是不是北方人都喜欢吃广州的特色菜猪肚鸡

12月11日中午，一个河南的朋友，约我小聚。感觉自己好久没出去吃饭了，一直都是居家做饭吃。

我让朋友直接到北京路这边来，然后问他想吃啥，他说：“去吃猪肚鸡呗。男人的加油站，女人的美容院。”

猪肚鸡这个吃法，在北方是没有这种吃法的，我也是到广州以后，才吃到了这个菜，第一次吃就大爱猪肚鸡。而且是一年四季，隔三岔五都要去吃一下：喝汤、啃鸡、吃猪肚、蘸着调料涮火锅。

最神奇的是，之前有个安徽朋友过来，第一次吃猪肚鸡，也是大爱；我一个东北同事跟我一样，对猪肚鸡也是情有独钟……是不是北方人都喜欢吃猪肚鸡呀？

1、猪肚包鸡是属于客家菜系，也叫猪肚煲鸡、凤凰投胎，在广东的深圳、惠州、河源、梅州等粤东一带比较流行，是广东客家地区办酒席必须会准备的餐前用汤，汤里浓中带清，有浓郁的药材味和胡椒香气。

2、猪肚中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。

3、对于脾虚食少、消化不良、食欲不振的人，如果适当食用猪肚，会有很好的健脾胃、增进消化能力的作用。但是猪肚含有的油脂和胆固醇的量比较多，要适当食用。

4、猪肚包鸡就是用生猪肚把生鸡包住，用水草或者是用牙签扎好二头，食用的时候放到特配的汤料中煲熟，吃的时候再把猪肚打开，拿出熟鸡后再放回原煲汤料中加热再食用，这种方法既可以节约时间，也可以品尝到香浓扑鼻，美味可口的鸡肉，不用担心火候难以控制。

猪肚包着鸡是一道广东传统的地方名菜。

属于粤菜系，又名猪肚鸡火锅“凤凰投胎”，流行于广东的惠州河源梅州等粤东一带，是广东客家地区酒席需要的前菜用汤，汤里浓中带甜，有浓郁的药材味和胡椒香气相传在清朝。

猪肚鸡是指猪肚包鸡

是一道广东省传统的地方名菜，属于客家菜系，就是用生的猪肚把整只鸡包住，然后用水草扎紧两头，放入特别调制的汤料中煮熟，主要流行于广东的深圳惠州河源梅州等粤东一带猪肚鸡又名凤凰投胎是；猪肚鸡是广东省的特色菜是广东客家地区比较流行的食物，含有浓郁的药材和胡椒香气猪肚里含有很多元素如钙钾钠等，和营养成分维生素A蛋白质脂肪等，吃了对人体有很多好处猪肚包鸡就是用生猪肚把生鸡包住。