广东药膳十大炖盅菜谱?
菜谱一:乌鸡白凤丸乌鸡汤。
菜谱二:罗汉果白菜干汤。
菜谱三:木瓜花生排骨汤。
菜谱四白菜干陈皮生姜猪肺汤。
菜谱五:茶树菇老鸭汤。
菜谱六:川贝炖鹧鸪。
菜谱八:川公鱼头汤。
菜谱九:狗杞羊肉汤。
菜谱十:海带猪肚汤。
菜谱十一:黑豆东耗生地汤。
菜谱11:红枣枸杞乌鸦汤!
隔水炖盅的菜谱有哪些啊?
淡菜炖蛋,主料:淡菜(干)25克鸡蛋240克 调料:盐2克料酒5克大葱5克各适量
1.淡菜洗净,放置温水中浸泡,待完全发涨后,沥出,切碎末备用;大葱洗净切花。
2.将切碎的淡菜摊置大盘上,覆盖,以强微波2分钟煮熟。
3.蛋打成蛋液(可用纸巾吸起蛋液上的泡沫),加入温高汤及盐、酒,覆胶膜(用牙签在胶膜上戳洞),以60%电力蒸6分钟后,撒上淡菜末,葱花,续以60%电力蒸3分钟即可。 木耳排骨汤,主料:猪排骨(大排)250克 辅料:木耳(干)20克 调料:黄酒15克盐5克鸡精2克各适量 1.排骨、黑木耳洗干净; 2.黑木耳泡发; 3.然后把排骨和泡发好的黑木耳放到一个大碗里(或者是砂锅也行);
4.加一点点黄酒,再加好水然后用高压锅烧开少许水,等高压锅开始冒气;
5.把装好排骨和木耳的大碗放进高压锅里隔水炖20分钟左右;
6.最后在汤调入适量的盐和鸡精就可
淡菜炖蛋,主料:淡菜(干)25克鸡蛋240克调料:盐2克料酒5克大葱5克各适量1.淡菜洗净,放置温水中浸泡,待完全发涨后,沥出,切碎末备用;大葱洗净切花。
2.将切碎的淡菜摊置大盘上,覆盖,以强微波2分钟煮熟。
3.蛋打成蛋液(可用纸巾吸起蛋液上的泡沫),加入温高汤及盐、酒,覆胶膜(用牙签在胶膜上戳洞),以60%电力蒸6分钟后,撒上淡菜末,葱花,续以60%电力蒸3分钟即可。木耳排骨汤,主料:猪排骨(大排)250克辅料:木耳(干)20克调料:黄酒15克盐5克鸡精2克各适量1.排骨、黑木耳洗干净;
2.黑木耳泡发;
3.然后把排骨和泡发好的黑木耳放到一个大碗里(或者是砂锅也行);
4.加一点点黄酒,再加好水然后用高压锅烧开少许水,等高压锅开始冒气;
5.把装好排骨和木耳的大碗放进高压锅里隔水炖20分钟左右;
6.最后在汤调入适量的盐和鸡精就可
炖盅蒸饭做法?
材料:
米半杯,清水110克,排骨110克,姜丝2克,香菇1朵,油、盐、蚝油、料酒、生粉适量
步骤:
1、先准备好汤料,红枣去核,猪展肉和猪骨最好焯一下水,去除血腥味,全部材料都放入一个内胆里,加入水。
2、米淘洗干净,放入另一个内胆中,倒入水。
3、两个内胆都放入电炖盅里。
4、注入不高于最高水位的热水。
5、选择米饭功能,默认两个小时。实际不需要这么长时间,可以提前关掉电源。
6、香菇提前浸泡开,切成丝,排骨加油、盐、蚝油、料酒、生粉和姜丝调好味。
7、米饭蒸了一个小时,先铺上冬菇丝。
8、再放入排骨,这样放在下面的冬菇丝就能吸收排骨的味道。
9、继续蒸40-50分钟左右,最后加一丁点盐调汤味即可。
有饭、有汤,又有菜,小编吃了一顿饱饭,又有力气搬砖了。
准备材料:米饭 2人份,香菇丁 100克,干贝 50克,白萝卜丁 适量,盐巴 适量,生抽 适量
1、准备好所有材料,干贝泡水30分钟备用。
2、热锅下油,放入白萝卜丁、干贝和香菇丁下锅翻炒。
3、大米洗净后下锅和配菜一起小火翻炒。
4、放入盐巴、生抽翻炒均匀。
5、将炒好的所有食材均匀装入炖盅里。
6、锅里加水,开始隔水炖饭,1小时即可。
7、1小时后开盖,隔水炖饭即可食用。
到此,以上就是小编对于炖盅炖汤食谱大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于炖盅炖汤食谱大全的3点解答对大家有用。
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