清蒸黄花鱼的家常做法?
食材:黄花鱼一条、酱油、蚝油、白糖、适量葱、姜、小米辣。
做法:
1.洗净鱼表面黏液,在鱼身上斜切几刀,这样的目的是让它更入味;
2.调酱汁,酱油两勺、蚝油一勺、白糖一勺,调拌均匀后放在旁边备用,将姜和葱切成丝,小米辣切丁备用;
3.在鱼上铺上葱丝和姜丝,放入锅中蒸上十分钟。
4.蒸好后拿出,此时盘内有鱼汁,鱼汁较腥,倒掉之后再调味,这样鱼吃起来才不会腥
5.淋上事先调好的酱汁,铺上适量小米辣等用来装饰;
6.再淋上一圈热油就可以吃啦
主料:鲜黄鱼五百克
..配料:黄酒十克,盐一克,葱段三十克,姜丝十五克,醋二十克,猪网油一百克。
..制作:一,将鱼鳃摘除,用二支筷子从口插入鱼肚子里旋转数圈,把内脏拽出,清洗干净沥水,用吸水纸把鱼表面水吸干备用,
..二,将黄酒与盐拌匀,把鱼周身仔细擦一遍,
..三,把盘底垫葱段,姜丝,放上鱼,上面再放些葱姜,把猪网油盖在鱼身上,
..四,把鱼放入蒸锅,大火烧开,再大火蒸六分钟即成,
..五,把醋放适量姜丝做成蘸水,趁热蘸食,鲜嫩无比。
1· 鱼处理干净,洗净,用料酒和盐腌制15分钟。
2· 鱼身上放姜丝,上锅蒸7分钟(冒气后),出锅后倒掉鱼汁(去腥),放上葱丝。
3· 锅中热油,浇到葱丝上,浇上蒸好的豉油。
1.新鲜的黄花鱼洗干净,刮去鱼鳞,鱼头也要洗,然后抹一些酒在上面,腌5分钟。
2.葱,姜洗净切成丝状。3.用刀在鱼的表面划上几道口子,放在盆里,撒上姜丝、葱丝就可以下锅了。
4.煮开水后再把鱼放进去,大概10分钟就可以了。
5.如果嫌口味比较淡,可以将酱油,葱、姜、蒜炒好淋在上面,这样会更美味,口感也会更好,或加一些豆豉,肉会更香。
清蒸黄花鱼的做法?
步骤/方式1
黄花鱼宰杀后?清洗干净、抹上食盐、料酒腌制15分钟
步骤/方式2
腌制好的黄花鱼、放入蒸锅、铺上姜片、整15分钟
步骤/方式3
取出鱼、倒掉蒸出来得汤汁、拿掉姜片、铺上葱丝
步骤/方式4
起锅烧油、油热倒在鱼身上
步骤/方式5
从盘子边缘、倒入蒸鱼豉油即可
怎么做清蒸黄花鱼?
1、材料准备好。
2、黄花鱼处理干净,在表皮划几道。
3、姜切丝,葱白葱绿分别切丝。
4、在盘底铺上姜葱丝。
5、摆上黄花鱼,在表面也铺上姜葱丝。
6、鱼肚子也塞进一些。
7、放入蒸锅,大火蒸8-10分钟,小火闷5分钟。
8、之后取出,夹走葱姜丝。
9、摆入干净的盘子(也可以直接将盘子里的汤汁倒掉)。
10、在表面摆上些葱丝。
11、淋上蒸鱼豉油。
12、锅里倒入花生油,烧至滚热冒烟。
13、淋在黄花鱼上就可以了。
步骤1/10
黄花鱼处理干净,沥干水分放入盆里加点料酒、两面都抹点盐腌制半小时
步骤2/10
把腌过的鱼放入盘里加点姜片、葱段
步骤3/10
锅中水煮开后放入黄花鱼
步骤4/10
大火蒸10分钟
步骤5/10
把蒸出的汤水倒掉,姜片、葱段拿掉
步骤6/10
加入蒸鱼豉油
步骤7/10
加点葱段
步骤8/10
小锅中加热适量油
步骤9/10
把热油淋在葱段上
人们常说,鱼肉是一种极为鲜美的一种食材,很多人吃鱼吃的便是它的鲜味,其中清蒸黄花鱼就很特别,好吃不腻,下面将为大家带来其制作方法。
1.首先将处理好的黄花鱼洗净。沥干水分。
2.在鱼身两侧分别划两刀,放入几片姜片,加入1勺料酒和适量盐。
3.腌制20分钟,在鱼盘中放入腌制好的黄花鱼,放入蒸锅中。
4.大火蒸熟。在锅中倒入少许油。小火加热。
5.黄花鱼蒸好后,取出蒸好的鱼,倒掉蒸鱼水,浇上一勺蒸鱼豉油。
6.将热油均匀地泼在鱼身上即可。这样一盘营养美味的清蒸黄花鱼就做好了。
到此,以上就是小编对于清蒸黄花鱼的做法家常做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于清蒸黄花鱼的做法家常做法的3点解答对大家有用。
还没有评论,来说两句吧...