绿油油的青菜,末了滴上香油,喷香喷香的。
菜二:煮排骨。排骨若干,加上热水。水开了后加上葱段,姜片,花椒,八角,盐。肉熟了以后,可以纯吃肉,也可以再加上萝卜和白菜,可以炖出很多种不同的味道。
菜三:煮稀饭。小米稀饭最简单,还不容易沸锅,熟的也快。大米粥容易沸,但是做好了会很好吃,而且可以切上些许松花蛋末和小葱末,加上盐,皮蛋瘦肉粥。混合粥,小米,大米,栗子,红枣,一锅煮就是了。
菜四:花生青豆:;也是煮的,先泡上个把小时,然后加上葱段,花椒,八角,咸一点更好吃,是物美价廉的下酒菜和下饭菜。
菜五:火锅:还是煮的,豆腐,肉片,粉丝,白菜,菠菜,买上一包恩来顺调料,真是天下美味,适合冬天吃。
菜六:凉拌菜:豆芽,菠菜,豆腐都可以拌着吃,很简单。热水烫一下,然后加上醋、蒜末、还有香油,豆腐么,可以切成丁状,然后切上小葱末!
手撕盐焗鸡:材料:新鲜整鸡一只约两斤左右,去毛、开腹、斩指甲。以上工夫不用您自己动手,活鸡档档主会一手搞掂,您只需掏钞票。顺手在鸡档旁的杂货档上花一元钱买包盐焗鸡粉。
做法:将鸡洗净,在鸡表面和腹内均匀涂满3/4包盐焗鸡粉,备用(。电饭煲洗净晾干,倒入花生油,荡一荡,让油均匀铺满锅底,将鸡放入,盖盖,插电,按下煮饭键,待跳到保温键后五分钟将鸡翻个身,再次按下煮饭键,跳键后取出鸡,戴上手套将鸡肉撕成一条条,剩下的1/4包鸡粉撒上,将电饭煲内的热油倒入碗内和匀,大功告成。
油腻腻的电饭煲也不要就这么洗了,就着再做一个西红柿蛋汤,汤里有鸡的鲜味,非常可口。
珍菇莲子炖乌鸡:乌鸡,珍菇,莲子,盐,生姜,葱
将上面物品洗干净,然后用电饭锅加水和乌鸡一起加热。大约30分钟后,水沸腾。继续加热,注意锅盖不定时间的掀开放汽。加盐、生姜片、莲子、珍菇。继续加热20分钟,可适当添加少量开水,以保持水位。期间,可以用筷子翻动鸡身,以均匀加热。出锅,撒少量葱末。可以在加热过程中用小盒子在上面蒸鸡蛋,也很好吃。鸡肉基本上第一天晚上吃完,然后留少量鸡架肉和鸡汤,第二天早晨做一顿美味鸡肉面。 冬瓜炖排骨清蒸鳊鱼:排骨一盒,冬瓜一圈,鳊鱼一条,葱
洗干净排骨,放到电饭锅的主锅内,加水,洗净冬瓜,切成快状,放入。加入适量盐、一点发水的干香菇、油。加热。同时在上面的蒸笼里面放一个碟子,把洗净的鳊鱼放在上面,覆盖一些葱、生姜片、几片香菇、涂抹适量盐,加一些油。放在主锅上面一起加热。
豌豆炖排骨:肋排1.12Kg,豌豆2盒,葱一定量
肋排洗净,切成段,放入电饭锅中。加热水至淹没排骨,然后加热。等水沸腾后,加入洗干净的豌豆。盖上锅盖,继续加热再炖30分钟的样子。放入适量盐、葱,少量酱油。味道好极了。汤的味道尤其鲜美!
白煮河虾:大河虾一斤六两 生姜片、料酒、精盐、醋、蒜沫。
在350W电饭锅中放入热水到2/3处,放入生姜片、料酒和精盐煮开,放入河虾的1/3,煮5-10分钟。同时准备醋、蒜沫和少许精盐,拌匀。捞出河虾,蘸着准备好的调料开吃,同时准备下一个1/3。
蒜味排骨:排骨选用小排,一些香菇,新鲜的,一块姜,还需要一些大蒜.调味品有盐,味精,鸡精,桂皮,八角等.
排骨洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上),撒上酱油,味精,姜切末撒在上面,拌匀.腌上个一个半小时到两个小时,将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,到排骨产生"露骨"的程度为宜,尝尝香菇的味道再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.
火锅:烧锅水,底料扔进去,然后看见什么扔什么
做各种粥:把各种米,豆放在一起煮,煮好了放糖,有肉的话可以放盐。皮蛋瘦肉粥
如果你的电饭煲没有不粘层,也可以烧几道家常菜:
红烧肉:锅内放油,下切好的肉,插好电源开始煸炒(可能需等待一段时间),加郫县豆瓣炒香,加水(稍微多点)、盐、酱油、胡椒粉烧开,放入配料(土豆、胡萝卜……)炖熟软就可以了(最好能有点汤汁,以免焦糊)
蒸菜:下面烧水,上面蒸东西:茄子(蒸好后加香辣酱拌)、粉蒸排骨等
黄金饭:大米加3/1的棒渣儿或是小米
红薯饭:大米加适量的红薯小块(方糖大小)
柴鸡一只,去内脏洗净,然后剁为3-4cm见方的块状,用料酒和盐码位。姜拍颇、再垂直纤维切数刀、蒜拍碎,待用;电饭锅空锅加热、待内胆水蒸发干后倒入能没锅底的油,将花椒粒、姜蒜倒入煸至出香后,将鸡块倒入,然后加冷清水至淹过鸡块即可。然后加入盐食粮,让其慢慢炖着,开锅后捞去表面的泡沫并不时翻动鸡块,此时可以滴入几滴醋,偶认为这样能让鸡块更加入味。到能用筷子轻轻插入鸡肉后可以改为保温;在炖的过程中另取姜蒜切成姜蒜沫、葱切成葱花,后加入盐、味精、花椒粉、辣椒粉、酱油及少量醋制成蘸料。如果是家里自己杀鸡的话,心、肝、以及血在开锅后放入才好。
肥瘦相间的肉,偶一般买肥肉和瘦肉基本上对半的肉!记得不是肥肉瘦肉分开买而是肥瘦肉连在一起的,带皮的最好!肉洗净,如果不是太多的话就不用再切,比较多的话:如果比较长,就切成几大段,如果比较宽就切成约四个手指的宽度,待用;姜拍破,葱蒜切碎待用,辣椒面待用;电饭锅内加水,水量估计可以淹没肉就可以了,把姜放入,撒入一些花椒粒,再放入少许盐,然后将肉下锅等其一起开锅。怎样判断肉是否熟透了呢?呵呵,切来尝尝?当然可以,但是一般都是用筷子:如果筷子能比较不费力地插到肉里面就可以起锅了。肉捞到盘中等其自然凉,就可以切薄片装盘。蘸料。杂烩:青菜洗干净、买点贡丸、鱼丸等等,全都放在里面,然后就像煲饭一样的,放点水,放点盐和味精,插上电,就万事ok了!
仅用一只电饭煲可以做出哪些好吃的美食?
对于单身党来说,一个人做饭太浪费了,费时费力,工序复杂繁多,享受美食的过程很舒服,但是做饭之后的收拾就很烦恼。电饭煲家家户户都有,市面上的电饭煲非常智能,一只百来块的电饭煲,功能非常多,十多种模式可以煮不同的食材。
电饭煲功能虽然多,但是日常我们用得上的不多,最常用的是煮饭,煮粥。灵活运用电饭煲,其实可以煮出非常好吃的食物,电饭煲可以自动控温控制火候,省时省力,非常好用。使用电饭煲做美食,收拾一点不费力,简单易学,是懒人美食的不二之选。仅用一只电饭煲能做出什么样的美食呢?下面给大家介绍几种常见易学的做法。
使用电饭煲也可以做出好吃的腊味煲仔饭,腊味三宝,腊鸭,腊肠,腊肉三种蜡香味混合在一起焖煮,香味十足,腊味煲仔饭,配上洋葱,蔬菜,肥而不腻,香气浓郁,使用电饭煲做,虽然少了那份饭焦味,但是作为懒人饭,用电饭煲煮,味道也是相当不错的,做法有技巧,煮饭的时候不能先下肉,要等饭差不多熟了,才能放腊味下去,最简单的判断就是电饭煲上开始倒计时10分钟的时候,就放腊鸭,腊肉,腊肠下去,等饭菜完全熟了后,再淋上少量酱油,花生油等调味料,有洋葱这时候也可以放下去,用饭勺拌均匀肉和饭,再焖一会,就可以吃了,全过程超级简单,不费力。
使用电饭煲也可以煲出一锅美味的玉米排骨汤,排骨汤无论是夏天还是冬天都适合喝,开胃增加食欲,汤中有玉米,胡萝卜等食物,光喝汤也能吃饱,特别是夏天一个人不想做饭,就可以煲一锅汤来解决,食材准备很简单,我一般买1支小排骨,一根胡萝卜,2根玉米,放一点红枣,香菇,排骨要先焯水去除腥味,然后再一起放入电饭煲中,加入适量的盐,放够水,直接选择电饭煲的煲汤功能,一键煲汤,只需等待1个小时,就可以喝上美味的玉米排骨汤了。
电饭煲也可以做出美味的红烧肉,肥而不腻,甘滑爽口,香气浓郁,非常下饭。用电饭煲做红烧肉,和普通做法的配料一样,只是煮的手法不一样。配料一般选择五花肉,八角,大料,小茴香,白糖,啤酒或者料酒,鹌鹑蛋,也可以搭配土豆块吸收油脂,五花肉先用电饭煲煮熟,然后切块,电饭煲中放入适量的油,底部放入姜片,葱段,然后再放入五花肉,鹌鹑蛋,倒入酱油,少量耗油,白酒,再撒上白糖,用饭勺翻炒均匀,加上少量的水,盖上锅盖,按标准煮饭模式,40分钟即可出锅,一道香喷喷的红烧肉就做好了。除了做红烧肉外,电饭煲可以焖鸡块,鸭肉,猪脚等肉类,做法相同,味道也非常香,一只电饭煲,就可以做到好吃的饭菜了。
使用电饭煲煮粥的功能,煮皮蛋瘦肉粥也非常好吃,电饭煲煮粥口感软绵,粥米容易化开,用来煮肉粥,就更好吃了,用来煮皮蛋瘦肉粥,方法也超级简单,瘦肉切薄片或者切成条状,使用胡椒粉,花生油,少量的盐一起腌制入味,皮蛋建议切成小粒,不要切成花瓣状,这样更均匀。先煮熟粥,然后再放皮蛋和瘦肉下去,再煮开一次,然后加入胡椒粉,盐,葱花调味即可,电饭煲煮出来的皮蛋瘦肉粥,口感甘滑,津津有味,周末懒人早餐必备。
电饭煲的功能非常多,可以做出各种美食,懒人吃货可以多多研究,特别适合单身白领,一人一煲吃一天,非常舒服。特别是周末不想出门吃东西,就可以这么干。
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