牛排骨怎么样炖好吃？
炖牛排骨是一种常见的家常菜，下面介绍一种简单易学的炖牛排骨的方法：
所需材料：
- 牛排骨800g
- 生姜3片
- 大葱1段
- 料酒1勺
- 酱油1勺
- 冰糖4块
- 清水适量
- 盐适量
步骤：
1. 牛排骨洗净后斩成小块，焯水备用。
2. 生姜去皮切片，大葱洗净切段备用。
3. 炒锅中加入少量油，放入生姜和大葱煸炒出香味。
4. 加入牛排骨煸炒至两面略微变色。
5. 加入料酒、酱油以及冰糖翻炒均匀。
6. 加入适量的清水，水量刚刚没过牛排骨。
7. 大火烧开后，转小火慢炖约1-2小时，或者使用高压锅加压炖20-30分钟。
8. 在炖的过程中，不断地去除浮沫。
9. 最后加入适量盐调味，炖到牛排骨变得酥软入味即可关火。
10. 撒上一些葱花作为装饰即可。
炖牛排骨时间较长，建议选择比较厚实的牛排骨来炖制。炖煮过程中不要让水量过高，否则口感会变软。可以根据个人口味适量调节酱油、盐和冰糖的用量来调整口味。
建议用新鲜炖品炖牛排骨。
我才不是一种非常富含蛋白质一样的食材，所以与它搭配的应该是用土豆莲藕，山药这些富含营养的炖品。将它们放入高压锅闷煮，加入淀粉汁，玉米汁，美味的牛排骨汤便大功告成了。
1、材料
牛排骨肉1公斤，萝卜200克，粉丝1把，大枣10个，水人参须4克，大葱2根，蒜5个，生姜末1小匙，洋葱0。5个，鸡蛋1个，韩国式的汤料酱油2小匙，食用盐适量，胡椒粉适量。
2、做法
（1）在一只大小适当的锅里面放入准备好的牛排骨，洋葱，大葱，蒜头。先用旺火煮，当气泡开始上涌的时候，调整火候，改用中等火候。因为牛肉排骨汤需要把骨头煮熟，因此最后改用较小火候长时间的炖比较好。
（2）当牛肉排骨煮了一段时间之后，用筷子插一下牛肉，如果认为煮熟了之后，就捞出来其中的牛肉排骨，然后放凉。汤放得充分凉了之后，上面会出现结成固体的牛油，隔着纱布沥除去牛油和洋葱大蒜的渣，只留清爽的汤头。
（3）除去牛油之后再继续用中等火候炖牛肉排骨，锅开之后，放入事先准备好的萝卜、人参、人参和大葱、生姜末和蒜泥一道，继续炖煮，当萝卜煮熟之后，捞出来，最后下红薯粉丝，一小把即可，然后用食用盐和胡椒粉来调整咸淡。
（4）放如容器中，放上鸡蛋丝装饰即可以食用了
菜市场看到牛排骨都觉得应该很好吃，一条牛排骨价格会在90块左右，买一根牛排骨让老板帮忙斩块，回家后清洗干净焯水，清洗干净血沫后重新起锅，冰糖炒糖色，加入牛排骨，煸炒至金黄，加入各种调料加水炖一个半小时就很好吃。
怎么样做牛排骨才好吃？
炖牛排骨
主料
牛排骨六块（依各人） 酱油（生抽）3勺
料酒（我用的王致和）3勺 盐1勺
味精1勺 生姜一块（切块）
红萝卜1根（切块） 食用油一勺
老抽（调色，可有可无）1勺
炖牛排骨的做法步骤
1. 调料大合集。油+酱油+料酒+盐+味精+生姜（切块）
2. 把牛排骨放入冷水中煮沸并等待（20分钟），期间什么都不要加。20分钟后捞出，把水倒掉～换一锅干净的凉水，大概1.5升的水这样。
3. 把调料全装到一个碗里，三勺酱油、三勺料酒、一勺盐、一勺味精、一勺油（搅拌一下）
4. 待水冒热气了就把牛排骨再放入锅中。此时姜片，调料一并倒入，搅匀一下哈！
5. 愿意加枸杞的可以放一点～不加也没关系，不会影响最终的口感噢～
6. 待时间又过了20分钟后，加入红萝卜～（放入红萝卜是因为平时忙，没时间又做肉又做菜，这样放进去可以当菜吃，省时间哈。不喜欢红萝的人可以不放哦，反正最终不影响味道滴）
7. 放入红萝卜后紧接着放入一勺老抽（上色用）然后我就去写作业啦～30分钟后回来关火哦！前提是确保水不会烧干！
8. 装盘，摆好～一道老少皆宜的热菜就好啦～试一下哦，家人会喜欢吃滴！
9. 心机婊的摆拍时间～哈哈哈！我的午餐！不过肉是中午三块，晚上三块的吃～嘻嘻
炖牛排骨的做法视频
小贴士
前后一定要顿足1小时，不然不好咬。
到此，以上就是小编对于牛排骨的做法大全图解的问题就介绍到这了，希望介绍关于牛排骨的做法大全图解的2点解答对大家有用。
还没有评论，来说两句吧...