盘点让老外震惊的中国式做饭技巧外国人这就是中国人的智慧

大家好,今天小编带来盘点让老外震惊的中国式做饭技巧外国人这就是中国人的智慧的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，来看看吧。

因为老外是真不会做饭，就像很多中国人在国外闯荡，随便的一顿家常便饭，在外国人的朋友圈里都是可以作为焦点。

要说美食，中国的美食绝对是独一无二的。

中国菜是一个复杂庞大的体系，不仅因为繁多的烹饪方式让食物变得复杂也因为多种多样的食材让烹饪有的选择。我们可以从外国人的烹饪方式以及他们对食材的认识上来看这一点。在一般外国人家里食物只能通过烤、煮、煎、炸的方式来烹饪，在一些食材认识上，不是不能吃，就是不敢吃。举个例子，早期在德国的大闸蟹，他们用来做肥皂。
就拿我们今天这个问题来说，外国人提问：在中餐烹饪中，鸡肉是如何变得这样柔软？How do they get chicken to be so soft in most Chinese cooking?这其实和烹饪方式食材选择是有关系的。
在烹饪方式上我们可不仅仅会依靠烤、煮、煎、炸的方式来烹饪食物,而是会通过其他中性的烹饪方式处理。这里说到的“中性”我门可以瞧一瞧一些外国人吃的食物，要么不是生食(沙拉)要么就是直接放在火上烤这种方式。像中餐用到的炒，不是在火上烤，也不是生食，但还是能把食物做熟。当然熟是一个相对的概念，外国人觉得牛排几分熟就已经熟了，对于我们今天说道的鸡肉也是如此。烤这种烹饪方式过于干烈，食物在火焰下自然会变干。在中餐里烤绝对不是美味吃鸡肉的一种方式，我们还有其他一些烹饪方式去做出来的美食，如红烧鸡块，大盘鸡，辣子鸡，土豆鸡块等等一系列食物。
我们再从食物选择上来看待这个问题。外国人为什么喜欢吃一些生的蔬菜，或者是水果下菜吃？是因为他们没有过多的蔬菜，而这些能做蔬菜沙拉的蔬菜都是一些味道清淡，水分足或者带一些甜味如胡萝卜这样的蔬菜，一些时候还会选择洋葱（外国人觉得洋葱有强烈的香气还可以杀菌）就让老外得到满足了，在食物资源充足的情况下就不会去开发其他有价值的蔬菜。这就导致他们见到一些新的蔬菜觉得这是不可想象的食物。又比如说，外国人更喜欢吃自己养大的动物，几乎很少吃在野外的动物，他们觉得野外的食物是不安全不卫生的。当然我们归结一些原因，可能和一些生食的饮食习惯有关系。
在饮食习惯上，我们更喜欢吃一些柔软的食物，包括鸡肉。事实上在很多中餐食物里柔软的食物占有很多重要的角色，比如像我们的中式早餐软化的食物就要占一半以上。而不像外国人吃的烤面包，油炸薯条甜甜圈，汉堡这类烘焙的食物。
在食物烹饪发明创新上，中餐也是西餐不能比拟的。比如同样是油炸这种烹饪方式，外国人可能直接会将鸡肉扔到油锅中烹饪，而在中餐里，这样的炸太过直接，会将鸡肉炸干或炸硬。为了通过油炸而获得柔软的鸡肉我们可能用淀粉混合一些调料来腌制鸡肉，这就像给鸡肉穿上一层保护的外套，油炸出的鸡肉也是肉嫩而多汁。
现在我们再来瞧一瞧外国人是怎么看待：中餐会将鸡肉变柔软这个问题。
有位外国人的话很有意思，他认为这是因为鸡肉不同造成的，他说道:“他们用鸡大腿代替鸡胸肉。这是一种更柔软，更肥壮的肉，也有更甜的味道。它不会因为过度烹饪变得干燥，这就是为什么它看起来更柔软，更美味。" 事实上我们如果只吃鸡腿，说不定会出现这种情况。
还有外国人说道:“一些中国厨师使用木瓜蛋白酶，木瓜中发现的酶。它是“肉类嫩化剂”的主要成分。小心使用在短时间内，它会产生固体蛋白质(而不是鱼，它太强)是一种“柔软”的质地，糊状的纹理，使用太多或浸泡太久会产生不愉快的体验。
一些外国人还说道:“水煮！它取决于这道菜，很多菜肴中包括醉鸡，海南鸡饭和鸡肉切丝，都使用水煮鸡。老实说我一直在想我们为什么有更多的文化却不会水煮。它使鸡肉非常多汁嫩滑。Poaching! !It does depend on the dish,but alot of dishes inc uding Drunken Chicken,Hainanese Chicken Rice,and shredded chicken dishes,use poached chicken.Honestly I' ve wondered to myself why more cultures don' 1poach their chicken.It makes the chicken extremelyjuicy,tender,and silky. ”

诀窍一:食醋水
老鸡肉用猛火炖煮，肉质较硬不可口，如果能先用凉水加少量食醋泡上2个小时左右，在进行料理，肉质就会变得鲜嫩了。有了这两个方法管他有多老的鸡肉保证轻松搞定。
诀窍二:啤酒
老鸡肉最适合配合啤酒进行料理，啤酒不但可以让老鸡肉更加鲜嫩，而且成品味道纯正，鲜嫩可口。
诀窍三:砂锅
有砂锅吗?把整只鸡放进砂锅里面，倒上水，放根葱，放上蒜，记住一定不能放盐，放盐越煮越老。炖上几个小时，那汤黄黄的，特别香，这时候根据自己口味在放点盐。
中国菜是一个复杂庞大的体系，不仅因为繁多的烹饪方式让食物变得复杂也因为多种多样的食材让烹饪有的选择。我们可以从外国人的烹饪方式以及他们对食材的认识上来看这一点。在一般外国人家里食物只能通过烤、煮、煎、炸的方式来烹饪，在一些食材认识上，不是不能吃，就是不敢吃。举个例子，早期在德国的大闸蟹，他们用来做肥皂。
就拿我们今天这个问题来说，外国人提问：在中餐烹饪中，鸡肉是如何变得这样柔软？How do they get chicken to be so soft in most Chinese cooking?这其实和烹饪方式食材选择是有关系的。
在烹饪方式上我们可不仅仅会依靠烤、煮、煎、炸的方式来烹饪食物,而是会通过其他中性的烹饪方式处理。这里说到的“中性”我门可以瞧一瞧一些外国人吃的食物，要么不是生食(沙拉)要么就是直接放在火上烤这种方式。像中餐用到的炒，不是在火上烤，也不是生食，但还是能把食物做熟。当然熟是一个相对的概念，外国人觉得牛排几分熟就已经熟了，对于我们今天说道的鸡肉也是如此。烤这种烹饪方式过于干烈，食物在火焰下自然会变干。在中餐里烤绝对不是美味吃鸡肉的一种方式，我们还有其他一些烹饪方式去做出来的美食，如红烧鸡块，大盘鸡，辣子鸡，土豆鸡块等等一系列食物。
我们再从食物选择上来看待这个问题。外国人为什么喜欢吃一些生的蔬菜，或者是水果下菜吃？是因为他们没有过多的蔬菜，而这些能做蔬菜沙拉的蔬菜都是一些味道清淡，水分足或者带一些甜味如胡萝卜这样的蔬菜，一些时候还会选择洋葱（外国人觉得洋葱有强烈的香气还可以杀菌）就让老外得到满足了，在食物资源充足的情况下就不会去开发其他有价值的蔬菜。这就导致他们见到一些新的蔬菜觉得这是不可想象的食物。又比如说，外国人更喜欢吃自己养大的动物，几乎很少吃在野外的动物，他们觉得野外的食物是不安全不卫生的。当然我们归结一些原因，可能和一些生食的饮食习惯有关系。
在饮食习惯上，我们更喜欢吃一些柔软的食物，包括鸡肉。事实上在很多中餐食物里柔软的食物占有很多重要的角色，比如像我们的中式早餐软化的食物就要占一半以上。而不像外国人吃的烤面包，油炸薯条甜甜圈，汉堡这类烘焙的食物。
在食物烹饪发明创新上，中餐也是西餐不能比拟的。比如同样是油炸这种烹饪方式，外国人可能直接会将鸡肉扔到油锅中烹饪，而在中餐里，这样的炸太过直接，会将鸡肉炸干或炸硬。为了通过油炸而获得柔软的鸡肉我们可能用淀粉混合一些调料来腌制鸡肉，这就像给鸡肉穿上一层保护的外套，油炸出的鸡肉也是肉嫩而多汁。
现在我们再来瞧一瞧外国人是怎么看待：中餐会将鸡肉变柔软这个问题。
有位外国人的话很有意思，他认为这是因为鸡肉不同造成的，他说道:“他们用鸡大腿代替鸡胸肉。这是一种更柔软，更肥壮的肉，也有更甜的味道。它不会因为过度烹饪变得干燥，这就是为什么它看起来更柔软，更美味。" 事实上我们如果只吃鸡腿，说不定会出现这种情况。
还有外国人说道:“一些中国厨师使用木瓜蛋白酶，木瓜中发现的酶。它是“肉类嫩化剂”的主要成分。小心使用在短时间内，它会产生固体蛋白质(而不是鱼，它太强)是一种“柔软”的质地，糊状的纹理，使用太多或浸泡太久会产生不愉快的体验。
一些外国人还说道:“水煮！它取决于这道菜，很多菜肴中包括醉鸡，海南鸡饭和鸡肉切丝，都使用水煮鸡。老实说我一直在想我们为什么有更多的文化却不会水煮。它使鸡肉非常多汁嫩滑。Poaching! !It does depend on the dish,but alot of dishes inc uding Drunken Chicken,Hainanese Chicken Rice,and shredded chicken dishes,use poached chicken.Honestly I' ve wondered to myself why more cultures don' 1poach their chicken.It makes the chicken extremelyjuicy,tender,and silky. ”

诀窍一:食醋水
老鸡肉用猛火炖煮，肉质较硬不可口，如果能先用凉水加少量食醋泡上2个小时左右，在进行料理，肉质就会变得鲜嫩了。有了这两个方法管他有多老的鸡肉保证轻松搞定。
诀窍二:啤酒
老鸡肉最适合配合啤酒进行料理，啤酒不但可以让老鸡肉更加鲜嫩，而且成品味道纯正，鲜嫩可口。
诀窍三:砂锅
有砂锅吗?把整只鸡放进砂锅里面，倒上水，放根葱，放上蒜，记住一定不能放盐，放盐越煮越老。炖上几个小时，那汤黄黄的，特别香，这时候根据自己口味在放点盐。
中国菜是一个复杂庞大的体系，不仅因为繁多的烹饪方式让食物变得复杂也因为多种多样的食材让烹饪有的选择。我们可以从外国人的烹饪方式以及他们对食材的认识上来看这一点。在一般外国人家里食物只能通过烤、煮、煎、炸的方式来烹饪，在一些食材认识上，不是不能吃，就是不敢吃。举个例子，早期在德国的大闸蟹，他们用来做肥皂。
就拿我们今天这个问题来说，外国人提问：在中餐烹饪中，鸡肉是如何变得这样柔软？How do they get chicken to be so soft in most Chinese cooking?这其实和烹饪方式食材选择是有关系的。
在烹饪方式上我们可不仅仅会依靠烤、煮、煎、炸的方式来烹饪食物,而是会通过其他中性的烹饪方式处理。这里说到的“中性”我门可以瞧一瞧一些外国人吃的食物，要么不是生食(沙拉)要么就是直接放在火上烤这种方式。像中餐用到的炒，不是在火上烤，也不是生食，但还是能把食物做熟。当然熟是一个相对的概念，外国人觉得牛排几分熟就已经熟了，对于我们今天说道的鸡肉也是如此。烤这种烹饪方式过于干烈，食物在火焰下自然会变干。在中餐里烤绝对不是美味吃鸡肉的一种方式，我们还有其他一些烹饪方式去做出来的美食，如红烧鸡块，大盘鸡，辣子鸡，土豆鸡块等等一系列食物。
我们再从食物选择上来看待这个问题。外国人为什么喜欢吃一些生的蔬菜，或者是水果下菜吃？是因为他们没有过多的蔬菜，而这些能做蔬菜沙拉的蔬菜都是一些味道清淡，水分足或者带一些甜味如胡萝卜这样的蔬菜，一些时候还会选择洋葱（外国人觉得洋葱有强烈的香气还可以杀菌）就让老外得到满足了，在食物资源充足的情况下就不会去开发其他有价值的蔬菜。这就导致他们见到一些新的蔬菜觉得这是不可想象的食物。又比如说，外国人更喜欢吃自己养大的动物，几乎很少吃在野外的动物，他们觉得野外的食物是不安全不卫生的。当然我们归结一些原因，可能和一些生食的饮食习惯有关系。
在饮食习惯上，我们更喜欢吃一些柔软的食物，包括鸡肉。事实上在很多中餐食物里柔软的食物占有很多重要的角色，比如像我们的中式早餐软化的食物就要占一半以上。而不像外国人吃的烤面包，油炸薯条甜甜圈，汉堡这类烘焙的食物。
在食物烹饪发明创新上，中餐也是西餐不能比拟的。比如同样是油炸这种烹饪方式，外国人可能直接会将鸡肉扔到油锅中烹饪，而在中餐里，这样的炸太过直接，会将鸡肉炸干或炸硬。为了通过油炸而获得柔软的鸡肉我们可能用淀粉混合一些调料来腌制鸡肉，这就像给鸡肉穿上一层保护的外套，油炸出的鸡肉也是肉嫩而多汁。
现在我们再来瞧一瞧外国人是怎么看待：中餐会将鸡肉变柔软这个问题。
有位外国人的话很有意思，他认为这是因为鸡肉不同造成的，他说道:“他们用鸡大腿代替鸡胸肉。这是一种更柔软，更肥壮的肉，也有更甜的味道。它不会因为过度烹饪变得干燥，这就是为什么它看起来更柔软，更美味。" 事实上我们如果只吃鸡腿，说不定会出现这种情况。
还有外国人说道:“一些中国厨师使用木瓜蛋白酶，木瓜中发现的酶。它是“肉类嫩化剂”的主要成分。小心使用在短时间内，它会产生固体蛋白质(而不是鱼，它太强)是一种“柔软”的质地，糊状的纹理，使用太多或浸泡太久会产生不愉快的体验。
一些外国人还说道:“水煮！它取决于这道菜，很多菜肴中包括醉鸡，海南鸡饭和鸡肉切丝，都使用水煮鸡。老实说我一直在想我们为什么有更多的文化却不会水煮。它使鸡肉非常多汁嫩滑。Poaching! !It does depend on the dish,but alot of dishes inc uding Drunken Chicken,Hainanese Chicken Rice,and shredded chicken dishes,use poached chicken.Honestly I' ve wondered to myself why more cultures don' 1poach their chicken.It makes the chicken extremelyjuicy,tender,and silky. ”
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2021-12-09
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诀窍一:食醋水
老鸡肉用猛火炖煮，肉质较硬不可口，如果能先用凉水加少量食醋泡上2个小时左右，在进行料理，肉质就会变得鲜嫩了。有了这两个方法管他有多老的鸡肉保证轻松搞定。
诀窍二:啤酒
老鸡肉最适合配合啤酒进行料理，啤酒不但可以让老鸡肉更加鲜嫩，而且成品味道纯正，鲜嫩可口。
诀窍三:砂锅
有砂锅吗?把整只鸡放进砂锅里面，倒上水，放根葱，放上蒜，记住一定不能放盐，放盐越煮越老。炖上几个小时，那汤黄黄的，特别香，这时候根据自己口味在放点盐。
中国菜是一个复杂庞大的体系，不仅因为繁多的烹饪方式让食物变得复杂也因为多种多样的食材让烹饪有的选择。我们可以从外国人的烹饪方式以及他们对食材的认识上来看这一点。在一般外国人家里食物只能通过烤、煮、煎、炸的方式来烹饪，在一些食材认识上，不是不能吃，就是不敢吃。举个例子，早期在德国的大闸蟹，他们用来做肥皂。
就拿我们今天这个问题来说，外国人提问：在中餐烹饪中，鸡肉是如何变得这样柔软？How do they get chicken to be so soft in most Chinese cooking?这其实和烹饪方式食材选择是有关系的。
在烹饪方式上我们可不仅仅会依靠烤、煮、煎、炸的方式来烹饪食物,而是会通过其他中性的烹饪方式处理。这里说到的“中性”我门可以瞧一瞧一些外国人吃的食物，要么不是生食(沙拉)要么就是直接放在火上烤这种方式。像中餐用到的炒，不是在火上烤，也不是生食，但还是能把食物做熟。当然熟是一个相对的概念，外国人觉得牛排几分熟就已经熟了，对于我们今天说道的鸡肉也是如此。烤这种烹饪方式过于干烈，食物在火焰下自然会变干。在中餐里烤绝对不是美味吃鸡肉的一种方式，我们还有其他一些烹饪方式去做出来的美食，如红烧鸡块，大盘鸡，辣子鸡，土豆鸡块等等一系列食物。
我们再从食物选择上来看待这个问题。外国人为什么喜欢吃一些生的蔬菜，或者是水果下菜吃？是因为他们没有过多的蔬菜，而这些能做蔬菜沙拉的蔬菜都是一些味道清淡，水分足或者带一些甜味如胡萝卜这样的蔬菜，一些时候还会选择洋葱（外国人觉得洋葱有强烈的香气还可以杀菌）就让老外得到满足了，在食物资源充足的情况下就不会去开发其他有价值的蔬菜。这就导致他们见到一些新的蔬菜觉得这是不可想象的食物。又比如说，外国人更喜欢吃自己养大的动物，几乎很少吃在野外的动物，他们觉得野外的食物是不安全不卫生的。当然我们归结一些原因，可能和一些生食的饮食习惯有关系。
在饮食习惯上，我们更喜欢吃一些柔软的食物，包括鸡肉。事实上在很多中餐食物里柔软的食物占有很多重要的角色，比如像我们的中式早餐软化的食物就要占一半以上。而不像外国人吃的烤面包，油炸薯条甜甜圈，汉堡这类烘焙的食物。
在食物烹饪发明创新上，中餐也是西餐不能比拟的。比如同样是油炸这种烹饪方式，外国人可能直接会将鸡肉扔到油锅中烹饪，而在中餐里，这样的炸太过直接，会将鸡肉炸干或炸硬。为了通过油炸而获得柔软的鸡肉我们可能用淀粉混合一些调料来腌制鸡肉，这就像给鸡肉穿上一层保护的外套，油炸出的鸡肉也是肉嫩而多汁。
现在我们再来瞧一瞧外国人是怎么看待：中餐会将鸡肉变柔软这个问题。
有位外国人的话很有意思，他认为这是因为鸡肉不同造成的，他说道:“他们用鸡大腿代替鸡胸肉。这是一种更柔软，更肥壮的肉，也有更甜的味道。它不会因为过度烹饪变得干燥，这就是为什么它看起来更柔软，更美味。" 事实上我们如果只吃鸡腿，说不定会出现这种情况。
还有外国人说道:“一些中国厨师使用木瓜蛋白酶，木瓜中发现的酶。它是“肉类嫩化剂”的主要成分。小心使用在短时间内，它会产生固体蛋白质(而不是鱼，它太强)是一种“柔软”的质地，糊状的纹理，使用太多或浸泡太久会产生不愉快的体验。
一些外国人还说道:“水煮！它取决于这道菜，很多菜肴中包括醉鸡，海南鸡饭和鸡肉切丝，都使用水煮鸡。老实说我一直在想我们为什么有更多的文化却不会水煮。它使鸡肉非常多汁嫩滑。Poaching! !It does depend on the dish,but alot of dishes inc uding Drunken Chicken,Hainanese Chicken Rice,and shredded chicken dishes,use poached chicken.Honestly I' ve wondered to myself why more cultures don' 1poach their chicken.It makes the chicken extremelyjuicy,tender,and silky. ”
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老鸡肉用猛火炖煮，肉质较硬不可口，如果能先用凉水加少量食醋泡上2个小时左右，在进行料理，肉质就会变得鲜嫩了。有了这两个方法管他有多老的鸡肉保证轻松搞定。
诀窍二:啤酒
老鸡肉最适合配合啤酒进行料理，啤酒不但可以让老鸡肉更加鲜嫩，而且成品味道纯正，鲜嫩可口。
诀窍三:砂锅
有砂锅吗?把整只鸡放进砂锅里面，倒上水，放根葱，放上蒜，记住一定不能放盐，放盐越煮越老。炖上几个小时，那汤黄黄的，特别香，这时候根据自己口味在放点盐。
中国菜是一个复杂庞大的体系，不仅因为繁多的烹饪方式让食物变得复杂也因为多种多样的食材让烹饪有的选择。我们可以从外国人的烹饪方式以及他们对食材的认识上来看这一点。在一般外国人家里食物只能通过烤、煮、煎、炸的方式来烹饪，在一些食材认识上，不是不能吃，就是不敢吃。举个例子，早期在德国的大闸蟹，他们用来做肥皂。
就拿我们今天这个问题来说，外国人提问：在中餐烹饪中，鸡肉是如何变得这样柔软？How do they get chicken to be so soft in most Chinese cooking?这其实和烹饪方式食材选择是有关系的。
在烹饪方式上我们可不仅仅会依靠烤、煮、煎、炸的方式来烹饪食物,而是会通过其他中性的烹饪方式处理。这里说到的“中性”我门可以瞧一瞧一些外国人吃的食物，要么不是生食(沙拉)要么就是直接放在火上烤这种方式。像中餐用到的炒，不是在火上烤，也不是生食，但还是能把食物做熟。当然熟是一个相对的概念，外国人觉得牛排几分熟就已经熟了，对于我们今天说道的鸡肉也是如此。烤这种烹饪方式过于干烈，食物在火焰下自然会变干。在中餐里烤绝对不是美味吃鸡肉的一种方式，我们还有其他一些烹饪方式去做出来的美食，如红烧鸡块，大盘鸡，辣子鸡，土豆鸡块等等一系列食物。
我们再从食物选择上来看待这个问题。外国人为什么喜欢吃一些生的蔬菜，或者是水果下菜吃？是因为他们没有过多的蔬菜，而这些能做蔬菜沙拉的蔬菜都是一些味道清淡，水分足或者带一些甜味如胡萝卜这样的蔬菜，一些时候还会选择洋葱（外国人觉得洋葱有强烈的香气还可以杀菌）就让老外得到满足了，在食物资源充足的情况下就不会去开发其他有价值的蔬菜。这就导致他们见到一些新的蔬菜觉得这是不可想象的食物。又比如说，外国人更喜欢吃自己养大的动物，几乎很少吃在野外的动物，他们觉得野外的食物是不安全不卫生的。当然我们归结一些原因，可能和一些生食的饮食习惯有关系。
在饮食习惯上，我们更喜欢吃一些柔软的食物，包括鸡肉。事实上在很多中餐食物里柔软的食物占有很多重要的角色，比如像我们的中式早餐软化的食物就要占一半以上。而不像外国人吃的烤面包，油炸薯条甜甜圈，汉堡这类烘焙的食物。
在食物烹饪发明创新上，中餐也是西餐不能比拟的。比如同样是油炸这种烹饪方式，外国人可能直接会将鸡肉扔到油锅中烹饪，而在中餐里，这样的炸太过直接，会将鸡肉炸干或炸硬。为了通过油炸而获得柔软的鸡肉我们可能用淀粉混合一些调料来腌制鸡肉，这就像给鸡肉穿上一层保护的外套，油炸出的鸡肉也是肉嫩而多汁。
现在我们再来瞧一瞧外国人是怎么看待：中餐会将鸡肉变柔软这个问题。
有位外国人的话很有意思，他认为这是因为鸡肉不同造成的，他说道:“他们用鸡大腿代替鸡胸肉。这是一种更柔软，更肥壮的肉，也有更甜的味道。它不会因为过度烹饪变得干燥，这就是为什么它看起来更柔软，更美味。" 事实上我们如果只吃鸡腿，说不定会出现这种情况。
还有外国人说道:“一些中国厨师使用木瓜蛋白酶，木瓜中发现的酶。它是“肉类嫩化剂”的主要成分。小心使用在短时间内，它会产生固体蛋白质(而不是鱼，它太强)是一种“柔软”的质地，糊状的纹理，使用太多或浸泡太久会产生不愉快的体验。
一些外国人还说道:“水煮！它取决于这道菜，很多菜肴中包括醉鸡，海南鸡饭和鸡肉切丝，都使用水煮鸡。老实说我一直在想我们为什么有更多的文化却不会水煮。它使鸡肉非常多汁嫩滑。Poaching! !It does depend on the dish,but alot of dishes inc uding Drunken Chicken,Hainanese Chicken Rice,and shredded chicken dishes,use poached chicken.Honestly I' ve wondered to myself why more cultures don' 1poach their chicken.It makes the chicken extremelyjuicy,tender,and silky. ”
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老鸡肉用猛火炖煮，肉质较硬不可口，如果能先用凉水加少量食醋泡上2个小时左右，在进行料理，肉质就会变得鲜嫩了。有了这两个方法管他有多老的鸡肉保证轻松搞定。
诀窍二:啤酒
老鸡肉最适合配合啤酒进行料理，啤酒不但可以让老鸡肉更加鲜嫩，而且成品味道纯正，鲜嫩可口。
诀窍三:砂锅
有砂锅吗?把整只鸡放进砂锅里面，倒上水，放根葱，放上蒜，记住一定不能放盐，放盐越煮越老。炖上几个小时，那汤黄黄的，特别香，这时候根据自己口味在放点盐。

外国人看《舌尖上的中国》，会有怎样的反应？

从惊吓到惊讶再到不能自拔，这就是老外看《舌尖上的中国》的真实反应。

胡哥在拍嘿老外的时候也很好奇给老外看《舌尖》会是什么样的反应，后来我们私下里组织大家（美国人、英国人、日本人和俄罗斯人）一起看了几集，给大家总结一下反应：

一、惊吓：这玩意儿居然能吃！

老外是不吃鱼头啊鸡爪啊之类的东西的，也很少吃血和内脏（除了俄罗斯人），但看到火锅那一集，牛肚、凤爪、鸭肠、毛血旺……这些着实把几个老外吓了一跳：

你们中国人太可怕了，居然吃肠子……那不是装那啥的吗？？？

其实化解这种误会很容易，出公司门左转就是火锅店，吃一顿什么都没事了。当然，要说服他们还是比较麻烦的，比如胡哥都快把他们的头按进火锅里了……

二、惊讶：我擦！这是怎么做出来的！

习惯了中国菜之后，老外看什么都稀奇：

讲淮扬菜那一集：豆腐还能切丝？怎么把胡萝卜雕得那么好看？OMG！

讲兰州拉面那一集：拉面是这样做的吗？拉面可以这么长的吗？OMG！

讲山西花馍那一集：馒头（？）还能这样做！哇！兔子！哇！猪!哇！龙!OMG!

……

呵呵，大惊小怪的歪果仁……

三、不能自拔：不看就不吃饭！

《舌尖》3季我们花了两个星期看完，一般是中午时间看。

在前期大家还要胡哥招呼一下才围过来，后来基本就自发自觉围过来：胡哥，手机拿出来，要看《舌尖》了……

你们自己没手机吗？？？

对了，这个测试虽然说没什么代表性，也只是我身边的老外的反应，但还是能证明在博大精深的中华美食面前，老外必须甘拜下风啊！

当然，这些都是在中国有生活经验的老外，如果给从来没来过中国的老外看这些恐怕不会喜欢，据说是他们不喜欢看动物被剁来剁去的场面，觉得残忍……

呵呵，你们吃牛排的时候切来切去怎么不觉得残忍？

美版知乎问中国八大菜系中最好吃的是什么，老外回答了什么令人捧腹大笑？

中国的八大菜系是根据我们不同地区的饮食文化而分支出来的八大流派。八大菜系无论是在菜肴的烹饪手段还是口味风格上面都有着很大的区别，也是一直被世界各国的人民津津乐道，为我们传播中国的饮食文化，做出了非常巨大的贡献。在美版之乎关于中国八大菜系最好吃的是什么这一问题下很多老外的回答确实是让人忍俊不禁。1.八大菜系是不是指的就是八种非常好吃的食物？

这位外国人的回答更多的是一种冷幽默的形式了。确实对于一些不太了解中国传统文化的人，要想让他们知道什么是八大菜系人是存在一定困难的。因为很多外国地区对于食物的区分并没有那么的明显，他们大多数都会根据自己不同的口味来添加不同的调料，而不会去过分纠结这份食物制作过程中会使用的一些制作工艺和烹饪方法。乍一看八大菜系当然就很有可能把他们当成中国是非常出名的八种食物了。2.中国有一口锅可以煮各种各样的食物，真的非常的好吃

根据这位外国人的描述来判断，他说的其实应该就是我们每到冬天都非常喜欢吃的火锅了。我们都知道火锅是我们国家发明的一种美食，最早时期的火锅其实叫做古董羹，那个时候什我们还不是用现在所用的一些铜锅，铁锅，而是用的由陶瓷制作而成的汤罐。发展到现在火锅已经成为了我们必不可少的一种食物。所以有一些没有见过火锅的外国人来到了中国以后见到这样的饮食方式确实会感觉到非常的赞叹。尤其是四川和重庆地区的火锅风味更是极具地方特色，重油，重辣，让人吃起来真的是非常的过瘾。