大家好,今天小编带来东北延吉地道特色美食冷面上榜你吃过几种的问题,以下是小编对此问题的归纳整理,来看看吧。
东北的特色菜有很多,最广为人知的,就是"锅包肉",今天想跟大家聊一下,在数量众多的东北特色菜中的延吉特色小吃,有哪些是特别适合夏天吃的,以下仅仅是我的个人建议哦~~
皮冻猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。以猪皮为原料加工成的皮花肉、皮冻、火腿等肉制品,不但韧性好,色、香、味、口感俱佳,无添加的皮冻,口感弹、滑、香,入口可以汉化。配以酱汁醇香回味无穷
延吉特色美食有辣白菜、延边冷面、糯米肠、紫菜包饭、石锅拌饭等。
1、辣白菜
辣白菜是一种腌菜,中国朝鲜族的传统美食,以丰富的调料腌制,红辣椒、大蒜和生姜奠定辣的底调,乳酸发酵的酸加持风味,白菜、白糖、苹果和梨造就的甜,成为辣白菜的灵魂所在。特点是辣,脆、酸、甜,色白带红,四季皆宜。通常和米饭一起食用。
2、延边冷面
延边冷面是一道由荞面和淀粉为主要材料做成的菜品,属于面食。是朝鲜族的特色冷面。
3、糯米肠
糯米肠是一种富有创意的米类加工品,也称为米肠,见于中国广东潮汕地区、中国台湾地区、以及朝鲜半岛等地,在台湾是很普遍的一种小吃。
糯米肠一般是将调味后的糯米塞入洗净后的猪大肠,携带方便,利于保存,因此受到不少人的喜爱。中国的少数民族维吾尔族与锡伯族人也喜欢糯米肠,但不一定用猪肠。
4、紫菜包饭
紫菜包饭是一道十分常见的韩国料理,起源于日本寿司,随后被朝鲜王国改名为紫菜包饭。韩国美食界的官方称呼为朝鲜式紫菜包饭。
5、石锅拌饭
石锅拌饭又称石碗拌饭,是朝鲜半岛以及中国东北地区黑龙江、吉林、辽宁特有的米饭料理。是朝鲜半岛三大名菜之一。
以上内容参考百度百科-辣白菜
延吉特色美食
延吉特色美食包括:冷面、石锅拌饭、酱汤、烤肉、参鸡汤、辣白菜、米酒、火辣鸡爪、米肠、打糕。
1、冷面
冷面是我国朝鲜族传统面食,至今已有150年历史。冷面食材丰富,荤素搭配,以荞麦面条为主料,加入鸡蛋、黄瓜丝、泡菜、牛肉等配菜,浇入冰冰的牛肉汤,酸甜开胃,筋道爽口。最大的特点是带着冰渣儿,夏天吃真的是很消暑。
2、石锅拌饭
石锅拌饭是朝鲜族特有的米饭料理,在石锅内放入米饭及豆芽、红萝卜、香菇、菠菜、泡菜等食材焖制,食用时拌匀即可。热乎乎的石锅端上桌,滋滋作响,香气四溢,剖开诱人溏心蛋和菜饭一起搅拌,仪式感满满。底部的米饭带着焦香,混合着菜香、酱香,甚是满足。
3、酱汤
酱汤是朝鲜族饭桌上不可缺少的一道美食。因其独特的风味闻起来让人望而却步,但品尝起来每一口都是满足。用淘米水做汤底,放两勺大酱,加上标配菜码西葫芦、土豆、豆腐、五花肉,还可以按自己的喜好加点辣椒酱,小火慢煮,汤味鲜香浓郁,泡饭吃更加美味。
4、烤肉
烤肉是延吉一大特色美食,把腌制好的牛排、牛舌、牛腰及海鲜等放在碳火上烤得滋滋冒油,肉香四溢。烤好的肉蘸上干料或者韩式辣酱,肉嫩多汁有嚼劲,配上各种小菜,用生菜、苏子叶包着吃,解腻又满足,绝对是人间至味。
5、参鸡汤
参鸡汤是极具延吉特色、“以热制热”的经典养生保健美食。一整只完整的鸡,在其肚子里塞上糯米、红枣、枸杞、人参等各种药材文火慢煮。刚端上桌的参鸡汤,散发着浓郁的药膳味,拆开整鸡,鸡肉鲜美细嫩,鸡肚里的糯米早已被汤汁浸透,吃起来别有一番风味。
6、辣白菜
辣白菜是朝鲜族世代相传的食品,在朝鲜族家庭,不管是粗茶淡饭,还是美酒佳肴,都少不了辣白菜相伴。如今的冬季虽然不难获得新鲜蔬菜,但这种风味独特的腌制泡菜,已经成为延边州人难以割舍的风味美食。辣白菜虽称辣白菜,却一点也不辣,味道鲜美,爽口开胃。
7、米酒
米酒,当地俗称为“马格里”,是朝鲜族人招待客人的佳品,距今已有一千多年的历史。米酒是一种稻米发酵饮料,通常是用糯米和甜酒曲混合酿制成的。其口味有很多种,各种水果米酒只有2度左右,口感温和,丝滑柔顺,清甜香浓,即使不会喝酒的女孩子都会对它上头。
8、火辣鸡爪
火辣鸡爪是延吉朝鲜族的一道特色下酒菜,由鸡爪和调制的酱料炖煮而成。成菜色泽鲜艳,香气扑鼻。鸡爪上裹满了红红的辣酱,吃起来软糯脱骨,火辣甜香,配上自酿的米酒,越吃越有感觉。
9、米肠
米肠是延吉的特色风味美食,深受朝鲜族老百姓的喜爱。它是用猪血、大米、糯米加调料之后,罐入洗干净的猪肠子里制作而成。既是主食也是主菜,既可以配菜热炒,也可佐料炖汤。口感鲜香软糯,营养丰富,老少皆宜。
10、打糕
打糕是延吉地区的传统特色小吃,打糕制作技艺还被列为非物质文化遗产。对当地的朝鲜族人来说,无论是日常饮食,还是重要节庆,打糕都是一道必不可少的佳肴。
洁白的糯米经过蒸制和捶打,裹上满满的豆面,再放点白糖调味就可以了。经过千锤百炼打出来的打糕,软糯筋道,每一口都是QQ弹弹的。
延吉特色美食推荐
延吉是吉林省延边朝鲜族自治州下辖的一个县级市。是中国优秀旅游城市,中国百强县之一。延吉有韩国古村落春兴村。无论是美食还是美景和风土人情,延吉都是一个值得一游的好地方。下面为您推荐几款延吉特色美食。
延吉冷面
是一种享誉海内外,深受人们喜爱的传统民族食品。其中,荞麦面以冷面闻名。一般用牛肉汤或鸡汤配辣白菜、肉片、鸡蛋、黄瓜丝、梨条、葱丝、胡椒粉、味精、盐等。吃的时候,先在碗里放少量的冷汤和面条,然后加入调料,最后再把汤倒出来。
米肠
它是一种韩国小吃。由肥肠、红薯粉条、时令蔬菜调味而成。大米含有丰富的维生素B、铁和蛋白质,体现了朝鲜人民充分利用各种蔬菜准备香甜可口食物的高超技艺。蒸米肠还可以加工成各种菜肴,其中最受欢迎的是炒米肠。
打糕
又称“朝鲜制饼”,是韩国和朝鲜人民以及移居中国的朝鲜人民的传统食品。它是由糯米(糯米)煮熟后反复拍打而成。做蛋糕绝对是体力活,最重要的是可以锻炼臂力。食用时,切成块,蘸豆粉、白糖或蜂蜜等。而且味道又浓又香。所以韩国人一直把做蛋糕视为第一流的美味,每年的节日或婚礼日、接待贵宾都要做蛋糕。
明太鱼
正式名称为黄线鳕鱼(Theragra chalcogramma),是一种属于鳕鱼亚目鳕鱼属的鱼类,分布于朝鲜半岛东海岸、日本本州岛西侧中部以北、日本海。朝鲜人称之为明台鱼(韩语:),是朝鲜人民喜爱的一种鱼。其鱼子用辣椒等香料腌制后称为“明太子”,麻辣爽口。
石锅拌饭
又称韩式拌饭和石碗拌饭,是韩国特有的米饭料理。它的诞生地是韩国光州。它曾是朝鲜时代献给中国的贡菜,后来演变成韩国的代表食品。石锅是陶器做的,厚重的黑陶锅可以直接放在炉子里煮,保温效果好。细嚼慢咽的人可以安心享用,不用怕食物凉了。
大酱汤
主要原料是豆酱,豆酱的主要原料大豆中含有的异戊醛是一种天然的植物激素,不仅可以预防乳腺癌,还可以降低与激素有关的各种肿瘤的发病率。
烤肉
烤五花肉是代表性的韩国菜,也是中国最受欢迎的韩国菜。你只需要挑选最好的五花肉,切成薄片,放在火上烤。烤五花肉的绝配是酸菜,因为五花肉会烤出更多的油,酸菜正好可以吸油,烤出来的味道很好吃。通常是烤好后包在生蔬菜里。
辣白菜
韩国辣白菜是韩国人世代相传的一种餐桌食品。在吉林省的朝鲜族家庭,无论是清淡的食物还是美酒佳肴,都离不开辣白菜。没有这道美味的配菜,总会有一些不足。深秋来临,是韩国家庭腌制辣白菜的季节。主妇们互相帮助,互相交流食谱,忙得像过节一样。泡菜辣白菜要想味道鲜,不容易,真的很费功夫。
延吉有哪些好吃的
第一种延吉特色美食:金达莱冷面
地址:明珠购物对面。一楼快餐只能吃冷面,电梯上三楼可以点餐。
推荐:冷面18元一碗,锅包肉(好吃,和哈尔滨的不一样)等。
个人感受:首先金达莱冷面十分的.便宜,而且量很大,去旅游的人其实两个人要一碗冷面就足够了,其次金达莱冷面是朝鲜最出名的美食之一,所以去延吉的人一定要去吃金达莱冷面
第二种延吉特色美食:全州拌饭馆
地址:延吉市参花街142-3号,二十四小时营业
推荐:石锅拌饭,猪肉拌饭,石锅大酱汤,干炸鱿鱼圈,辣炒八爪鱼,米肠,海鲜饼等。
个人感受:两种方式进餐:韩式暖炕和普通桌子(推荐韩式暖炕),两个人可以坐一面暖暖的。点几个想吃的就行,点多了吃不了,鱿鱼圈是沾番茄酱的,可以慢慢吃,商店都是九点半开门。要是坐不了那么长时间就去饭店对面的公园溜达一会(免费公园),可能有晨练的。
第三种延吉特色美食:洪吉海鲜汤馆
地址:延边二中西海鲜街 电话:268686815904333003
推荐:清蒸板蟹(超级好吃)、毛蟹、干锅红贝、蒜蓉扇贝、蒜蓉文贝、辣炒海螺丝、海鲜葱饼(超级好吃)、辣拌肚领等。去之前最好电话预定下板蟹,晚上去容易售罄。
个人感受:延吉海鲜十分的足量,尤其清蒸板蟹(超级好吃)
第四种延吉特色美食:元奶奶包饭 地址:延吉市新华街110对面
推荐:五花肉包饭套餐(五花肉、鸭肉、肘子肉任选两样,推荐前两样不腻),一份套餐足够两人吃,想尝尝朝鲜特色酒水的话,就点一壶自酿的米酒,度数小不上头,女士也可以喝。 个人感受:元奶奶包饭是个小店,打车过去,延吉城市很小,只需要十元钱的起步价就完全可以达到!
第五种延吉特色美食:韩国咖啡店
地址:延吉大学对面的coffeebene(咖啡伴你)
推荐:咖啡、冰激凌(没准有活动省点钱)、简餐零食,冰水是免费的。
延边有哪些特色小吃 盘点延边特色小吃
1、延吉冷面:延边的延吉冷面极具代表性的美食之一。制作正宗冷面时主要选用荞麦面,浇上带着冰碴的牛肉冷面汤,搭配熟牛肉片、黄瓜丝、辣白菜和半个熟鸡蛋等。入口冷面筋道爽滑,汤汁酸爽冰凉。
2、紫菜包饭:紫菜包饭是延边的传统美食。制作时将烤好的紫菜放在寿司竹帘上,再将蒸好的白米饭放在紫菜上,用工具将米饭均匀地压实在紫菜上,然后放入切成条状的鸡蛋饼、韩式泡菜、腌萝卜等卷成紫菜卷。制作简单,口感层次极为丰富。
3、锅包肉:延边锅包肉的特色是制作时精选上乘里嵴肉,采用纯淀粉裹煳,调汁使用白醋、白糖和生抽,提味依靠葱、姜、胡萝卜、香菜丝和蒜末等。其成品呈金黄色,气味酸爽微呛,入口是外焦里嫩,酸甜适宜。
4、参鸡汤:参鸡汤是延边非常出名的代表性美食。参鸡汤主要特色是选用优质的童子鸡,在其腹中填满了上乘糯米、人参和红枣等食材,然后盛入装有鸡汤的石锅内慢炖几个小时。炖熟之后倒入多种中药材熬制的汤汁,再加入栗子、大枣和人参等食材一起熬制,因此是滋补的上品。
后缀:东北延吉地道特色美食,冷面上榜!你吃过几种
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