家常炒花菜的做法?
1、将五花肉切成片,肉片不要切得太薄了,太薄了,菜炒好好后,口感不好,五花肉片切的薄厚度约0.3厘米左右即可。
2、菜花可用手直接掰成小朵,放入盆中,加入适量的清水,再加入适量的盐,浸泡约3分钟左右,捞出清洗干净后,再把菜花沥干水分,备用
3、葱,洗净切成葱花;蒜,直接用刀拍碎即可;青椒洗净切成青椒圈;小米椒洗净,切成小米椒圈;所有食材准备就绪,备用。
4、取一炒锅,热锅冷油,油烧至7分热,把五花肉片放入锅中加入一个八角,中小火一起进行煸炒,炒至肉片微微焦黄,肉片里面的油出来为止
5、然后,加入几粒花椒粒,增加一下香气,再放入蒜瓣,蒜瓣的量一定要放足一点,蒜炒香,颜色变金黄色,再放入一点干椒节增增香,干椒爆香后,出焦香味即可
6、接下来,倒入沥干水分准备好的菜花,开大火进行爆炒,爆炒均匀;加入1勺料酒,煸炒形成锅气,继续煸炒一会儿,菜花稍稍蔫一点儿,锅里没有多余的水分,只有点小油泡了;再加入1勺酱油,继续翻炒一会儿,豉香味出来了;再加入1勺鸡精,调一下味,加入1小勺盐,继续翻炒裹匀味道;再加入青椒圈和小米椒圈,继续翻炒,点缀一下颜色,增加一下味道
食材:菜花1颗、花椒10粒、干红辣椒2个、盐适量、食用油适量。
做法:
1、菜花摘大朵泡洗干净。
2、洗净的菜花朵沥水再摘成小朵这样洗出的菜更大可能保留营养素。
3、锅加水烧开下入菜花,3分钟后捞出放入凉水中过凉,凉透沥净水分。
4、放入容器加一茶匙食盐,调拌均匀腌制15分钟,滗去汁水。
5、起锅预热加入食用油入花椒、辣椒,小火炸香。
6、捞出花椒、辣椒,留底油在锅底。
7、下入菜花大火快速翻炒均匀,出锅。
花菜1个,麻辣香肠1根,油、盐、葱花适量。
做法
1、花菜洗净,撕成小朵,香肠切片备用。
2、锅中放油,烧热放葱花,放香肠。
3、花菜先用热水煮一下,然后放入油锅中煸炒,淋入一些水,盖上锅盖,加一点点盐,不加也可,麻辣香肠可以调味,翻炒几下,装盘即可。
步骤1/14
准备好所有食材
步骤2/14
猪肉和胡萝卜切薄片,大蒜切碎,花菜洗净切小块
步骤3/14
锅中倒入一碗清水烧开
步骤4/14
水开后倒入西兰花焯水2分钟捞出
步骤5/14
沥干水分备用
步骤6/14
锅中倒油加热,油热加入大蒜生姜炒香
步骤7/14
再倒入肉片炒至变色
步骤8/14
加入两勺生抽
步骤9/14
加入胡萝卜翻炒
步骤10/14
加入花菜翻炒均匀
步骤11/14
放一勺自制的剁椒提味
步骤12/14
放入一勺盐
步骤13/14
翻炒均匀
怎样做家常炒花菜?
菜花 500g 、 瘦肉 200g 、 生抽 1勺 、 盐 1勺 、 剁椒酱 1勺 、 大蒜 1瓣 、 胡萝卜 半根 、 生姜 2片
烹饪步骤
步骤1
准备好所有食材
步骤2
猪肉和胡萝卜切薄片,大蒜切碎,花菜洗净切小块
步骤3
锅中倒入一碗清水烧开
步骤4
水开后倒入西兰花焯水2分钟捞出
步骤5
沥干水分备用
步骤6
锅中倒油加热,油热加入大蒜生姜炒香(生姜没拍到)
步骤7
再倒入肉片炒至变色
步骤8
加入两勺生抽
步骤9
加入胡萝卜翻炒
步骤10
加入花菜翻炒均匀
步骤11
放一勺自制的剁椒提味
步骤12
放入一勺盐
步骤13
翻炒均匀,出锅。
到此,以上就是小编对于家常炒花菜的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于家常炒花菜的做法的2点解答对大家有用。
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