很多人忽略了这菜含钙量很高比吃虾皮都强才2块钱一斤

菠菜是当季的蔬菜之一，性甘，味凉。它里面含有丰富的微量元素和矿物质，膳食纤维含量都是非常的高，排毒通便效果好。进入秋天之后，天气相对凉爽，很多人都趁着这一个时候进行秋补，进补的时候，少不了各种大鱼大肉等高热量的食材。不过凉爽的天气，伴随着干燥，如果说吃的太油腻的话，很容易会引起便秘，对肠胃负担也会比较重，所以这个时候要多吃一些蔬菜。

菠菜可以补血益气，滋阴润燥，还有帮助消化，排毒养颜，关键是它里面的钙元素也是非常多，平时我们吃一些菠菜可以补钙，补血。进入秋天后的胃口好，不过我们也是吃点菠菜，有一定的消食健胃，因为菠菜里面的营养成分有助于胃酸的分泌以及食物的消化，缓解胃痛。

菠菜非常普通，在菜市场上随处都可以看到它。价格也不会太贵，两块钱左右一斤，平时买上两块钱就可以炒上一大盘。在秋天进补的话，不仅要吃肉，更是要多吃蔬菜，菠菜就非常值得一吃。菠菜的做法很多，直接炒或者是用它凉拌都是可以的。不过，很多人炒出来的菠菜有点涩苦，还有点咬喉的感觉，其实是因为在煮的过程中有一些小细节没有处理好。今天我们就来分享菠菜的做法，一起来看看吧，这样炒出来的菠菜非常的鲜嫩，而且味道也是特别好。

准备食材：

在人的成长发育阶段中，钙元素是极为重要的，它可以促进人体骨骼发育及其造血机能，我们都知道不论是处于成长发育的中学生或是产后的女性，及其老人，在日常饮食中要多吃一些含钙比较高的食材。提到补钙补锌大伙儿都会想到牛乳，生鸡蛋，实际上日常生活中有许多蔬菜的在营养成分也是非常高的，例如长豆角就是其中的一种。

豆角是北方地区普通百姓一年四季都爱的蔬菜水果，年前都还没温室大棚种植时仅有夏季才能吃到，如今有口福了，什么时候都是有。长豆角的钙含量是比较丰富的，甚至可以匹敌与牛奶和鸡蛋，许多人把他忽视了，它又被称为是蔬菜水果里的补钙补锌王，豆角价格划算，当季的时候也就一块到二块钱一斤，而且它的作法越来越多了。今日教大家做一道生活中肉末豆角，简单又快手视频，咱们就来看一下这道菜的具体方法吧。

【菜肴】：肉沫豆角

1、备好需要用到的食物，一块猪肉剁碎肉沫预留，将长豆角清理干净，随后除掉两边，再除掉长豆角鸡斜刀，切割成豆角丝预留。2、我中添加返购的净化水，随后添加几颗植物油和一勺盐，将水烧开了之后将切好的豆角丝放进开水中绰水，绰水的时间也别太长，大概30秒就可以捞起来，加点油和盐的作用是可以使长豆角再绰水后也能依旧保持色调翠绿色，口味爽脆。3、焯好一点的豆角丝捞起来太凉，那样口味会更好一些。4、锅中添加适量植物油，烧开，然后放入蒜泥朝天椒，煸炒出香味。

5、再倒入剁好一点的肉沫，再次迅速煸炒。6、添加一勺米酒，米酒有去腥的功效，肉沫如果没有提早腌渍，所以一定要添加一勺米酒，能够把肉沫里的腥味儿除掉。7、然后将焯焯水的豆角丝放进锅里和肉沫一起煸炒。8、添加一勺盐，再倒入一勺耗油。9、最终添加小半碗芡粉，芡粉便是冷水和面粉拌匀而成，炒匀后，直至料汁浓厚就能熄火出锅了。

【烹制小提示】

1、长豆角大伙儿能选荷兰豆或是油豆，那样切成丝很容易。2、长豆角需要提前绰水，将长豆角焯熟了后再实际操作半生半熟的，豆角是有轻微毒素的，可是豆角焯水的时间也一定不能过长，这样就会将长豆角蒸营养元素外流掉。3、豆角焯水时水里添加盐和植物油，那样能够保证长豆角颜色光亮又翠绿色。4、肉沫大伙儿能自己剁，也可以直接买回来现成的肉沫来操作肉沫，大伙儿最好提前腌渍一下，还可以像我这样直接操作这一，看个人的爱好。

很多人忽略了，哪个菜不但含钙量高，且好吃，比吃虾皮都_？

补钙是一个永恒的话题，不管是哪个年龄段的人，都需要补钙。女人需要补钙，小孩需要补钙，老年人也需要补钙。牛奶补钙公认的，一天一杯牛奶很健康。

除了牛奶以外，虾皮中含有丰富的钙质，也是补钙的佳品，其实生活中有很多的食物都可以补钙的，这些食物都被人们给忽略掉了。

其实有很多蔬菜食物中含钙量都是要比牛奶要高，比如说芥菜，木耳，海带，虾皮等等，但是今天给大家分享的是另外一种食材，豆腐可以说是生活中最便宜最接地气的一种食材了，价格便宜。

豆腐含有的微量元素是非常多的，比如说一些铁元素磷元素的元素都是人体必需的。除此之外，因为豆腐含有比较丰富的优质蛋白，因此它也被称为植物肉。对于正处于生长发育期间的小朋友来说，常吃豆腐有益于大脑和骨骼的发育。

在冬天很多人在吃豆腐的时候都会跟大白菜粉条一起炖，那样吃确实比较暖和，但是今天给大家分享另外一个豆腐的吃法，外焦里嫩，尤其是蘸着番茄酱一口一个特别适合小朋友的味道。

补钙不是一蹴而就的事情没需要长期的坚持，不要以为年纪大了才会缺钙，很多年轻人也是缺钙的，所以年轻人需要好好的保养，好好的补钙。

这样年纪大了，身体才能更加的健康，才不会出现骨质疏松的情况。补钙还需要多晒太阳，但是要注意做好防晒措施。

这种菜"正当季"，2块钱一斤，为什么说比猪肉的钙含量多25倍呢？

相信大家都吃过"上海青"吧。这种青菜相当常见，市场上每一个摊位基本上都有卖，而且价格也很便宜，只要2块钱一斤，从春天到冬天似乎就没有不卖的时候，买一大袋也要不了十块钱。不过别看这菜便宜，上海青本身富含维生素，胡萝卜素还有各种各样的微量元素，其中钙的含量是所有的绿叶蔬菜中最多的，每一百克的上海青中就有153毫克的钙，是猪肉的25倍之多，尤其是对于小孩子来说，想要促进骨骼的发育，一定要多吃上海青。

上海青本身还富含胡萝卜素和维C，可以有效地增强我们身体的免疫能力，别看它是一种很普通的绿叶蔬菜，它的营养价值相当高，一盘上海青的营养成分不比一碗骨头汤低，即便只是一顿饭吃了上海青，那基本上一天的钙铁锌硒维生素就摄取的充足了。

而且上海青作为一种绿叶蔬菜，本身的脂肪含量是很低的，而且还富含大量的膳食纤维，不仅不会让人变胖还会清理我们的肠胃，促进肠胃的蠕动，让我们吃出苗条的身材，平时食用上海青的方法也很简单，炒、拌、做粥，煮面，每一种都十分的好吃，是最万能的食材，不论搭配什么其他的食物，都很好吃，而且翠绿的颜色，还会给人一种清新的感觉，尤其解腻。

今天跟大家分享的是上海青最简单也最平常的做法，就是油菜炒香菇。上海青脆嫩的口感搭配香菇的滑糯属实是绝配，而且香菇本身的营养价值也很高，它本身富含丰富的维生素D，能够有效的提高我们身体的免疫能力，帮助钙元素更好的吸收，这两种蔬菜放在一起那就是小孩子最好的"增高菜"，高钙高蛋白，跟牛奶比起来也差不到哪里去。

油菜炒香菇的制作方法：

首先我们要将上海青一瓣一瓣撕开，去掉根部，然后放入清水中并且加上一小勺盐，浸泡轻揉几分钟后，就可以拿出来备用了，然后将香菇去掉茎后冲洗，最好多冲两次，更干净一点，然后沥干水分，切成薄片。

锅中放入少量的食用油，油温升高之后放入葱姜蒜爆香，将撕好的上海青放入炒制，最好用猛火爆炒，这样可以让上海青更翠亮，等上海青变软的时候，放入香菇一起炒，两分钟之后放入盐调味，如果家里有小虾米的话，可以放点小虾米提鲜，然后就可以出锅了！