6寸提拉米苏的做法和配方?
1. 将鲜奶油打发,备用。
2. 将奶酪、细砂糖、巧克力粉一起混合在盆中,搅拌均匀。
3. 将打发的鲜奶油分次加入到上述盆中,轻轻搅拌均匀。
4. 取出6寸圆形蛋糕模,底部铺上一层手指饼干。
5. 将浓缩咖啡加入白兰地之后,均匀地刷在饼干上。
6. 在第5步中铺上的饼干上面,倒入已经混合好的奶酪混合物,然后平整其表面。
7. 再次在表面铺上一层手指饼干,然后将剩余的浓缩咖啡和白兰地混合在一起,均匀地刷在饼干上。
8. 最后,在第7步中用手指饼干铺上一层巧克力粉。然后将蛋糕模放入冰箱,保持冷藏状态至少2小时,直到奶酪混合物变成固态。
9. 取出蛋糕模,轻轻圈动其周边,使蛋糕从蛋糕模中脱出。将蛋糕装入盘子中即可食用。
提拉米苏宝藏茶做法?
第一步,蛋黄6个,加入240g糖(不喜欢太甜的话,糖可以减半),放在热水上,隔着热水搅拌至浓稠状,加入牛奶,继续搅拌几下,然后放入一旁待完全冷却。
6个蛋黄
隔着热水搅拌
加入糖
搅拌
10分钟后,加入牛奶
第二步,取226g马斯卡邦奶酪,将其加入蛋黄液中,搅拌均匀,放到一旁。
第三步,将120g动物性鲜奶油用电动打蛋器打发。然后加入刚刚的混合液中,搅拌均匀。
第四步,在170g温水中加入2g速溶咖啡,搅拌。
第五步,将手指饼干浸入咖啡液中,拿出后放入模具中,然后倒入之前混合的蛋液。第二层再次摆上浸入后的饼干,倒入混合液,抹平。撒上可可粉,放入冰箱冷藏一小时,即可
提拉米苏的家常做法?
用料:
马斯卡彭 250g
淡奶油 150g
鸡蛋 3个
浓缩咖啡 一小碗
白朗姆酒 2-3匙
手指饼干 一包
零卡糖 40g
可可粉
提拉米苏的家常做法步骤:
1、准备好所有食材
2、把鸡蛋的蛋清蛋黄分离只留蛋黄,加入30g糖,隔水加热快速搅动打发,最好用自动打蛋器
3、打发至微浓稠可见明显纹路
4、马斯卡彭软化搅一搅
5、加入之前打好的蛋黄液、微量的咖啡、还有白朗姆酒,咖啡别加多了2-3匙,剩下的备用
6、混合均匀,搅至顺滑无颗粒,放冷藏备用
7、加入剩余10g糖,打发淡奶油
8、打至中性发泡
9、把淡奶油分三次加入到蛋黄芝士液,用翻拌的手法混合均匀
10、混合完成放一旁备用
11、剩下的咖啡液拿出来蘸手指饼干,可以选择用毛刷或者小汤匙轻轻涂上咖啡液,铺一层饼干再铺一层提拉米苏液,依此类推铺四层
12、盖上盖子冷藏一夜,第二天食用
13、吃之前撒上一层可可粉
生椰拿铁提拉米苏做法?
1. 准备材料:鸡蛋、糖、蛋黄、面粉、咖啡、椰浆、马斯卡彭奶酪、淡奶油、奶酪糊。
2. 将鸡蛋、糖打发至膨胀发白,打发蛋清,加入面粉、咖啡、椰浆,搅拌均匀。
3. 倒入100g马斯卡彭奶酪奶油,再加入50g糖,搅拌均匀。
4. 倒入100g咖啡液,加入100g椰浆,倒入1009奶酪糊,冷藏。
5. 撒上可可粉和椰蓉即可享用。
步骤 1
砂糖放入水中,切记不搅拌,煮至浓一点,别太浓
步骤 2
打发蛋白两倍大,慢慢加入糖水消毒,打发白
步骤 3
室温马斯卡彭搅拌顺滑,不要搅拌过度易水油分离
步骤 4
蛋黄液加入马斯卡彭
制作方法:
咖啡液(或速溶咖啡粉),厚椰乳,牛奶,冰块
1.将冰块放入杯中大约9分满
2.倒入厚椰乳8分满,如果喜欢奶味可以加一点点纯牛奶
3.缓缓倒入咖啡液即可
不需要特定的配比
到此,以上就是小编对于提拉米苏做法简单做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于提拉米苏做法简单做法的4点解答对大家有用。
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