猪肉丸子的做法?
食材
主料:五花肉500克、葱20克、姜20克、鸡蛋1个
配料:料酒10毫升、生抽10毫升、盐5克、耗油5毫升、五香粉3克、鸡精2克、淀粉5克
做法
1、首先我们把五花肉洗净,剁碎装碗中备用,买现成的肉馅没有自己剁的好吃。
2、葱姜洗净,切成末后,和猪肉末装入一个碗中。
3、碗中加入鸡蛋、料酒、生抽、耗油、五香粉、淀粉、鸡精、盐少许,顺着同一方向搅拌均匀,腌制10分钟。
4、锅中烧水,大火烧开后下入丸子,丸子可以用勺子弄出来很简单。
5、大火再次烧开后,撇清浮沫。
6、水开后转中火,加入盐、胡椒粉、香油少许,盖上盖子炖10分钟。
7、10分钟后出锅撒上少许香菜,装大碗中,这样一道鲜嫩可口的猪肉丸子就做好了。
做做猪肉丸子的时候做做猪肉丸子的时候,准备一个鸡蛋,生姜,葱花椒,淀粉,将鸡蛋和淀粉,生姜,花椒适量放入肉馅里面加上适量的水,然后顺着一个方向搅,多搅几分钟,这样出来的猪肉丸子嫩滑口感好。
主料
豆腐200克,干香菇10朵,肉丸适量
辅料
姜碎适量,葱适量,香菜段适量
配料
生抽2勺,盐1茶匙,糖1茶匙,牛肉粉1勺
做法步骤
1.豆腐200克,切正方形簿片,放入热锅中,煎至两面微黄,捞出,控油,备用。
2.干香菇洗净,冷水泡发,备用。
3.自制或购买的肉丸,一切四开,备用。
4.香菜取梗,切小段,备用。
5.葱姜碎准备好。
6.热锅上油,炒香葱姜碎。
7.将煎好的豆腐片放入。
8.放入泡好的香菇,并将泡香菇的水倒入。
9.加入生抽,炒匀。
10.倒入肉丸,盖锅炖十分钟。
11.调入1茶匙盐。
12.调入1勺牛肉粉。
13.调入1茶匙糖,大火三分钟。
14.待入味后,撒入香菜段,炒匀即可出锅
猪肉丸子做法?
猪肉丸子是一道非常受欢迎的中式菜肴,下面是简单的做法:
材料:
- 猪肉末 500 克
- 面包屑 1/2 杯
- 鸡蛋 1 个
- 葱花 2 汤匙
- 姜末 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 白胡椒粉 1/4 茶匙
- 生抽 1 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 淀粉 2 汤匙
- 食用油 适量
步骤:
1. 将猪肉末放入碗中,加入面包屑、鸡蛋、葱花、姜末、盐、白胡椒粉、生抽、料酒和淀粉,搅拌均匀。
2. 将搅拌好的猪肉末揉成小丸子。
3. 热锅凉油,将丸子放入锅中,煎至两面金黄色。
4. 加入适量的水,盖上锅盖,煮约 10 分钟,直到丸子熟透。
5. 最后,将煮好的丸子捞出,装盘即可。
温馨提示:
1. 煮丸子的时候,可以加入一些蔬菜,如胡萝卜、洋葱等,增加口感和营养。
2. 如果喜欢口感更加细腻的丸子,可以将猪肉末放入搅拌机中打成泥状。
3. 煮丸子的时候,可以根据个人口味加入一些调料,如酱油、糖、醋等。
1/4
肉绞成泥备用
肉切成片,再放入绞肉机里,然后把大葱剁碎,把大蒜磨成泥,把大葱碎大蒜泥。
2/4
加入调料
加入葱姜料酒,胡椒粉木薯粉倒入搅拌机里,搅打成淀粉水,再把食盐加入猪肉中打碎。
3/4
加入淀粉水
猪肉开始变得粘稠就差不多了,然后分次加入淀粉水,每搅打一次等吸收后再加入下一次。
4/4
搅拌即可
打的中途要记得把猪肉翻一下,等猪肉打这种细腻,呈现淡粉色的状态就差不多了,最后把它制作成肉丸即可。
到此,以上就是小编对于猪肉丸子的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于猪肉丸子的做法的2点解答对大家有用。
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