红烧桂鱼最好四种做法?
原料:桂鱼、葱、啤酒、老抽、生抽、蚝油、盐、味精、鸡粉、白糖、蒜、姜。
做法步骤:

第1步、桂鱼宰杀干净,脊背开三刀,方便入味。

第2步、锅烧热,放入桂鱼两面煎一下。

第3步、煎好后放入葱姜和炸好的蒜子稍炒倒入啤酒,再加两勺水。

第4步、开锅后加盐,味精,鸡粉,白糖,老抽,生抽,耗油。调中小火加盖炖二十分钟左右,打开锅盖,把汁不断往鱼身上淋两分钟,使炖不到的地方好入味。

第5步、大功告成。
主料:
桂鱼一条
生姜适量
葱花适量
调料:
玉米油15毫升
盐少许
老干妈辣椒酱一勺
生抽3毫升
料酒3毫升
做法:
1. 生姜去皮切丝,葱花切断。
2. 桂鱼去除内脏洗干净,将鱼全身抹一层盐,撒一些生姜。
3. 油锅烧至六成熟倒入玉米油放入桂鱼煎至偏黄。
4. 换一面在煎至偏黄,加入料酒。
5. 撒葱花。
6. 加入老干妈一勺,生抽。
7. 加入适量清水。
8. 烧至大火收汁即可。
9. 装盘
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先将新鲜桂鱼洗净凉干之后,在桂鱼背正反面划上几刀,并用少量的黄酒,少量的盐擦在鱼背上,这样可以除去睡味和更好的入味。
在这之后把鱼放入锅中用油煎制,等鱼正方面发黄捞出待用,然后把葱姜放入锅中翻炒出香味,这时我们灰鱼放下去时点水酱油糖少许大🔥烧制,十分钟后放点味精即可!
红烧桂鱼顶级做法?
原料:桂鱼、葱、啤酒、老抽、生抽、蚝油、盐、味精、鸡粉、白糖、蒜、姜。
做法步骤:

第1步、桂鱼宰杀干净,脊背开三刀,方便入味。

第2步、锅烧热,放入桂鱼两面煎一下。

第3步、煎好后放入葱姜和炸好的蒜子稍炒倒入啤酒,再加两勺水。

第4步、开锅后加盐,味精,鸡粉,白糖,老抽,生抽,耗油。调中小火加盖炖二十分钟左右,打开锅盖,把汁不断往鱼身上淋两分钟,使炖不到的地方好入味。

第5步、大功告成。
材料 桂花鱼1条约1斤半
姜丝葱丝50克
精盐、油、生抽、糖各15克
做法
1.将桂花鱼宰净,用盐腌10分钟。之後,抹去盐洗净。姜切成姜丝,放入鱼腹中和鱼身上。
2.大火,隔水蒸鱼10-15分锺。 同时,烧热油、生抽、糖。
3.待鱼蒸好后,洒上葱丝,淋上刚准备好的调味料,即可。
红烧桂鱼的做法?
工具/原料
桂鱼 (500g)
青椒 (2个)
红米椒 (实际需要)
生姜 (10克)
葱 (三根)
大蒜 (半头)
料酒 (2勺)
生抽 (2勺)
老抽 (1勺)
白糖 (2/3勺)
方法/步骤
1/10
桂鱼洗净,在鱼背上割几刀,然后抹上料酒、少许盐、姜丝腌制15分钟。(鱼鳃内多放姜丝,因此此处比较腥)
2/10
将青椒、生姜切丝,葱白切段,蒜切片。因为给女儿吃,没放红尖椒。如放,阅胳可切块备用。
3/10
先用姜片在锅里抹痕阅激一下,让姜汁涂在锅里,这样可以防止鱼皮煎坏。锅里倒油,烧至七成热时将鱼放入锅里煎,鱼一定要煎透。
4/10
鱼的一面煎黄后,翻面继续煎,鱼一定要煎透才好吃。鱼煎熟后盛出备用。
5/10
用煎鱼剩下的油爆香青椒、红椒、生姜、葱白、蒜片。
6/10
辅料炒出香味放入桂鱼。
7/10
加入两碗水,水到鱼半身即可民吩,然后倒入两勺(15ml一勺)料酒,两勺生抽、一勺老抽,2/3勺糖,少量盐,大火煮开,改中小火焖煮10分钟,期间翻面几次。
8/10
开盖用汤勺不断的把汤汁淋到鱼的身上,再煮4分钟。
9/10
之后改大火,用水调一点水淀粉,倒入锅中勾芡。
10/10
最后起锅撒上葱花即可,香喷喷的红烧桂鱼就做好了。这是没有红尖椒的,若放入红尖椒,色彩更好看。
到此,以上就是小编对于红烧桂鱼的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于红烧桂鱼的做法的3点解答对大家有用。
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