正宗炒圆白菜做法?
主料
圆白菜,1个
辅料
花椒粒,适量
干辣椒碎,适量
盐,适量
食用油,适量
制作步骤
1. 圆白菜一个。
2. 圆白菜洗净,用手撕成不规则的块状。
3. 开中火,锅里倒入适量的油,根据个人的口味放入花椒粒。
4. 花椒粒变糊后,转小火,捞出花椒粒。
5. 转大火,同样根据个人口味倒入干辣椒碎。
6. 闻到辣椒的香味后,倒入圆白菜,快速翻炒。
7. 炒到圆白菜变软加盐,快速翻炒均匀。
8. 出锅装盘。
炒圆白菜家常做法?
1.
素炒圆白菜:首先准备圆白菜500克撕成片,锅中放入食用油15毫升,中火加热到六成热,然后再把圆白菜片500克放入其中,加入生抽15毫升,老抽五毫升,蚝油15毫升,陈醋十毫升,食用盐15克,翻炒两分钟即可。
2.
圆白菜炒肉:准备圆白菜500克切成细丝,肉丝150克,蒜片15克,锅中放入食用油15毫升,然后再放入蒜片15克,肉丝150克,煸炒至变色,接着放入圆白菜500克,生抽15毫升,老抽五毫升,蚝油15毫升,食用盐十克,煸炒三分钟即可。
3.
红椒炒圆白菜:准备红椒150克,切成细丝,圆白菜500克切成细丝,锅中放入食用油30毫升,然后再放入红椒150克,圆白菜500克,生抽15毫升,老抽五毫升,食用盐15克,鸡精十克,翻炒五分钟即可。
爆炒圆白菜的家常做法?
1、食材:奶白菜300克,盐适量,油适量,姜适量,蒜末适量。
2、奶白菜去根,放清水浸泡十分钟后,洗净。
3、洗好的奶白菜控干水分,然后切小段。
4、蒜剥好剁成蒜末。姜去皮切成片。
5、热锅凉油,放入蒜末、姜片煸香,倒入奶白菜翻炒至软身。
6、最后加盐调味即可。
爆炒卷心菜的做法?
1、材料准备:
主料:洋白菜(也叫圆白菜)
配料:五花肉、干红辣椒、葱、姜、甜面酱、白糖、盐、老抽、耗油、醋、大料
2、先把洋白菜洗净,取中间部分的菜叶,用手撕成略大的块儿;
3、起锅加少许油,油热后下入洋白菜断生,期间加少许盐,再沿锅边加少许醋烹香,增加菜的香味儿。出锅,备用;
4、五花肉切薄片备用;
5、另起锅加油,加入一颗大料,烹出香味后迅速下入葱姜,炒香后加入五花肉;
6、五花肉炒熟后加入甜面酱继续翻炒一会儿,加适量老抽、耗油、白糖,下干红辣椒,炒制出味儿;
7、迅速下圆白菜,翻炒几秒,出锅。
一道天津特色菜---酱爆洋白菜就做成功啦!
小贴士:这道菜要做好要掌握以下几个关键点
1、圆白菜的选材,一定选中间的叶子并且除去有硬梗的部位
2、大料必不可少,代表天津味道
3、甜面酱不可替代,也是这道菜必备味道
4、先把洋白菜断生是为了后面炒制的时间不出水,不软塌。也是菜品最后“有形”的关键。
主料
卷心菜适量
辅料,葱适量,蒜适量,干红辣椒适量
调料,蚝油适量,盐适量,植物油适量。
卷心菜洗净手撕成小片儿。放入盐。
搅拌均匀腌五六分钟(这样卷心菜放入锅中就会越来越绿,爆炒时不会糊锅)。
葱切片。蒜切片。干红辣椒切小段。
锅中放入适量植物油烧热爆香花椒。放入葱蒜爆香。放入干红辣椒。放入卷心菜。大火爆炒使卷心菜变软。放入一勺蚝油。翻炒均匀关火出锅。
卷心菜 半个
大蒜 2瓣
葱 一根
食用油 一勺半
生抽 两勺
食用盐 2-3g
五花肉 50克
粉条 50g
小米辣 2个
做法步骤
1、卷心菜一片一片的剥下来用水洗净。
2、五花肉切薄片、辣椒切小段、葱切段蒜切片,卷心菜洗净控干水分后用手撕成片。
3、粉条提前用热水泡软。
4、热锅凉油油热六成放肉片炒熟饭入葱蒜炒出香味。
5、倒入酱油烧沸。
6、放入卷心菜翻炒几下炒制菜叶变色变软,放入泡好的粉条。
7、翻炒几下放入盐即可出锅。
到此,以上就是小编对于爆炒洋白菜怎么做法好吃的问题就介绍到这了,希望介绍关于爆炒洋白菜怎么做法好吃的4点解答对大家有用。
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