芋头和鸡蛋是绝配三两下烧一盘口感细软绵甜香糯比吃猪肉香
人不管走到哪一步,总得找点乐子,想一点办法。是的,美食就是我找的乐子,想的办法!小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物!
这些天一直待在农村老家,这一刻我才发现,时间过得相当慢,以前在城里,睁眼闭眼一天就过去,但是在农村,你会发现时间很慢,一切都仿佛慢了很多。即使干干农活,还是觉得时间很缓慢,或许正是因为这种慢节奏的生活,才能制作出自己想吃的各种美味。
只要回到家,一切都是甜的,不仅空气更好,吃的东西更生态,连时间也放慢了。趁着这慢节奏的生活,我制作了一道比较特别的家常菜,芋头烧蛋白,在绝大部分的饮食菜谱中,芋头都是被拿来蒸着吃的碱性食物,其实真正好吃的做法,烧着才香,可别弄错了做法。
芋头和它是绝配,三两下烧一盘,口感细软绵甜香糯,比吃猪肉都香。芋头搭配着蛋白,相信很多人都没有尝试过,但我却认为这二者是绝配,不仅颜色一样,其口感也大体相同,但是营养成分却不一样,它俩进行搭配,营养价值能翻一番,蛋白口感细软,芋头绵甜香糯,把它们进行搭配,比吃猪肉都要香。
1、可以一起吃
芋头和鸡蛋是可以一起吃的,芋头和鸡蛋一起吃不会有什么营养上的冲突,两种食物都是很有营养的,可能很多人觉得这样的搭配会很怪,确实芋头搭配鸡蛋的吃法比较少见,但是这样吃也是一种美味,特别是做成芋头鸡蛋羹,不仅好吃而且有营养,宝宝吃再合适不过了。
2、芋头鸡蛋羹
这里教大家做一下芋头鸡蛋羹,特别是家里有小宝宝的妈妈们可以试着做一下,需要准备的主要食材是两个鸡蛋和一个芋头,如果是小芋头就多准备几个,还需要准备一杯半杯牛奶和少量的淀粉。将鸡蛋打散在碗中,将芋头去皮切成小丁,尽量切小一点,然后将芋头丁放到鸡蛋中,加入半杯牛奶,加入一勺淀粉和白糖,再加点白糖搅拌均匀放进蒸锅中蒸十五分钟即可。
3、温馨小提醒
如果是给小宝宝吃的话最好是选择小芋头,小芋头比较软,宝宝也会比较喜欢吃,糖不要给太多,如果不喜欢吃甜的那就把糖换成盐,咸的也是很好吃的。注意水不要给太多了,如果没有牛奶可以放些肉末在里面,这时候就不要给糖,给点盐就行了,这样的做法也是很好吃的哦,不管是老人还是小孩吃了都很好。
芋艿的烹饪方法有哪些?
芋艿是一种营养丰富的蔬菜,可以被制作成多种不同的菜式,以下是几种常见的芋艿烹饪方法:
1. 焯水煮。将切好的芋艿块放入沸水中焯水煮3-5分钟,然后捞出沥干备用。这样做可以去除芋艿中的杂味,提高食品的口感。
2. 蒸。将切好的芋艿放入蒸锅中蒸10-15分钟,直到芋艿软烂。可以加入糯米粉或红枣,制作成糯香芋艿等甜品。
3. 煮。将焯水煮过的芋艿块放入锅中,加入适量的清水,加盖用中火煮15-20分钟,加入适量调料即可食用。
4. 炒。将切好的芋艿块放入锅中,加入适量的油,煸炒至表面微金黄色即可加入其他食材和调料进行炒制,如芋艿炒肉片、芋艿炒虾仁等。
5. 酿。将焯水煮熟的芋艿块挖空,加入肉馅、虾仁等食材,填入芋艿块中,用清水煮10-15分钟即可食用。
需要注意的是,芋艿含有草酸,建议不要生吃,同时在煮、蒸、炒等制作过程中要充分煮熟才可以食用,以避免对身体造成不良影响。
煮甜芋头的做法大全
芋头也有好吃的和不好吃的,通常蓬点的芋头会更加好吃,用蓬点的芋头做糖水或者做香饭都是不错的选择,而甜芋头可以作为小吃来吃,味道非常不错,难度在于熬汤而已,接下来我们来了解下甜芋头的做法吧。
甜芋头的家常做法
甜芋头可以当作甜品或者小吃来吃,那么甜芋头的家常做法有哪些呢?
将芋头去皮切块,起油锅将芋头炸熟,油倒掉后留一点点油加入白糖,用小火将白糖炒到焦糖色,加入白开水加一些麦芽糖,倒入炸好的芋头,如果觉得不够甜再加些白糖,中小火煮至入味,不要过于铲动不然芋头会烂了。煮至入味就可以了,可以留一点汤,也可不留看个人喜好。
地瓜芋头洗净切块后炸熟,锅里留少许油,放入白糖红糖和少许水熬成糖浆,倒入炸好的地瓜芋头和少许白芝麻翻匀,加少许水熬一小会即可。有些朋友手会对芋头的皮过敏,建议带手套削皮。
甜芋头的做法大全
甜芋头主要是要熬糖,糖熬的不稠不稀的才行,那么甜芋头的做法大全是什么呢?
芋头去皮洗净切大块,大火热锅,下少许油,在倒入芋头翻炒,翻炒至两面微黄,再倒入清水没过芋头,加盖闷煮10分钟,中间可开盖用铲子切看看芋头软糯没,如果没可在加入少许水继续闷煮,待到芋头熟透软糯,汤汁浓稠可放入适量白糖搅拌融化即可关火出锅。
或者芋头切小块,锅内倒入油,烧热后倒入葱花爆香,直到葱花变色,能闻到香味,下芋块,然后翻炒几分钟,大概3分钟,久点也没事,翻炒后直接加糖,加多少随意,看能吃多甜,随自己口味加。加完糖马上加水,稍微焖到芋头就行, 然后往底下铲一下,确保没粘锅,最后加上锅盖,火可以调小一点点,焖至水干就可以了。
甜芋头的做法步骤
甜芋头并不难做,糖熬好了就行,那么甜芋头的做法步骤有哪些呢?
刚从地里挖的小香芋清洗干净,放进锅里隔水蒸,蒸半小时,或者芋头切块,下锅炸,炸至两面金黄捞起备用。下糖葱熬至起泡,倒入一碗水下芋头,盖锅闷煮,大火收汁,装盘即可。
把香芋对半切开。先来切成片,稍微厚一点,不要切得太薄了,这样就可以再来改刀,切成条,再来改刀,切成菱形块,稍微切小一点,切好之后放入大碗中,打入一个鸡蛋,把鸡蛋打散,把蛋液倒入大碗中,让每块香芋都裹上鸡蛋液,倒入淀粉。把锅烧热倒入油,油尽量多一点,油温6成热,我们依次下入锅中,下的时候要小心一点慢一点,全程开中小火慢炸,把香芋炸熟炸透,不能开大火,否则容易糊掉。全程开中小火,炸6分钟就差不多熟了。这样能够外脆里软,吃起来的口感会更好,捞出来沥干油,把炸好的香芋倒回锅中,撒上椒盐。喜欢吃辣的也可以撒上辣椒面。翻拌一下,继续拌一下拌均匀。再来一点葱花,继续翻拌一下,这样会有葱香味,吃起来会更加的香。
甜芋头的做法教程解析
甜芋头的做法还是比较简单的,那么甜芋头的做法教程解析是什么呢?
芋头削皮切块,红葱头剁碎,锅内热油,下红葱头爆香后下芋头翻炒片刻,下白开水,水要刚好没过芋头的量,盖上盖子。开盖看水煮剩少许,就不停翻炒收汁到觉得粘稠适中就可上碟,最后加上白芝麻即可。
芋头可以解毒,对人体的癌毒有抑制消解作用,可以用来防治肿瘤等疾病。芋头为碱性食品,能中和体内积存的酸性物质,协调人体的酸碱平衡,达到美容养颜,乌黑头发的效果,还可以用来防治胃酸过多。芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素,可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常,同时能增进食欲,帮助消化,故中医认为芋头可补中益气。
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