青椒炒土鸡乡里砣粉特色蛋饺这就是邵阳菜的最强CP

美食推荐：青椒土鸡，邵阳菜中青椒土鸡很常见，这家店的特色就是用的罗市桥走地鸡，这种鸡，鸡肉紧致，久煮肉质不柴，搭配辣味的青椒，起锅时用米酒调味，吃的时候香气十足。

酥脆排骨，有点川菜的既视感，猪排骨经过油炸，搭配二荆条和花生米一起复炸，香酥脆爽，吃在嘴里都是那种酥酥的感觉，很适合下酒。

乡里土猪肉，很多人都会吐槽邵阳人切猪肉的刀工，殊不知这就是邵阳人大块肉招待客人的霸气，猪油切大块，代表招待客人越有心意，猪肉做成了烫皮牛肉的感觉，无论猪皮还是猪肉的口感都很好，吃着很香。

蛋饺，这道菜一度和邵阳的猪血丸子称为土菜和招待菜中的CP，蛋饺都是手工制作，原汤上锅，下面是粉丝打底，吃起来是香气四溢，肉香十足，很受老人和孩子的喜欢。

家常鱼，鱼也是邵阳土菜中常见的食材，做法就是先用油煎得表皮起酥，再加水和佐料一起闷煮，鱼肉吃的就是鲜和食材本身的甜味，里面就是青椒和姜片的，原汁原味的味道。

砣粉，之前我写过一家店，说这道原材料就是红薯为原材料，结果不少邵阳老乡说不是，但据考证和做作工艺就是红薯磨成的粉做的，这道菜软软糯糯的口感；加上剁辣椒和蒜蓉，又增加了几分口感。

大家喜欢邵阳土菜的，可以来这里寻味打卡，真是土到极致的味道就是下饭美味！