隔水蒸鸡蛋正确做法？
原料
土鸡蛋 (2个)
盐 1克
猪油(板油) 少许
蒸鱼豉油 一匙
葱花 少许
步骤1、鸡蛋加入适量的盐打散
步骤2、打好的鸡蛋加入两倍的清水
步骤3、水烧开后放入鸡蛋隔水蒸到蛋液表面凝固放入适量的猪油膏，继续蒸5分钟
步骤4、最后撒上葱花盖锅盖焖10秒左右即可出锅。
需要准备虾米，鸡精，盐水以及鸡蛋，先把鸡蛋搅打好以后加入一些鸡精以及盐，然后再加入适量的水再继续打，打好以后虾米放进去点缀，然后再放进锅子里面，架子放上去，再把鸡蛋也放进锅里面，用碟子盖上煮蒸20分钟左右，这样好吃的蒸蛋就制作好了。
蒸鸡蛋羹的正确方法蒸几分钟？
中小火，蒸十分钟
具体步骤如下:
1、碗中打入鸡蛋
2、用筷子划散成细滑的蛋液。（一定要把鸡蛋打散，不然蒸出来会不均匀，还可能会掺杂蛋白）水烧开后放凉，倒入蛋液中，边倒边搅拌，水与蛋液的比例为2:1。
2、蛋液一定要过筛、去气泡、盖上保鲜膜 之后再蒸。
3、蒸制时间不宜太长，水烧开后放入中， 一定要开中小火蒸，记时10分钟，观察蛋 液凝固，轻微晃动会有Q弹的感觉，就要 立即出锅了，不然很容易蒸老。
4、盘比碗浅，蒸鸡蛋的时候，蛋液中部和 底部更容易蒸熟，不会不均匀。所以蒸鸡 蛋可以用盘或者用不那么深的碗。如果用 玻璃材质的，一定要用耐热玻璃。
蒸十分钟，具体做法如下：
1、先把瘦肉切成肉末，再加入适量的生抽、老抽、盐、鸡精、麻油、五香粉、地瓜粉进行腌制。
2、在鸡蛋中加入低温水，少许盐，鸡精，打匀静置。
3、在锅中烧水至沸腾，转至中小火，放入蛋液，隔水蒸，把蛋液慢慢煨熟装盘。蛋液用瓷碗效果比较好。
4、把锅中放入少许油，油温8成时放入肉末翻炒。最后加入葱花翻炒，熄火，将炒好的肉末洒在蒸好的水蛋上即可。
鸡蛋羹是孩子和老人的美味佳肴，但是要掌握好分寸，也就是火候尤为重要。蒸鸡蛋羹一般是水开锅后放进笼屉，大约五到六分钟即可。一颗鸡蛋加一小碗水，约二百毫升，搅拌均匀后，用密一点的笊篱过滤一遍，这样蒸出来的鸡蛋羹就特别细腻，没有蜂窝状。
蒸蛋的做法要蒸几分钟？
答；蒸蛋的做法要蒸几分钟（8分钟）。
食材：鸡蛋两个，青虾四个，盐，胡椒粉，香油、生抽适量，小芹菜一根。
烹饪步骤：
1、首先备好原材料，鸡蛋两个，青虾四个，小芹菜杆切成粒备用；
2、 青虾处理干净后，把虾头和虾皮去掉，抽出虾线，然后将虾仁调入适量盐、胡椒粉抓匀，腌制十分钟；
3、 蛋液里慢慢的倒入两倍左右蛋液的温开水，均匀搅拌后打散，时间多打一会，让水跟蛋液充分融合，会看到很多泡沫出现。
4、蛋液用厨房用的细筛子过到另外一个碗里。
5、温水上锅，将盛蛋液的碗放进去，用中小火蒸8分钟左右
6、待蛋液已经快要凝固了放上腌制好的虾仁，继续放入微波炉里一分钟。
7、把碗小心端出来，加入香油，生抽，小芹菜末即可。
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蒸鸡蛋的时间要根据蒸鸡蛋的量来定，量多时间就长，量少时间就比较短。
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一般蒸鸡蛋大火蒸5-10分钟左右就可以了。蒸太长的时间鸡蛋就变老了，蒸老的鸡蛋不太好吃。
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所以我们蒸鸡蛋的时候一定要看好火候和时间。
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在蒸鸡蛋的过程中我们可以用筷子插入鸡蛋里看看蒸熟没有，如果鸡蛋底部已经凝结成鸡蛋羹了，说明鸡蛋已经蒸好了。
到此，以上就是小编对于蒸鸡蛋羹的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于蒸鸡蛋羹的做法的3点解答对大家有用。
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