鲍鱼怎么杀最简单方法？
1、清洗干净之后，就是要切断肉体和贝壳相连的贝柱了。可以使用的工具很多，诸如小刀、汤匙什么的，但是我发现用小饭匙最容易上手了。一手稳定鲍鱼，一手将小饭匙从肉和贝壳间刮进去，很容易就可以把鲍鱼肉分离出来。
2、简单是简单，但是还是要费点力气。为了避免鲍鱼壳的边缘伤手，各位在起肉的时候不妨带上手套。
3、分离后，再用小刀将内脏切掉。鲍鱼的内脏海藻味极浓，非一般人能受得了的，但是它又是鲍鱼鲜美味道的源头，因此，对于一些饕餮客来说，不妨将内脏留着，用干煎的方式将其煎到有点焦脆，然后蘸胡椒粉，非凡美味啊。
4、如果要留着内脏，在分离的时候要尽量避免内脏破损。
5、在鲍鱼的嘴巴上划一刀，以便取出食胃管。
6、看到了把，嘴巴和食胃管是连在一起的，要一起去掉。
7、杀好的鲍鱼，清洗抹干水分就可以加工菜肴了。如果要生吃，可以这样子，准备一大盆的水，多放冰块(越冰越好)，加入一汤匙盐巴稍微拌一下融化，再放入几片柠檬去腥提味
下面首先处理鲍鱼，首先往盆中倒入40度的温水，然后用刷子刷洗鲍鱼表皮的一层黑膜，其实鲍鱼表皮的一层黑膜是可以食用的，今天咱们做的这道菜黑膜会影响菜品的美观，所以需要把黑膜去除干净。去除鲍鱼的黑膜，用温水刷洗去除的比较快，而且去除的比较干净，简单的刷几下黑膜去除的非常干净。
黑膜去除干净以后，用小刀把鲍鱼取出，沿着鲍鱼壳的底部划刀，让鲍鱼和壳彻底的分离，去除鲍鱼的内脏，在内脏连接处的顶端是鲍鱼的嘴，把嘴部这个位置去除干净，这样一个完整的鲍鱼就宰杀完成
1、活的小鲍鱼买回来，用牙刷把表面洗刷干净，用一把小刀刀尖伸进去贴着壳割几刀
2、把小鲍鱼肉和壳分离
3、把小鲍鱼的肠子剪去
4剩下的整块就是可以食用的部位
5用百洁布或者钢丝球的一角，在水龙头下边冲边刷洗，把小鲍鱼周围一圈的黑膜刮洗干净。这样就全部宰杀完毕，可以烹饪了
用料
鲍鱼 n只
快速杀鲍鱼的做法步骤
步骤 1
煮一锅滚水
步骤 2
放入鲍鱼后关火等30秒
步骤 3
倒掉开水后将鲍鱼倒入冷水中
步骤 4
轻轻一掰打开壳
步骤 5
抓住内脏，一拉，完整去除
步骤 6
就这么方便
步骤 7
你学会了吗？
步骤 8
八只大鲍鱼15分钟搞定👌
步骤 9
很多厨友说边上黑乎乎的怎么处理，用百洁布刷一下就可以了。
步骤 10
还有厨友说鲍鱼的吸盘很脏，那就用厨房剪刀剪掉吧。
正宗清蒸鲍鱼的做法，清蒸鲍鱼怎么做好吃又简单？
用料 主料 鲍鱼5只 辅料 葱 少许 姜 少许 蒸鱼豉油 少许 料酒 少许 胡椒粉 少许 清蒸鲍鱼的做法
1. 鲍鱼选择鲜活、个儿大、肉肥厚的，个头太小的不适合做个吃，可以做汤
2. 宰杀鲍鱼：鲍鱼在烹饪之前要宰杀，去除内脏，只取净肉食用。 用勺子把儿从鲍鱼的嘴部一端，贴着壳与肉之间的缝隙插入，切断连接就可以完整的取下鲍鱼肉
3. 取下后翻过来是这样子的。 那团绿绿的东西别弄破了，非常腥
4. 撕掉内脏和嘴部。红色的那一小团就是鲍鱼的嘴，质地很硬，不适合食用
5. 清洗：用小刷子刷净鲍鱼裙边的黑膜和表面的粘液。 鲍鱼壳也要清洗干净待用
6. 洗完澡的肉肉白净了不少
7. 在表面划上菱形花刀，深度为鲍鱼肉的一半，不要切断了
8. 用少许料酒、姜丝、胡椒粉抓匀，腌制5分钟
9. 准备最后的调味:葱白切细丝；蒸鱼豉油和清水按1:1的比例兑好，用微波炉加热40秒。 如果你想问：为什么要兑水？为什么要加热？请参照我的菜谱——清蒸鲈鱼
10. 腌制好的鲍鱼捡去姜丝，摆在原壳中。蒸锅烧开水到完全沸腾，放入鲍鱼，大火蒸制3分钟，立刻关火出锅，火候是这道菜的灵魂。 注意： 1.必须开水下锅； 2.必须严格控制蒸制的时间，我是用秒表计时180秒（3分钟）。如果时间过了，哪怕只过了30秒，鲍鱼的边缘就会变老了，切记切记！
11. 出锅啦！倒掉多余的汤汁。 因为打了花刀，鲍鱼受热卷曲会形成漂亮的松果形，看着就有食欲
12. 趁热淋上浇汁，摆上葱丝
13. 植物油烧热，淋在葱丝上即成 烹饪技巧 鲍鱼口味鲜甜中带着葱香，口感鲜嫩中透着爽脆，一口一个，牙齿和味蕾的满足感无法形容！ 有了这道菜，今年的年夜饭绝对是锦上添花。 注意事项： 1.鲍鱼的宰杀方法要正确，处理要干净； 2.蒸制的时间要严格控制，成败的关键在火候； 3.调味要清淡，突出原料的本味。
到此，以上就是小编对于鲍鱼怎么做最简便最好吃呢的问题就介绍到这了，希望介绍关于鲍鱼怎么做最简便最好吃呢的2点解答对大家有用。
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