牛五花肉怎么做好吃?
用料:牛五花烤肉片200克、青瓜1根、香菜适量、葱适量、蒜末适量、小米椒2个、醋适量、生抽适量、蚝油适量、胡椒粉适量、白芝麻适量、盐适量、糖适量、香油适量
做法步骤:
步骤 1、青瓜、香菜、葱、蒜、小米椒切好备用。
步骤 2、锅中烧水,水烧开之后放入牛五花,煮1分钟左右捞出,放在盘子里放凉备用。
步骤 3、调酱汁:6勺蒜末+2勺白糖+半勺盐+1勺半胡椒粉+3勺白芝麻+1碗辣椒油(调料碗)+2勺蚝油+2勺香油+6勺生抽+8勺醋+少量小米椒,搅拌均匀。 调料可以按照个人口味添加。
步骤 4、青瓜摆放在盘子里,放上牛五花,最后倒入酱汁。
步骤 5、牛五花拌一拌更好吃哦!
牛五花肉做法:香烤五花肉,将五花肉切片,裹上调好的调味料,将五花肉下入油锅烤就完成了,配上生菜卷和柠檬红茶简直美味极了。牛五花肉(又称肋条肉、三层肉)位于牛的腹部,牛腹部脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉组织,肥瘦间隔,故称“牛五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。
蒸熟五花肉怎么做好吃?
先把五花肉清洗干净放进凉水锅里,放葱姜蒜料酒煮开,撇去浮沫,继续煮10分钟,然后捞出冷却,等肉凉切薄片,然后准备一个大碗,里面放葱姜蒜生抽,适量盐花椒大料,最重要的是放2块腐乳,把肉摆在调料上,最后在上面也倒上腐乳汁,放在蒸锅上蒸35分钟,腐乳蒸肉就好了
第1步、煮熟的肉,晾凉入冰箱冻一会,利于切薄片。
第2步、冷冻后肉拿出切薄片,码入盘中。
第3步、先用小碗调料汁:酱油,白糖,盐,腐乳汁,味精,少量葱花 调好后撒上。入蒸锅蒸20分钟。
第4步、出锅撒上葱花香菜末。
猪头好吃还是猪肉好吃?
当然是鲜猪肉啦 猪头,廖排骨浓缩卤汁,花椒,大葱,鲜姜,盐 (1)去掉猪头上的毛,挖净耳毛等杂物,洗刷干净。再挖出口条,将猪头劈开,取出猪脑,浸泡在清水中,排出血渍,然后用温度为80℃的水浸泡,15~20min即可。 (2)装锅前要检查猪头的老嫩程度 ,老点的放在下面,嫩点的放在上面。然后放入水和廖排骨浓缩卤汁。先用大火煮沸,1h后改用小火,前后共煮2~3h,以能用手将骨肉扒离为准。掌握火候与 时间很重要,火大了,时间长了,猪头煮烂,降低出品率;火小了,时间短了,产品的色、香、味俱差。 (3)猪头出锅以后,拆除骨头和天梯,挖出眼球,再将肉放入原锅中煮制。回锅煮制是使猪头肉再进味,并达到消毒的目的。以小火煮15min即可。
猪头肉和猪肉哪个好吃这个问题各有各的味道猪头肉属于下货,猪肉的口感应该比猪头肉好吃点,这些都一个人口味儿,有的人爱吃猪头,肉有的人爱吃猪肉,喝酒的人都爱吃点儿猪头肉下酒,猪头肉是大众菜,而且猪头肉是老少皆宜,大人,小孩都可以吃
猪肉用蒸还是煮?
肉类最好采用的方式就是蒸,
这主要就是因为我们在蒸的时候,水蒸气的温度只有在100℃左右,而在这个时候是不会破坏里面的营养的,所以大部分人都是喜欢用蒸的方式来保存肉的味道以及营养。
蒸肉是一道色香味俱全的传统名菜,顾名思义,就是用蒸的方法做成的肉食。将肥瘦相间的猪肉,用盐、料酒、糖、味精等调味料煨好后,放入锅中蒸熟即可。本菜肉质松软,肉香扑鼻,营养丰富,可以拌米饭,也可以夹在面食中食用。
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