蒜蓉小龙虾家庭做法?
准备材料:龙虾3斤、大蒜4~5头、啤酒一罐、小米椒7~8根、细砂糖4~5勺、生姜4片、香葱1把、香叶2片、八角2个、盐适量、生抽少许。
1、大蒜和姜切碎,小米椒切圈。
2、小龙虾剪去半个头、钳子前端和腹足,用牙刷仔细的刷干净,清水再洗一遍。
3、锅里倒油,倒入3/4的蒜蓉,生姜和小米椒,炒香后放入糖翻炒。
4、倒入处理好的小龙虾。
5、翻炒至变色。
6、倒入啤酒和水没过龙虾,再放入生抽,葱结,香叶和八角,放盐调味。
7、盖上盖子,烧开后转中火煮约15~20分钟。
8、将龙虾盛出摆好
原料:
龙虾1500克、蒜50克、姜10克、葱10克。
调料:
醋1茶匙(5ml)、料酒2茶匙(10ml)、白糖2茶匙(10克)、盐2汤匙(30克)。
做法:
1、先把龙虾泡水中3个小时,让其吐去杂质;
2、将一个个的龙虾用刷子刷洗干净;
3、用手把龙虾的背部抓住,这样它再张牙舞爪,也没用;
4、锅中放油,倒入葱,姜,蒜末(10克);
5、倒入小龙虾,赶紧盖盖,不然会跑出来;
6、依次放入料酒,醋,白糖,盐,煮一会儿即可。起锅前撒入蒜末增香。
以下是蒜蓉小龙虾的家庭做法:
材料:
- 小龙虾 5 斤
- 蒜末 30 克
- 嫩姜末 10 克
- 小红辣椒 10 个
- 食用油适量
- 盐适量
- 料酒适量
做法:
1. 虾要先处理干净,去掉肠线。把龙虾放入盒子中,放上适量的盐和料酒,抓匀,腌制约 30 分钟。
2. 蒜、姜切末,小红辣椒剁碎备用。
3. 热锅凉油,油热后爆炒蒜末、姜末、小红辣椒碎至退出香味。
4. 把腌制好的龙虾加入锅中快速煸炒,煸炒至龙虾变红色。
5. 加入少量盐调味,再炒几分钟即可出锅。
蒜蓉小龙虾就做好了。
很简单。
这道菜需要准备新鲜的小龙虾、大蒜、红辣椒、姜片和调味料。
首先将小龙虾洗净,焯水后捞出待用。
然后在锅中放入适量油,烧热后加入蒜、姜、红辣椒爆香,之后放入小龙虾煸炒,加适量盐、味精等调料,最后撒上少许葱花即可。
小龙虾肉质嫩滑,营养丰富,口感十分鲜美,其与葱花、蒜、辣椒等调料搭配后更是别有一番风味。
而且,由于这道菜的烹饪时间很短,所以在家里做起来也非常方便简单。
蒜蓉小龙虾的正宗做法?
1.提前准备好食材。
2.用小刷子将小龙虾腹部从头到尾洗刷干净后去掉虾头盖以及虾鳃。
3.去掉头盖后,就是去虾线了,虾尾一共有三片,捏住最上面中间的一片,用拇指和食指抓住用力拉出泥肠即可。
4.将去掉头盖和虾线的小龙虾整齐摆放在盘内待用。
5.大蒜去皮用舂钵捣烂成泥。
6.小葱清洗干净切成葱花,蒜蓉准备好后待用。
7.热锅加入适量油,下蒜蓉,蒜蓉炸出香味后盛出。
8.将炒香调好味的蒜蓉酱淋在摆好的小龙虾上面。
9.将淋好蒜蓉酱的小龙虾热水放入蒸锅内大火蒸10分钟蒸熟即可。
10.蒸好的小龙虾颜色变得鲜红,上桌后撒上葱花即可食用。
所需要的食材:
1.小龙虾、青椒、小米辣、白糖、生抽、老抽、料酒、黄豆酱、大蒜
2.、先把龙虾尾部用刷子刷干净,去除虾线、剪去钳子、剥去虾头壳,里面的虾腮也剪掉,尾部沿着边剪一刀,虾头中的虾黄留着备用。再用清水把处理好的龙虾清洗一遍沥干水分
3.、青椒切丝、小米辣切辣椒圈。蒜子放入手动料理机中打成蒜泥备用。热锅倒油,放入蒜末爆香,倒入处理好的龙虾尾翻炒,放入两勺黄豆酱、生抽、料酒、老抽、白糖两勺、盐一勺翻炒入味
4.、再放入漫过食材的凉水,盖上锅盖大火烧开,中小火慢炖十五分钟。时间到时把龙虾黄轻轻放进去,盖上锅盖再烧五分钟
5.、时间到时放入青椒和小米辣,盖上盖子再焖两分钟就可以出锅装盆美味即成。
到此,以上就是小编对于蒜蓉小龙虾制作方法的问题就介绍到这了,希望介绍关于蒜蓉小龙虾制作方法的2点解答对大家有用。
还没有评论,来说两句吧...