厦门最正宗的闽南菜原来在这里美食品种多消费还低赶紧去吃吧

厦门特色美食哪里好吃
厦门作为闽南文化的发源地之一，素以美食闻名。来到厦门，不能不品尝当地的特色美食。首推海鲜，厦门四面环海，海鲜品种繁多，味道鲜美。在曾厝_的海鲜大排档里可以尝到新鲜的海鲜，价格也非常亲民。尝一口龙虾炒饭，就会让你流连忘返。
如果你想要品尝到正宗的闽南美食，那就一定要去吃“南普陀鱼丸”。南普陀鱼丸起源于一间位于厦门南普陀寺后门的五十年老店，以鲜嫩、弹牙、清香、鲜美而风靡。特别是它们的招牌小菜——海蛎豆腐，香辣中带着点儿甜味，想想就已经口水直流。
除了海鲜和闽南美食外，厦门还有不少著名的小吃。在中山路上，有一家历史悠久的传统糕点店——“马蹄糕”，它的马蹄糕以咬上一口即化，入口如丝绸般柔顺的口感而著名。不远处的“佳松大肉香”则是厦门另一家小吃的代表——手抓肉。鲜嫩多汁的肉加上特制的秘制料，让人忍不住吃上好几份。去厦门不尝试这些小吃，简直是对自己的口腹之欲的亵渎。

厦门必吃：中山路美食攻略，闽南味吃透透

说到厦门 美食 ，姜母鸭、煎蟹、海蛎煎… 每一道怕都可以写出2000字的文章。倘若你来了厦门中山路，可千万不要错过这家25年老店【双辉煎蟹海鲜大排档】，尝尝地地道道的闽南风味。

双辉煎蟹坐落在中山路商圈靠近轮渡方向的水仙路上，招牌醒目，常年宾客满座。餐厅拥有三层小阁楼，二三楼的布置处处展示着“爱拼才会赢”的精神，彰显闽南人积极向上的正能量。别说，还有那么点上个世纪的古早淳朴味道。

「姜母鸭」

姜母鸭几乎是厦门每一家大排档都少不了的经典菜了。既能气血双补，同时搭配的鸭肉有滋阴降火功效。药膳滋而不腻，温而不燥，肉质带着些许韧劲，咸香开胃，特别适合于春季食用。

「杂鱼酱油水」

酱油水，是一种最常态、最平民化的厦门的料理方式。不同品种的新鲜杂鱼加姜片、葱段、红辣椒、豆豉煸香，口感鲜嫩，下酒必备。

「炸丝丁鱼」

炸丝丁鱼一直以来都是下酒的极品，外酥里嫩，口感极其细软，基本没什么鱼刺，可以说几乎无需咀嚼的，是用吸的吃完，美味极了。

「黄金豆腐」

豆腐呈现金黄的色泽，卤汁鲜美诱人，葱花、辣椒、肉沫的加入更是锦上添花，尝上一口便再也停不下来。

「杂菜海鲜煲」

食材极为丰富，虾仁、鱿鱼与淮山、丝瓜巧妙在砂锅里碰撞，口感丰富，格外暖心。

「招牌海蛎煎」

风味古早的海蛎煎一定要搭配厦门辣酱吃才有灵魂。蛋液包裹海蛎煎，鲜嫩无比，留香满口。

「冬笋排骨汤」

新鲜的冬笋与排骨汤，精选中段的肋排，清凉降火，来上三碗不在话下。

「煎蟹」

来双辉怎么可以不吃煎蟹呢！每只煎蟹都被对半切开，老姜切片在锅底厚厚的铺上一层去腥增香。煎蟹只只肥美饱满，蟹膏金黄诱人，邂逅如此人间尤物怎能不吮指再三呢。

「清蒸野生石斑鱼」

石斑鱼体长椭圆形稍侧扁，营养非常丰富，肉质细嫩洁白。这一份野生石斑鱼一点土腥味都没有，火候把握得恰到好处，葱花增香，每一口都带来极致的味觉享受。

「芥菜饭」

老板从漳州自驾采摘的芥菜做成的一锅芥菜饭，不做过多的调味，米饭颗粒蓬松，加入紫菜、芥菜、葱花与肉沫，咸香可口，一不留神就吃下了两三碗。

定位：中山路商圈水仙路【双辉煎蟹】

人均：100元

##吃在中国#

厦门都有哪些闽南当地美食？哪些美食让你印象深刻？

每到一个城市，除了当地独特的景色会给游人留下深刻的印象外，当地舌尖上的美食，也必将是一个特别的印记。

何为地道的特色美食?很多人说，当叫出食物的名字，立马能想到其出处的地名，这才能叫地道的特色美食。比如说到大闸蟹，人们脑子里立马冒出了澄阳湖;说到烤鸭，立马想到了北京;说到狗不理包子，天津二字脱口而出。

来到厦门，有一些当地特色闽南美食值得推荐。下面为大家推荐6个有地名出处的闽南特色美食。

1、同安封肉

同安，是指同安区，是厦门最大的行政区。

同安封肉是厦门同安马巷(现翔安马巷)传统的名菜，属于闽菜系。

此菜将整块的肉装盆，加盖入笼蒸熟之，上桌才掀盖，所以叫作“封肉”。

小提示：同安封肉在厦门大小餐馆都能吃到。

2、鼓浪屿馅饼

鼓浪屿，即鼓浪屿岛，5A级国家旅游胜地。

“鼓浪屿馅饼”，正宗中华老字号，是厦门驰名中外的传统糕点，是闽南地区的传统食品之一。

馅饼香酥嫩糯，冰凉爽口，甜而不腻，热酥油润，是最佳佐茶食品、点心，也是旅游佳点和馈赠亲朋的珍品，每逢春秋旅游季节、传统节日或家庭喜庆佳日，更受消费者喜爱。

软软的小点心，酥酥的，老少皆宜。鼓浪屿馅饼，特指“鼓浪屿”品牌馅饼。

小提示：鼓浪屿馅饼可在鼓浪屿岛随处可见，在中山街也容易买的到。

3、洪濑鸡爪

洪濑，指的是洪濑镇，泉州南安市东北部。

洪濑鸡爪是福建省闽南地区汉族传统风味小吃，产于福建省南安市洪濑镇。南安的洪濑镇卤味鸡爪而出名，所以这种小吃又被简称为“洪濑鸡爪”。

不过，这看起来不怎么起眼的小吃，背后却有一套严谨的制作工艺，所以才有鸡爪透骨香、筋道浓郁的口味。

洪濑鸡爪是泉闽南人对洪濑卤味的统称，其实，如今远近闻名的洪濑鸡爪并不仅仅只有卤鸡爪，这些年陆续开发有卤鸡尖、卤猪耳、卤鸭舌、卤鸭脖、卤笋、卤鸭肠、卤鹅翅等十多种现做卤味。

小提示：洪濑鸡爪一般出现在晚上摆摊的卤料店，也有一些店面，镇邦路就有一家。

4、安海土笋冻

安海，指的是安海镇，位于福建省泉州市晋江市西南部。

安海土笋冻是福建省传统的小吃。不但滋味浓厚甘美，而且还有非常独到的健保疗病功效，是一种由特有产品加工而成的冻品。相传发明人是民族英雄郑成功。

"闽南土笋冻"是一道很有特色的小食，其实此"笋"非彼"笋"，土笋是生长在海滩泥沙中的一种软体小动物--海沙虫，因形似"小笋"而得名。

它含有胶质，主原料是一种蠕虫，经过熬煮，虫体所含胶质溶入水中，冷却后即凝结成块状，其肉清，味美甘鲜。配上好酱油、永春醋、甜辣酱、芥辣、蒜蓉、海蜇及芫荽、白萝卜丝、辣椒丝、番茄片。

小提示：安海土笋冻在一些小巷道德摊子上可以见到。顶澳仔猫街那长期有人在卖，中山路、曾厝垵也容易见到其身影。

5、灌口姜母鸭

灌口，指的是福建省厦门市集美区灌口镇。

灌口姜母鸭 是一道传统的名菜，属于闽菜系。

食色诱人、香气扑鼻、味道鲜美，营养丰富，其中姜母片的滋味独特;春夏祛暑湿、秋冬祛肺燥，养胃健脾、舒筋活血、祛寒化痰等功效。

小提示：灌口姜母鸭也比较容易吃到，比较有名的华侨博物馆附近有一家，大生里也有一家。

6、石码五香

石码，指的是福建漳州市石码镇。

五香是当地传统的名小吃。以猪瘦肉、淀粉、洋葱、精盐、味精、砂糖、五香粉、豆皮等制作而成。

长期来，每逢过年过节、婚寿喜庆，家家户户必备卤面，配以五香条来招待亲朋好友，这已成了石码的传统民俗。

一般搭配卤面或卷面一起吃。家庭自制的一般也不错，石码人一般自己都会制作。

小提示：五香卷比较出名的地方就是八市的“阿杰五香”，4元一条，生意超好。

厦门的特色美食当然远不只以上介绍的几种，若您有更具有代表性的、带地域名的闽南特色美食，欢迎推荐分享。