爆炒手撕包菜的做法，爆炒手撕包菜怎么做好吃？
【主料】：包菜1颗。
【配料】：五花肉100克、蒜子3个、干辣椒5个。
【调料】：食用油、蒸鱼豉油、老抽、食用盐
1、把锅烧至微微冒烟，加少许的油润锅，这就是我们要的热锅冷水的效果，接着下入五花肉，用中火把五花肉的油煸出来，这样可以得到我们要用的猪油，五花肉吃起来也不会油腻。
2、一直把五花肉煸到有点金黄，这时五花肉的油也最少吐出了2/3左右，锅内的油够了，五花肉也很香了。
3、把蒜片倒入锅内，让油温把蒜香味激发出来，这个过程大概有8秒就可以，时间久了蒜片会变焦。
4、把干辣椒段倒入锅内，多翻动，把辣椒的辣香味煸炒出来，这个过程最多不能超过5秒，否则干辣椒很容易被烧焦变黑。
5、把控好水的包菜倒入锅内，大火翻炒，在翻炒的过程中可以用铲子多压几下包菜，这样就能让包菜有更大的面积接触锅面，从而加快包菜的成熟度。
6、要不停的翻炒，一直炒到包菜开始变软，这个过程大概在包菜下锅后100秒左右。
7、把准备好的碗汁从锅边淋入，然后快速翻炒均匀，让所有的食材都能充分地吸收到料汁，整个过程控制在15秒左右。
8、把准备好的醋从锅边淋入，然后快速翻炒均匀，整个过程控制在5秒左右。
9、把炒好的手撕包菜倒入漏勺中，把汤汁过滤掉再装盘，或者直接装盘，再打菜的时候不要打到汤汁即可。、香醋。
小炒圆白菜的家常做法？
材料：圆白菜、蒜泥、生姜、盐、鸡精、生抽、料酒、油、水淀粉。
步骤：
1. 将圆白菜洗净，切块备用。
2. 热锅凉油，加入蒜泥、生姜炒香。
3. 加入圆白菜，翻炒至变色。
4. 加入盐、鸡精、生抽、料酒调味。
5. 加少量水煮熟。
6. 开大火收汁。
7. 调入水淀粉勾芡。
8. 装盘即可食用。
小贴士：加入适量的水，可以让圆白菜更容易熟透，并且会产生一些汁水，让味道更加鲜美。不要加太多水，否则容易煮烂。加入水淀粉可以让汤汁更加浓稠。
主料
圆白菜半个
辅料
猪肉适量
蒜适量
干辣椒三个
1. 肉切片装入碗中，放入生抽.耗油.胡椒粉腌制
2. 圆白菜切片洗净沥干
3. 热锅凉油入肉片滑散炒熟
4. 放入蒜蓉干辣椒炒香
5. 再倒入圆白菜大火翻炒变软
6. 调入一勺辣酱，适量盐.鸡精翻炒均匀即可
清炒包菜的做法？
1、材料准备：
主料：洋白菜（也叫圆白菜）
配料：五花肉、干红辣椒、葱、姜、甜面酱、白糖、盐、老抽、耗油、醋、大料
2、先把洋白菜洗净，取中间部分的菜叶，用手撕成略大的块儿；
3、起锅加少许油，油热后下入洋白菜断生，期间加少许盐，再沿锅边加少许醋烹香，增加菜的香味儿。出锅，备用；
4、五花肉切薄片备用；
5、另起锅加油，加入一颗大料，烹出香味后迅速下入葱姜，炒香后加入五花肉；
6、五花肉炒熟后加入甜面酱继续翻炒一会儿，加适量老抽、耗油、白糖，下干红辣椒，炒制出味儿；
7、迅速下圆白菜，翻炒几秒，出锅。
食材：
胡萝卜1根、包菜200克、洋葱10克、青椒1个、食用油5克、盐1克、鸡精1克。
炒包菜的家常做法：
1、胡萝卜洗净切丝，包菜洗净切丝，洋葱洗净切丝，青椒洗净切丝；
2、锅里倒入适量食用油，油热后放入胡萝卜、包菜丝，大火翻炒，再放入洋葱丝、青椒丝一起炒；
3、炒至断生后，加入盐、鸡精翻炒均匀，盛出。
到此，以上就是小编对于炒手撕包菜的家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于炒手撕包菜的家常做法的3点解答对大家有用。
还没有评论，来说两句吧...