佛山芬姐教你做椰汁千层马蹄糕?
用料 马蹄粉 250克 红糖 2片 椰浆 400克 清水 900克 市面普通碗(3.5碗)
椰汁千层糕的做法
准备好所需材料。
两片红糖加入400克(1.5碗)清水煮至片糖完全融化,红甜品稍微贪凉待用。
250克马蹄粉加入500克(2碗)清水搅拌均匀无颗粒状。
马蹄粉混合液分成两份,一份加到红糖水里搅拌均匀形成小黄!
另一份马蹄粉混合液加入400克椰浆里搅拌均匀形成小白!
锅里水开后,放入盘子,第一层先煮小黄,量自己随意,层与层之间的量相似就行。盖上盖子一层大概煮4-5分钟(当然厚的话时间要适当久点!
第一层熟了后第二次加入小白,一层黄一层白,以此类推直到做完。(我平时做的话第一层和最后一层都是小黄!)
千层糕全部蒸熟后马上出锅,(避免水蒸气形成水倒流到糕面上)完全贪凉后就可以切块啦!
千层糕凉透后倒扣出来,先切长条然后再切块,我一般都是菱形切!
用料
马蹄粉 250克
纯牛奶 150克
椰浆 400毫升
炼奶 150克
红糖 150克
白水 660g
做法步骤
1、马蹄粉分成两部分 100g马蹄粉制作白浆部分
2、150g马蹄粉制作红浆部分
3、白浆和红浆准备好,上火蒸
4、红浆一层,白浆一层,红浆一层…以此类推
5、最后一层红浆 放凉脱模
6、完成
7、香浓椰子味
做法
1.先将四碗水和两块半黄糖放锅烧开共煮至糖熔化为止,糖水倒出凉5-10分钟(冬天5分钟即可)将半斤马蹄粉倒入已凉好的暖糖水中,充分搅混,盛出一碗已搅混的马蹄糖水到另一盆中,开一罐椰浆倒入并搅混
2.托盆洗净沥干水份,在盆底抹上一层薄薄的油在锅中烧开水,水滚后将托盆放入其中将盛出的马蹄糖水觉混一下倒适量入托盆中,炊5分钟(也可以用筷子戳一下,感觉结实的为已熟)
3.用同样方法往炊熟的马蹄糕面头倒入一层“椰浆加马蹄水”,再炊5分钟至炊熟为止如此将两种材料每熟一层再倒一层,一层一层交替倒入托盆炊熟的椰汁马蹄糕原托取出放至凉透,用刀切块即可食用
1、食材:马蹄粉一盒,红糖3条,椰浆一罐,白糖150克。
2、将一盒马蹄粉(250ml)装,加入250ml常温水适量直至搅拌均匀。
3、3条红糖(约250ml)放入280ml的水中煮溶。
4、将约300ml的马蹄水放入已经融好的红糖水中。
5、将150ml白糖 加入150ml水一起煮溶化,待白糖与水溶为一体后,再加200ml马蹄水,再加一罐椰浆。
6、分成红浆和白浆之后,开始蒸了。每层3分钟,一层红,一层白。就这么重复交替着蒸。
7、完全分完层之后,再蒸5分钟,拿出冷却后再冰冻即成为好吃又营养的千层糕了。
椰汁千层糕怎么才能每层一样厚?
要确保椰汁千层糕每层一样厚,可以遵循以下步骤:
1. 分配好面糊:在准备面糊时,将整个面糊分成等份。可以使用秤量出每份的重量,以确保每层面糊的份量相同。
2. 使用量杯或量勺:在倒入面糊时,使用量杯或量勺来测量每层的面糊量。这可以确保每层的面糊量均匀,从而使每层的厚度相等。
3. 使用工具均匀抹平:在倒入面糊后,使用刮刀或抹刀等工具将面糊均匀地抹平在烤盘或容器中。确保每层的面糊厚度大致相等。
4. 均匀烘烤:将烤盘放入预热好的烤箱中,并按照食谱中的时间和温度要求进行烘烤。确保烤箱温度均匀,并在烤箱中心位置放置烤盘,以使每层均匀受热。
5. 控制烘烤时间:严格控制每层的烘烤时间,避免任何一层过度烘烤或烤得不足。根据食谱的指示,设定好每层的烘烤时间,以确保每层熟透。
6. 冷却和切割:在完成烘烤后,将椰汁千层糕冷却至室温,然后再切割成等大小的块。这样可以保证每个块的每层都有相同的厚度。
请注意,由于烤箱和面糊的特性可能会有些微差异,完全精确地保证每层的厚度可能有一定的挑战。但通过仔细控制每个步骤,并严格遵循食谱的指示,你可以尽可能地使每层的厚度保持一致。
到此,以上就是小编对于椰汁千层糕的做法视频的问题就介绍到这了,希望介绍关于椰汁千层糕的做法视频的2点解答对大家有用。
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