番茄炒蛋怎么做才好吃?
西红柿炒鸡蛋有三大窍门。
第一大窍门:一般用两鸡蛋配上个头中等的西红柿两个。鸡蛋和西红柿的比例很关键,如果西红柿少了,炒蛋吃起来会感觉味道不足、油腻、干涩;西红柿多了会太酸、汤水太多、不能尽兴吃到炒蛋。好的原料搭配不但是美味的基础,而且是营养均衡的保障。
第二大窍门:打鸡蛋的时候我们要注意方法,“要狠狠地打”。打鸡蛋时,要用力多打一会,要逐渐加快速度,筷子尖要每一下都刮到碗底,要让筷子尽可能多地浸在鸡蛋里,直到每次筷子在碗口外运动时,几乎全部鸡蛋都跃出了碗口平面,并且停住打蛋时,鸡蛋表面有大量泡沫,这才能算鸡蛋打好了。
第三大窍门:炒鸡蛋时要多加油,油要热。要在锅中倒入和鸡蛋一样多的油,等油烧热再把鸡蛋倒入锅内,倒鸡蛋前,把油锅摇一摇,让油敷满锅底,这样就不会让鸡蛋粘在锅壁上了。倒鸡蛋要沿着油和锅壁的边缘大量倒入。鸡蛋入锅后要立即用铲子或筷子快速搅动鸡蛋,这样可以使所有鸡蛋都吸收足油脂,都受到油的高热。
番茄炒蛋的做法好吃又简单?
材料:鸡蛋150克、番茄300克、大蒜5克、大葱5克、盐3克、白砂糖5克、味精2克、花生油15克
做法:
1、蛋打匀,放一点盐,一点水,或是一点酒。这样炒出来会很嫩的;
2、鸡蛋还是炒,热锅,放油不能太少,也不能太多,放打匀的蛋,一定拿铲子快搅,没等成块,还有液体时,出锅;
3、番茄切块,不要切太小,维他命会流失。最好放盘里切,这样一来,汁不会太多流走;
4、热锅,放一点油,放番茄,拿铲子切,煸,把汁弄出来。要快。先加糖,再用盐调味,放炒好的蛋,翻匀即可。
锅中放入5毫升食用油,大火热油,倒入蛋液,快速翻炒,蛋液凝固后立即盛出。
锅中放入5毫升食用油,倒入西红柿,翻炒出汁,倒入炒好的鸡蛋。
放入3克鸡精,5克白砂糖,3克盐,翻炒均匀,出锅装盘,撒上小葱圈即可。
食材用料
西红柿1个、鸡蛋2个、葱花适量、蚝油1勺、盐2g、橄榄油适量、罗勒2g、亨氏番茄酱1勺。
1、西红柿洗净后切滚刀块
2、备好葱花
3、鸡蛋打碎搅匀
4、锅里放入2大勺油,油热后倒入蛋液,我用橄榄油炒的,好香
5、当油热之后,我们可以直接把蛋液倒入锅中,蛋半凝固之后翻面,然后再把鸡蛋饼分成小块,盛出之后备用。
6、煸香葱花
7、盛出碎鸡蛋之后,再往锅里加入少许的油,然后把预先备好的葱花撒入锅中,1分钟左右的时间就可以煸香葱花。
8、西红柿炒蛋完成
番茄炒蛋怎么弄才好吃?
番茄炒蛋是一道简单易学的家常菜,以下是其中一种做法:将鸡蛋打散加入少许盐和清水搅拌均匀,热锅凉油后倒入鸡蛋液,待底部凝固后切块盛出备用。
西红柿切块备用,热锅凉油后放入葱花和蒜末爆香,加入西红柿翻炒至出水变软,加入少许盐和糖调味,最后倒入煎好的鸡蛋块翻炒均匀即可。如果想要更浓郁的番茄味,可以尝试加入适量的酱油或者使用超浓的番茄酱。
番茄炒蛋怎样弄才好吃?
材料
西红柿2个、鸡蛋2个、食盐1小勺、白糖1小勺、食用油适量
做法
1、番茄洗净之后,切成厚度大小一致的片;
2、将鸡蛋打进碗中,加入适量食盐,打散成蛋液备用;
3、锅烧热后,再倒入适量的食用油,油烧热后,转成小火,倒入蛋液;
4、待蛋液凝固之后,用铲子将鸡蛋迅速捣散成小块;
5、放入番茄后,调成大火,加入食盐、白糖,再翻炒均匀;
6、将番茄鸡蛋炒熟后,即可出锅装盘。
到此,以上就是小编对于番茄炒蛋怎么做才好吃的问题就介绍到这了,希望介绍关于番茄炒蛋怎么做才好吃的4点解答对大家有用。
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