冷冻大马哈鱼的做法(冷冻大马哈鱼的做法大全)

1. 冷冻大马哈鱼的做法？
2. 红大马哈鱼介绍？

冷冻大马哈鱼的做法？

食材

马面鱼（适量）

青红辣椒（适量）

葱 （适量）

郫县豆瓣酱（适量）

生抽 （适量）

姜（适量）

料酒（适量）

老抽（适量）

蒜 （适量）

盐巴（适量）

糖（适量）

味精（适量）

鸡精（适量）

干辣椒（适量）

年糕 （适量）

蒜苗（适量）

步骤1.首先要将马面鱼腌制好，根据他的量放一点点盐巴

步骤2、步骤是：加入盐、料酒、味精、腌制。目的是让这个海产品本身的腥味去除。让水分渗出一些。给个底味。

步骤3、.加入年糕，搭配上年糕口感比较劲道。年糕在南方比较普及，北方人呢可能相对来说对他的理解就只局限于搭火锅比较多。

步骤4、我们先来把马面鱼炸制作，锅中下入混合油，油温烧到6成热就可以，下入一次的量根据油温而定。

步骤5、锅中下入鱼，炸到表面干就可以了

用料：大马哈鱼2片，低筋面粉少许，鲜香菇1朵，甜豆2片，照烧酱90公克。

做法：

1、甜豆放入沸水中汆烫至翠绿色捞起，泡入冷水中冷却后摆盘备用。将大马哈鱼肉洗净后沥干水分，两面皆沾上薄薄一层低筋面粉备用。

2、热一平底锅，倒入适量沙拉油烧热，放入大马哈鱼片煎约7~8分熟至双面上色后盛盘。

3、锅中放入鲜香菇略煎至熟、盛盘。取厨房纸巾大马哈鱼片放上吸干油渍，再放入照烧酱中一起煮至酱汁略呈浓稠状后，放入香菇一起略煮至入味，即可盛入盘中。

红大马哈鱼介绍？

红大马哈是美国最有价值的鲑鱼品种，产量居第二位。红鲑由于其深红色肉质而得名。尽管红鲑广泛分布于从日本北部及俄罗斯至美国华盛顿州的北太平洋水域。

鉴别特征：红鲑无黑斑，可与王鲑银鲑和粉红鲑相区别，红鲑鱼鳞细小，鱼尾较细，依此可与狗鲑相区别。

出成率：从整只原条鱼到带皮带骨鱼片：50-55%

主要产品：冷冻品：去头去脏；罐装品。

保存处理：冷冻红大马哈鱼在摄氏零下20度至零下25度时可完好保存一年

口味：适中

质地：中等

营养指标（每100克）

红鲑鱼

热量：168千卡

蛋白质：21克

脂肪：9克

胆固醇：62毫克

非饱和脂肪酸（Omega-3）：2克

钠盐：47毫克

主要产地：阿拉斯加州，华盛顿州

品种分布：俄勒冈至俄罗斯

主要捕捞方式：粘网。

中文名

红鲑鱼

拉丁学名

Oncorhynchus nerka

别名

红大马哈鱼青背大马哈鱼

拼音

hóng guī yú

分布区域

太平洋水域

鉴别特征：红鲑无黑斑，可与王鲑银鲑和粉红鲑相区别，红鲑鱼鳞细小，鱼尾较细，依此可与狗鲑相区别。

出成率：从整只原条鱼到带皮带骨鱼片：50-55%

主要产品：冷冻品：去头去脏；罐装品。

保存处理：冷冻红大马哈鱼在摄氏零下20度至零下25度时可完好保存一年

口味：适中

质地：中等

营养指标（每100克）

是鲑科太平洋鲑属的一种鲑鱼。属鲑目，鲑科，大马哈鱼属。因在洄游的过程中身体会慢慢变红而得名。其陆封型又称为Kokanee，为辐鳍鱼纲鲑形目鲑科太平洋鲑属中的一种。

红大麻哈鱼，鲑科太平洋鲑属的一种鲑鱼。属鲑目，鲑科，大马哈鱼属。因在洄游的过程中身体会慢慢变红而得名。其陆封型又称为Kokanee，为辐鳍鱼纲鲑形目鲑科太平洋鲑属中的一种。分布南至东太平洋的哥伦比亚河和西太平洋的北海道岛北部，但在加州的门多西诺海岸的十哩河也有零星发现。北部界限东至加拿大北极群岛的巴瑟斯特湾，西至西伯利亚的阿纳德尔河。陆封型分布在加拿大的育空地区和卑诗省，和美国的阿拉斯加州、华盛顿州、俄勒冈州、加州、犹他州、爱达荷州、蒙大拿州、科罗拉多州、新墨西哥州和怀俄明州。

全长可达84厘米（33英吋），重达2.5～3.5公斤（6～8磅）。

到此，以上就是小编对于冷冻大马哈鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于冷冻大马哈鱼的做法的2点解答对大家有用。