夏日最惹味的五花肉做法－－泡菜辣炒五花肉

大家好,今天小编带来夏日最惹味的五花肉做法－－泡菜辣炒五花肉的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，来看看吧。

夏日最惹味的五花肉做法－－泡菜辣炒五花肉

江南的梅雨的天气，闷热，潮湿，

空气中似乎随手捏一把就能滴下水来。

这样的天气，似乎平日里最爱的肉肉也变得没有吸引力了，

换个新鲜的做法，用爽辣的泡菜来炒五花肉，

泡菜特有的鲜甜爽辣，可以减去五花肉的油腻感，

而五花肉中的油份，又把泡菜滋润的更加惹味。

最适合夏天的五花肉吃法，惹味鲜辣，

一定能诱惑到你的胃！

泡菜辣炒五花肉

材料：五花肉一块、泡菜一包

泡菜辣炒五花肉的做法

1.五花肉去皮切成片，用一茶匙料酒抓匀腌制一会儿。

2.把泡菜取出切成小块，泡菜汁滤出待用。

3.平底锅烧热，在锅底轻薄的抹一层油（可用餐巾纸）。五花肉排入锅中，中小火两面煎到微微焦黄。

4.倒入切好的泡菜，转大火，翻炒出香味。

5.倒入泡菜汁一起翻炒（如果泡菜汁不够多，此时可稍微加点儿水）。

6.翻炒一会儿，五花肉表面都裹上泡菜汁即可关火撒葱花出锅。

小提示：

1.如果时间充裕，可以把五花肉事先放入冰箱冷冻至稍硬再切片，会比较容易切，形状也好看。我因为赶时间，所以直接切了，当然形状也就不是那么完美了。

2.泡菜入锅翻炒不要时间过长，最多半分钟，炒的时间过长就失去了泡菜特有的爽脆口感和鲜甜滋味。

3.泡菜汁在这道菜中是一个重要的调味料，缺少不得。泡菜汁入锅后不要炒太久,这个菜要稍有点汤汁好吃,把泡菜汁炒的太干就不好吃了。

4.因为泡菜有咸味和鲜味，所以我没有另外加其它的调味。如果你口味较重，那么可以自行加盐或者韩式辣酱这类调味。

美食小提示

猪肉和泡菜能一起吃:猪肉与泡菜搭配食用，含有丰富的蛋白质、脂肪及钙、磷、铁等矿物质。泡菜是将蔬菜浸在盐水中，经过乳酸发酵以后制成的一种咸菜，适合妊娠早期食用。

泡菜炒五花肉的做法

　　泡菜炒五花肉对大家来说是比较熟悉的食物，在平时很多人都爱吃这种食物，吃起来的味道非常不错，而且对我们健康也有一定好处，所以很多人都爱吃，不过大家吃泡菜炒五花肉的时候也要注意方法才行，那么具体泡菜炒五花肉如何吃好，一起看看泡菜炒五花肉的做法。

　　 泡菜炒五花肉的材料

　　五花肉、泡菜、洋葱适量、黄豆芽适量、韩式辣酱适量、白芝麻适量、生抽、糖少许。

　　 泡菜炒五花肉的做法

　　首先我们需要准备好材料，然后我们选择将买来的五花肉用热水泡一下，清洗干净，再把五花肉切段后放置于碗中，加入辣椒酱，倒入适量生抽，加少许糖腌制几分钟备用，然后我们就可以将黄豆芽去除根部，然后清洗干净，再将黄豆芽放入沸水中快速焯一下捞起放在盘中备用，然后我们再选择将洋葱清洗干净后切成丝，将泡菜切成段后备用;然后选择用开火倒油热锅，油热后倒入洋葱丝，将洋葱丝爆香;然后我们将备用五花肉片倒入锅内翻炒，待肉片微缩后加入备用的泡菜和豆芽，用大火翻炒均匀;之后我们在起锅前将准备好的炒熟白芝麻均匀撒上，就可以开始吃了。

　　 泡菜炒五花肉的食用功效

　　泡菜炒五花肉对大家来说是比较熟悉的，在平时很多人都爱吃这种食物，吃起来对我们健康很有好处，而且泡菜炒五花肉的味道也不错，所以大家会爱吃泡菜炒五花肉，首先泡菜含有丰富的植物纤维，可促进胃肠蠕动，而且泡菜热量低，是理想的减肥降脂、通常润肠食品。是大家促进肠胃健康的好选择，同时五花肉中则含有优质的蛋白质和氨基酸，能很好地提供人体营养和能量，而其中的血红素和半胱氨酸可以帮助改善缺铁性贫血，是我们补血益气的好选择，对我们健康有帮助，所以泡菜炒五花肉大家应该吃。

　　泡菜炒五花肉是非常好的一种食物，在平时大家选择吃泡菜炒五花肉是有好处的，能够对我们健康有所好处，同时泡菜炒五花肉吃起来的味道也不错，所以大家会爱吃这种食物，而且泡菜炒五花肉吃起来的味道好，因此我们应该学会吃泡菜炒五花肉才行。

怎样做泡菜炒五花肉

一、泡菜五花肉的做法

做法：五花肉切片，提前用盐和辣椒粉(可选)腌制半小时以上。洋葱切丝，蒜切末。热锅凉油(少量)，五花肉下锅煸炒出多余的油脂后盛出。锅中留少量油放洋葱入锅(中小火)，慢慢炒至透明(耐心)，加入蒜末和辣椒酱，略翻炒后加入泡菜(中大火)，翻炒出香味。接下来很重要的是尝下味道(因为不同的泡菜和辣酱咸度和酸度不同，每个人对酸度的接受程度不同)，根据口味加盐、糖或者什么都不加(比如我)。把五花肉加入锅中，翻炒均匀后出锅。

二、四川泡菜的做法

做法：密封性好的坛子，坛子大小根据情况定。洗干净，擦干水，透气晾干。干净的生水3KG左右，根据坛子大小定，装水不超过坛子容量的3/4。矿泉水或者自来水即可。网上有的说需要用冷开水，但我的方法是最好不用，用冷开会有个坏处，就是容易生花。

红皮白心萝卜皮三斤，把萝卜皮削下来，削得厚一点，洗净晾干待用。这个的用途是发盐水，让盐水略微发红，看起来好看。泡的萝卜皮也可以吃，清脆可口。腌制盐，或者食用盐也可以。盐前期不要放多了，放半袋就可以，味道不够后面在根据情况添加就可以。

小米椒一两斤，根据吃辣的程度加。一点辣不能吃，就少放一点，喜欢吃辣，就多放一点。如果要吃正宗味道的四川泡菜，最好多放一点。姜和两三斤。蒜一斤，蒜要剥皮。洗干净晾干。青花椒适量，太多了会比较麻，根据个人口味定吧。青花椒会使盐水味道格外好，还不容易长白白的那层。也可以不加，看你们的情况。

三、泡菜的功效作用

1、开胃健食

经过乳酸菌发酵后的生菜，微酸，既好吃，又助消化。泡菜富含乳酸，可刺激消化腺分泌消化液，帮助食物的消化吸收。

2、保护肠道

常吃泡菜可以增加肠胃中的有益菌，抑制肠道中的致病菌，降低患胃肠道疾病的概率，增加身体抵抗力。

3、促进代谢

泡菜的主要材料--辣椒能促进分泌胃液，进而帮助肠胃消化;此外丰富的维生素亦具有抗酸化作用，并能帮助生理代谢，增进食欲及促进血液循环。泡菜中的辣椒、蒜以及葱姜等能促进体内新陈代谢，帮助身体排汗。

泡菜炒猪肉_10分钟零厨艺的经典做法？

泡菜辣炒猪肉

用料 ?

猪里脊肉切片 ? ?

泡菜切大块 ? ?

葱切丝 ? ?

蒜切片 ? ?

青椒切丝 ? ?

韩式辣酱 ? ?2勺 ? ?

生抽 ? ?2勺 ? ?

白糖 ? ?5克 ? ?

辣椒粉 ? ?适量 ? ?

泡菜辣炒猪肉的做法 ?

准备材料洗净切好备用。把调味料全部混合搅拌均匀备用。

锅中少许油加热后下入猪肉、大蒜、葱一起翻炒至猪肉变色。倒入泡菜、青椒一起翻炒。倒入拌匀的调味酱翻炒。出锅前撒些白芝麻更香、家里没有了我就没放。盛一碗饭美美地吃上一顿?

做法二：

炒猪肉泡菜

做法很简单，很好吃?

用料 ?

猪肉 ? ?200克 ? ?

泡菜 ? ?100克 ? ?

洋葱 ? ?半个 ? ?

小葱 ? ?一点 ? ?

蚝油 ? ?1勺 ? ?

炒猪肉泡菜的做法 ?

加入芝麻油。

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先炒切好的洋葱后 放入猪肉。

炒好后，放入泡菜，撒点盐和胡椒。

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加入蚝油。

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撒小葱完成。

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做法三：

一直很爱吃韩餐，这道菜也是韩餐的经典之一，原版用的是猪五花肉，对减肥人士真的太不友好了！我把猪五花肉换成了里脊肉，里脊肉是猪身上脂肪最低的肉，蛋白质和牛肉不相上下，减肥人士也可以放心摄入哦，加入酸脆爽口的泡菜，又辣又下饭！

用料 ?

猪里脊 ? ?200克 ? ?

洋葱 ? ?半个 ? ?

泡菜 ? ?100克 ? ?

腌猪肉需要 ? ?

蒜末 ? ?4瓣 ? ?

生姜末 ? ?一小勺 ? ?

韩式辣椒粉 ? ?大半勺（7.5克） ? ?

生抽酱油 ? ?大半勺（7.5克） ? ?

米酒/料酒 ? ?大半勺（7.5克） ? ?

蜂蜜 ? ?一小勺（5克） ? ?

麻油 ? ?一小勺 ? ?

韩式辣酱 ? ?一大勺（15g） ? ?

装饰需要 ? ?

葱花 ? ?少许 ? ?

芝麻 ? ?少许 ? ?

【健康少油】韩式泡菜辣炒猪肉的做法 ?

猪通脊斜切成片，记得一定要逆着纹理切，不然嚼不烂。

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把所有腌料混合倒入碗内，放入猪肉抓匀，腌制一个小时以上，最好隔夜。辣酱我用的是清净园的。泡菜是宗家府的。已经放到涨袋了特别适合拿来做菜。

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中小火锅烧热放一点点油，倒入洋葱炒香炒软，加入泡菜，泡菜越多口味越酸，倒入一点泡菜汁。

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加入猪肉不断翻炒，炒制猪肉完全熟透即可。撒葱花和芝麻装饰。

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因为用的是猪里脊所以口感不会像五花肉那样那么嫩入口即化，但是因为提前腌过肉是稍微有点嚼劲但又不会很柴的口感。酸酸的泡菜和辣酱的味道很带劲。追求美味的可以多加油，糖，韩国辣酱～

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小贴士

猪肉一定要提前腌制。

后缀：夏日最惹味的五花肉做法－－泡菜辣炒五花肉