羊排汤的做法(羊排汤的做法 最正宗的做法家常)

1. 羊排汤的做法家庭版？
2. 羊排汤的做法？

羊排汤的做法家庭版？

羊肉清洗干净，放姜，大葱，料酒煮一会。

步骤 3

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大火汆烫一下，

步骤 4

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大概水开煮2-3分钟

步骤 5

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水倒掉，再清洗下。不喜欢太肥可以把肥肉弄少点。

步骤 6

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另外拿个煲汤的沙锅把羊肉放入，加上红萝卜，大葱和花椒，姜。西北兰州是放的红萝卜🥕，加入适量的水，量自己喜欢，后期不要加水了。

步骤 7

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大火煮十分钟左右转小火，小火再煮一小时。最后看肉的情况，不要煮到骨肉脱离，这样是煮过头了。

步骤 8

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放点香菜可上桌了。

食材：羊排200克、八角5克、桂皮5克、姜1块、红枣10克、枸杞5克、大葱1段、小葱1根、鸡精1茶匙、胡椒粉1茶匙、盐1茶匙。

做法

1.羊排洗净。



2.姜切片。



3.大葱切片。



4.小葱切葱花。



5.红枣切片。



6.首先起锅烧水，下入羊排焯水2分钟，捞出备用。



7.然后将羊排放入砂锅，再倒入清水、加入桂皮、八角、姜片、盐、葱片焖煮30分钟。



8.接下来放入红枣、鸡精、枸杞、胡椒粉继续焖煮10分钟。



9.最后盛入碗中，撒上葱花即可。

首先买来的羊肉、羊骨用清水浸泡一个小时左右，尽量浸泡掉血水，放入砂锅中

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放入羊肉，羊肉要放在上面

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倒入尽量多的清水，以中间不再添水为宜

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只放入花椒和一个大料

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大火煮开后，撇掉浮末转小火，炖煮两个小时左右，羊肉汤就做好了，放盐调味即可食用了

先把羊排骨用温水洗干净，然后在炒锅里面煸，水分煸干后，加水煮，出个水，水开后捞出来，放到炖锅里面煮，煮的时候放几颗花椒，姜片，大蒜头，吃辣的可以放点辣椒皮，煮个八分熟的时候，可以加白萝卜或者红萝卜或者胡萝卜，煮熟后再放盐，都很好吃的。

羊排汤的做法？

食材

羊排 2斤，胡萝卜 2根，土豆 2个，青红辣椒 4个，蒜 1头，姜片 3片，葱 1根，料酒 1勺，盐 1勺，八角 3个，油 4勺，干辣椒 2个，桂皮 3个，冰糖 4块

方法/步骤

1.羊排焯水后洗干净备用。

2.所有大料放入油锅内煎。

3.把羊排做腌制。（时间选择为3-4小时，建议尽量长点，这样更加入味）

4.起锅烧油，加入将羊排放置大料内煎至两面焦黄。（很多人这步总是弄糊了或者弄胶了，其实是火的大小问题，尽量小火慢慢转中火煎）

5.焦黄后开始炒羊排、加入老抽、生抽、盐、胡椒粉、白糖翻炒，再加如大量老酒盖锅盖闷5分钟，然后倒入珐琅锅或者砂锅加入大量清水炖。

6.倒入珐琅锅后加清水，加入大蒜叶和干辣椒、冰糖红枣和枸杞炖制30分钟，30分钟后加入土豆红萝卜和年糕炖8分钟左右再加番薯炖10分钟左右加入鸡精就可以。

7.最后，说明下这只是我个人使用过觉得好的做法，但是中国烹饪博大精深，所以不要局限做法，一定要学会举一反三，说不定你会做出自己独特的风味。

准备食材：

羊排500g、胡萝卜2个、新鲜香菇5个、纸皮核桃5个、花椒4~5粒、香葱1根、盐适量、开水适量

制作方法：

1、羊排清洗干净后剁成块

2、锅中放入适量的清水，放入羊排焯水

3、从锅中捞出焯水后的羊排

4、砂锅中加入适量的清水烧开后放入羊排和花椒，盖上盖子小火慢慢炖

5、大约炖半小时左右打开盖子，加入洗净的核桃和洗净切滚刀块的胡萝卜，盖上盖子继续炖

6、新鲜香菇清洗干净后先去掉根蒂，再用水果刀在表面刻出花型

7、汤继续炖15分钟左右加入香菇和适量的盐，再炖10~15分钟关火出锅，出锅后撒上洗净切碎的香葱

到此，以上就是小编对于羊排汤的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于羊排汤的做法的2点解答对大家有用。