拳打格拉条脚踢枕头馍最阜阳的美食竟是&quot揪疙瘩汤&quot

阜阳特色美食有：阜阳卷馍、太和贡椿炒蛋、阜阳枕头馍、太和板面、阜阳格拉条。

1、阜阳卷馍

卷馍是阜阳当地的特色美食，四张薄饼交叠，大致铺成三角形，饼上浇几勺香浓的芝麻酱，稍稍抹匀，从四方形的煮锅里挑一颗鸡蛋放在饼中央，中间切开，两双筷子一起下锅捞出煮好的豆芽，面筋条，堆放在鸡蛋上，最后卷成圆锥形。

卷好后再蘸点鲜汤汁，咬一口，软糯的饼皮，香醇的芝麻酱，Q弹的面筋条，爆汁的豆芽，简直不要太美味！

2、太和贡椿炒蛋

太和贡椿炒蛋是安徽省阜阳市的美食，这是一道很简单的特色家常菜，以香椿、鸡蛋为主材，但香桩含有亚硝酸盐，加盐及油焯水后，浸泡冷水中，可去除亚硝酸盐，安全好吃，营养不流失，香椿味混合着葱油蛋香，一箸入口，满口香气四溢，味道也是杠杠的！

3、阜阳枕头馍

阜阳枕头馍是安徽阜阳颇具特色的特色美食，是游阜阳不得不吃的舌尖美味。吃法：切片上锅蒸五分钟，然后配上酱豆，一片就吃到饱，一个就能吃一年！无论是切片、蘸酱、还是裹上鸡蛋液香煎、油炸，都有不同的风味。

4、太和板面

太和板面是阜阳太和县的一种特色小吃，做法独特，有点辣椒才是正宗的味道，就是把干红椒用温油炸至半糊（偏糊一点），然后把卤牛肉、卤过牛肉的汤一直倒进辣椒和油里，大火煮开后慢火焖，煮到入味，摔面劲道顺滑，汤底浓郁鲜香，色香味俱全，使人欲罢不能。

5、阜阳格拉条

格拉条是安徽省阜阳地区特色传统美食。经过高压压制的面条，筷子粗的面条，从机器口直接下到大锅里，进入滚开的水里几分钟，捞出来用凉白开，放多多的麻酱和辣椒油，榨菜碎和蒜末拌匀后，撒上碧绿的香菜，夹一大口面条，小麦的香甜、高汤的浓郁、配料的爽口，劲道复杂的口感在口腔里爆开，简直不要太美味哦。

颍州区美食

颍州区美食有太和板面、格拉条、迎仙板鸡、枕头馍、阜阳皮丝等。1、太和板面：太和板面也称为安徽板面、太和羊肉板面，是安徽省颍州区特色小吃，因在案板上摔打而得名。通常用面粉加食盐、水搅拌，和成面团并揉搓涂上香油码好。制作时边摔边拉，板面由此而得名。煮好的板面清白润滑、晶莹透亮。

颍州区美食有太和板面、格拉条、迎仙板鸡、枕头馍、阜阳皮丝等。

1、太和板面：太和板面也称为安徽板面、太和羊肉板面，是安徽省颍州区特色小吃，因在案板上摔打而得名。通常用面粉加食盐、水搅拌，和成面团并揉搓涂上香油码好。制作时边摔边拉，板面由此而得名。煮好的板面清白润滑、晶莹透亮。

2、格拉条：格拉条，也叫格拉面，是安徽省阜阳地区特色传统小吃，堪称阜阳人的意大利面。相传与苏东坡有关，是阜阳特有的一种食物，颇受当地人的喜爱，在大街小巷都能吃到，它的名字来源大概是以下原因：在阜阳"搅拌"的方言是"搁拉"（gé le） ，而这种类似面条的食物需要将各种作料均匀搅拌所以就被称为"格拉条"，而因其颜色金黄、面形粗壮，也叫"金条面"。

3、迎仙板鸡：在美食之城临泉，名吃可谓众多，说起迎仙板鸡，那可是让人垂涎欲滴。迎仙板鸡以其肉质细嫩、富有嚼劲、清香宜人、色泽诱人、营养价值高等特点而受到各界人士的喜爱。

4、枕头馍：枕头馍又称阜阳大馍或大卷子馍，是安徽阜阳颇具特色的汉族小吃。每个长约1-1.5市尺，宽 约0.5-0.8市尺，厚约0.3-0.5市尺，重约2-6斤，堪称馍中之王。其做工甚细，先选用精细白面揉和百遍，然后用铁锅以文火蒸制而成。馍焦金黄，厚达半寸；馍瓣洁白，层层相包。吃在口中，香酥柔润，虽干不燥，耐嚼而又松软。存数日之久，不霉不硬，实为旅行食用佳品。

5、阜阳皮丝：阜阳皮丝是安徽阜阳筵席中的经典菜品，属于清代贡品，皮丝是新鲜猪皮经十多道工序加工而成，外观金黄透亮， 薄如蝉翼，食之滑而不腻，味美绝伦。

后缀：拳打格拉条，脚踢枕头馍！最阜阳的美食竟是"揪疙瘩汤"！