低脂拔丝土豆做法？
拔丝土豆用料
红薯 2个
土豆 2个
白糖 克
油
微波炉
步骤 1
土豆地瓜去皮切小块，放入锅中，加凉水大火煮开。关火捞出。 没有微波炉的，可以稍微再烧三四分钟。 我切的块小，容易熟。
步骤 2
捞出来，放入微波炉高火7分钟。 七八分钟都行，没有的，不用微波炉也行。
步骤 3
烤过后的块。 有时间的，可以分开烤，地瓜七八分钟，土豆烤10分钟。 时间自己看看，烤出自己喜欢的颜色就可以。
步骤 4
不粘锅内少油，放入块，中小火煎，煎到发黄，有香味。 煎到你喜欢的样子就可以了。
步骤 5
将土豆块和地瓜块盛出。锅内加入白糖。中小火一直用铲子搅拌。
步骤 6
不要停。
步骤 7
从加糖到好 加入土豆地瓜块。 也可以用筷子沾糖放入凉水，能马上变硬就可以了。
步骤 8
锅内翻拌时已经可以拉丝啦
步骤 9
晃动锅比较好一些，要不容易铲碎块块。
步骤 10
盘底抹点油，装盘。 备点大桶水，吃的时候可以稍微沾沾。
主料
土豆200克
辅料
油8克白糖200克白芝麻3克淀粉15克
步骤1
准备好材料，土豆去皮。
步骤2
土豆切成滚刀块，表面蘸上少许淀粉。
步骤3
锅里多倒些油，把土豆下锅炸至表面金黄。
步骤4
盘子表面刷一层熟油。
步骤5
锅里少倒一点油，放入白糖，小火不停的用铲子翻炒白糖，直到白糖融化，起小泡。
步骤6
把土豆放进去翻炒，裹上糖衣，关火后撒上白芝麻。
步骤7
最后吃的时候配一碗凉开水，夹一块过一下水，糖衣就变成脆的了。
吃拔丝土豆为什么要配凉开水？
沾了水之后的拔丝土豆表面的糖汁凝固，外面吃着甜脆，里面滑软，能争强口感。
补充 拔丝就是将过油预制的熟料放入整好糖浆的锅内搅拦浆，装盘热吃拔丝主要用于制作甜菜，是中国甜菜制作的基本之一。拔丝大致分为：干熬，水熬、油熬、油水熬。拔丝苹果、拔丝香蕉、拔丝土豆怎么做？要详细的原材料及过程？
拔丝苹果的做法:
1.食材:苹果两个，白糖、淀粉、食用油适量。
2.将苹果洗净，削去苹果皮，切成滚刀块，注意一定要大小均匀，每块一口吃掉为宜。
3.将苹果放入稍微大一点的盘子或碗中，散上干淀粉，抓一下，搅拌均匀，让每个苹果块均匀粘上淀粉。
4.炒锅上油，烧至七八成热，将苹果放入油中炸至金黄色捞出，控干油。
5.炒锅留适量底油，不要太多，油温五六成热时，将白糖放入锅内炒制。这是个技术活啊。白糖会由白色渐渐冒出沫，然后糖沫褪去，渐渐变成红色，并散发出焦糖的香味时，放入苹果快速翻炒，让糖浆均匀的粘在苹果上，出锅摆好。记住，炒制白糖时一定要不停地搅拌，否则容易粘锅和烧焦。
一盘漂亮、好吃又好看的拔丝苹果就可以上桌了。不要忘记用一只精致的小碗，准备一碗清水啊哦。
这道菜最重要的是炸制苹果的火候和炒制白糖的火候，需要您在实践中不断地锻炼，总结出经验才行呢。多做几次，相信您一定比我做的还要漂亮、还要好吃！
拔丝香蕉、拔丝土豆基本一样，还想告诉您，我最爱吃拔丝奶豆腐，真的香啊。
为什么我做的“拔丝土豆”是红色的？还不拉丝？
这个拔丝最看功夫了，火候控制的得特别准确，你出现的问题就是火大时间长了，糖糊了，所以是红的，没丝，味一定是苦的了，用油用水都能吵糖而且都能出丝，但是用油会更香点亮度更好，难度也稍大，用油吵糖的话油不用多放，多放糖不停搅动，过一会儿会出现大泡，等大泡变小泡的时候就放土豆或者地瓜，时间千万不等拖得太久再试下吧
到此，以上就是小编对于拔丝土豆怎么做的问题就介绍到这了，希望介绍关于拔丝土豆怎么做的4点解答对大家有用。
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