大家好,今天小编带来俄国宴当家菜吃出山水与故事的问题,以下是小编对此问题的归纳整理,来看看吧。
【环球时报驻俄罗斯特约记者李琳佳】编者的话:日前,中国领导人访问俄罗斯,两国元首在克里姆林宫共进晚宴。俄方国宴菜单上共有7道菜式,菜单的设计可谓别出心裁,每道菜式都十分经典,极富地域特色,或是展现了俄罗斯美食的丰富性,或是折射出美食背后的俄罗斯传统文化。
薄饼,每个俄罗斯妈妈都有秘方
1.俄罗斯的餐饮特色
肯德基在俄罗斯有1000多家门店。
据路透社报道,百胜!肯德基的母公司Brands已经决定停止在俄罗斯的投资,涉及俄罗斯至少1000家肯德基和50家必胜客分店,几乎全部由独立加盟商经营。
所以这次影响很大。
:2.俄罗斯特色美食介绍
1.独一无二的土豆皇后。
2、金蛋、银蛋、土豆姐姐秦蛋。
3.涌泉生活原生态,土豆无公害。
4.生态土豆,首选涌泉居。
5.生态土豆无污染,营养健康。
6、好山好水好生态,土豆妹妹惹人爱。
7.土生土长,有教养,有土气的牌子。
8.问哪个土豆好,路人都指涌泉居。
9.吃生态土豆,找陕北涌泉居。
10、好土豆,涌泉相报。
11.绿色涌泉居,生态马铃薯。
12.马铃薯品种千百种,涌泉健康领先。
13.涌泉居走向世界,好土豆走进生活。
14.土豆姐姐土豆香,绿色环保传遍天下。
15、土豆爱,感恩世界。
16、天然绿色原生态,一品土豆涌泉居。
17、千年土豆情,一品涌泉居。
18.洋蓟才是真正的海洋,扬长避短;好土豆吐故纳新。
19.土豆生活在涌泉之中,营养丰富,对生活有益。
20.生态土豆天下第一,健康涌泉千人家园。
3.俄罗斯美食
1、俄罗斯抓饭。
皮拉夫是在蒙古人统治时期引进的,有各种各样的风味,至今仍是俄国重要的主食之一。俄罗斯手抓饭是俄罗斯美食的典型代表。莱阳头条
2.俄罗斯酸菜鱼莱格头条
俄罗斯酸菜鱼是一道美味,主料是沙丁鱼,配料是新鲜的柠檬和小红辣椒,调料是白醋、海盐等。主要是腌制而成。跳洋头
3.俄罗斯布林蛋糕头条
俄罗斯林逋饼是一种俄罗斯传统薄饼,有各种甜咸口味和形状,是俄罗斯传统节日和给肉节的一种食品。莱阳头条
4、俄罗斯式肉冻标题
俄式肉冻是将猪肉、鸡肉、鸭肉等骨头炖在一起,然后冷冻成饼。饼晶莹剔透,有点肥,但吃起来很好吃,不上火,让人吃上瘾。莱阳头条
5.俄罗斯炖肉美食头条
俄罗斯炖肉是一道美味佳肴。主料是牛肉,配料是洋葱、胡萝卜和花菜,调料是番茄酱和胡椒。这道菜主要是炖的。莱阳头条
6.俄罗斯风格大包的标题
俄式大列巴是一种大面包,也叫大列巴,来自俄罗斯。这种大面包呈椭圆形,大多很长,大的有五斤多。它有传统的欧洲风味。头条来样
4.俄罗斯必吃美食
白俄罗斯共和国,简称白俄罗斯,位于东欧西部平原,东邻俄罗斯,北部和西北部分别与拉脱维亚和立陶宛接壤,西接波兰,南接乌克兰。10大美食:烤面包、酸奶油香肠炖大葱、黑胡椒猪胸肉、土豆饼、煎肉包(土豆肉)、饺子(土豆粉)、烤土豆菜、白俄罗斯特色凉拌红蔬菜汤等。
5.俄罗斯料理美食
面包是主食。
俄罗斯人的饮食习惯具有鲜明的民族特色。他们注重烹饪,所以俄罗斯美食闻名于世。
1.面包
俄罗斯自古以来就以面包为主食。面包有很多种,包括白面包、黑面包、黑麦粉和玉米粉。白面包的消费量很大。但是俄罗斯人也爱吃黑面包,甚至比白面包更爱吃。黑面包的主要原料是黑麦粉,富含维生素,营养价值很高。黑面包有麦香,入口微酸,嚼一会儿就甜了。按照开头,有:大圆面包,直径可达40厘米,面包上有图案;一个百吉饼;挂锁面包;包子,大小和中国差不多s开头的馒头,可以切开,夹着肉和奶酪。干面包;8字形甜面包;长方形面包;椭圆形面包等等。
俄罗斯还有另一种食物,叫做第二个面包这是土豆。俄罗斯人非常爱吃土豆。据统计,俄罗斯每年人均消耗100多公斤土豆,和粮食的消耗量差不多。俄罗斯的土豆吃法有很多种:煮土豆、烤土豆、土豆泥、土豆做的小扁饼、牛排配菜、烤鸡等菜肴等等。
2.一日三餐
除了面包和土豆,俄罗斯人的主食一日三餐包括牛肉、猪肉、羊肉、牛奶、蔬菜、黄油和奶酪。俄罗斯人吃的是大量的肉和奶,少量的蔬菜。
俄罗斯人的吃法是一起吃。一般先上凉菜,如沙拉、火腿、鱼冻、凉拌生菜、酸黄瓜等。然后是主菜。有三道主菜。第一道菜是汤,比如鲜鱼汤、鸡汤、杂肉汤、丸子豌豆汤、红菜汤。俄罗斯人特别喜欢红色蔬菜汤,也被称为罗宋汤。这种汤的做法是:将肉切成小块,将白菜、土豆、洋葱、胡萝卜切丝,放入水中,加入盐、糖等调料,一起煮,煮好后在上面浇上酸奶油。有时候里面还加了香菇和梅子干,很好吃。俄罗斯人喝汤可以吃面包,和西方人不一样。另外,桌子上除了白面包,还应该有一盘黑面包。第二道菜是肉菜,如炸牛排、烤牛肉、炸鸡、炸肉饼等。有薯片,卷心菜和甜菜。第三道也是最后一道菜是甜食,一般是用水果、果冻、冰淇淋、零食、水果汗、茶或咖啡煮。在宴会上,通常会有鱼子酱,这是菜肴中的上品。鱼子酱有两种:黑鱼子酱和红鱼子酱。吃法:先在白面包上涂一层黄油,然后在黄油上蘸上红色或黑色的鱼子酱。
俄罗斯人做菜讲究调料。他们的观点是,调味不仅可以调味,还可以增加蔬菜的营养价值。他们常用的调料是葱、姜、蒜、胡椒和芥末。此外,他们经常在菜肴中放月桂叶、丁香、茴香籽、用橄榄油搅拌的色拉油、蛋黄和香料。
由于俄罗斯夏短冬长,日照不足,一年四季以土豆、白菜、胡萝卜、洋葱为主要产品。新鲜的时令蔬菜和水果很少,很难储存。
3.饮料
俄罗斯人喜欢伏特加、啤酒、葡萄酒、香槟等酒精饮料。茶等非酒精饮料;Kvas等清凉饮料。
俄罗斯人以他们的好酒闻名。逢年过节、过生日,大家都开怀畅饮。在各种酒精饮料中,他们最喜欢伏特加。伏特加几乎成了俄罗斯的代名词。俄罗斯伏特加于1428年从意大利热那亚传入,但当时执政的莫斯科大公瓦西里三世为了保护俄罗斯传统名酒蜂蜜酒的生产者利益,禁止伏特加。伊万迪打开了皇家葡萄酒园这是他第一次在莫斯科,但不久之后,他下令除了他自己的警卫,任何人都不能喝伏特加。伏特加没有直到乌克兰并入俄罗斯,它才在民间传播开来。彼得还将伏特加视为国库的主要收入来源。伏特加的制作方法是先用活性炭处理酒精,去除不纯的气味,然后加水,直到酒精含量达到36%-60%。市面上卖的伏特加大多是42度。用谷物酿造的伏特加口感清澈,回味悠长。大写品牌伏特加是这种酒的上品。香槟是俄罗斯各种喜庆宴会不可或缺的开场白,其次是伏特加。戈利岑是俄罗斯香槟之父。俄罗斯人善于敬酒,互相祝福,健康、孩子、和平、友谊,此起彼伏。当你喝醉的时候,你会唱歌跳舞。第一杯通常是干的,然后大家都自由了。根据规定,他们不我不鼓励喝酒。第三杯酒通常是给在座的女士们的。男人应该起来把它喝干,而女人不应该don’不要起床穿衣服。我不必完成它。如果你是主人的客人最后,为家庭主妇干杯,感谢她的烹饪技巧和辛勤工作。俄罗斯人不他们不注意吃喝,能喝多少就喝多少,经常喝醉。所以俄罗斯有很多酒鬼,灾难引发了很多社会问题。它增加了酗酒犯罪率、离婚率、车祸数量、劳动生产率下降、男性寿命缩短的寿命等等。
除了喝酒,俄罗斯人还有喝茶的爱好。俄罗斯人更喜欢红茶,平均每年消耗500克。俄罗斯只在南部的索契产少量茶叶,所以主要靠进口。来自中国的茉莉花茶和印度红茶深受俄罗斯人的喜爱。每天下午5点到6点是俄罗斯人喝茶的时间。长期以来,俄罗斯人形成了独特的喝茶习俗:
(1)他们喝甜茶,即在茶中放糖、果酱或蜂蜜,吃一些甜的东西,如自制的蛋糕、甜点、饼干和糖果等。
我喜欢用茶缸泡茶。茶缸是俄罗斯特有的烧开水的水壶。传统上,它由铜制成,但现在通常由不锈钢制成。其结构类似于中国北方的烧炭铜火锅。锅的下部装有一个中空的圆筒,用来燃烧木炭、刨花和松果。俄罗斯几乎每个家庭都有铜制或不锈钢制的茶壶,现代家庭使用电茶壶。好客的家庭主妇经常邀请朋友和亲戚喝茶,用自制的小吃招待客人。喝茶时,女主人先把瓷茶壶泡的浓茶倒入客人然后把茶杯拿到茶缸边去倒满水。做饭和喝茶是好客的表现。
(3)我喜欢喝浓茶,现代人经常在茶里加一些罗姆酒。
俄罗斯人夏天的传统饮料除了喝酒喝茶,还有Kvas,是用薄荷、面粉或干黑面包、葡萄干、浆果等水果加白糖发酵制成的提神饮料。近几十年来,矿泉水已经成为各种会议的主要饮料。
:6.俄罗斯旅游美食攻略
1.红卷心菜汤
红蔬菜汤是一种浓稠的杂蔬菜汤,冷热皆宜。
红色蔬菜汤,顾名思义,主要是用甜甜的红色卷心菜头(所以汤的颜色多为红紫色),加入土豆、胡萝卜、洋葱、牛肉块。
俄罗斯人在喝红色蔬菜汤时,通常会加一勺酸奶来提味。点菜的时候想想要不要加酸奶!
2.酸辣汤
这酸辣汤也叫罗宋汤
酸辣汤一般有以下三种口味:鱼、肉、蘑菇。传统上,这种汤是用腌黄瓜和盐水熬制的。和盐是这道菜的俄语名字。
7.俄罗斯餐厅特色菜
俄罗斯人民美国人对绿色蔬菜的概念与中国人明显不同。他们基本上可以不吃叶菜,认为叶菜是动物的食物。他们吃的蔬菜基本都是胡萝卜、西红柿、土豆、包头菜。被称为四大金刚。
俄罗斯最便宜的蔬菜是黄瓜和西红柿。那相对于俄罗斯的其他蔬菜,这是最便宜的。如果和国内的蔬菜比,会贵很多。
在多雪的俄罗斯,冬天的蔬菜特别贵,尤其是从中国进口的菠菜、油菜、韭菜、生菜。再加上沙拉是俄罗斯的主食,这些菜都不好吃。如果他们想吃饭,他们去中国餐馆。俄罗斯到处都有中国餐馆,中国食物很受俄罗斯人的欢迎。
8.俄罗斯的餐饮
莫斯科餐厅,经典的俄罗斯菜肴,优雅的就餐环境,绅士的服务和欧式建筑风格奠定了莫斯科餐厅在北展的经典地位和历史底蕴。莫斯科餐厅作为西方饮食文化和西方生活方式的代表,以一种非常平实的方式受到人们的喜爱,并让她家喻户晓老莫。
9.俄罗斯餐厅吃什么
众所周知,哈尔滨离俄罗斯很近,所以这里不仅有很多俄罗斯的建筑风格,饮食文化也深受影响,随处可见俄罗斯餐厅。我我给大家列出哈尔滨俄罗斯西餐厅的排名,供大家参考。
哈尔滨俄罗斯西餐厅排名:
1.喀秋莎俄罗斯餐厅
2.露西娅西餐厅
3.欧罗巴西餐厅
4.92度俄罗斯咖啡馆
5.波特曼西餐厅
6.金色时光西餐厅
1.喀秋莎俄罗斯餐厅
简介:喀秋莎是哈尔滨最有特色的俄式美食餐厅,也是味道最正宗的。这里的招牌菜是红酒牛舌,口感细腻嫩滑,有淡淡的红酒醇香;奶油蘑菇汤味道非常浓郁,属于比较清淡的类型。肉饼是特色菜之一,店里很受欢迎。
餐厅地址:中央大街261号金地酒店一楼(近防洪纪念塔)
2.露西娅西餐厅
描述:Lucia西餐厅的装修属于西式风格,所以整个光线会比较昏暗,非常适合情侣来约会,给人一种特别浪漫的感觉。餐厅的特色菜属于俄罗斯奶味肉饼,口味独特,奶味纯正。非常好吃,水果披萨是年轻人最爱吃的菜。
餐厅地址:中央大街西七街55号(ballas二楼)
3.欧罗巴西餐厅
简介:与其他餐厅相比,欧罗巴s餐厅最大的优势就是环境特别好,没有特别嘈杂的感觉,每天都有专门的歌手来这里表演,弹钢琴或者萨克斯。这家餐馆最有特色的菜是黑胡椒牛排。牛肉很嫩很好吃,加上黑胡椒汁的味道,层次感会很强。这里的土豆泥也强烈推荐给大家。配番茄酱特别好吃。
餐厅地址:西大直街12号(北剧场售票处对面)
4.92度俄罗斯咖啡馆
描述:这家餐厅装修温馨,环境特别好,看起来很干净。餐厅的食物设计看起来非常精致小巧,就像艺术品一样,有种吃法国菜的感觉。在一个悠闲的下午,你可以来这里点一杯咖啡,和你的闺蜜或者骨盆木偶聊聊天。它这很令人愉快,而且。作为约会地点,这也是一个不错的选择。
地址:学府路74号黑大家属区10楼(近中环红A区)
5.波特曼西餐厅
简介:波特曼西餐厅这里的服务可以说是一流的,环境看起来特别高级。餐厅的特色菜很多,质量也比最早的有所提升。土豆牛羊肉虾都不错,面包片也值一点,吃起来松软。
餐厅地址:西大直街12号(北剧场售票处对面)
6.塔多斯
简介:Tadaos餐厅是哈尔滨最古老的俄罗斯餐厅。成立于1901年,但位置比较偏僻。如果你还没有你没做作业,是吗?游客很难找到它。餐厅的家具和装修看起来也特别复古,有一种高加索人的感觉。餐厅最有特色的菜是羊肉,特别嫩,没有刺鼻的味道。鹅肝和蓝莓汁也很不错。
餐厅地址:中央大街127号(近西第五大街)
《鼠疫流行时期的宴会·[俄国]普希金》作品提要|作品选录|赏析
《鼠疫流行时期的宴会·[俄国]普希金》作品提要|作品选录|赏析
【作品提要】
鼠疫到来之时,十室九空,一片恐惧。一群年轻人却在街头唱歌作乐,借酒浇愁。主席瓦尔辛加姆鼓励梅丽唱支歌。梅丽即兴唱了起来,她颂赞了过去的兴旺日子,更描绘了现在瘟疫扫荡后的凄凉景象。正唱着,路易莎就晕厥了过去。大家让瓦尔辛加姆唱歌。他唱起了一首瘟疫之歌,表示要同鼠疫一比高下。他正唱着,老神父跑来干涉他们,让他们赶紧离开。他先是以地狱相恐吓,说不要用歌声搅得黄泉下的灵魂不得安宁;继而用天国里同亲人的亡灵重逢相引诱。年轻人还是不为其所动,继续寻欢作乐。老神父又奉劝主席瓦尔辛加姆,先说他忘记了在母亲死时的极度悲伤。瓦尔辛加姆却说母亲的灵魂不会把他召唤走。老神父又提及瓦尔辛加姆亡故的妻子马蒂尔达,说马蒂尔达的灵魂在召唤他。瓦尔辛加姆却说,自己堕落的灵魂已经不可能达到天国。老神父无计可施,只好离去,年轻人继续作乐。
【作品选录】
街头。一张摆了酒菜的桌子
几个在一起饮酒作乐的男女
男青年尊敬的主席!我提醒您
回忆一个咱们都很熟悉的人,
他是那样妙语如珠,笑话连篇,
对答俏皮,在评头论足之中,
充分显示他挖苦、夸张之能事,
就这样活跃了我们席间的空气,
驱散了罩在我们头上的乌云,
这乌云就是我们的来宾——
如今正在流行的传染病,
才高八斗的人们也在劫难逃。
两天前,我们还一起放声大笑,
夸奖他的故事说得多么美妙;
要我们在欢乐的筵席上
把杰克逊忘掉,那可办不到!
他的席位在这儿空着,
仿佛在把我们的快活大师等候——
可他已去到冰冷的阴曹地府……
虽然他善于辞令的如簧巧舌
在棺材里也还会喋喋不休;
然而我们许多人仍旧活着,
我们没有理由忧愁、悲伤。
这里我提议大家为他干杯,
让我们快活地碰杯、叫喊,
就如同他在世的时候一样。
主席他第一个从我们的圈子里离开,
让我们默默地为他干杯。
男青年就这么办!
众人默默地饮酒。
主席亲爱的姑娘,你的音质优美,
你能唱出我们家乡歌儿的风味;
唱一个吧,梅丽姑娘,唱吧,
歌声要显得凄凉,徐缓,悠长,
为的是过后更加疯狂地寻欢作乐,
就像那个被无常勾去的人那样。
梅丽(唱)忆往昔,我们这里
繁荣昌盛,人丁兴旺:
礼拜天,教堂里,
摩肩接踵,熙熙攘攘;
学校里,孩子们
大声喧哗,热闹非常;
田地里,阳光灿烂,
镰刀飞舞,闪闪发光。
看而今,教堂里空荡荡;
学校锁了门,多凄凉;
熟透的庄稼没人收;
茂密的树林无人逛;
村庄像遭过火劫——
一片死寂没有声响!……
唯有那墓地的周围,
人声嘈杂,人来人往。
死人连续不断地运来,
活人呼天抢地地 *** ,
人们苦苦地哀告上苍,
以求死者的灵魂安宁!
一刻不停地掘土下葬,
一个新坟又一个新坟,
它们紧紧地挤在一起,
宛如一群受惊的绵羊。
虽然我正在锦瑟年华,
一旦注定要提前死亡
(我曾这般地将你爱恋,
你的爱使我多么欢畅),
我恳切地把你央求:
切莫走近珍妮的身旁,
切莫去吻死者的嘴唇,
只要远远地为她哀伤。
然后告别咱们的村庄,
任你浪迹天涯,游走四方,
只要你所到的那个地面
能医治你心灵的创伤。
等待这场瘟疫过后,
再来把可怜的我探望;
即使珍妮已经升入天堂,
也决不会把埃德蒙遗忘!
主席感谢你,思想深沉的梅丽,
感谢你,唱了支哀怨的歌儿!
往日里,类似这样的鼠疫,
显然光顾过你们的山和谷,
大河小溪沿岸的地方,
处处都能听到悲伤的 *** ,
不像如今欢快、宁静的河水
又在你的家乡的乐园奔流;
有多少勇敢、善良的人们
在那阴暗的年份失去了生命。
只有一首纯朴、凄凉、动听的牧歌
为我们保留了对他们的怀念……
不,什么也不能使欢乐中的我们悲伤,
除了又响在我们心头的痛苦的声音!
梅丽哦!但愿我从来没有
在我的双亲的茅屋外歌唱过!
可是爹娘就爱听我的歌唱;
我在门前唱啊,听啊,唱啊,
好像我也在把自己欣赏。
那时我的嗓音比现在还甜美:
那是一种纯真的童音。
路易莎这种歌儿
如今已不时兴!然而毕竟
还有一些头脑简单的傻瓜,
看到女人的眼泪他们就心软,
还那么心甘情愿地信以为真。
梅丽深信: 泪人儿的眼神
会使大家在她的面前倾倒,
可是同样,如果她想到自己的笑,
她也一定会在人前笑个没完。
主席赞扬了大声嚎叫的北国美人:
看她又能发出多么悲凉的声调。
我就讨厌这些苏格兰黄发女郎。
主席啊,请注意: 我听见了车轮的声音。
(黑人赶着大车驰过,车上堆满了死尸。)
唉!路易莎已有些神志不清;
听她的话,她准有副铁石心肠。
可常言说得好——柔能克刚,
被 *** 折磨的心,总不免有些恐慌!
梅丽,往她脸上泼点水,总会好些。
梅丽让我伤心、将我 *** 的姊妹,
来!躺在我的胸口上。
路易莎(清醒过来)可怕的恶鬼
闯入了我的梦: 黑衣服白眼睛……
他招呼我坐到他的车上,
车上躺着死人——嘴里吐着
可怕的、谁也听不懂的语言……
告诉我: 这是不是在作梦?
有车子从这儿经过吗?
男青年嗨!路易莎。
快活起来吧,我们这整条街道
虽然是躲避死亡的清静的地方,
饮酒作乐,不受任何侵扰,
可你知道,那辆黑色大车
有权走向各处。我们应让它通过。
瓦尔辛加姆主席,你听我说:
为了停止刚才发生的争吵
和随之而来的妇女晕倒在地,
你给我们唱支放荡不羁的歌吧,
不要含有苏格兰忧伤的情调,
而要那在沸腾的酒杯旁诞生的
既热情又豪放的酒神之歌。
主席这种歌儿我不会,我来唱只颂歌,
鼠疫颂——昨夜大家分手之后写成。
我生平这还是头一遭
莫名其妙地突然诗兴大发!
我这就给你们唱这只歌:
它和我这哑嗓子正好相配。
众人鼠疫颂!好,我们听他唱!
鼠疫颂!真叫棒!bravo! bravo!
主席(唱)当强大无比的冬神,
像威风凛凛的统领,
率领头发蓬松的卫队——
严寒和白雪光临我们;
我们用壁炉里的炮仗相迎,
活跃了冬宴上的热烈气氛。
*
鼠疫这位威严的女皇
如今对我们也不吝赏光,
一心贪图获得丰收;
日夜用掘墓的铁锹
不住敲打我们的门窗。
我们怎么办?怎么做好?
*
像对付调皮捣蛋的冬神,
对鼠疫也照样关上大门!
点起蜡烛,斟满美酒,
不顾一切地寻欢作乐,
举办各种酒席和宴会,
为鼠疫王朝歌功颂德。
*
乐在亲赴沙场,战斗厮杀,
乐在面临深渊,无所惧怕,
乐在航行于怒吼的海洋——
恶浪翻滚,天昏地暗,
乐在狂飙大作,一片迷茫,
乐在鼠疫猖獗,肆意蔓延。
*
以死亡相威胁的一切事物
在视死如归的人们心中
激起了无法形容的乐趣——
或许死亡会使他青史留名!
只有置身惶恐不安之中,
他才能品尝到永生的欣幸!
*
因此,我们歌颂你,鼠疫女皇!
坟墓的黑暗我们不放在心上。
女皇的召唤扰乱不了我们!
用多沫的琼浆把杯子斟满,
我们痛饮如花美女的芬芳,——
也许……鼠疫就藏在芬芳中间!
老神父上。
神父不信神的宴会,不信神的狂人!
你们花天酒地,唱着荒淫的歌,
竟敢嘲弄这肃穆的阴郁的寂静
挖苦这到处蔓延的死亡!
我听着下葬的哭声惨不忍睹,
面对着苍白的脸庞连声祈祷,
你们却在令人憎恶地寻欢作乐,
吵得棺材里的死者不得清静,
震得地府里的亡灵不得安宁!
当老人和妇女的虔诚的祈祷
不能使安葬死者的墓穴净化——
我就会想: 这时恶鬼正在撕裂
不信神者的堕落有罪的灵魂,
狞笑着把他拖进漆黑的地狱。
几个人的声音他说到地狱可说得真在行!
走吧,老人,快走你自己的路!
神父主为了救我们被钉死在十字架上,
我以主的圣血的名义恳求你们:
如果你们想在天堂里会见
死去的心爱的人们的灵魂,
赶快停止这骇人听闻的酒宴,
赶快散开各自回家!
主席我们的家
更是不幸——年轻人都爱寻欢。
神父这难道就是你,瓦尔辛加姆?
你就是那个三周前跪下双膝,
抱住你母亲的尸体号啕大哭,
在你母亲坟前捶胸顿足的人?
莫非你认为,她的在天之灵
从虔诚的祷告和沉重的叹息声中
听到你唱着疯狂的歌子的嗓音,
看见你在筵席上花天酒地的情景,
不会痛苦地哭泣?跟我走吧!
跟我走!
主席为什么你来将我打扰?
我不能,也不应该跟着你走,
一切都促使我留在此地:
悲观失望,可怕的回忆,
对自己的不轨行为的了解,
对死绝了人的空虚的恐惧,
(这空虚我在家中已经尝够了)——
还有这狂欢时候的新鲜劲儿,
还有这使我快活的杯中物,
还有 *** 的爱抚(上帝饶恕我)……
母亲的灵魂不能把我从这里召走,
我听到您的声音在把我召唤,
我承认您是在极力地挽救我……
(晚了),老人,祝您一路顺风;
可谁要是跟您走,他定遭诅咒。
众人Bravo, bravo!真不愧是主席!
这是给你的教训!走开!走开!
神父马蒂尔达纯洁的灵魂在把你召唤!
主席向着上天举起你那枯瘦、苍白的手
向我发誓: 永不再提死者的名字!
啊,但愿能将这个场面遮掩,
不要让她永生的眼睛看见!
她曾把我看作纯洁、庄严、自由的化身,
在我的怀中感受到天堂的温暖……
我在哪里?圣洁善良的女人!
我看见你在天堂,可我堕落的灵魂
已经达不到那个地方……
一个女人的声音他发疯了,——
他老在念叨着死去的女人!
神父咱们走吧,咱们走吧……
主席我的神父,为了上帝,
请将我留下。
神父我主救你。
别了,我的儿子!
神父下。酒宴继续下去。
主席呆在原处,陷入沉思之中。
(张学增译)
【赏析】
《鼠疫流行时期的宴会》是普希金“波尔金诺之秋”四个小悲剧的最后一出,大概可以说是“波尔金诺之秋”百花园中灿烂秋花中最夺目的一朵。秋花有知有灵,似乎能预感到屠杀自己颜色和生命的严霜冰雪即将骤降,故而倾力绽放,尽吐芳颜;普希金也深知铺天卷地呼啸而来的鼠疫没有识别力,不管你是尽心行善的,还是终生作恶的,也不管你是才情齐天的,还是平庸度日的,它通通收入彀中,一网打尽,毫不容情,所以诗人要将他对生命与人世、灵魂与宗教的深刻感悟,以诗剧的形式告诉世人,这就让《鼠疫流行时期的宴会》成了天鹅之歌,哀哀绝唱。
这出戏是诗人普希金感悟人生的肺腑之言,同时又是欧洲大陆曾有过的“生命觉醒”。《鼠疫流行时期的宴会》是对英国诗人约翰·威尔逊(1785—1854)的诗剧《鼠疫城》的仿写。那出戏是对1666年伦敦流行鼠疫的恐怖场景的描写。但是普希金《鼠疫流行时期的宴会》的情节要素和精神内核,则是源于文艺复兴时期意大利作家薄伽丘(1313—1375)的《十日谈》。在《十日谈》中,1348年黑死病猖獗时,在一片悲惨的气氛中,十名青年男女集聚在佛罗伦萨城外一处别墅,他们终日游玩、欢宴,每人每天讲一个故事,每天推举一个“国王”,以及时行乐来抗拒必死无疑的厄运。小说虽小道,实则反映了大道理。在死亡的威胁下,意大利人反而产生了生命意识的觉醒: 在死神面前,上帝、福音书、牧师等等全都无能为力,反而不如及时行乐。因此,《十日谈》成了人的自觉,生命意识苏醒的先声,成了文艺复兴时期人的高亢的赞歌。俄罗斯在文明的进程中晚于西欧,公元988年弗拉基米尔大公从君士坦丁堡引入了基督教的分支——东正教,此后俄罗斯处于宗教和后起的专制农奴制压抑之下,这犹如黑暗的“中世纪”漂移到俄罗斯(当然任何比喻都是跛足的,俄罗斯的现实与西欧中世纪有极大的不同),生命意识尚在上帝的“光辉”之下酣睡。普希金所处的19世纪上半叶,俄罗斯人开始近距离接触历经文艺复兴、启蒙运动、英国工业革命和法国大革命后的欧洲,因而开始了全面精神开悟。普希金正是俄国人当中最具先知先觉慧根的一位。俄罗斯以《鼠疫流行时期的宴会》与《十日谈》式的生命意识和人文意识的觉醒遥相呼应。
普希金的灵感是内外契合的结晶: 既是作者在死亡将至时思考生死问题的最后升华,又是《十日谈》的文艺复兴式的人的生命意识觉醒的俄罗斯式表述。这出篇幅短小的悲剧突破了公元988年以降俄罗斯人的精神取向: 在灵与肉、天国与尘世的选择中,压抑和弃绝肉体(即感性生活)、尘世,以既获得灵魂的安宁,更追寻死后灵魂往生天国、回归上帝怀抱。普希金转而肯定尘世中现实生命本身的价值,唱出了哀艳的生命之歌。《鼠疫流行时期的宴会》一开始,死亡恐惧笼罩舞台,鼠疫肆虐,横行猖獗,几至人畜倒毙,十室九空。从青年的台词中我们得知,才高八斗、妙语连珠的杰克逊昨天还在座上谈笑,席位余温尚存,其人已去了冰冷的阴曹地府。梅丽的台词更描绘了凄怆的情景: 教堂里空荡荡,学校锁了门,死人连续不断运来,活人呼天抢地地 *** ,一刻不停地掘土下葬,一个新坟接一个旧坟。如何抵御这飞来的横祸,拯救厄运难逃的生灵?剧本中提供了两种方案。
其一是青年男女们的及时行乐,青春放歌。他们将酒食摆在十字街,一面喝酒,一面唱歌,以此来度过死神猖獗、恐惧游荡的阴郁时光。宴会的主席瓦尔辛加姆则变消极逃避为积极迎战,他在夜深人静之时灵感泉涌,勇气倍增,信口吟出了《鼠疫颂》:
乐在亲赴沙场,战斗厮杀,
乐在面临深渊,无所惧怕,
乐在航行于怒吼的海洋——
恶浪翻滚,天昏地暗,
乐在狂飙大作,一片迷茫。
乐在鼠疫猖獗,肆意蔓延。
以死亡相威胁的一切事物
在视死如归的人们心中
激起了无法形容的乐趣——
或许死亡会使他青史留名!
只有置身惶恐不安之中,
他才能品尝到永生的欣幸!
活脱脱一个沙场军勇、决斗场骑士,两强相遇,勇者定操胜券。当你不畏惧死神的时候,死神能奈你何。他的歌,与其说是“鼠疫颂”,不如说是“人颂”,恰好表达了人在死亡和灾难面前的不屈不挠的坚强意志。
其二是老神父的回归神灵的法子。青年的青春放歌与神父的回归神灵势必产生冲突。而当男女青年在喝酒行乐,甚至调笑鼠疫时,老神父悄然而至,愤然怒斥道:“不信神的狂人……这时恶鬼正在撕裂不信神者的堕落有罪的灵魂,狞笑着把他拖进漆黑的地狱。”他试图让这些人回到笃信上帝、灵魂、地狱等旧俗中,他受到了青年们和瓦尔辛加姆的嘲笑。可是神父并不气馁,接着他与瓦尔辛加姆一番对答,揭示了瓦尔辛加姆的踟躇和犹疑。神父提到瓦尔辛加姆在母亲死前的哀痛:“莫非你认为,她的在天之灵……听到你唱着疯狂的歌子的嗓音,看见你在筵席上花天酒地的情景,不会痛苦地哭泣?”这触及了他的心灵,使他几乎动摇了意志,但他最后坚定了信念,他拒绝神父说:“我承认您是在极力地挽救我……(晚了),老人,祝您一路顺风;可谁要是跟您走,他定遭诅咒。”神父又以马蒂尔达的灵魂的召唤来打动他,这使他产生了良心的震颤(这里译本漏掉了作者的提示词: 在瓦尔辛加姆的关于马蒂尔达的台词前有“他站起来”——встает),因为马蒂尔达是他的妻子(译本没有把这个“妻子”词译出来,原文应是:“他发疯了,他老在念叨着死去的妻子。”——Он Бледит о жене похораненной),显然她生前是位虔诚的信徒。所以瓦尔辛加姆再一次动摇了,但他最后拒绝了神父。短短的对话,一唱三叹,一波三折,愁肠寸断。这既是个体的犹疑和决断瞬息间的三反三复,又有新时代的大精神的显现: 当人已经摆脱了神、教会、天堂和地狱这些外在的羁绊后,他就要孤零零地独立面对世界,承担起自己的责任,更要无畏地去面对死亡。于是自在的人,终于成长为自为的人。这里瓦尔辛加姆从忧郁到决断,仿佛只是瞬息之间的事,但这仿佛是俄罗斯的精神历程的缩写: 从罗蒙诺索夫等诗人那咏唱上帝、沙皇的诗歌,走到普希金这告别上帝和地狱的人的世界,委实不易,其间的反复何止三次。
《鼠疫流行时期的宴会》是总结性的。从人类生存价值的角度看,“四个小悲剧”的前三部小悲剧思考人性的弱点导致的悲剧性死亡的意义: 在《悭吝骑士》中,主人公死于贪婪,否定了贪财在生存中的价值;在《莫扎特和沙莱里》中,莫扎特死于他人的嫉妒和自己的天真,否定了贪名在生存中的价值,在《石雕客人》中,主人公死于滥情,否定了贪情在生存上的价值。《鼠疫流行时期的宴会》中,人在死神的威逼下,摆脱了神的庇荫,大胆地站立起来。在四个小悲剧中普希金朦胧地推出了20世纪存在主义者海德格尔思考的一个核心问题: 向死而生的问题,面对死时观照另一个生存者的不在世,也就使观照者自己有了大彻大悟的可能性。大哉思也,诗人普希金。
(刘亚丁)
后缀:俄国宴当家菜,吃出山水与故事
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