大家好,今天小编带来吃了这碗爽口小咸菜一口下肚感觉超暖的问题,以下是小编对此问题的归纳整理,来看看吧。
用料白萝卜一个生抽适量米醋适量蚝油适量凉白开适量白糖适量盐适量胡萝卜一根青萝卜一根白酒2勺大葱半根生姜1块大蒜3瓣香叶1片花生米200克黄豆100克线椒200克小米辣100克桂皮1块做法步骤1、将各种萝卜切条用白糖和盐腌三个小时后挤出多余的水分
2、将辣椒和姜蒜切成片放在无水的容器里备用
1凉拌莴笋
干辣椒 小米椒
蒜末 芝麻淋入热油
加1勺糖
3勺生抽
2勺醋
半勺花椒油
调匀备用
黄瓜切条加2勺盐拌匀腌制30分钟
腌出水分后用清水冲洗2遍挤干水分
淋上调好的料汁拌匀腌制2小时即可
2.腌黄瓜
杭椒对半切开加2勺盐拌匀腌制1小时
清洗干净加蒜片 小米椒 花椒淋入热油
加半勺糖 5勺生抽 3勺醋拌匀即可
3.腌辣椒
萝卜切条撒2勺盐拌匀腌制!小时清洗两遍
攥干水分放蒜末 辣椒面 芝麻淋入热油
加5勺生抽4勺醋1勺糖拌匀即可
4.腌萝卜
萝卜切条撒2勺盐拌匀腌制小时清洗两遍
攥干水分放蒜末 辣椒面芝麻淋入热油
加5勺生抽4勺醋1勺糖拌匀即可
分享3款家常小咸菜的做法,爽口又下饭
【腌糖蒜】
主料
大蒜(整颗):10个
辅料
盐:1/2大匙;红糖:1又1/2杯;白醋:3杯;水:1杯;酱油:1大匙
具体步骤
1.将10个整颗大蒜外皮略微剥去一层备用;将1锅水煮沸加入少许盐溶解后熄火,再放入大蒜浸渍20分钟,捞起沥干水份放凉备用。
2.将调味料(2)所有材料置于锅中混合加热,煮沸后离火冷却,即为糖醋汁。
3.将大蒜与冷却的糖醋汁一起放入容器中腌渍,糖醋汁需盖过大蒜,加盖后置于冰箱冷藏浸泡2周以上,约可保存1~2个月。
【腌韭菜花】
主料
韭菜:250
辅料
苹果:一个;白酒:一勺;盐:20;辣椒:一个
具体步骤
第一步
备料,韭菜花买来最好赶快做。韭菜花掐去多余的茎,清洗几遍,控水晾干。
第二步
韭菜花放蒜臼捣碎,有个大的臼好了,小的分了5次才捣完。
第三步
全部捣好的韭菜花。喜欢吃辣的可放青辣椒一起捣碎。
第四步
黄瓜切小片,苹果切粗丝,不加也可,有的加梨。姜切丝。
第五步
与韭菜花花混合,放盐,倒入白酒搅拌。
第六步
切红辣椒放入。腌出水后入冰箱冷藏。
【糖醋蒜薹】
主料
蒜薹:400
辅料
米醋:适量;白糖:适量;盐:适量
具体步骤
1.准备好食材
2.蒜薹洗净,切去薹苞
3.切段
4.放盐,腌一小时
5.控去水分,晾干表面水分
6.白糖放入锅中
7.倒入米醋,化开白糖
8.烧开,晾凉
9.将蒜薹装入瓶中
10.倒入米醋
11.密封保存,腌至不辣即可。
韩式小咸菜怎么做,香辣开胃爽口,当天就能吃呢?
韩式小咸菜怎么做,香辣开胃爽口,当天就能吃呢?
萝卜的做法许多,做炒、炖、炸、熬汤,裹皮等,每样都能够,营养成分又美味。今日用一个白萝卜,手把手带你日式小咸菜,麻辣健脾开胃可口,当日就能吃,冬天没食欲,吃它特健脾开胃,作法也简单,你也做给家人吃,下边分享下作法:【麻辣萝卜丝】所需资料:白萝卜1个、大葱2-3棵、盐半汤匙、白糖2汤匙、辣椒末半汤匙、辣椒面半汤匙、蒜头4-5瓣、白芝麻(熟)半汤匙、白米醋1汤匙、作法流程:
第一步
把白萝卜清洗,无需削皮,把白萝卜切去根处和头顶部,白萝卜1个、大葱2-3棵、盐半汤匙、白糖2汤匙、辣椒末半汤匙、辣椒面半汤匙、蒜头4-5瓣、白芝麻(熟)半汤匙、竖着切成2段。然后把白萝卜切成厚薄匀称些的片。然后把萝卜片切成丝。把切好的萝卜丝放到盆中,添加盐和白糖,翻拌,腌渍15min,利用盐和白糖的渗透浓度功效,把萝卜腌制出水量。第二步
期内,把蒜头切成末,大葱切成葱段。把腌制好的萝卜丝,攥下水份,添加盐和白糖,翻拌,腌渍15min,利用盐和白糖的渗透浓度功效,把萝卜腌制出水量。放进碗内,添加蒜泥、葱段、辣椒末、辣椒面、白米醋,携带一次性手套,把萝卜丝和调味品一起抓匀。再倒入白芝麻,翻拌就可以,一次吃剩,放在冰箱里内冷藏保存。小提示:萝卜丝拌以前,要腌渍一下,利用盐和白糖的渗透浓度功效,除去箩卜一部分水分,那样做出的萝卜丝吃起脆,辣椒的量,按个人口味放,能吃辣得多放一些。
自制开胃小咸菜怎么做好吃
开胃爽口小咸菜的做法步骤
1. 先将萝卜洗干净,不用去皮,将萝卜切丝,不要用擦丝工具,一定要用手刀切!
2. 切丝后,放入盆子中,放入适量的盐,用手拌一下淹一会,淹过的萝卜会出水,把水倒掉!
3. 准备一些小香菜,切碎撒在萝卜丝上,然后放适量的醋,生抽,香油!爽口萝卜丝完成咯!
爽口小咸菜的家常做法大全怎么做好
爽口小咸菜的做法
原料1:卷心菜500克、黄瓜500克、长豆角500克、尖椒500克
原料2:酱油1000克、白糖24克、白酒24克、大蒜2头、生姜15克、花生油100克、味精25克、盐50克
1.准备卷心菜、黄瓜、豇豆和尖椒备用
2.原料2的所有材料除大蒜外都放进锅里,熬至开锅
3.关火,倒入容器放凉
4.原料1的所有原材料焯水,捞出,晾干水分
5.将晾干水分的菜和蒜瓣放进盛液体原料的容器里,腌制8小时以上
6.腌好的咸菜可以吃了,清爽酥脆
烹饪技巧
因为晾菜的时间需要的比较长,所以我是先焯水菜,过两三个小时才熬液体原料
后缀:吃了这碗爽口小咸菜,一口下肚感觉超暖
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