大家好,今天小编带来荔枝肉套肠五香卷海蛎煎再来一杯茉莉花茶这样的“闽式茶点”不容错过的问题,以下是小编对此问题的归纳整理,来看看吧。
福建有好茶
刚刚从广东美食游归来,对广州早茶文化是深有体验,几笼点心一壶普洱,悠闲自得,这才是生活。福建和广东相邻,相比之下,福建的茶文化更胜一筹,不论铁观音、武夷岩茶还是福鼎白茶或正山小种,都是享誉全球的中国茶,福建茶就是中国茶。
福建人爱喝茶,上班第一件事就是先泡茶或煮茶,家庭饭后一家人围坐一定也会来几盅功夫茶来消食,但在茶点,却几乎是个空白,几块糕点一把花生,随意就打发了,并没有形成福建的茶点文化,甚为可惜。
闽式茶点
吃螃蟹的第一个人是勇士,今天,位于苏宁广场二期的八闽,就努力想打造一个属于福建的茶点文化,和广东千百年茶点文化相比,八闽刚刚起步,还有许多不成熟的地方,但新生事物总是令人向往的,走一走八闽,喝几杯闽茶,吃一餐属于我们的福建茶点。
八闽是星洲集团下属新品牌,星洲在福州是知名餐饮连锁机构,从星洲蕉叶起家,打造了星叶、八闽小聚、椰子营、拾点十分等诸多餐饮知名品牌,并在福州、深圳、温州、宁波等地拥有多家门店。
八闽位于苏宁广场二期五楼,不俗的装潢装饰,主营闽式自助茶点和海鲜火锅,自助茶点仅在中午大厅提供,每位198元,开业至今,一位难求,火爆程度在苏宁名列前茅。
对品质的把控铸就了星洲蕉叶在福州乃至全国餐饮界地位,明厨亮灶,所有食材都公开展示,制作过程一览无遗,引来每一位消费者驻足拍照,或记录或学习。
虽然没有广式茶点花样繁多,但八闽尽量在闽式茶点中涵盖了福建九地市特色美食,并在不断增加和筛选中,就目前菜单来看,人均99元超值。
好茶
茶点茶点,茶自然最关键,茶不好,茶点再好也属于喧宾夺主,八闽有茉莉花茶、野山茶、福鼎白茶、武夷山大红袍和安溪铁观音可供选择,强烈推荐冰茉莉花茶,一口冰凌下肚,精神抖擞,尤其福州这种夏日,简直就是降温极品。
我写自助餐攻略都会告诉大家先吃什么再吃什么,什么多吃什么蜻蜓点水即可,但就八闽,我犯愁,不知道攻略该如何着手,在我看来,都很精彩,除了沙拉秋葵等我天生不爱,其他我觉得都必须要来一份。
建议大家组团,3-4人为佳,可以按菜单全部来一遍,保证都吃得完,不浪费,99元吃回本根本不在话下。
卤水拼
卤水拼来一份,就那金钱肚,你就知道八闽的茶点质量绝对不逊潮福城舒友等福州粤式茶点。
莆田非遗九转肠
一人一份不过分,你想啊,在莆田卤面店吃一份怎么也要十几二十元,质量还没这好,还不多吃一点。
蒜蓉拌鱼唇
蒜蓉拌鱼唇,如果你们发现鱼唇下如果有黄瓜,那就是我多嘴,经理问意见时候,我说八闽是我在福州极少数看到鱼唇底下不垫黄瓜的,太实在了,我错了,不该提醒,就要如此实在。单卖56元一份,吃两份就超99元了。
茉莉花海蜇头
海蜇没热量,女生放开吃,海蜇质量上乘,不是皮而是头,八闽在质量坚持方面有的时候我真的不理解,自己家有的时候都不舍得吃这么好的。
炸糟鳗
味道一流,你会不会感觉有点熟悉,没错,八闽很多闽味小吃都是由“鼎王”陈崇业师傅监制的,如果你吃过由陈大师主理的马友半旦,就知他在小吃方面水准独冠榕城。
糟鱼
还有这糟鱼,教科书,陈崇业师傅拿手菜,每次买陈师傅外卖,都不舍得一次性就吃完,要留在冰箱慢慢吃,剩下一点糟汁还要切点五花肉焖煮,丝毫不舍得浪费,现在八闽可以痛快吃,来两份!
闽南五香卷
闽南五香卷是闽南小吃第一招牌,八闽是请闽南师傅现场加工制作的,闽南朋友一定很熟悉。
泉州醋肉
对我来说,一两片即可,八闽都是现做的,上桌还是滚烫,离开油锅不到几分钟,沾点蒜头酱,一流。
厦门海蛎煎
没有因为自助而偷工减料,海蛎多多,用鸭蛋和厦门特有酸甜酱,赞。
宁德咸鲜大黄鱼
看到它我有点纳闷,八闽老板测算过成本吗?99元随便吃黄鱼,虽然宁德黄鱼特产,但怎么成本加上各种费用也要二三十元,如此美味黄鱼放开随意吃,老板对福州消费者报复性消费预估不足吧。
豉油灼鲜鱿
我教大家一个吃法,带汁加到鲜虾粥,二者相辅相成,味道更上一层楼。
连江鱼丸和丹阳肉燕
八闽做小吃是诚意恳恳,我希望大家不要错过它,不要认为这是市场普通货,鱼丸是老板从一家手工作坊专门订做的,丹阳肉燕也是,我一个人吃了两份,第一碗惊喜,第二碗满足。
八闽卤面
绝对不要漏点,不要因为它是面而觉得会饱而少吃其他。前面说过八闽是星洲蕉叶新品牌,同属品牌有个八闽小聚,里面大师傅可是米其林餐厅莆田的总厨,那个卤面做的叫棒,这卤面和八闽小聚同源。
闽南薄饼
类似福州春卷,内容更多,味道更好。
福州肉丸糕拼京粿
京粿有点类似福州的芋头粿,肉丸糕不用多说,木金肉丸大家都吃过吧。
风味麦煎
非常好吃的风味麦煎,我原来没有吃过,以为就是鸡蛋卷,没想到是甜的,香且美味。
莆田印糕
很有特色,印象深刻。
日本绿豆糕拼南瓜慕斯
八闽甜品也是师傅现做的,尤其那南瓜慕斯,软糯可口,计划一块尝鲜,结果半盘下肚,再喝一大口大红袍,甜食和茶真配,舒坦。
八闽的茶点份量都只有一点,份数不限量,所以吃起来毫无负担,当然本着节约粮食从我做起原则,也不要一次叫太多,吃不完浪费。
节目的最后,再来一本野山茶,聊聊天,吹吹空调,环境这么好,不急着就走。
海派荔枝肉、客家香草鸡、拌头水紫菜、冰镇小可爱、蔬菜水果沙拉、兴化炒米粉、椒盐三明粟米、黄岐鱼饺、荷叶糯米饭、鲜虾粥......篇幅有限,凭个人口味自由享用。
则徐芋泥、古早花生汤、黑糖珍珠冰粉,心有余而肚不足咯。
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非常适合带外地客人来品尝福建的特色小吃茶点,也适合一家老小来此聚餐,唯一有点遗憾的是八闽只在中午大厅提供自助茶点,桌位有限,一定要提前预定,尤其周末。
后缀:荔枝肉、套肠、五香卷、海蛎煎......再来一杯茉莉花茶,这样的“闽式茶点”不容错过
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