虾尾有几种做法？
1. 清炒虾尾：将新鲜虾尾去壳留尾，洗净沥干；起锅加入少量油，放入蒜末、姜片等调味料香炒；倒入虾尾，翻炒至虾尾变色，加入盐、味精、料酒等调味即可。
2. 红烧虾尾：将虾尾去壳留尾，用清水洗净沥干，备用；热锅加适量油，倒入姜片、葱段、八角、桂皮等香料煸炒；加入虾尾煸炒片刻，加入生抽、老抽、料酒、糖等调味料，烧开后加少量水，转小火慢慢收汁即可。
3. 豆腐煮虾尾：将豆腐切块，放入开水锅中煮至七成熟，捞出备用；起锅烧热水，加入姜片、葱段、八角、桂皮等香料；倒入虾尾，焯水片刻后捞出；再将焯过水的虾尾放入煮好的豆腐汤中，小火煮10分钟左右，加入少量盐即可。
4. 蒜茸虾尾：将新鲜虾尾去壳留尾，洗净沥干，备用；蒜末加入适量盐、油搅拌均匀，涂抹在虾尾上；起锅加入少量油，烧至微热时放入虾尾，小火煎3分钟左右；再放入葱末、姜末、红椒粉等调味料煎片刻，出锅即可。
食材：小龙虾尾250克、大蒜8瓣、大葱10克、姜5克、西蓝花100克。调味料：食用油10克、料酒3克、啤酒300克、生抽3克、盐1克、 鸡精1克。
做法：
1.大蒜切末，大葱切末，姜切末。
2.西蓝花掰成小朵，放入沸水锅中焯烫1分钟，捞出备用。
3.炒锅中 油温5成热时，下入葱末、姜末爆香，倒入小龙虾尾炒匀。
4.烹入料酒炒香，放入生抽、盐、鸡精，炒匀，倒入啤酒，焖煮15分钟。
5.放入蒜末翻炒片刻，盘中放入西蓝花摆盘，将小龙虾尾盛入即可。
做法6种以上，其中做法如下
1、冻虾尾解冻，凉水入锅，水开后焯2分钟。解冻最好是放在冷水中自然解冻。
2、投入凉水洗净，换水后沥干水分。放入适量料酒和盐，用手简单的在龙虾尾和调料间做一个搅拌，达到融合，腌制10分钟，捞出备用。
3、葱切段，姜切片，蒜，干红辣椒，花椒，八角，香叶，豆瓣酱，白糖备好。
4、热锅凉油，放入豆瓣酱，小火炒出红油，然后放入花椒、八角、香叶、干红辣椒、葱姜蒜炒出香味，后放入虾尾翻炒两分钟。
5、放入适量蚝油、生抽、白糖、盐调味，翻炒均匀。
6、倒入一听啤酒，然后再倒入适量热水，盖上锅盖中小火焖煮10分钟左右。
7、放适量鸡精，翻炒均匀后，盛出。
冷冻虾尾1斤，年糕适量，啤酒1瓶，干辣椒1把，花椒1把，姜3片，蒜适量，豆瓣酱2勺油适量，生抽适量，糖适量
1、超市里买来的冷冻虾尾放在一旁解冻，解冻的时间锅里热油，加入豆瓣酱，蒜，姜片，辣椒，花椒炒出香味。
2、豆瓣酱炒香后加入解冻后的虾尾继续翻炒出香味。
3、将豆瓣酱和虾尾的水分
炒干
，接着加入生抽，糖和啤酒。
4、倒入的啤酒煮开后，继续
开中
火煮5分钟入味。
5、在
啤酒虾
尾中加入准备好的年糕，煮到年糕入味即可出锅。
6、啤酒年糕虾尾出锅后就可以盛盘了开始享用了。
虾尾的9种吃法
虾尾有很多种吃法。
1.炒着吃：可以热锅冷油，加入葱姜蒜爆香，放入虾尾用中火煸炒，加入盐和料酒快速翻炒，出锅时撒点生抽即可。
2.清蒸吃：可以将虾尾洗干净，放入蒸锅中，加少量精盐、料酒、姜，蒸约10-15分钟即可。
吃的时候可以配上蒜泥和豆沙酱。
3.煮着吃：可以把虾尾放到热水锅里煮，加点盐和姜，煮到变色后捞出沥干水，配上辣酱汁一起享用。
4.烤着吃：先将虾尾削去须、壳，拍干水份，涂上油腌制一段时间，再用铁烤网放到烧烤架上烤熟，加点蒜蓉酱即可。
5.油炸吃：虾尾沾上面粉或者淀粉，下入热油锅中炸至金黄色即可，配上甜辣酱或者是沙茶酱都很不错。
6.拌着吃：先把虾尾用开水烫一下放在气温下放凉，加入青葱、大蒜、盐、糖、清酒调味后出锅，再配上螺丝粉或者是意大利面一起拌着吃。
7.干煸吃：可以炒锅中的干红辣椒、花椒放入少量油煸炒，加入虾尾和盐稍微拌炒几下，装盘时淋上热油和蒜末的颗粒调味汁。
8.蒸蛋羹里吃：可以将虾尾切成小块，用盐、料酒、葱姜放入蛋液中搅拌均匀后蒸熟。
9.虾尾卷：将虾尾搭配上鸡蛋、韭菜、蘑菇、蜜豆等卷成卷状，下锅煎熟。
到此，以上就是小编对于龙虾尾的10种做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于龙虾尾的10种做法的2点解答对大家有用。
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