大家好,今天小编带来春季常见的几种时令蔬菜食疗养生的问题,以下是小编对此问题的归纳整理,来看看吧。
肝脏是人体的重要器官,春季养肝得法,将带来整年的健康安寿。那我们应该吃什么蔬菜来养肝呢,下面就给大家介绍春季养生的时令蔬菜……
1.韭菜
? ? ? ? ?春天是个万物复苏的季节,时令蔬菜也比较多,各种野菜云集,什么蒲公英啦、荠荠菜啦,今天介绍几种春季常吃的家庭时令蔬菜,既好吃又营养丰富。
? ? ? ?蔬菜一:香椿。香椿是一种春季短期时令蔬菜,农村较常见,也不需要买。香椿芽营养价值也很高,富含维生素C、优质蛋白质和磷、铁等矿物质,是蔬菜中不可多得的珍品。
? ? ? 香椿常见的吃法,就是香椿炒鸡蛋,具体做法是将香椿芽焯水后切成碎末,混上鸡蛋,加上调料,搅拌均匀后开火翻炒至两面金黄色,做这道菜油要稍微多放一些。
? ? ? ??蔬菜二:笋瓜。好多地方又叫西葫芦。常吃笋瓜能够调理我们的肠胃系统,增强食欲功能,而且还有减肥、润喉的作用,对支气管炎有很好的缓解作用呢。
? ? ? 笋瓜常见的吃法是笋瓜炒鸡蛋或者笋瓜炒火腿,具体做法就是将笋瓜切片,然后炒鸡蛋或者火腿,最后和笋瓜片混合大火翻炒即可出锅。
? ? ? ?蔬菜三:莴笋。莴笋片碧绿碧绿的,像是翡翠的颜色,味道脆爽可口,通经脉、坚筋骨、白牙齿、开胸膈,常吃莴笋有利于消化。
? ? ? 莴笋最常见的吃法是凉拌莴笋和莴笋炒鸡蛋,具体做法就是莴笋削好后切成薄片,焯水后凉拌,或者是和鸡蛋混合大火翻炒。
? ? ? 蔬菜四:蒲公英。我们那也叫婆婆丁,春天来了,好多人去野地上,河堤坡地上采摘,不仅味道鲜美,还可降火名目,我记得小时候采摘回来的我妈还会晒一部分,夏季冲凉茶喝。
? ? ? ? 鲜嫩的蒲公英最常见的吃法就是切碎了,摊煎饼吃。具体做法就是将蒲公英切成碎末,加上鸡蛋、面粉、水搅拌均匀,做成煎饼面糊,然后上煎锅,放油,小火煎至两面金黄色即可出锅。还有,蒲公英也可以和鸡蛋混炒,叫婆婆丁鸡蛋,小时候最喜欢吃这道菜了,再用妈妈烙的薄饼卷着吃,就上一碗绿豆粥,美味的不得了。
? ? ? 蔬菜五:荠荠菜。有地方也就荠菜,在农村是比蒲公英还常见的春节野菜,荠菜的蛋白质含量在蔬菜中数一数二,维生素C的含量比柑橘都高,胡萝卜素和胡萝卜的含量不相上下,可谓是宝菜级别的。
? ? ? ?荠荠菜最常见的吃法就是剁碎加上鸡蛋或者豆皮,做荠菜馅饺子或者荠菜馅包子。
? ? ? 温馨提示:春节时令蔬菜,都比较容易熟,不需要炒制太长时间,否则影响口感;这些蔬菜和鸡蛋混炒时,一定不要放鸡精。因为鸡蛋本身就有鲜味了。
春季饮食,都有哪些时令蔬菜,水果
春季(农历一~三月)
蔬菜:辣椒、青椒、彩椒、洋葱、花椰菜、甜豆、豌豆、芹菜、莴苣、荠菜、油菜、菠菜、香椿、春笋、马兰头、瓠瓜、韭菜、春韭、菜心、茼蒿、豆苗、蒜苗、春笋等
水果:番石榴、青枣、枇杷、桑葚、樱桃、莲雾(春末)。
夏季(农历四~六月)
蔬菜:辣椒、丝瓜、苦瓜、冬瓜、菜豆、芦笋、茭白、洋葱、黄瓜、佛手瓜、南瓜、苋菜、山苏、空心菜、龙须菜、地瓜叶、竹笋、生菜、西红柿、卷心菜、茄子、豇豆、黄瓜、西红柿、东瓜、四季豆、蚕豆等
水果:草莓、莲雾、桃、李、西瓜、菠萝、芒果、柠檬、百香果、火龙果、杏、荔枝、猕猴桃、香蕉、椰子、樱桃。
秋季(农历七~九月)
蔬菜:秋葵、菱角、莲藕、辣椒、栗子、冬瓜、四季豆(芸豆)、地瓜叶、豆角、山药、白菜、扁豆。 菜花、胡萝卜、藕、大葱、豆角、黄瓜、西红柿、藕、茄子、百合
水果:柚子、梨、柿子、木瓜、苹果、莲子、甘蔗、葡萄、火龙果、杨桃、番石榴、杏、橘子、红枣、山楂、核桃。
冬季(农历十~十二月)
蔬菜:青椒、卷心菜、白菜、洋葱、花椰菜、胡萝卜、萝卜、甜豆、芹菜、菠菜、芥菜、葵年菜、莴苣、花椰菜、大白菜、油菜、油麦菜、菜心、芥菜、菠菜、黄芽白、芥蓝、荸荠、藕等
水果:橙、橘子、柚子、青枣、甘蔗、释迦。
春分养生有哪些适合的时令菜
春分节气,是春季九十天的中分点,传统中医养生家指出,此时大自然中阴阳各半,在日常饮食养生中以健脾养肝为主,需要保持机体的平衡协调,不能吃大寒大热之物。下面是小编为大家精心推荐的几种春分时令菜,希望能够对您有所帮助。
养生时令菜1、春笋
说到吃春,不得不提的就是春笋。春笋脆嫩鲜美,可嚼出清香和甘醇来,被誉为?素食第一品?,笋的营养价值也很高,其纤维素、蛋白质含量都比较高,而且富含B族维生素、矿物质等,具有消食、化痰、解毒、利尿的作用。特别是纤维素含量很高,常食有帮助消化、防止便秘的功能。
2、蜂蜜
蜂蜜也是?吃春?的首选,中医认为,蜂蜜味甘,入脾胃二经,能补中益气、润肠通便。春季气候多变,天气乍暖还寒,人就容易感冒。由于蜂蜜含有多种矿物质、维生素,还有清肺解毒的功能,故能增强人体免疫力,是春季最理想的滋补品。
3、黄豆芽
春分时,正是黄豆芽大量上市的季节。黄豆芽性寒味甘,可以健脾养肝,恰好符合春季养肝补脾的特点。同时,春天不少人会缺乏维生素B2,出现口角发炎的情况,黄豆芽中富含维生素B2,有助于预防口角发炎。
4、香椿
春分这个时候的香椿,香味浓郁,鲜嫩清脆,口感和营养都是最好。中医认为,香椿味苦,性寒,有清热解毒、健胃理气功效。它的味道芳香,能起到醒脾、开胃的作用。香椿还是治疗肠炎、痢疾、泌尿系统疾病的良药。
5、韭菜
春分时节值得一吃的还有韭菜。俗话说,韭菜有?春食则香,夏食则臭?之说。这时的韭菜嫩、鲜,最好吃。从韭菜的营养成分含量来看,其中含的维生素和矿物质并没有特别之处,但韭菜中的膳食纤维丰富,能增进胃肠蠕动、保持大便通畅,预防便秘。
6、菠菜
春天里吃食的菜蔬还有菠菜,菠菜一年四季都有,但以春季为佳,?春菠?根红叶绿,鲜嫩异常,最为可口。春季上市的菠菜,对解毒、防春燥颇有益处。中医也认为菠菜性甘凉,能养血、止血、敛阴、润燥。因菠菜含草酸较多,有碍钙和铁的吸收,吃菠菜时宜先用沸水烫软,捞出再炒。
养生排毒知识中医有句古话,?朝朝盐水,晚晚蜜汤?。早上起床后喝杯白开水或淡盐水,可补充夜间身体流失的水分,帮助?唤醒?身体。
常吃蜂蜜能达到排出毒素、美容养颜的效果,对防治心血管疾病和神经衰弱等症也很有好处。海带中的碘能被人体吸收后,促进有害物质、病变物和炎症渗出物的排除,同时海带含有一种叫硫酸多糖,能吸收血管中的胆固醇,并排出体外。
黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分,同时还含有丙醇、二酸、葫芦素、柔软的细纤维等成分,是难得的排毒食品。如果你较容易烦躁、口渴,假如喉痛或痰多,吃黄瓜有助于化解炎症。
黄瓜所含的黄瓜酸,能促进人体新陈代谢,排出毒素;维生素C的含量比西瓜高五倍,能美白肌肤,使其保持弹性,抑制黑色素的形成。而且,黄瓜还能抑制糖类物质转化为脂肪,对肺、胃、心、肝及排泄系统都非常有益。
猪血富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分。猪血中的血浆蛋白被人体内的胃酸分解后,产生一种解毒、清肠分解物,能够与侵入人体内的粉尘、有害金属微粒发生化合反应,易于毒素排出体外。
对于长期接触有害有毒粉尘的人,特别是每日驾驶车辆的司机。另外,猪血富含铁,对贫血而面色苍白者有改善作用。
养生汤水腐竹香菇
腐竹含有多种矿物质,有助于人体补充钙质,对促进骨骼发育、维持骨骼健康有益。腐竹还含有丰富的铁,而且易被人体吸收,对预防和缓解缺铁性贫血有一定的作用。
原料:香菇、腐竹、盐、料酒、葱花
制作:
1.香菇和腐竹用清水泡发后洗净切成细条;
2.汤锅内倒入高汤加入腐竹和香菇;
3.盖上大火煮开;
4.加入适量的盐;
5.加入料酒,盖上大火煮2分钟;
6.之后打开加入适量的鸡精调味后熄火;
7.盛入碗中,撒上葱花上桌。
鲍鱼银耳汤
鲍鱼含有丰富的蛋白质,还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素,鲍鱼壳还是一味中药,称为?石决明?,有明目、清热平肝的功效。
原料:新鲜天然鲍鱼、天然黑木耳。
制作:
1.把鲍鱼洗净放入汤碗;
2.面上铺放已冲洗水泡过的黑木耳和红萝卜丝、瘦肉丁,渗入沸汤;
3.调放鱼露、味精、老酒、香油;
4.放入蒸笼旺火蒸二十分钟;
5.再入锅旺火煮即可。
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后缀:春季常见的几种时令蔬菜食疗养生
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