小龙虾的做法?
小龙虾的做法有很多种,骨香,蒜蓉,清蒸,十三香等等,具体看你想做哪种,今天晚上就做了十三香小龙虾当夜宵,教程送给你,希望能够帮到你。
食材:
小龙虾 黄瓜 洋葱 青红椒 豆瓣酱 火锅底料 葱 姜 蒜 干辣椒 蚝油 老抽 生抽 鸡精 白糖 花椒 十三香 啤酒
步骤:
1.小龙虾 洗净去虾线备用(一般菜市场买的时候可以叫老板处理 回来直接刷就行)
2.起锅烧油 油温7成热 下入龙虾炸3-5钟捞出备用
3.洋葱 青红椒切小块 黄瓜切块 葱切段 姜切片 大蒜拍碎备用
4.调汁 碗内倒入1勺盐 1勺半鸡精 1勺蚝油 1勺白糖 1勺老抽 2勺生抽备用
5.锅内留少许油 下入豆瓣酱 葱姜蒜 洋葱 干辣椒 花椒 2勺十三香 火锅底料炒香 倒入小龙虾跟调好的汁水翻炒均匀 再倒入一罐啤酒 盖上锅盖收汁浓稠 然后下入黄瓜 青红椒 翻炒均匀盖锅盖焖1分钟即可
麻辣小龙虾
材料
小龙虾1斤,葱,姜,蒜,尖辣椒3个,几粒红辣椒,啤酒,糖,盐,油
做法
1、小龙虾一斤,用牙刷洗净肚皮,抽去肠线。
2、葱、姜、蒜切末,尖辣椒三个也切末。
3、油约二两,这东西油多才香。油入锅八分热,放几粒红辣椒,炒出香味,放小龙虾翻炒,陆续放切好的葱、姜、蒜末和尖椒末,再翻炒;
4、一杯啤酒淋锅,有二两即可,盖锅焖住。
5、三分钟后,放糖、盐,翻炒后再焖三分钟后出锅即食。从入锅到出锅,全部时间12分钟。
龙虾的做法家庭版?
步骤/方式1
小龙虾洗净去掉头
步骤/方式2
准备郫县豆瓣酱
步骤/方式3
姜,蒜切片
步骤/方式4
准备花椒,大料,香叶
步骤/方式5
热锅冷油
步骤/方式6
倒入调料煸香,放入豆瓣酱
步骤/方式7
炒出红油为止
步骤/方式8
倒入黄酒,黄瓜,十五分钟左右出锅
步骤/方式9
撒香菜
步骤/方式10
出锅
小龙虾做法?
小龙虾在中国是一道非常受欢迎的美食,下面是一种小龙虾的基本做法,供您参考:
所需材料:
- 鲜活小龙虾 1000克
- 姜 适量
- 葱 适量
- 大蒜 适量
- 辣椒 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 白胡椒粉 适量
做法:
1. 将小龙虾放入清水中浸泡30-40分钟,然后用清水洗净备用。
2. 将姜切成片,葱、大蒜、辣椒切成段备用。
3. 热锅冷油,将姜葱大蒜炒香,加入小龙虾煸炒。
4. 加入适量的料酒,烹入少许的酱油和糖,再加盐和白胡椒粉、适量清水,大火烧开后转小火煨10分钟。
5. 最后加入适量的辣椒段,继续煮3分钟。
6. 美味的小龙虾就可以食用了。
当然,以上的做法仅供参考,您也可以根据自己的口味和喜好适当变化。需要注意的是,在处理小龙虾的过程中,一定要注意卫生。同时,要选择有保证的放心小龙虾,并且别忘记在食用前将小龙虾摆放在盆中放水冲洗几次,这样可以更好的去除虾身上的泥沙和杂质。
用料
小龙虾 3斤
蒜 半斤
菜籽油 1斤
姜 5片
盐 两勺(约20克)
糖 半勺(约5克)
干辣椒 5个(依口味增减)
泡椒 5个(依口味增减)
鸡精 1勺(约10克)
葱 一把切碎
生抽 3勺(约30克)
啤酒 1瓶
剁椒酱 1勺(可不放)
十三香 30克
小龙虾的做法步骤
步骤 1
小龙虾加水放一勺食用盐,泡半小时,用刷子刷干净,再换清水,不要抽虾线!不要抽虾线!不要抽虾线!吃的时候剥开再抽虾线,肉肉口感非常紧实Q弹的。
步骤 2
泡虾的时间用来准备调料,把蒜拍扁剁成泥,当然有拉蒜器更方便,蒜泥记得淘洗一遍,用筛网捞起来,去除苦味,更重要的是下油锅不会糊。
步骤 3
起锅烧油,葱姜干辣椒泡椒剁椒酱下锅,下蒜泥,炒香,下十三香炒,然后小龙虾,炒至变色,倒啤酒,盐,生抽,盖盖煮15分钟,尝咸淡,放鸡精,焖5分钟,出锅。
到此,以上就是小编对于小龙虾的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于小龙虾的做法的3点解答对大家有用。
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