炒鸡子家常做法?
1.
首先准备鸡500克,如下图所示。
2.
接着再把鸡切成块,加入姜片五克,生抽15毫升五香粉15克,食用盐20克,抓拌均匀,腌制20分钟。
3.
起锅烧油,锅中放入食用油15毫升,中火加热至六成热。
4.
接着再把腌制好的鸡块放入其中,煸炒两分钟。
5.
变成两面金黄,直接盛出。
6.
锅中放入食用油15毫升,再放入干辣椒30克,煸炒出香味。
7.
接着再把鸡块500克放入其中,煸炒两分钟。
8.
两分钟以后直接盛出,再放入葱花五克,白芝麻十克,炒鸡就做好了。
鲜炒鸡的正宗做法?
1.
鲜炒鸡肉的制作方法:先把鸡宰杀洗净
2.
砍成三厘米见方的鸡块
3.
准备配料:花椒10粒、小葱3-5根、辣椒4-5个、酸辣椒3-4个、生姜1块、蒜头1个、料酒一勺
4.
起锅烧油,放入配料炒香,下入鸡肉,翻炒鸡肉变色断生,加入料酒继续翻炒,最后加入青椒,大葱段,翻炒均匀即可起锅装盘
生炒鸡家常做法?
步骤/方式1
准备1500克重的白条鸡一只、
步骤/方式2
剁块洗净、捞起备用
步骤/方式3
准备葱姜蒜、各5克备用
步骤/方式4
准备花椒2克
步骤/方式5
准备黄豆酱20克
步骤/方式6
准备土豆、洋葱、蘑菇、青椒各50克
步骤/方式7
起锅烧油、下入花椒、葱姜蒜爆香
步骤/方式8
放入鸡肉大火炒干水份
步骤/方式9
加入黄豆酱继续翻炒均匀、加水1L焖煮15分钟
步骤/方式10
放入土豆、蘑菇、洋葱、青椒、加食盐2克、鸡粉2克、炒匀后继续焖煮20分钟、至汤汁收干即可
步骤/方式11
成品图
江湖炒鸡的做法?
农家干炒鸡的做法:
备用食材:鸡1只,洋葱半个,辣椒少许,彩椒2个,八角1个,青花椒适量,香叶1片,桂皮1小块,葱白1段,生姜4片,豆瓣酱1小勺,香油适量,孜然粉适量;
制作过程:第一步,首先1只鸡,将其不能食用的部分都给去掉,然后剁成块,或者是用鸡腿剁成块也可以,然后将其仔细冲洗干净,控干其中的水分,然后加上盐、白胡椒、生抽、老抽和料酒;
第二步,戴上一次性手套,用手调味料与鸡块充分抓拌均匀,然后腌制20分钟的时间,待腌制好之后,锅中添上油,可以适当多一点,烧至差不多7成热的时候,将腌制好的鸡块放入锅中开始炸;
第三步,中火炸至鸡肉变色的时候,即可将其从锅中捞出,控一控其中的油,葱白1段将其切成片,生姜洗干净后切成片,同时将其他的香料也都准备到位,重取一锅放入少许食用油;
第四步,烧热后放入葱姜、八角、桂皮、香叶以及干红辣椒等,小火煸炒出香味的时候,放入青花椒,然后再加上点豆瓣酱,翻炒均匀,将之前炸过的鸡块放入锅中,翻炒均匀;
第五步,加上白胡椒粉、孜然、洋葱和彩椒等,翻炒均匀后,加上点盐调味,然后再淋入香油,撒上点白芝麻做点缀,拌均匀后,即可关火出锅
到此,以上就是小编对于炒鸡的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于炒鸡的做法的4点解答对大家有用。
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