桂林这家川味馆不仅实惠与美味并存连老板都帅得没天理

说起桂林美食那自然是当属桂林米粉家喻户晓，凡是来桂林旅游的游客们一定会品尝这道桂林特色风味的早餐。桂林米粉店每家都有自己秘制的卤水，口味不一，所以每一家都会有铁杆的食客。今天小编为您搜罗出桂林最具人气、最好吃的米粉店供市民及游客朋友们参考。排名不分先后。

1、桂林胜利米粉店
粉店不在桂林市中心，所以很多人不知道。最好吃的在桂林的瓦窑口。之所以胜利米粉比较有名是因为12年湖南卫视的《天天向上》节目中，提到了桂林胜利米粉。其实在桂林米粉业界来说有太多米粉了，只是胜利米粉店有那么一天，来了位大导演--张艺谋，在此吃了一碗米粉，胜利米粉店的名气也在桂林传开了。

2、桂林日头火米粉
日头火在桂林很多地方都有，比如市中心的依仁路，联达TOO大摩百货，瓦窑，桂林汽车站附近等。日头火开的时间没有那么长，很多桂林米粉店都开了几十年了，日头火是连锁经营的一家算新的粉店。人气也是旺旺的。

桂林福星米粉店繁忙的工作人员与等粉的顾客
3、福星米粉店
福星清风店在桂林叠彩区环城北一路8号清风小区附近;还有一家店是盐业大厦店，地址在桂林叠彩区中山北路102号。据说是有5家直营店，但小编只知道这两家。这个米粉店也不在市区。记得当年小编大学毕业还曾在福星米粉店做过人力资源工作，虽然时间不长，但对福星米粉的味道记忆犹新。桂林福星米粉建店于1986年，几十年了，从当初一家路边小店逐步发展成现在桂林米粉连锁公司之一。除了卖米粉以外，还有桂林米粉加工制售、卤水制作和腌酸以及快餐经营。

桂林崇善米粉店市中心依仁路总店
4、崇善米粉
这家肯定外地游客们都很熟悉，因为店内环境干净整洁，米粉味道也不错，宣传的也给力，于是很出名。其实在桂林米粉的历史发展进程中，胜利米粉店和崇善米粉店都将会载入史册，成为桂林老百姓心中永远的记忆。崇善米粉店的卤水有点偏甜，回味更长一些。崇善米粉在桂林市各个地方几乎都有，特别是市中心和游客住宿的酒店附近，这也是她连锁营销的策略之一。
5、红鼻子米粉店
红鼻子米粉店在小编的记忆中是最早的粉店之一，因为小编小的时候就开始吃红鼻子米粉，但是城市的变迁让红鼻子米粉好像消失了。直到有一次小编听友人说起，于是赶紧前去。具体地址是在桂林象山区民主路22号，可是小编再也吃不出儿时记忆中的味道了。不知什么原因它没有做大做强，但我想很多80.70的桂林市民应该还记得这个有着可爱名字的米粉店。

6、桂林石记米粉店
石记米粉店在桂林微笑堂侧面，乐群菜市附近，营业时间到很晚，夜宵好去处!也是比较老牌的米粉店了，店内环境不太好，很多游客慕名而来看到不大的店铺脏兮兮的感觉都不敢去吃。其实桂林很多米粉店都是这样，但是还是真心希望桂林的米粉店向“日头火米粉”店的装修学习，搞得干干净净的，整整齐齐的，把米粉的经营提高一个档次，为桂林米粉的发展及桂林旅游业的发展，作出一份自己的贡献。
7、明桂米粉店
这家粉店是小编的大学同学家开的，他总说他就是从小吃他家的米粉长大的。粉店在三里店的骖鸾路口，味道还可以。

8、桂林神卤米粉店
老牌米粉店，店铺小的可怜，基本是没地方坐，但是每天都是很多人。推荐这里的牛菜粉，它家的汤粉和卤菜粉也是不错的。在桂林正阳步行街婵娟面包店的后面巷子里。
9、又益轩马肉米粉
桂林的马肉米粉店，气数最长的，要数“又益轩”，是目前为止为数不多的马肉米粉店之一。它从1933年到现在，有近百年的历史了。

10、青云汤粉
最后说一个专门吃汤粉的地方。青云汤粉总店在铁西，主要用猪肝、猪大肠、青菜以及鹌鹑蛋一起煮的粉。还有一家店在桂林七星区的普陀路上。鲜美的浓烫让人恨不得撑着也要喝得精光。

桂林都有哪些特色美食？

桂林气候多雨潮湿，所以一直有吃辣食的习惯。游走于居民区街巷内，你会发现串串摊真的无处不在。

「 辣到生无可恋的串串 」

开了近20年的王婆香辣卤，是桂林人的童年记忆。无论是风雨交加的冬天，还是烈日炎炎的夏日，店内7、8张桌子总是满座。

第①份“桂林小吃指南”出炉，去过2家算你赢！

门头很小，第一次去很容易与它擦肩而过，新客记得要睁大眼睛放慢脚步看。

第①份“桂林小吃指南”出炉，去过2家算你赢！

| 大锅“煨”串串,入辣三分 |

做法与四川麻辣串颇有几分相似，但又不同于传统做法，多了几分卤香，听说连四川人都被它辣到。

第①份“桂林小吃指南”出炉，去过2家算你赢！

几大锅红油小火煨煮着，牛筋丸、鸭头、猪皮、冬瓜、豆腐泡、海带等十几种卤味，一股脑往汤里推，相互浸润彼此的味道。

第①份“桂林小吃指南”出炉，去过2家算你赢！

第①份“桂林小吃指南”出炉，去过2家算你赢！

第①份“桂林小吃指南”出炉，去过2家算你赢！

手打牛肉丸是店内人气招牌，老客基本是冲着它来。一口咬开，气孔间满是肉汁，确实满足！

第①份“桂林小吃指南”出炉，去过2家算你赢！

第①份“桂林小吃指南”出炉，去过2家算你赢！

第①份“桂林小吃指南”出炉，去过2家算你赢！

卤味看着素白，但一块小小的猪肺，连四川人都被辣到生无可恋，而且越吃越有味儿。

第①份“桂林小吃指南”出炉，去过2家算你赢！

第①份“桂林小吃指南”出炉，去过2家算你赢！

第①份“桂林小吃指南”出炉，去过2家算你赢！

店名：王婆香辣卤

人均：23元

地址：桂林市府后里6号（近微笑堂）

友情提示：记得自备纸巾

「 带着酸味的串串 」

这是间极具桂林风味的本地版麻辣烫，开在步行街上，店内客人总络绎不绝。

第①份“桂林小吃指南”出炉，去过2家算你赢！

串串与南宁牛杂吃法相仿，选好后，店家会帮你取签、淋酱，你只需要负责吃。

第①份“桂林小吃指南”出炉，去过2家算你赢！

酱有柠檬酸酱与辣酱两种选择，最特别的当属柠檬酸酱。淋上酸酱后，串串透着淡淡的柠檬清香，略像柠檬鸭的味道，令人食欲大开。

第①份“桂林小吃指南”出炉，去过2家算你赢！

第①份“桂林小吃指南”出炉，去过2家算你赢！

第①份“桂林小吃指南”出炉，去过2家算你赢！

店名：88牛肠酸

人均：14元

营业时间：10：00-22：00

地址：桂林市正阳步行街社工巷巷口

撸串必备冰镇糖水

当你被串串辣到生无可恋的时候，就知遇见一家糖水店的重要性了，这是嗜辣患者保持战斗力的秘诀。

第①份“桂林小吃指南”出炉，去过2家算你赢！

「 没有招牌的20年老糖水店 」

口腔里被辣意占领上风，此时，来一杯甜度适中的冰糖玉米，舌尖忽有冰凉清甜的糖水淌入，辣意锐减，再战一碗辣串不是问题！

第①份“桂林小吃指南”出炉，去过2家算你赢！

或是来碗他们家经典的菠萝糖水，没有菠萝的生涩，只有甜蜜直击味蕾，简直不能再幸福。

第①份“桂林小吃指南”出炉，去过2家算你赢！

第①份“桂林小吃指南”出炉，去过2家算你赢！

第①份“桂林小吃指南”出炉，去过2家算你赢！

第①份“桂林小吃指南”出炉，去过2家算你赢！

六七十年代的居民房里，简单的桌椅板凳，几口大锅盛着煮好的糖水，是徐阿姨糖水的标志特征。

第①份“桂林小吃指南”出炉，去过2家算你赢！

它从三轮车小摊开到实体店，二十多个年头，老桂林们也跟随着脚步一路吃过来。透过老窗框取甜品，就如穿越到童年一般，脑海里不禁泛起回忆。

第①份“桂林小吃指南”出炉，去过2家算你赢！

第①份“桂林小吃指南”出炉，去过2家算你赢！

店名：徐阿姨糖水

人均：6元

营业时间：08:00-21:00

地址：乐群路乐泰小区里，小区进门2米后，岔道口往左转到达。

日常生活里，也喝油茶

恭城油茶作为桂林一大特产，并不是款待宾客时才喝。日常生活里，桂林人也好这口，市区里很多小店都能喝到。

第①份“桂林小吃指南”出炉，去过2家算你赢！

「 藏在小铁门后的小吃店 」

这间开了12年的小吃店，由民房改造而成，前身是一家串串店。

那时的中小学生，一放学就跑到小桌子边围坐着吃串串，炸的、煮的应有尽有，承包了很多桂林人的儿时回忆，也可见串串在桂林人心中占据了一席之地。

第①份“桂林小吃指南”出炉，去过2家算你赢！

现在主营桂林地方小吃，一到饭点，依旧人气爆棚，小院子里常常无处落座。

第①份“桂林小吃指南”出炉，去过2家算你赢！

| 油茶3元一份 |

糕点必须提前一天手工制作，连油茶都是自家打制而成。

第①份“桂林小吃指南”出炉，去过2家算你赢！

倒油茶

第①份“桂林小吃指南”出炉，去过2家算你赢！

下米花

他家的油茶味道偏清淡，第一次喝的人也能接受。铝水壶往碗里倒入油茶，再下入米花等料，趁着热气一口下肚，茶香顺滑，越喝越有味。

第①份“桂林小吃指南”出炉，去过2家算你赢！

| 45种小吃，地道桂林小吃 |

不只是油茶，店内45种小吃选择，吃一个月不重样，舌头不会审美疲劳。

有油茶的地方常有炒米豆腐，这是一道桂林家常菜。滑嫩的米豆腐原本自带一股涩涩的味道，与酸豆角、肉丝一起拌炒，酸香开胃非常下饭。

第①份“桂林小吃指南”出炉，去过2家算你赢！

荞麦煎饼， 养生 吃货一定不会错过。荞麦香配上葱花、鸡蛋液做成煎饼，又薄又脆，真香！

第①份“桂林小吃指南”出炉，去过2家算你赢！

软软糯糯的白糍粑，即便没有馅儿，那边煎得金黄的表皮，也足以圈粉甜食控。

第①份“桂林小吃指南”出炉，去过2家算你赢！

店名：晶晶小吃店

人均：10元

营业时间： 09:00-14:00,17:00-21:00

地址：桂林市四会路1号（工商银行斜对面）

秘制桂林烧烤酱

无论在什么地方，吃货对老店总是有执念，桂林人也一样。

第①份“桂林小吃指南”出炉，去过2家算你赢！

「 开了9年的九中烧烤摊 」

它在桂林九中门口，一开就是9年。与徐阿姨糖水一样，从以前的推车小摊，到现在宽敞的门面，喂饱了一代吃货的胃。

第①份“桂林小吃指南”出炉，去过2家算你赢！

早时，只有老板一个人操持店铺，后来他儿子也加入后，多数人又默契地称之为“父子烧烤”。每到晚上10点，来客便络绎不绝，多是特地跑来吃的人。

第①份“桂林小吃指南”出炉，去过2家算你赢！

| 新鲜食材+4味独家调料 |

老板一直坚持每天早上亲自去菜市场挑选新鲜、质量好的食材，且当天腌制、当天用，绝不隔夜，每一串都是实打实的用料。

第①份“桂林小吃指南”出炉，去过2家算你赢！

再加上独家的秘制酱料，刷在食材上那叫一个绝。不同于南宁风味，口味偏咸辣。

当然，对于不吃辣的人，还有专门的甜酱。

第①份“桂林小吃指南”出炉，去过2家算你赢！

| 特立独行的「亲民价」|

店内的烤串价格在2-4元左右，价格相当亲民。外皮焦香的芋头丸子、干薄入味的豆皮、Q弹的鸡爪、脆韧的双边肠等人气串各来一串，也不怕吃空钱包。

第①份“桂林小吃指南”出炉，去过2家算你赢！

第①份“桂林小吃指南”出炉，去过2家算你赢！

第①份“桂林小吃指南”出炉，去过2家算你赢！

第①份“桂林小吃指南”出炉，去过2家算你赢！

第①份“桂林小吃指南”出炉，去过2家算你赢！

第①份“桂林小吃指南”出炉，去过2家算你赢！

第①份“桂林小吃指南”出炉，去过2家算你赢！

第①份“桂林小吃指南”出炉，去过2家算你赢！

店名：原九中烧烤

营业时间：19:00-02:00

地址：可成里二单元4号

说起桂林的小吃，我想大家一定会脱口而出的是桂林米粉。不错，桂林米粉因为独特的风味和可口的味道，风靡全国，已经成为了一种家喻户晓的桂林小吃。除了桂林米粉，在这里我再为大家推荐几种其他的桂林小吃。

南糖

南糖要数桂林有名的小吃之一了。它是糖酥的总称，桂林的酥糖、花生糖、芝麻片等等，都属于南糖。桂林南糖特点是口味香甜，酥脆可口，风味独特，非常值得外地来的游客一尝。在这里我向大家极力推荐南糖的代表桂林酥糖，它是以白糖、芝麻仁等为原料制成的美味佳品，吃起来松脆香甜，美味可口。

豆蓉糯米饭

豆蓉糯米饭是桂林当地的一种常见小吃。豆蓉糯米饭是用糯米制成饭团，中间加入豆蓉等作为馅料，吃起来口感可口，十分值得一尝。软软的糯米饭加上香甜的豆蓉，吃一口下肚，实在让人感到心情舒畅，享受无比。

粉利

每到冬天的时候，桂林人就会吃一种小吃，那就是粉利。粉利是以大米为原料制作而成的一种粉食。体小类似圆柱，一般多配上肉食和蔬菜进行烩炒即可。成菜后的粉利色泽明亮，味道可口，十分美味。

马蹄糕

马蹄糕是以大米粉作为主要原料，以火蒸的方法制作而成的一种桂林小吃。由于制作方法简单，因而桂林的大街小巷往往可以看到售卖马蹄糕的小摊，是桂林一道独特亮丽的 美食 风景线。马蹄糕因为主料是大米，因而味道芳香，爽嫩可口。

（GSJ）

桂林有哪些地道的 美食 ，作为一个在桂林待过4年的吃货，这事还是值得说一说的。
一 桂林米粉
桂林米粉是广西的“三大名粉”之一，是桂林特色的 美食 小吃，桂林人的一天是从一碗桂林米粉开始的，桂林米粉又分为马肉米粉，卤味米粉，原汤米粉，酸辣米粉，三鲜米粉，螺丝米粉，牛腩米粉，平时最受欢迎的还是4块钱2两的卤菜粉，配料多，味道好。桂林米粉的正确吃法是先吃粉，后喝汤，卤水和配料干拌的粉条口口入味，吃完粉之后再喝几口汤，简直是十分满足。

二 恭城油茶
恭城人每天早餐都要"打油茶"，有的家庭甚至三餐离不开油茶。 油茶不说煮而称"打"，是各地的统一称法，而各地的油茶却各有其不同的风味。恭城油茶的主要原料是谷雨茶，生姜，大蒜头，花生，味道苦，气味清香，伴有咸味，一般桂林人和油茶会撒上一些葱花，刚开始喝油茶可能很多人会受不了它的味道，但是一旦爱上隔几天不吃就会不舒服了。

三 全州醋血鸭
全州醋血鸭是桂林的一道特色的 美食 之一，鸭肉外面裹着一层黑黑的鸭血，虽然这道菜是其貌不扬，但是味道确实上乘的，你吃一口便知其中的奥秘，桂林人喜欢吃醋血鸭，平时吃的血鸭的做法有“苦瓜炒血鸭"、"芋苗炒血鸭"、"豆角炒血鸭"、"娥眉豆血炒鸭"、"花生炒血鸭"、"芝麻血鸭"等等。

四 阳朔啤酒鱼
阳朔的啤酒鱼也是桂林的特色 美食 之一，啤酒和鱼的组合产生了更加神奇的味道，啤酒鱼不但吃不出啤酒味，而且啤酒还是鱼的鲜味更加浓郁，还达到了去腥的作用，在阳朔到处都是啤酒鱼的餐馆，桂林市区也有很多啤酒鱼的餐馆，吸引着很多前来 旅游 的游客纷纷品尝。

五 荔浦扣肉
荔浦扣肉香而不腻，扣肉夹着粉粉糯糯的荔浦芋头，荔浦的香味和扣肉的卤香味相互交融，扣人心扉，平时的宴席或者是逢年过节，扣肉是一定会出现在桂林人的餐桌上，其实不仅是桂林，广西的大部分地区，重要的日子都会备上扣肉的。

六 酿菜
桂林还有一个出名的特色菜，那就是酿菜，桂林人十分喜欢吃酿菜，这些酿菜种类也十分多，仿佛什么菜都可以做成酿菜，例如苦瓜酿，田螺酿，豆腐酿，香菇酿，辣椒酿，节瓜酿，茄子酿，鸡蛋酿等等，平时在菜式场就可以买到别人做好的鸡蛋酿和豆腐酿等，酿菜制作并不复杂，味道也是十分讨人喜欢。

桂林山水甲天下，除了美景还有 美食 也是必不可少的。来桂林 旅游 必须得吃一次桂林地道的本地 美食 。最好吃的东西往往在那不起眼的街头巷尾。

下面就来介绍两道来桂林必吃的 美食 。

啤酒漓江鱼是阳朔的当地名菜。选用了桂林阳朔漓江里鲜活的大鲤鱼，先用桂北山区出产的山茶油烹炸，山茶油有去腥的功能，后放入桂林产的上等啤酒红焖而成，具有独特的香酥鲜嫩风味，让你胃口大开。

荔浦芋扣肉是桂林人一道过节必备的菜，也是传统宴席名菜，所用的芋头是采用正宗桂林荔浦芋和带皮五花肉、还有桂林腐乳和等各式佐料。首先将带皮五花肉和切块荔浦芋分别过油炸黄，然后将五花肉块皮朝下，与芋块相间排放碗中蒸熟，翻扣入另一盘中即成。特点是色泽金黄，芋片肉片松软爽口，浓香四溢。具有清热祛火、滋润肤色功能。

桂林山水甲天下，桂林米粉火全国。提到桂林 美食 ，壹周君第一反应就是米粉。当然了，除了桂林米粉，啤酒鱼、田螺、拔丝芋头、十八酿……也均是极具特色之食。

桂林米粉是火遍大江南北的 美食 ，到了桂林当地，米粉的故乡，不来一碗米粉尝尝岂不是太有个性。街边巷里，常见的桂林米粉有这几样：卤菜粉、原汤粉、牛腩粉。其中最经典的应数卤菜粉。

卤菜花样繁多，锅烧、牛巴、卤肝、猪肚、卤舌、腊肠等是常见的，片片切得宽大但又薄如纸。其中的锅烧肉，出了广西是不怎么常见的。据说最能鉴定一家桂林米粉馆子正不正宗的就是它了。原料一般是猪头肉，先卤（也有的是用煮）后炸，皮脆肉绵。

正宗的米粉吃法是干拌，卤水虽是一碗米粉的灵魂，但也只会少加，保证不能汤汤水水，再配上锅烧等卤菜，浇上香油，再由食客自行加上炸黄豆、酸豆角、酸笋、剁辣椒、葱花等配料，最后拌着弹牙的米粉下肚，这滋味怎一个舒坦了得。

阳朔啤酒鱼是当地一道经典佳肴，光看这名字就知道它的特色所在，没错，那就是配料中有啤酒的调味。此外，先炸后焖烧，是啤酒鱼的另一大特色。油炸后的鱼身变得焦酥，焖烧过后口感又增添绵软，啤酒和鱼香结合得精妙，让人胃口全开。

十八酿是桂林极富盛名的菜品，“酿”是当地独具特色的烹制方法，这十八酿实际就是指十八种酿菜，具体有田螺酿、豆腐酿、竹笋酿、蛋酿等等，其中田螺酿人气最高，做法略复杂。田螺肉先取出来腌制，然后炒熟最后再放回田螺壳蒸制。

桂林 美食 你最喜欢哪一个？还有哪些 美食 推荐?

桂林，如果你不知道她，到网上搜一下，“哇！好漂亮啊！你看，这山水就像画一样！” 是的，这就是桂林，一个在中国和世界上著名的 旅游 城市，被誉为“桂林山水甲天下”的城市。

另一个就是“桂林米粉”，也是我最喜欢的桂林 美食 ，如果你因游山玩水来到桂林，想尝尝桂林 美食 ，那你一定要吃一下桂林米粉，你到处玩耍的时候，你会看到在桂林的大街小巷到处都是米粉店，那你就昏了，怎么晓得哪家好吃呢？

首先我给你讲个事情，有一天我路过桂林松坡中学附近，我看到学校对面的米粉店很多人在排队，店面很一般，几张很普通的桌子和椅子，看不出和其他的店有什么不一样，但是我想:“那排起那么多人，好像不要钱一样，估计蛮好吃，反正我也还没有吃早点，我也去凑个热闹。” 吃第一口就觉得是蛮好吃，口感不错，你问我有什么感觉，感觉就是吃完后还不过瘾，吃了还想吃，人多排队是有道理的，你尝尝就知道了。

随后你吃了米粉过了瘾，桂林还有很多 美食 等着你来吃，有炒田螺、阳朔啤酒鱼、椿记烧鹅、扣肉、粽子、粉蒸肉、马蹄糕、糯米饭、恭城油茶和灵川狗肉等，如果你有口福，都可以尝尝。

最后我想说的是看了桂林的山水，吃了桂林的 美食 ，人间仙境也不过如此。

桂林米粉

桂林米粉在近三百年，是桂林最悠久最负盛名的地方风味小吃。主要原料为粉、卤水、盖面菜以及花生米、葱花等。有汤米粉、卤菜米粉、酸辣米粉、马肉米粉、鸡丝米粉、牛腩米粉等。是取制成的米粉，配以由牛肉、猪肉、猪筒骨、花椒、甘草、小茴、罗汉果等制的卤水即成。吃起来圆细柔韧，富有筋力，鲜美芳醇，香松爽口。

阳朔啤酒鱼

　阳朔啤酒鱼，是阳朔有名的地方特色菜，鱼肉鲜辣可口，无一丝鱼本身的腥味，啤酒和鱼肉的香味保证可以让你胃口大开。正如所说“不吃不知道，一吃忘不掉”，啤酒鱼一独到的口味吸引了大批慕名而来的游客，吃了以后都赞不绝口。

田螺酿

田螺酿的做法非常复杂，要把田螺肉取出来，洗净，配上薄荷等调料，腌制入味后，炒熟，然后再放入田螺壳中蒸制！田螺壳的尾部会敲碎，吃的时候从正面用力吸出里面的肉。在阳朔，几乎家家会做田螺酿，只不过工艺比较繁琐。

尼姑素面

相传是桂林月牙山尼姑庵所创。桂林尼姑面的精华的汤，汤是用黄豆芽、新鲜草菇、香菇、冬笋等久熬而成。汤色金黄，味鲜而甜，清香四溢。面条用清水煮熟装碗，将汤放人，再加上桂林腐竹、黄菜、素火腿、面筋等素菜和佐料，鲜香爽口，色香味俱佳的尼姑面即可食用。

桂林地处岭南要冲，自古官宦商旅云集，饮食习惯南北交融，粤、川、湘、浙、赣、闽均有承传。近世纪以来，粤、川饮食影响大，同时融入地方习惯，几乎餐餐离不开酸辣。又因 旅游 的发展，逐渐形成了有一定地方特色的风味小吃。桂林米粉、尼姑素面、粉利、糍粑、马蹄糕、豆蓉糯米饭、沙田柚等都是桂林的特色 美食 。

今天我们就来说说几样有特色的桂林 美食 ：

一、桂林米粉

以其独特的风味远近闻名。其做工考究，先将上好的早籼米磨成浆，装袋滤干，揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。圆的称米粉，片状的称切粉，通称米粉，其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。其吃法多样。制作最最讲究卤水的制作，其工艺各家有异，大致以猪、牛骨、罗汉果和各式佐料熬煮而成，香味浓郁。卤水的用料和做法不同，米粉的风味也不同。大致有生菜粉、牛腩粉、三鲜粉、原汤粉、卤菜粉、酸辣粉、马肉米粉、担子米粉等。

二、粉利

粉利是用上好大米细磨成浆，搓搜成小圆柱状，蒸至八成熟，取出晾干即成。 制作完成的粉利，等凉却后，一般放入冷水中保存，以防止开裂。并且需要时不时更换新水，以防止粉利发酵。换水时，不但要替换全部的水，还要洗干净，浸泡过程中粉粒表面产生的粘滑物质，以求保存时间能延长。吃法多种可直接蒸熟蘸酱油或切成条状或片状，配上腊肉、芹菜或菜花、青蒜等烩炒装盘即可食用，亦或切块状加水和白糖煮糖水。特点是色鲜味美、Q弹爽口。 也可像煮面条一样，做成汤粉利，清爽可口，当地人逢年过节习惯自家动手做粉利。

三、沙田柚

沙田柚以果肉风味分为酸柚与甜柚两大类，或以果肉的颜色分为白肉柚与红肉柚两大类，也有以果形分为球形柚或梨形柚两大类。

不论酸柚与甜柚都包括有白肉与红肉、球形与梨形柚类，甚至还有乳黄色果肉的。至于红肉柚的果肉有淡红至紫红色。酸柚的果形通常多为扁圆形或圆球形，果皮较厚，含油份较多，果肉味酸至甚酸，有的尚带苦味及麻舌味。酸柚常用作砧木嫁接柚类。

桂林著名景点，两江四湖里的日月双塔

阳朔兴坪，20元人民币上的桂林山水就在这里往前的位置

著名的桂林米粉是干捞的卤菜粉

桂林不仅仅是山水美，还有很多不可放过的 美食 。

都说桂林山水甲天下，阳朔山水甲桂林。虽然我住在南宁，离桂林很近，但是越近的地方以前越觉得不用急着去。自从10多年前去过一次桂林、阳朔后，我就给自己一个暗示，每年都来一次桂林度假，欣赏美景、放松身心的同时，还可以吃一下桂林那些不可放过的 美食 ，那些让人飙泪的 美食 。

虽然说前几年不一定能做到年年到桂林，但自从南宁开通到桂林的动车后，我真的年年去桂林，有时候还一年去几次。

桂林有很多 旅游 的地方，不管是在市区还是在阳朔、兴坪，随便在漓江边坐着，看着像山水画的风景，和那些开过的小船，你都会觉得很惬意。如果没时间去阳朔那边，可以到市区内的两江四湖游玩，这里的桥很有特色。

当然，最关键的是可以在市区随便一个小巷都可以找到当地的 美食 ，在漓江边的很多餐馆也能吃到当地的特色菜。以我多年来对桂林 美食 的了解，一起来分享一下吧。

桂林 美食 首推桂林米粉，还有全州红油米粉、啤酒鱼、田螺酿、醋血鸭、小刀鸭等，基本上都是在当地才能吃到的正宗、好味道 美食 。

1.桂林米粉据说产生于秦代，现在在国内已经很有名气，在广西各地都可以吃得到，10多年前，我就在上海、海南岛等地吃过桂林米粉，但是味道都不怎么样。究其原因，是因为它的精华在于卤水，卤水的配方不一样，味道也一样。

桂林米粉用的是原粉，干捞最好吃，店家给你一碗放了卤水和几片锅烧、几片卤牛肉，自己加配菜：酸笋、酸豆角、海带、头菜、葱花等等，捞一下，吃一口，香滑得很，吃完之后再喝点骨头熬的汤，绝对难忘。

在桂林街边小店一碗2两的桂林米粉才4元，真够便宜的。

2.红油米粉出自桂林全州，全州红油米粉必须是刚刚出榨的米粉，就是用粉坯子通过筛盘加压榨成线状，刚刚出榨的粉先过冷水，再在开的汤水中烫一下，加上碎肉、黄豆、红油和汤，红油飘在汤水之上，色香味俱全，自己再撒上葱花、香菜，细细的米粉粉质好，口感爽滑有韧劲。喝几口带有骨头、豆香的鲜汤，微辣的感觉提神醒脑。

3.啤酒鱼。啤酒鱼出自桂林阳朔，虽然在桂林市里也有，但是我建议到里桂林不到一小时路程的阳朔吃，因为一开始，啤酒鱼是选用阳朔漓江中现打上来的新鲜活鲤鱼，以及要用漓江的水来煮鱼的，带鱼鳞的鲤鱼煎炸过后，加上啤酒、新鲜的番茄和青红椒一起焖，这鱼肉鲜辣可口，没有鱼腥味，啤酒和鱼肉的香味可以让人胃口大开。

走进阳朔西街附近，你会发现满街的饭店都打着xx大姐“啤酒鱼”的招牌，其实，10多年，我在阳朔吃的啤酒鱼都是在漓江边的大排档吃的，现在都还有，现在的啤酒鱼除了鲤鱼，鲶鱼等也用来做了，这样的啤酒鱼要更嫩滑一点。

4.田螺酿。田螺酿是跟啤酒鱼齐名的，当年在阳朔也是主打菜。在桂林阳朔，有很多酿菜，比如田螺酿、豆腐酿、香菇酿、苦瓜酿、南瓜花酿等等，其中最负盛名的是田螺酿，堪称阳朔莱肴中的一绝。我想这也因为漓江山水的原因，桂林的山水好，所以长出的田螺个头很大，特别适合做田螺酿，就是把螺肉剔出来，跟猪肉一起剁碎，再塞回田螺壳子里去，加上姜末、鲜薄荷、香葱、酒炒过，吃的时拿起一个，用力一吸，把馅肉吸出来，田螺肉有韧劲，猪肉嫩滑，肉馅儿混着汤汁，口感独特。

当然，如果你担心吃到的田螺酿不能保证肉质，在桂林，特别是在漓江的游船上，你可以直接点一碟炒田螺，味道也是鲜美得很呢。

5.醋血鸭。醋血鸭是桂林全州的一个地方特色 美食 ，据说在三国末年就有了，到桂林不吃一下就有的可惜了。醋血鸭因为是用鸭血、醋炒的，看起来黑麻麻的样子，其实入口清香沁人心脾、美味让人难忘。我最喜欢里面的配菜了，比如苦瓜、芋苗、蒜等，很入味的。

6.小刀鸭。桂林山水小刀鸭，跟北京烤鸭和广东烤鸭不一样，这种用漓江边谷子喂养的小鸭子，烤过后，皮是金黄色的，吃起来皮酥脆酥脆的，肉很嫩，不油腻。

7.恭城油茶。油茶历经千年的传承，已评为非物质文化遗产。广西桂北各地都有和油茶的习惯，但是最有名的是桂林恭城油茶，它保留了传统工艺的制作，配料非常多，经常喝具有提神醒脑、祛湿避瘴、美容养颜、强身健体的功效。

一方水土养一方人，桂林得益于山水的原生态， 美食 更多是源于天然、取自民间，吃货到此，怎能错过呢。除了在当地吃，你还可以带上一些桂林特产，比如辣椒酱、腐乳、桂林三花酒，还有整个中山路步行街、阳朔西街都在卖10元4合的桂花糕、桂圆糕等各种糕点。

一提到桂林小吃，可以想到的是马蹄糕，对于不少市民而言，它不只是点心了，还蕴涵有许多童年的记忆。马蹄糕是一种传统小吃，以糖水拌合荸荠粉而成。荸荠，粤语别名称马蹄，故名。其色茶黄，呈半透明状，软，滑，爽，韧兼备味极香甜，Q弹爽口。

南宁有什么好吃的

第一:醋血鸭
作为广西非常正宗的特产，醋血鸭是一种完全利用鸭子的好方法，味道酸辣可口。最画龙点睛的是香味十足的醋血蘸酱。处理鸭子时，先将鸭血放入醋中搅拌，然后加入葱、姜、蒜、胡椒粉腌制，最后搅拌均匀。即使鸭肉没有过多的装饰，一碗酱也是香味十足。广西爱吃酸、辣、甜、苦，就像生活的味道。这是老一辈广西人传下来的道理。
第二道菜:柠檬鸭
这是武鸣地区的特色。又酸又辣。这是一道开胃的主菜。越吃越喜欢。这道菜通常用广西特有的酸蒜、酸辣椒、酸姜、酸柠檬，以姜、蒜为佐料。翻炒时，酸辣会充分进入鸭肉。这样吃下去会越吃越多，越吃越停不下来。
第三道菜:生榨米粉
很多广西人都在感叹生米粉不能带出广西。因为生榨米粉的粉末是用好的面团用工具压出来的，所以生榨米粉的称号由此而来。它的灵魂在于那一点点酸味和嘴里的温柔。很多外地人往往接受不了的就是那一点点酸味，所以往往这些人都要慎重选择。
第四道:老友粉
老友粉在南宁百年，土生土长的我家姑娘Angel一直在安利美食。顾名思义，老友粉就是老友聚在一起吃的粉。关于它的故事在南宁流传已久。软糯扁粉和酸辣汤一起煮，香气四溢，非常诱人。
第五:五色糯米。
这是壮族人在3月3日总是做的美味食物。虽然每天都可以在市场上买到，但是三月三是依赖五色糯米的。那时候，很多壮族妇女会在家里自制五色糯米饭。黑、黄、红、白、紫五种颜色的搭配，是壮族人用花、叶等食物根用颜料染出来的。它们是天然的颜色，健康又安全。它尝起来很甜，有和平的意思。
第六:炸粉虫
油炸黄粉虫是一种非常传统的小吃，在广西和南宁的每个美食街都会有卖。黄粉虫不是虫，所以叫它是因为外形相似。黄粉虫的质地软而韧，煎的时候爽滑爽口，再配上猪肉炒，相得益彰，十分诱人。
第七:肉馅饺子。
去了北方才知道不是所有的粽子都吃肉粽子。北方的粽子很甜，有糖有红枣，品种很少。广西粽子不仅有肉粽子，还有糯米粽子，凉拌粽子等等，都很好吃。饺子里放五花肉和栗子，肥肉煮到糜烂，猪肉很软，栗子粉很嫩。在饺子里待上50分钟，香气湿润，一切打开都能闻到四处逸出的香味。
第八种方式:卷粉
作为南宁的特色食品，卷粉通常作为早餐。绵软的外皮包裹着浓郁的馅料，再淋上番茄汁和黄梅酱，酸甜可口。
第九名:分教
饺子和卷粉一样，是南宁的特色小吃。多种馅料包裹在透明的饺子皮里，淋上最好的伴侣黄皮酱，让人觉得又香又好吃。
第十道:八珍粉
八珍粉在南宁经营已久。浓郁的海鲜和肉拌上清淡可口的粉，再煎一个鸡蛋。淡粉遇上鲜美的海鲜和肉类，鲜嫩滑嫩，非常好吃。

成都有什么好吃的？

1、担担面:是四川成都和自贡著名的地方传统面食小吃，源于挑夫们在街头挑着担担卖面，因而得名。担担面是将面粉擀制成面条,煮熟，舀上炒制的肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣,气扑鼻，十分入味。
2、夫妻肺片:是一道四川成都名菜，由郭朝华、张田政夫妻创制而成。通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料,进行卤制，而后切片。再配以辣椒油、花椒面等辅料制成红油浇在上面。其制作精细，色泽美观，质嫩味鲜，麻辣浓香，非常适口。
3、龙抄手:是成都市著名的传统小吃，抄手是四川人对馄饨的特殊叫法。抄手的得名:成都的龙抄手，1941年开设于成都的悦来场，上个世纪50年代初迁往新集场， 60年代后又迁至春熙路南段至今,现今已有70余年的历史了。
4、钵钵鸡:是一种四川传统名小吃，属于川菜系。从清代流传至今已有上百年的历史。是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。有皮脆肉嫩，麻辣鲜香,甜咸适中的特色。吃奶汤面时配以钵钵鸡，别具风格。

桂林100元以内的，好吃的店和位置？

看来你的朋友是个宅男，哈哈，桂林市吃的好多,,呵呵,便宜,味道也不错,

桂林部分著名米粉店分布

石记： 乐群菜市大门侧。注意日夜不同，两拔人6点交班，味道自然有些区别。

胜利： 瓦窑口，张艺谋早餐过,味道也确实不错，还同老板聊了一通。

青云： 铁西，只做汤粉，适合全国各地口味，味道佳（三鲜粉现在很少人做了哦）。

刘伯娘： 东江菜市对面

福星： 连锁店众多

崇善： 在崇善路（西城路步行街附近）

老明记： 现在汽车站斜对面，以马肉米粉起家的

又一轩： 乐群路与中山路交接处。

秋玲： 六合路与东环路交叉口，春节不开门，没有吃到。

荣桂： 市车船公司大门旁，春节不开门，没有吃到。

龙记： ，环球大酒店、九中正门对面

桂湖：在13中斜对面，靠近湖边，注意，这里米粉虽然味道极佳，但是卫生状况也极差！自己去验证吧~

鸾西汤粉：七星花园和樱特莱、鸾西小区的三角地区，肉菜粉（传统汤粉）为主。

在家乐旁边的明桂米粉，春节不开门，没有吃到。

还有西门菜市旁的李记担子米粉店；工人医院斜对面的上上下下米粉店（尤以酸辣粉为佳），

桂林米粉名店：

又一轩米粉店(解放西路)

荣贵米粉店：各处均有分店

刘伯娘米粉店：各处均有分店

石记米粉店(解放西路，微笑堂侧门对面街)

胜利米粉店(瓦窑路口胜利楼)

味香馆(依仁路、中山路)

桂林市必吃--

米粉：微笑堂对面两家1.石记(最好) 2.又益轩(此店马肉米粉名气最旺)

羊肉(绝对必吃)：1.龙隐路的老山羊(七星公园后门边上)2.医学院附近的火香羊(吃羊肉先吃汤锅,再吃干锅，先清淡后浓烈，嘿嘿如果你肚子够大。羊肉25--30/斤)。

马肉(：王城门口的马肉馆。

鱼头火锅：王城有一家福光饭店鱼头火锅地道(火锅在桂林很普遍。很多饭馆都作的不错)

变种桂林菜：

1.普陀路陀峰牛排很好，是变种的湘菜。

各式火锅：桂林城无论夏冬都有到大排挡吃火锅的习惯，火锅往往以一味主菜，分为汤锅和干锅两种，汤锅讲究清汤原味，保持主菜鲜甜的风味；干锅则用葱、蒜，辣椒爆炒，不加水，焦香可口。火锅价格往往在30元左右，上完主菜后一般都会提供青菜、豆腐等配菜。除上面提到的火锅外，常吃的还有：螺丝鸡火锅、荷花鱼火锅、青蛙腿火锅。

素食主义者还可以尝尝野生菌类火锅。翊武路上的山珍王相当值得尝试(榕湖边上)，这家馆子各式菌类齐全，每人份最低38元，四到六人去吃比较合适。

2.中心广场的夏绿地有地道西餐牛排,还有变种桂林式西餐。普通的地方(中档)：桂林仔(连锁店很多家)中心广场的好大妈。

3、白果炖老鸭。以临桂最正。久炖之后汤清味醇，奇妙的是鸭肉仍保持着弹性。江浙一带盛行的老鸭煲，相比之下顿觉油腻。

在中山路上有家“马肉米粉”很不错

“石记米粉”，解放西路微笑堂商厦北面。

“又益轩”，解放西路与太平路交会处，有马肉米粉。

“味香馆”，微笑堂对面。

如果想吃档次可以去正阳步行街，有崇善饭店、聚福林、正阳汤城等餐饮名店。如果想吃味道，可以去三里店广西师范大学对面的大排挡一条街，晚上可是热闹非凡呀，看着哪家人多就去哪家准没错。还有解放东路王城商厦对面的福光鱼头和临桂二小羊肉也是火爆。桂林小吃比较集中的地方一个是中心广场旁边的桂林人旺角美食城，还有一个是中心广场八桂大厦5楼的好大妈饮食广场

好大妈美食广场,4星,田螺(8元)好吃,漓江虾(25)鲜美,剁椒鱼头可以,白果老鸭不如传说中那么美味,水煮田鸡可以,好大妈炒饭可以,螺丝米粉一般

2 “旅行者”的Pizza公认正宗，老板一头长发很帅，人也和善，和客人总是有说

有笑的。餐厅正对门的一面墙上是几个人的画像，很像，看看有没有自己认识的。

另一面墙上满是世界各地游客的留言。

3 “没有”的“没有特别早餐”值得一尝，每客曰20元，一杯果汁、咖啡或茶，两

片烤面包，煎双蛋，香蕉饼，尤其香蕉饼最棒；没有饭店”的食物也不错，田螺炒

得很好吃，“没有特色鸭”更是风味独特。价格虽然比一般的高，但是味道一流。

“没有”最吸引人的还有它的二层，*西街的一个露天过道，摆着几张木桌椅，

吃着小点，喝着柠檬茶，看着下面悠闲的老外，惬意。

4 “红星特快”的黑椒牛扒、Pizza、蒜蓉面包都一级棒，老板是个香港叫"charle

”，墙上挂着他和洋老外的一些合影，吧台前挂着几块各国的汽车牌照，最抢眼的

还是墙上的那颗红星，满有味道的一间酒吧。

5 “under the moon”月亮下café充满浪漫的法国味，那里的意大利粉味道独特。

老板是个台北女孩，餐厅早晚上经常放一些外文片，老外总是津津有味地看着电视

。月亮下二楼拐角的坐位，那里可以俯视整个西街。

6 “Lisa house”墙上挂满毛主席像章、红宝书、绿军挎、绿军帽、红袖章，桌子

上的扎染桌布也被洗得发白。这里充满六七十年代文革怀徊气息，那位30好几的女

老板总是穿这一身怀旧式服装，坐在门前看着报纸杂志，等着客人上门。

7 “乐得”餐厅，即原来的江西会馆，典型的中式建筑，门外广场，架满了遮阳伞

，阳光下晒晒太阳，翻几本杂志，整个一“神仙生活”。此间店是法国佬开的，还

娶了一位当地姑娘，正宗的法式大餐，每份100元，很地道。

8 丁丁饭店，好吃量足，便宜

9 “玫瑰木西餐厅”的芋头扣肉很好吃，扣肉肥而不腻，芋头粉而香软。还有“正

宗的法式菜，推荐“法式酿皮鸡”和“法式火腿芝土扒” “玫瑰木”家的冰激凌

（Stelle D'Italia）是自家的大型机器每日自制的意大利式的，清清爽爽，水果口味

的比较多，外卖是6元两个球或8元三个球，堂食则略贵。

10 "NONAME"无名的早餐，还有“意大利青面”和各式蛋卷；

11 KARST吧的老板是一位来北京攀岩高手叫黄超，这儿有很好的咖啡。

12 “明园”（Ming Yuan Café）的咖啡也很正宗，每次一到门口咖啡浓香就扑面

而来，加上淡淡的爵士音乐，让人流连忘返,所以广受好评,在咖啡馆里几本游客留

言本上，不知多少外国游客称赞是在中国能喝到的最好的咖啡。那里还有安静的环

境、浪漫有格调的音乐，以及老板和老板娘浪漫故事。

13 民簇餐吧”的黑椒牛排特别好吃，香料放得特够味，还有牛尾浓汤

6． 到阳朔别忘了到西街去吃西餐，推荐M C 西餐厅（文化饭店旁）价格很实惠，四五十块钱两三个人可以吃得很饱了

在西街吃的都不错，有些价格也不高，找个人多的地方肯定很好。旅行者的牛肉土豆泥派和苹果碎饼干值地一尝，丁丁的牛肉茄子蛋炒面也很好。完了就呆在那里听着音乐夹杂着各地方言，

法国餐馆LE VOTRE

晚上到西街上的红星特快吃匹萨，四个人点了什锦匹萨24元，蔬菜色拉，浓汤，平均30元/人，

的红星特快吃批萨和牛排。我觉得那里的批萨比必胜客的好多了，量足还便宜。

言红星特快Red Star Express，据说老板是个新加坡人。这里出品快，味道正，是我们的至爱。红星的招牌是PIZZA，料多而且芝士香浓无比，一定要试！另外的重点推荐是意大利青面和鸡肉蘑菇蛋卷。意大利青面看不到面条，只看见一层厚厚的芝士加肉酱，非常好吃。这里的鲜榨橙汁也很棒，只要5元一杯

“玫瑰木”比较高档，西式套餐很正宗，只是价格有点贵，配送的炸芋头片又香又脆，喝啤酒正好。“月亮下”最有情调，人气也最旺，晚上可以看到对面被灯光打得碧绿的碧莲峰，二楼走廊的位置尤其浪漫，适合情人窃窃私语，楼上还有老板娘从台湾带回的成人玩具，水果茶煮得香甜浓郁，可免费续水两次，可惜牛排和炸薯条都很糟糕。

“红星特快”比萨份量很足，味道也不错。

“旅行者”大大的一幅墙面上画满了各国旅行者的留言，找找自己从前留下的笔迹，应该还在哦。

双月桥边有专卖冰淇淋的小店“意大利之星”，很容易就会吃上瘾的，还有各种现榨现卖的果汁。

西街口有个“汉德超市”，货很全价格也不贵。超市旁边是“巴克兰”网吧，上网2元/小时。另外在西街口左边叉过去有一个烧烤摊。西街上有种推着卖的“桂圆莲子羹”，吃起来像藕粉，面上撒些芝麻，花生，葡萄干，枸杞，香香甜甜的感觉。

原始人”20元/份的西式早餐非常丰盛，果汁，咖啡或茶，吐司烤得很香，蛋也煎得挺嫩，水果酸奶里放入了葡萄、香蕉、苹果、干果仁，香滑可口的感觉令人难忘。“没有”的特色早餐同样也是20元/份，香蕉饼蛮特别，只是甜得有些腻。

西餐

选择特多。“红星特快”的PIZAA和黑椒牛扒公认最正宗，不过红星的香港老板“差你”（CHARLE）木口木面；“NONAME”的早餐最好，“鸡肉磨菇蛋卷”、“意大利青面”、各式蛋卷都不俗，老板叫阿利，新加坡人，娶了个当地靓女；

“玫瑰木西餐吧”的法式菜非常好，因为它请了一个法国大厨，推荐“法式酿鸡”和“法式火腿芝士猪扒”，老板叫阿SAME，为人最爽，你跟他熟了，他会送你两杯卡波持诺或者两杯意大利咖啡，很正啊！这里的BBQ，50元一位，可满足胃口大的人；

“没有”的“没有特点早餐”可以，其中的香蕉饼是招牌，但最吸引人的是它的二楼，靠西街的一个露天过道，摆着几张桌子，晚上在上面喝点柠茶，吃点西点，看下面老外游客闲逛，是不错的选择；

大广场的“乐得餐厅”，是一个法国佬开的，最适宜下午阳光充沛时，坐在洋伞下，点两个法式面包，慢慢切开，涂点牛油，细嚼慢咽，再翻开一本小说，看它几页，倦时抛开，发发楞——这时候，你叫我去做神仙？我会把眼一瞪：“你以为我现在是什么？！”；

晚餐建议到西街“玫瑰西餐吧”品尝法式西餐，该餐厅的法餐做得非常好，而且价格适中

菜单一般都放在店门口，你很可以做一番比较以后再做选择，我们后来选了‘没有餐厅’，点了吞拿鱼批萨、清抄西芹、没有特色烤饭、洋葱圈、冰矿泉水，一共要了￥57，特别推荐吞拿鱼批萨，Cheese多得都快溢出来了，馅儿也很多，味道没的说了！老外比较多的店：旅行者餐厅，红星特快，没有餐厅，明园咖啡等等。

红星特快。牛肉蘑菇PIZZA（￥26），意大利青面（￥22）

后缀：桂林这家川味馆不仅实惠与美味并存，连老板都帅得没天理!