巧克力饼干是怎么做的?
首先准备材料:低筋面粉,黑巧克力,杏仁片,黄油,糖粉,盐,蛋黄,香草精,
准备好后将黄油切成丁等其融化后放入糖粉搅拌均匀,把巧克力切成末,熬化,倒到黄油中搅拌均匀,再放入蛋液打匀,滴入香草精和盐搅拌均与,放入筛好后的低筋面粉,放入杏仁片搅拌成面团,分成小块放到烤盘上,烤箱预热160度,中层,上下火烤大约20分钟后就可以了。
巧克力饼干是一道美味家常小吃,做法如下:
准备食材:鸡蛋、低筋面粉、巧克力、黄油、糖。
将巧克力隔水化开,黄油软化。
鸡蛋中放入糖和面粉。
再放入黄油和巧克力液揉成面团。
揉面的时候预热烤箱,150度20分钟。
烤好后不要马上拿出来,用余热继续闷。
这个时候隔水融化巧克力。
把放凉的饼干均匀的沾满巧克力,室温放至巧克力冷却即可。
巧克力饼干通常是用面粉、糖和牛油等基础原料,加上深色巧克力碎块或可可粉混合成面团,经过揉捏、切割、成型等工艺制作而成。最后在烤箱中烘烤一段时间,直到表面呈金黄色就可以了。不同的食谱和制作方法会对口感和口感产生不同的影响,但基本工艺都相似。
怎么做巧克力饼干?
首先准备材料:低筋面粉,黑巧克力,杏仁片,黄油,糖粉,盐,蛋黄,香草精,
准备好后将黄油切成丁等其融化后放入糖粉搅拌均匀,把巧克力切成末,熬化,倒到黄油中搅拌均匀,再放入蛋液打匀,滴入香草精和盐搅拌均与,放入筛好后的低筋面粉,放入杏仁片搅拌成面团,分成小块放到烤盘上,烤箱预热160度,中层,上下火烤大约20分钟后就可以了。
1. 除了鸡蛋,黄油之外的材料放在一个容器里。
2. 搅拌均匀。
3. 黄油切小块放在干粉里。
4. 用手搓成粗粒状态。
5. 加入一个鸡蛋,揉成面团。
6. 面团用保鲜膜包起来,放入冰箱冷藏半个小时以上。
7. 从冰箱取出后上下各铺一张油纸,擀成2-3mm的薄饼。
8. 接着切成3cm×4cm的小长方形,用叉子在上面扎上小洞。放入180度预热好的烤箱烤15分钟左右。
用料 低筋粉 100g 可可粉 10g 黄油 60g 小苏打 2g 盐 1g 牛奶 30g 鸡蛋 1个 白糖 60g 红糖 10g 耐高温巧克力豆 适量 香草精 两滴 巧克力曲奇饼干的做法
巧克力曲奇饼怎么做?
用料
54.5%黑巧克力20克
奶油40克
黄油50克
糖粉33克
盐1克
蛋液7.5克
可可粉7.5克
低筋面粉85克
黑巧克力液适量
坚果碎适量
巧克力曲奇的做法步骤
步骤 1
奶油和巧克力隔水加热至融化,备用。
步骤 2
黄油隔水融化1/3,打蛋器打发至顺滑。
步骤 3
糖粉过筛至黄油中,打发至蓬松发白。
步骤 4
一个全蛋液有点多,称出需要的量,打散使用。
步骤 5
蛋液一次性加入黄油中,打发均匀。因为鸡蛋量比较少,所以不需要分次加入,不会水油分离。
步骤 6
融化好的巧克力液加入继续搅拌。
步骤 7
巧克力液混合均匀顺滑。
步骤 8
粉类过筛后拌入面糊中。没有颗粒即完成曲奇面糊了。
步骤 9
面糊顺滑细腻。如果天热,饼干糊比较稀软可以放一会冰箱冷藏,再挤花。
步骤 10
按照自己喜欢的造型就好啦。
步骤 11
烤箱预热170摄氏度,12-15分钟。
步骤 12
融化一点巧克力,切一些坚果碎,作为装饰。
步骤 13
饼干出炉后冷却至常温。蘸巧克力,撒上坚果碎。
到此,以上就是小编对于巧克力饼干的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于巧克力饼干的做法的3点解答对大家有用。
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