常州旅游这9大传统特色美食不容错过让你品味当地的饮食文化

大家好,今天小编带来常州旅游这9大传统特色美食不容错过让你品味当地的饮食文化的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，来看看吧。

虾饼外表金黄焦香，口感酥脆，里面的虾仁口感细腻富有弹性。吃起来鲜美可口，鲜香四溢。虾饼是常州街头常见的一道油炸小吃，以独特的风味深受当地人喜爱。

大麻糕

常州美食排行榜前十名的有虾饼、大麻糕、加蟹小笼包、酒酿小圆子、蟹壳黄、常州银丝面、常州芝麻糖、三鲜馄饨、天目湖砂锅鱼头和常州萝卜干等等。

1、虾饼

又叫铜鼓饼，是常州的传统名吃，至今已有200多年的历史。主要材料有生虾肉、面粉等。将生虾和面粉和成面糊，然后放入油锅里炸熟捞出沥干油即可食用。其特点色泽金黄，外脆里软，香鲜可口。

2、大麻糕

独具常州风味传统美食之一。始于清咸丰年间，距今已有150多年历史。是用猪板油、面粉和脱壳芝麻、白糖、精盐等原料通过传统的桶炉烘制而成，具有甜、咸、椒盐三种口味，呈圆或椭圆形状，其色泽金黄，香脆松软，层次分明。这个饼最好是热着吃，冷了以后会影响口感。

3、加蟹小笼包

又称加蟹馒头。始于清朝道光年间，是由常州小河沿浮桥南堍的万华茶楼首创。其实就是一种灌汤包。馅料是以猪肉为主，再加蟹肉、蟹黄调制而成。皮用的是半发粉，就是做出的小笼包富有韧性又具有通透感。其特点是皮薄透明、卤汁丰富、蟹香扑鼻。

4、酒酿小圆子

是常州的传统特色小吃之一，当地过春节或元宵节都有吃圆子的风俗。在100多年前，一个位叫裴玉高师傅在传统圆子中加了点酒酿，其特点酒香四溢，风味独特。

5、蟹壳黄

蟹壳黄是常州的传统小吃之一，俗称小麻糕，蟹壳黄的馅有咸、甜两种。咸味的一般是放葱油、鲜肉、蟹粉、虾仁等，甜味的一般是放白糖、玫瑰、豆沙、枣泥等品种。

6、常州银丝面

银丝面是常州著名的小吃之一，距今已有百年历史，始创于味香斋面馆。其特点是色白似银、纤细如丝，故而得名。

7、常州芝麻糖

常州芝麻糖是当地的传统名吃。也是为江苏省非物质文化遗产。始于唐朝，盛于宋朝。芝麻糖是白芝麻、白糖、麦芽糖、面粉、桂花、橘皮等原料精制而成。其特点是味香甜酥不粘齿，口味松脆。

8、三鲜馄饨

三鲜馄饨是常州名吃之一，始于清末距今已有百年历史。常州的三鲜馅的大馄饨比较大，是用猪肉、鱼肉、虾仁、葱姜等做成的，其特点是馄饨皮薄滑爽，鲜嫩可味，汤清味美。

9、天目湖砂锅鱼头

天目湖砂锅鱼头是常州的传统名菜。天目湖位于常州溧阳市。天目湖的砂锅煨鱼头又叫沙河煨鱼头，是用鳙鱼头做成的，其特点是汤鲜汁浓。

10、常州萝卜干

常州名吃之一，当地人常用它做下酒菜。其做法是当地产的实心红萝卜为原料，洗净切条，然后晾晒，再加入适量的盐、糖及多种辅料，精心腌制而成。其特点是色泽黄里有红，咸中微甜，香脆不辣，十分可口。且价廉物美，携带方便。

常州有哪些名小吃

1、常州银丝面

常州银丝面是江苏常州著名的小吃，十大名点之一，为百年老店常州味香斋面馆于1912年所创制，已有百年的历史。1985年江苏省饮食服务公司编辑出版的《中国小吃（江苏风味卷）》一书第93页载明：“常州银丝面由味香斋面馆创制，又在面粉中直接加入鸡蛋清，再用细齿面刀轧制成面条。因面条洁白如银，纤细如丝，故而得名。”

2、芝麻糖

芝麻糖是山东菏泽，江苏常州等地传统名点，有条形，平板形，色泽乳白，体亮晶明，香甜酥脆，味道纯正可口，营养丰富，并有和胃顺气、止咳和医治便秘等作用，已有200余年的历史。

3、南山板栗

南山板栗学名叫珍珠栗，主要产自江苏省溧阳市。它素以壳薄、果粒大、色泽褐红光洁，味甘美而著称。其中尤以中秋节前的新生嫩栗为最佳，其皮色淡黄，生食脆嫩，加料烹食则更香软适口，味似桂花芬芳，因而又称之为桂花栗。

4、蟹壳黄

蟹壳黄是江苏常州传统风味小吃，俗称小麻糕，常与大麻糕相配作礼品用。其馅心有荠菜、葱油、白糖、明油豆沙等4种。其特点：形似蟹壳，色呈金黄，油多不腻，香脆酥松，糖馅甜醇，咸馅味鲜。蟹壳黄做法主要由三种，海派的作法有甜有咸：甜的主要以白糖猪油做馅，也有放玫瑰、枣泥、豆沙什么的；咸的以猪肉丁为主，考究的则要加进蟹粉、虾仁一类了。

5、虾饼

虾饼是一道美食，主要材料有生虾肉、面粉等。最早流行于江南地区，目前虾饼作为江苏省常州市的特色传统小吃，最为有名。在常州，由于虾饼的形状类似腰鼓一样打着皱又被称为“铜鼓饼”。

6、酒酿元宵

酒酿元宵是江苏常州地区传统特色小吃之一，民间过春节，元宵节时有吃圆子的风俗。100多年前，裴玉高在传统圆子中加上酒酿，始创酒酿圆子。其特点是团如玉粒，酒香四溢，风味独特，清甜爽口。

扩展资料：常州，是江苏省地级市，地处江南、长江三角洲中心地带，是长江三角洲地区中心城市之一、先进制造业基地和文化旅游名城，江苏长江经济带重要组成部分，与苏州、无锡构成苏锡常都市圈。

常州是一座有3200多年历史的历史文化名城，曾有过延陵、毗陵、晋陵、南兰陵、武进等名称，隋文帝开皇九年（589年）始改常州，于1949年设市。中国大运河常州段入选世界遗产名录。

参考资料：百度百科-常州