正宗老醋花生米怎么做？
1.
200克花生用500克清水洗净。
2.
20克香菜洗净切小段。
3.
30克大蒜按扁。
4.
凉锅倒入30ml食用油。
5.
用小火慢慢翻炒炸制。
6.
待200克花生表皮变色。
7.
捞出控油晾凉。
8.
加入1勺陈醋、1勺生抽、5克白糖、5克盐、10克蒜末搅拌均匀。
9.
碗中放入200克花生，撒10克香菜段。
10.
再倒入30ml调好的酱汁。
11.
用筷子拌匀即可。
12.
一道美味的老醋花生就做好了。
老醋花生米做法？
准备食材：花生米200克、紫皮洋葱少许、红尖椒少许、黄瓜少许、盐少许、陈醋30克、蚝油15克、白糖15克。
做法步骤：
1、把花生米用清水简单冲洗一遍，然后把水分控干备用。

2、把黄瓜一开四瓣，然后切成小丁；洋葱去掉表面老皮，先切成条，再切成小丁；红尖椒洗净去籽切成小丁。

3、准备一个小碗，碗里加入30克老陈醋、15克白糖和15克蚝油，用筷子搅拌，把白糖完全化开。熬制老醋汁，老陈醋、白糖和蚝油要按照2:1:1的比例调配，醋香味突出、鲜味和甜味适中。

4、炒锅里加入适量食用油，把花生米也下入锅中，开中火慢炒，用勺子不停地搅动，让花生米均匀受热；当花生米出现噼里啪啦的响声，并伴着出现花生香味、花生的颜色也变深时，花生就炒熟了，即可盛出。

5、花生米炒熟后盛出放在盘中，撒上少许盐翻拌均匀。

6、把提前调好的老醋汁倒入锅中，开大火烧开后转为小火慢熬，把老醋汁熬至微微发稠后盛出晾凉。

7、最后把晾凉的花生米放在盆中，加入切好的黄瓜丁、洋葱丁和红椒丁，再加入晾凉的老醋汁，用筷子翻拌几下，老醋汁会均匀地挂在花生和配料表面，这样一道美味的老醋花生就做好了
用料
花生米200克、陈醋2勺、盐适量、冰糖1勺、大蒜半个、酱油1勺、纯净水1勺
做法
选择这种红衣花生。
干净无水的锅放入花生米，菜油，开小火炸花生。
不停搅拌，油慢慢变热会发出劈劈啪啪的声音，声音不会很密集或者很大，等劈劈啪啪的声音消失之后立即关火。
控油盛入盘中放凉。花生盛起还很烫，比较平坦的容器利于散热，如果堆在一起容易使埋在中间的花生变糊。
大蒜剁成蒜末，不用很细。
调汁。陈醋2勺，冰糖1勺，酱油1勺，纯净水1勺，蒜末拌匀冰糖融化。
拌好的汁倒进冷却的花生米，放冰箱冷藏至入味。
主料
圆葱半个 花生米半小碗
辅料
陈醋适量 海鲜酱油适量
陈醋拌圆葱花生米的做法步骤
1. 花生米炒熟备用
2. 圆葱切1厘米见方的丁备用
3. 将花生米和圆葱混合放在一起
4. 淋入陈醋和海鲜酱油，比例1:1（可根据个人口味适当调整）陈醋和酱油的量，大约是花生米和圆葱粘匀后，仍然有3汤匙的余量
5. 拌匀后装盘开吃~~爽口~
食材
花生米适量配菜适量食用油适量盐适量白糖适量陈醋适量生抽适量耗油适量
步骤
1准备一盘花生米，挑去坏子。
2冷油下锅，稍微炸一炸就熟了，捞出控油备用。
3碗中放入生抽、陈醋、白糖、耗油、盐
4搅拌均匀，倒入锅中，熬至微微粘稠。
5汤汁放凉，花生米加上配菜，将汤汁浇上即可。
花生米加醋最佳配方？
糖醋比例3:2
老醋花生的做法
1.炒锅内加入米醋一勺
2.加入白糖一勺半
3.开火熬制，熬到白糖融化，冒大泡，加入几滴老抽调色，熬成粘稠液体，关火
4.盛入碗内彻底冷却成为糖醋浆，也就是所谓的“老醋”。
成功的老醋应该酸甜柔和、质感粘稠，色泽红亮。
一般来说，糖和醋的比例是3:2，可根据自己的口味调整比例，酸一点或者甜一点
5.炒锅里倒入冷油，立即下入花生米，小火炸至外皮呈棕黄色，立即关火，盛出铺平冷却。
炸制期间要不停翻动，使花生米受热均匀，上色一致
到此，以上就是小编对于老醋花生米的正确做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于老醋花生米的正确做法的3点解答对大家有用。
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