温州年夜饭的十个冷菜和十个热菜?
温州传统年夜饭的十大冷菜,道道经典!
酱油肉、鸭舌、鳗鲞、鱼饼、芹菜猪耳朵
、炸带鱼、虾干、胶冻、炸响铃、花蚶
温州传统年夜饭的十大热菜,道道美味!
炒年糕、海参鱼皮汤、大黄鱼、酒炖九节虾、咸菜鸡、清蒸螃蟹、乌贼炒芹菜、笋干扣肉、八宝饭、水果羹
夏季做什么热菜好吃?
1.凉拌海带:
食材:海带,蒜末,食醋等。
做法:把海带洗干净,切成细丝的样子,煮熟捞出待冷却;凉透之后放入适量的大蒜以及食醋还有味精等搅拌均匀即可食用,如果喜欢吃辣的话,也是可以加入一些辣椒来提味,非常下饭2.酱拌黄瓜金针菇:食材:金针菇1把,黄瓜2根,鸡蛋1个,黄豆酱2勺,香菜适量,植物油少许【制作过程】
1、金针菇用清水浸泡10分钟左右然后清洗一下,金针菇用开水焯一下,捞出沥干水分,摆放在黄瓜丝上,再撒些香菜。
2、将黄瓜洗干净去皮,切成丝装盘,也可以不用去皮。
3、鸡蛋打到碗里用筷子搅拌均匀,葱姜切末备用,2勺黄豆酱盛到碗里加少许水稀释一下,搅拌均匀。
4、锅加热放适量植物油,油温5成热时放入鸡蛋快速搅拌成碎块,将鸡蛋盛出备用。
5、锅里留少许底油,放入葱姜末爆香,放入黄豆酱小火慢熬至酱汁浓稠,放入鸡蛋碎搅拌均匀。
6、将鸡蛋酱淋在金针菇上,再放点香菜,吃的时候拌匀即可,营养美味,又非常下饭,老少皆宜。
在夏季,清爽酸甜口味的甜品更为适合。以下是夏季可尝试的一些热菜甜品:
1. 麻辣香锅加甜甜的糖葫芦
2. 清炒莲藕羹配上糖水馒头
3. 甜辣味的凉皮
4. 香煎芝麻糊饼
5. 还有就是各种冰品,例如冰淇淋、冰沙、冰激凌等。
当然,这只是一些可供参考的热菜甜食,具体还需根据个人口味和饮食习惯选择。
食堂大锅菜经典菜谱热菜?
1、酸辣大白菜梗
不仅便宜还好吃,而且还不容易坏,好保存!刷火锅,爆炒,都好吃。
所需食材:
主料:大白菜梗
辅料:红辣椒3个,蒜瓣3个,盐适量,油适量,鸡粉适量,醋适量50人食堂大锅菜经典菜谱。
做法:大白菜梗切条,辣椒蒜瓣切碎。锅子烧热倒入适量的油,继续烧至,倒入辣椒和蒜爆香。快速倒入白菜梗。翻炒片刻,放入适量的盐和鸡粉翻炒均匀。倒入适量的醋。快速炒匀即可出锅
食堂大锅菜经典菜谱有如下一些:食堂大锅菜主要是以炖菜为主,可以做排骨炖土豆,排骨炖豆角,炖大胖头鱼,炖鱼杂锅,红烧肉炖土豆,红烧肉炖豆角,红烧肉炖粉条,大豆腐炖白菜,土豆片炖干豆腐,芹菜炖粉条,酸菜炖大骨头,酸菜炖血肠等等,都是味道很不错的食堂炖菜。
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