成都传承4代的小吃店店里全是老主顾不拼桌根本吃不上

如果大家经常出去吃饭的话，就会发现小吃店里做的食物比大饭店做的好吃，小编觉得小吃店都是世代传承下来的，而且都是老板亲自掌厨的，所以他们在烹饪食材的时候比较用心，而且会添加独门秘方。但是一些大饭店里的菜都是由大厨做的，这些大厨都是老板雇佣的人，他们不会往菜里面添加一些特色秘方。

一、因为大饭店里的厨师做饭不用心，比较赶时间

现在很多人也都不愿意在家里自己做饭，所以就会经常外出去小饭馆里吃饭，有的时候也会去大饭馆里吃，但是如果大家吃的比较多的话，就会发现小吃店里做出来的食物会更加有滋味些，但是大饭店里的食物就千篇一律，味道并不是非常独特。主要是因为在一些小饭店里，老板都是自己长出的，而且做了几十年的食物也比较熟悉，添加什么材料或者是火候，多少都能够熟悉的掌握，并且去这些小吃店里吃饭的人都是周围的邻居，所以小食店老板也比较注重食材的质量，如果时间不太好的话，他们也不会去购买这样的食材，但是一些大饭店就不太一样了，因为大饭店里的厨师都是老板雇佣的，所以这些厨师虽然厨艺了得，如果食材不太好的话，也很难能够做出一道非常美味的菜肴。

二、因为小吃店老板会有一些特色的秘方，但是大饭店的厨师没有秘方

大家经常走在街头的时候就会闻到特别香的味道，这些小吃店的老板在控制食材的时候会加入一些独门秘方，他们这些店铺都是经过几代传承的，所以味道比较独特，但是大饭店里的一些厨师在烹饪菜肴的时候并不会添加一些立方，反而是为了赶时间随便的加入一些调料，甚至食材的质量也不是非常好，所以两者之间的口感就有些差距。

无锡哪里的小笼包好吃呢？

无锡小笼馒头是江南名小吃之一，三鲜开洋馄饨是小笼馒头的绝配，吃馄饨、品小笼是老无锡的习惯生活，所以提起小笼馒头是不能缺馄饨的，馄饨与小笼馒头必须相提并论、相得益彰。

目前锡城要说小笼馒头和各色馄饨仍能保持传统风味的，深受本地人认可的，首推熙盛源，笑来喜和古香楼。这三家店，不论从制作、口味、特色、环境和服务上都是一流的！在保留小笼馒头和各类馄饨的原始风味的基础上，都进行了适当的改良，各具特色，比较适合现代群众绿色 养生 的口味；

其次是顶着正宗的头衔，走着平庸的路线，也是三家店，分别是王兴记，秦园和忆秦园。王兴记是锡城的百年老店，也是无锡小笼馒头和三鲜开洋馄饨的招牌店，我们小时候到王兴记去吃碗馄饨，来屉小笼是逢年过节的礼遇，十分难得。但是现在辉煌不在，在当今的无锡人心中是烂泥扶不上墙，一蹋泥糊涂，不过味道不行名气在，就象捡不了的菠菜头，但凡评奖评优永远少不了它。秦园和忆秦园是陈晓卿的记录片《舌尖上的中国》之衍生物，准确地说，陈晓卿拍的是秦园小吃，但是秦园小吃的业主没能坚持住，当《舌尖》风靡全国时，秦园不幸已经盘给了他人，当食客闻风而至，让秦园新掌柜赚得盆满钵盈时，为他人作嫁衣的原业主自然是心有不甘，实在是坐不住了，就重踏江湖，有了忆秦园小吃，为了有所区别，还专走奢侈高档路线，并发起了干屎掺入薄屎里的正宗之争，说不清，道不明，反正借了央视的东风，还是虚名一场，延续至今，成了外来游客的网红店。

最后，就剩下街头巷尾的小吃店，象苏兴记、超王记，常兴记，陈大嘴，盛兴源，聚成源、丁大福等等，凭着各自的经营特色，在锡城各占一隅，各有一套，基本上是经济实惠，贴近大众，走亲民路线，方便城乡群众，就近能品尝心中的老味道，也成就了无锡小笼的食文化；

除却本地的商家，还有二家外来户也得提一提，他们做小笼馒头也比较有特色，名气不亚于以上各家。

一是从江阴杀入无锡城的小吃店——陶兴宝点心店。江阴虽隶属无锡，但江阴在饮食上与无锡大相径庭，非同一系列，故属于外来食文化，陶兴宝的特色是各色馄饨，特别是螃蜞馄饨堪称一绝，真是鲜到眉毛都掉了，还有刀鱼馄饨更是要提前预约，其点心是以蟹粉汤包为主，颇具靖江特色，辅以美味的拖炉饼，真是打巴掌也不扔的好食品，关键是这家店的小笼馒头虽非主打品牌，但是不管是制作和滋味都是中规中矩，做的不错，能在锡城小笼馒头的行业内分得一杯羹。

另一家是从安徽过来的同庆楼，虽是徽派餐馆，但是小笼馒头是其主打的招牌点心，初来时与本地小笼馒头不同，口味以咸鲜为主，似有与无锡小笼一争高下的态势，经过多年打磨融合，现在也入乡随俗，有了丝丝的甜味。

小笼馒头是无锡独特的小吃文化，虽然外地人不一定能认可它的甜腻滋味，但是在无锡人心中，永远是一屉割不断的乡愁，不管到天涯海角，也不忘要吮吸象母乳一般的鲜汁。

必须熙盛源啊，这么多年了，平时想吃就会去，总是吃不腻，最爱的是他家的小笼馒头和拌馄饨。作为一个偏爱甜的无锡人来说，本地的馄饨店应该是最受欢迎的小吃。王兴记还是不要多说了，本地人都是不太肯推荐王兴记给外地的朋友的，虽然这个店是在国内应该是算最有名的无锡特色小吃店了，但是真的是像某些国营单位一样，服务不热情，用料不足，空有招牌，谁吃谁上当，还不如介绍外地朋友去穆桂英。喜欢熙盛源的是因为服务挺好的，都是本地阿姨，每次去都是和和气气的，很有亲切感，而且这么多年，基本上所有的服务员都没怎么变过，除了开新店招人还是会有老员工镇守，说明老板人也挺好的，不然员工早换了吧。除了熙盛源，还推荐超王记和笑来喜，笑来喜进去给的茶挺好喝的，小笼包的皮子也薄，其实这几家老板都是有渊源的，配方上应该不会有太多的差别。

在无锡江阴吃到的蟹黄小笼包给我留下深刻印象。小笼包源自上海南翔，为江南地区特色小吃，上海味鲜，无锡味甜。

从宏村来到江阴，朋友阿P带我们吃小笼包，此为江阴人最爱之一。与川渝地区的小笼包不同，江阴小笼包的皮是用不发酵的面做成的，且里面有鲜美的汤汁和紧实的肉丸，外形小巧玲珑，晶莹透黄。

正确的吃法是，在小笼包的侧面咬个小口，轻轻吹凉汤汁，再慢慢吸入，然后用汤汁将皮和肉馅锁在口中，慢慢品尝食材的原味。当然，包子沾一点香醋，尽情享受汤汁四溢，皮薄馅嫩，鲜美无比的蟹黄小笼包吧！

对于喜欢吃包子的我，这真是和以往不同的体验，馅料如此之多，如此之鲜，外皮之嫩，吃完一个再来一个。

同时还吃了馄炖，虾仁馅的，虽然没有麻辣，但那鲜味更胜麻辣。

回渝已多日，早上依然经常选择包子，重庆的小笼包也很好吃，只是那一股蟹黄味只有去江阴寻了......

无锡人的最爱——小笼馒头

前面说过了无锡人的面和馄饨，再来说说无锡人的最爱——小笼馒头。印象中，小笼馒头是最能代表无锡的小吃。因为面和馄饨，你可以在周边城市吃到相同或相似的味道，唯独小笼馒头，只有在无锡能吃到这个味道，连江阴、宜兴（无锡所辖县级市）都有很大的差异，周围很多城市也有小笼馒头，但那个差异就更大了。

小笼馒头其实应该称为小笼包，在无锡方言里，是没有包子馒头之分的，一律称为馒头。虽然现在称小笼包的人多起来，但只要一说无锡话肯定是“小笼馒头”。

已经难以考证为什么叫作小笼馒头了，应该是蒸馒头的笼屉小而得名吧，那么小的馒头，一笼十个，不多不少。汤汁是必须的，不明就里的人把小笼称为灌汤包，其实是不对的。聪明的无锡人在馅里恰到好处地掺入了皮冻，在炉子上蒸个六七分钟，皮冻全部化开，变成鲜美的汤汁。在无锡稍有名气的馄饨店里（小笼馒头肯定是和馄饨一起的），服务员在分馒头时如果不小心，把皮夹破了，一定会把这个小笼送给你吃，因为没汤汁的小笼是没人会要的。

甜也是必须的，好多外地人不习惯这种甜，甚至有一年在天津，出租车司机听说我是无锡人，直接说：吃过你们的糖包子。也许是无锡自古富庶不缺糖的缘故，甜，一直是无锡人钟爱的味道。小时候跟着父母出门作客，很多人家待客的不是茶水，而是一杯糖水，而且对你越尊敬糖就放的越多。当然，小笼馒头里的糖是有分寸的，必须衬托出鲜味来，吃到嘴里先是一种淡淡的甜味，然后被肉的鲜香味盖住，直到汤汁淌满你的口腔。

在江南，这种带着甜味的小笼是无锡特有的，以后走遍千山万水，只要尝到这略带甜味的味道，就会勾起思乡之情。

小笼馒头装载着我们这代人的记忆。在衣食匮乏的年代，糖、油、肉，甚至面粉都是限量供应的，吃一次小笼馒头，就把这些吃齐了。当然，小笼馒头也不是象现在随便吃的，家里来了客人才会去吃上那么一回；又或者去外地走亲戚，会装上一竹篓的小笼馒头（三十到四十只吧）作为礼物带走。这种装篓的小笼一般只蒸七分熟，这样拿出去的买相比较好，吃的时候再重新蒸一下。

到了七十年代末，经济稍有好转，见到比较多的人，因为打赌输了会请吃馄饨小笼的。更有直接打赌能吃多少只小笼的，阁老就亲眼看到两个年轻人打赌吃下足足100只小笼馒头，结果，馒头是吃完了，两个人也反目成仇，因为那100只馒头钱，毕竟是小半月的生活费啊。

到八十年代，物质丰富了，市场上的各种品牌的小笼馒头也多起了来，和馄饨不同，小笼馒一般只有肉馅，考究一点的有蟹粉和蟹黄。记得有一家店，每笼有一个菜猪油的小笼馒头，但好景不长，很快也就淹没在这常态的小笼馒头中。

馅虽然千篇一律，但味道却各有不同。偏甜的、偏鲜的、卤汁特别多，形成了各个特色品牌，一旦功成名就，便可经久不衰。目前无锡市场上除了百年老字号，有些名气的不下十多种，有些“新贵”也混了三十多年了。

小笼馒头虽然好吃，但也讲究个吃法。小时候见过一北方大汉，看见小笼馒头一脸不屑，可能是觉得无锡人小家子气，把包子做的这么小，挟起一只，整个塞进嘴里，滚烫的卤汁炸开来，弄得那条大汉吞也不是，吐也不是。那场景，至今难忘。真正的无锡人，会告诉你，“轻轻移，慢慢提，先开窗，后喝荡”。说的就是先咬破一点皮，把汤汁吮干了，才能把整个小笼馒头吃完。

小笼馒头是无锡几代人的记忆，承载着无锡美味的传承。虽然过多的糖和油已不再是现代人的喜爱，但在无锡，还没有一种小吃，能撼动小笼馒头的霸主地位。

古香楼！ 其次 熙盛源，再下来是 其他了。我从小生活在崇安区，吃着中国饭店和王兴记的小笼包长大的(小笼包除了钱还有粮票的) . 现在的王兴记，旅行团的目的地之一吧。

无锡好吃的小笼包太多了，老牌名店里也有，犄角旮旯里也有，推荐下面几家，看你有没有吃过

最老牌——王兴记

王兴记可说是无锡最老牌的

吃小笼包的地方了

许多人就是冲着他们家的

小笼包和蟹粉小笼来的

现蒸的小笼 入口惊艳

皮薄吹弹可破

肉质紧致，多汁味浓

不过其中 碎生姜较多

不吃姜的小伙伴们要注意了

经典的 鲜肉小笼

和高级的 蟹粉小笼

皮都很薄，咬开满满一汤汁

蟹粉款的顶部有 巨大蟹黄

犹如皇冠上的宝石

对于爱吃蟹的小伙伴来说只怕是每口都要开心哭了

这家小门面的店隐藏在

朝阳市场的一角

真可谓极为隐蔽

但小笼卖相却不输其他

这儿的小笼用的是 腿心肉

味道更浓更甜

并且点小笼包还免费配汤

地址

梁溪区朝阳农贸市场内场2号梁溪区沁扬市场125号滨湖区大丁佳苑30号

为什么说他家是最正经的呢？

因为它靠近市公安局

在中级人民法院对面

吃一口小笼

望一眼对面的法院

整个人也变得肃穆起来了呢

同样的，他们家的小笼

也很“为人民服务”

个头饱满，肉也很大块

一口下去完全满足

地址

崇宁路31号(中级法院对面)惠山区新兴西路105号

作为《 舌尖上的中国 》拍摄点

鼎福记的小笼自然是高质量的

刚出锅的小笼热乎乎的

汤汁很足，咬起来非常有口感

蘸着香醋一起吃

别有一番滋味

以前经常在崇安寺的王兴记吃，发现小笼包质量下降不少，皮厚，汤汁也不是太丰富，馄饨稍微好一点，基本保持原味，现在好久没去了！八佰伴那的本店味道要好一点。也吃过超王记，鼎福记，添福记，顺客福，苏兴记，忆秦园，一张嘴，又一顿...总的来说都还可以，超王记，鼎福记相比其他几家味道稍好点！来无锡，还是应该尝一尝小笼包的！至于上海的南翔小笼，没听说过和无锡的小笼有啥联系，毕竟都是百年老店！不过做小笼的手法应该是一脉传承的！

六家店，每家店点得都是经典小笼包和经典开洋馄钝（除了忆秦园海岸城店）。

苏兴记

建筑路店

地址：建筑路1232号家乐福奥林花园店1楼

一共两家店，另一家在梁青路上金色江南附近。第一站就去这家是因为离家近，步行距离。苏兴记，听名字就有点和王兴记轧苗头的意思，这两年也确实挺兴旺，一点 半坐下来的时候还是座无虚席要和人拼桌。食客都是本地居民偏多，旁边的老爷爷老奶奶说吃来吃去，还是这一家最好吃，隔一段时间久坐车过来吃，给外地朋友送 礼也是买这家的打包。店内环境比较干净，桌椅都是中式的，隔着透明玻璃可以看到厨房。小笼包皮薄，馅大，没有肥肉，汤汁多，略甜，但是比我记忆中的传统无 锡小笼包不甜一些。美中不足的是包子的褶子做得不太精致。馄饨皮太硬，有几个馄饨的耳朵散了。馄饨馅料中有笋干，吃起来比较有嚼劲也不会太腻。馄饨汤配料 齐全，找到了蛋皮、豆腐干和紫菜。馄饨馅料和汤料都有味精。总体觉得小笼包很好吃，馄饨一般般。

笑来喜

湖滨街店

地址：湖滨商业街8号附11-12号

全城一共三家店，另两家在春申路和通扬路。湖滨街店坐落在全部是吃的湖滨商业街上，其实不难找，就是店家的显然设计过字体的招牌有点难认，差点错过。店里面也是中式设计和装修，椅子靠背上都有店家的名字，墙上挂着“小笼馒头十大名店”和“三鲜馄饨十大名店”的奖状。小笼包个大，底里面皮薄，但是褶子处略厚， 褶子也是做得不甚精致。肉馅微甜，汤汁丰富。馄饨也大个，有开洋，皮子质量普通。馄饨汤里没找到豆腐干丝，汤里面味精有些重，吃完馄饨狂口干。

忆秦园

海岸城店

地址：立信大道168号海岸城购物中心负一楼

忆秦园原名秦园，就是寄畅园的那个秦园，在舌尖上的中国里面有出镜，人气飙升，一口气开了八家店。最早在惠山古镇开店，据说后来惠山古镇开发暂时搬出来，结 果想搬回去的时候原来的地方已经被人占了，“秦园小笼”的名号也被占了，一气之下就在惠山古镇旁边的巷子里已“忆秦园”之名重来。惠山古镇里面那家秦园以前也去吃过，其实我觉得挺好吃的，虽然里面的厨师和阿姨听起来都是外地口音，就记得馄饨特别大，一两小笼一碗馄饨的标配把我吃撑了。这次过年回家，征求最 好吃无锡小笼包候选人的时候很多亲戚朋友同学提名这家，所以特意来尝一下。“汤包不等客，客要等汤包”，道理的确是这样的，但是赶这么说出来，够拽，有气 场！可能是节假日的缘故，要鲜肉小笼，没有；要开洋馄钝，没有。最后只得要了蟹粉小笼，大馄饨和小馄饨。这里的小笼包自称“汤包”，皮子够薄，略透明，包 子个头也小一些。蟹粉包在肉馅儿中间，肉馅基本不带甜味，酱油分量也少于我印象中传统小笼包的水平，馅料中有肥肉，略油腻。小馄饨皮很薄，但是馅料乏善可 陈，其实小馄饨吃的是一碗皮子。大馄饨一碗五个，够大，皮子软硬合适，很好吃。馄饨汤也有味精，吃完后很口干。总之，小笼包和其他店的无锡传统做法有差别，大馄饨很好吃。

忆秦园

惠山古镇店

地址：惠钱路一弄1号11-3

隐藏在惠山古镇大门旁边的一个寻常巷子里，有点难找，后来问了路才找到。之前一天吃完忆秦园海岸城店之后发了朋友圈，大家纷纷表示总店最好吃，一定要去一下总店，所以第二天就冒着大雨又吃了一次忆秦园。店面非常狭小，服务员也不多，小笼包叫号是用喇叭叫的。一楼几张长桌子，二楼三张圆桌，不知为何二楼楼梯上 去有一处残垣断壁般的所在。包小笼包的店员就在食客旁边的小桌上劳动，好似就在厨房里面吃饭，很有意思。可能因为后厨地方太小，餐具都是一次性的，省得洗 了。排队的人很多，游客居多，也有本地居民，大部分顾客吃完还要打包，所以大雨天也生意特别兴隆，店员都有点忙不过来。这次在总店总算吃上了鲜肉小笼和开 洋馄饨。小笼包的皮极致薄，整个外观形状却不甚美，肉馅不甜，肥肉有点多，略油腻。后来看到生的肉馅，的确挺多白花花的肥肉的。馄饨也是肥肉略多，皮子很好吃，就是某几个馄饨靠近肉馅的地方皮子略硬。馄饨汤里面没有蛋皮。

芦庄超王记

中桥店

地址：中南路220号

最早开在芦庄，意为“超越王兴记”，现在哗哗开了十几家店。我去的是中桥店，坐落在中桥菜场旁边，周围都是老居民区。外观看特别不起眼，像个苍蝇馆子，走进 去，也的确不太讲究...收银的阿姨对我在店里拍照颇有微词，质问我为何不经过他们同意就拍照...阿姨，吃饭前先拍照是中华民族传统美德哟...来往食 客都是附近居民，有七十多岁的熟客老爷爷，也有小朋友过来打包几两小笼带走（或许她爹娘麻将正酣吧...）特别朴素的一个店，环境不可深究。小笼包皮子薄，但是尖尖处没有蒸熟的样子，略硬。肉馅微甜，且咸，重口味。馄饨皮子黄，碱水重，汤里面没有蛋皮。汤料也有味精，不过没有忆秦园那么登峰造极，吃完以 后口干程度还可以忍。

熙盛源

滨湖万达广场店

地址：梁溪路35号万达广场A区万千巷88号

随 着王兴记在本地口碑式微，这几年熙盛源隐隐有执牛耳之势。原本是 健康 路上的一个小门面，的确开了很多年，但也就这两年开成连锁店了，现在在无锡有六个店， 在苏州上海等地也有分店。我去的是万达广场店，店内中式装饰，干净整洁，服务员都是无锡阿姨。一路下来就这家店的小笼包褶子做得最好看，皮子薄，肉馅略 甜，没有太咸，很少肥肉，但是看得见葱。馄饨外形也是一路下来最齐整的，皮子软硬适中，汤里没有豆腐干，味精也还是有滴。这么多小笼包店，就是没有一家能 认真做一碗不是味精调出来的馄饨汤，一声叹息啊。

现在的小笼包应该数“熙盛源”的最合乎无锡人的回味了，近日在万达广场开张的同庆楼号称“小笼包”的始祖，口味也不对无锡人的口味!

无锡“熙盛源”店有：1、 健康 路、学前街口， 2、清扬路家乐福对面，3、南禅寺西南角，4、建筑路 等，你不妨就近品尝一下。

无锡小笼当然是古香楼的最好吃了啊，要去五星家园那一家，。小笼皮薄肉多，透过晶莹的外皮，都能看到满满的肉汁在皮里四处游荡，浇上一点香醋，轻轻咬开一个口子，咗一口汤汁，浓浓的鲜甜味直充你的味蕾，别提多好吃了，连大名鼎鼎的李云迪当初都慕名而来。无锡虽然有很多家小笼店，更是有很多家老字号，但是最好吃的那一家还是要属古香楼。

旅行西安，必打卡的小吃店有哪些？

欢迎来西安 旅游 ，常住西安，介绍几家小吃店，回民街直接绕过，只说其他。西安小吃众多，以泡馍和肉夹馍，面食最为常见。

泡馍介绍汉城南路和昆明路什字的黄家泡馍，吃泡馍一定要自己掰馍，黄家汤鲜肉香，只讲味道。

肉夹馍，西安肉夹馍传承千年，各大店小馆，深黯卤肉打馍之道，馍讲究虎皮钢圈菊花心，肉讲究肥而不腻，瘦而不柴，推荐三家，东木头市的秦豫肉夹馍，东门外的王华峰肉夹馍，子午路什字东南角的子午路张记肉夹馍。

葫芦头泡馍，因受药王孙思邀指点而闻名，用精心制作的猪大肠为原料制作，推荐小南门里的天发芽，东关南街的老东关，吃葫芦头，一定尝尝梆梆肉。

泡泡油糕，发源于唐时，古称见风消，是皇宫御用，为油炸制品，因外形独特，口感一流，建议品尝，推荐友谊东路三原老黄家，去了要顺便尝尝千层油饼，又叫金线油塔。西安小吃大多物美价廉，只要有双善于发现的眼睛，大街小巷，随处有 美食 。

窄巷子陕菜馆(粉巷店)西安贾三清真灌汤包子馆(北院门总店)

老米家大雨泡馍(西羊市店)

樊记腊汁肉夹馍(竹笆市店)

魏家凉皮(南门店)

定家小酥肉(清真)

长安大牌档(长安集市店)

子午路张记肉夹馍(翠华路店)

biangbiang面(南院门店)

同盛祥(钟楼店)

东南亚甑糕春发生(南院门店)

花奶奶酸梅汤

天下第一面(大雁塔南广场店)

伊古斋黄桂柿子饼

红红酸菜炒米

西安是 旅游 城市，更是 美食 之都，各种特色小吃多到数不清。来西安不吃小吃就算白来。当然长十斤肉只是玩笑，只想表达值得吃的 美食 太多了。除了大家熟知的凉皮，擀面皮也是必吃的。擀面皮比米皮吃着更筋道，突出的是岐山醋的香。

米皮相对来说更软糯，爽滑一些。各有各的味道，都要尝试一下，价格基本上都是六块一碗了。肉夹馍说太多了，此处略过。

西安的街头随便走一走，小吃摊多不胜数，不过下午全都收摊，想吃尽量赶早。香酥牛肉饼三块五一个，当然还有五块，十块的，牛肉给的多，吃着也香。

甑糕写了太多了，甜粽子了解下。蜜枣，豆沙粽子大多二块五一个，软糯香甜。

肉丸胡辣汤是西安特色，牛肉丸，各种蔬菜六块一碗，大早上吃上一碗胃里热热乎乎。

早餐时段最受欢迎的菜夹馍。各种小菜夹到溢出来，饼酥脆，小菜丰富，三块五一个，早餐吃到饱。

油茶麻花感觉是老一辈人的最爱，现在想找这一口挺不容易。油茶泡过的麻花外软里韧，满口油香。

西安不止油泼biangbiang面哦，除了那种宽如裤袋的扯面，干拌面，臊子面也值得一吃。这碗拉条子西安人一般称呼为棍棍面，筋道爽滑，再来一瓣蒜！

有人形容西安街头的酸汤饺子和兰州街头的拉面馆一样多，一点不夸张。西安的酸汤水饺是一大特色，汤酸辣子香，饺子连汤一扫而空，香极了。

一听到西安两个字脑袋里闪过的就是西安的 美食 ，全国那么多的城市，一说到地名就想到吃的，除了成都、重庆，那就是西安了，西安的 旅游 资源丰富， 美食 更是深得人心，街边小吃更是全国皆知。所以到了西安可以不去看兵马俑也也一定要先吃起来，西安最汇集吃的那就是回民街了，虽然有很多人说那是游客才去的地方，但作为一个游客，真的很有必要打卡回民街，毕竟很多经典的西安小吃这里全都有。

回民街作为西安风情的代表之一，由北广济街、北院门、西羊市、大皮院、化觉巷 、洒金桥等数条街道组成，就在 钟鼓楼后。

来到回民街经常能看到肉夹馍与凉皮的摊都排满队，喜欢吃脆脆的馍加上带有一点点汁水的肉，一口咬下去满齿留香。回民街上有号称好几家都是正宗的肉夹馍，每家都排队都排得满满的，味道应该相差不会特别大。

小哥剁肉馅跟调汁的速度真的超级速度，毕竟再晚一些，那排队的人可就更多了，除了肉夹馍与凉皮，最吸引的就是各种各样的馕了，但有朋友说这不是馕，有时候真的觉得北方的 美食 很吸引人的，面条，馕等等，看着就非常有胃口有没有？

回民街上更有许多自制的辣条，看着就非常有胃口，来到这里，眼睛所能看到的，都全部想尝试一遍，奈何没有两个胃，但也有一些东西真的很难吃。

有时候人少的巷子内的东西又便宜又好吃，而且在主街上是看不到的，不像主街上的很多东西都是重复摆放再卖，但是小巷子内的很多都是独家独户在卖，经常看着骑着电动车的人停下买的话，那就跟着他们一起买起来，作为一个外地游客，这些小吃都值得一吃的。

NO1: 永兴坊

永兴坊原来是唐朝谏城魏征府邸的旧址，后来经改建，成了西安的一张名片，建筑、 美食 、非物质文化遗产可以一网打尽，在这里好吃好玩好看的太多。以地域的不同分为陕北楼、陕南楼、关中楼三个区域，一家接一家的 美食 让人看的眼花缭乱、闻着食欲大增。热乎着的搅团配着酱油、醋、蒜泥，再加一勺油泼辣子，看着鲜红油亮吃着酸辣可口，呡一口都不用咬就绵软的融在口中，还有刚出锅的面条就捞入冷水里，在水中散开一根一根细长的面条，乘在大碗里面浇一勺由土豆丁、胡萝卜丁、木耳等菜炒熟的酸汤臊子，碗里飘着红的、绿的、黑的看着就想吃，刚一上桌就狼吞虎咽的吃起来，香气四溢汤头酸爽、面条爽滑吃的人大呼过瘾。

NO2: 粉巷

粉巷，是一个闹中取静的去处，在钟鼓楼回民街熙熙攘攘的映衬下，这条巷子多了几分韵味! 现在的粉巷两边有茶馆，有漂亮的外贸小店，还有各种谗人的小吃。 粉巷是购物的好地方，加上一些休闲 娱乐 场所。

NO3:顺城巷

有人说“西安城墙边上的顺城巷，藏的都是西安人的情怀”。顺城巷位于西安四周城墙之下内侧的顺城巷已经全部贯通，不仅环境清幽静谧，还有不少让吃货们high翻的 美食 。是一段在城墙内侧顺墙而成的街巷，一侧是巍巍古城墙，一侧是秀丽端庄的明清古建，小巷虽没有新建大道的宽阔华丽，却因它的存在，使得原本因墙而隔断的围城内与外，城垛与飞檐不觉间浑然一体。

特色 美食 ：四城泗麻炸肉、疙瘩茄子

来西安逛完景点要吃饭的话就去这些地方，东关南街，长乐坊，草场坡，五星街，竹芭市，大新巷，沙坡，青年路，建东街，建设西路，芙蓉街，经二路，大寨路，小南门，柏树林，光华路，这些地方都在景点附近，便宜，地道，味道正宗。

清真回坊，羊肉泡馍。摔碗酒永兴坊

钟楼旁边回民街。春节去全是人被挤出来了。

陕菜就不说了，陕西的小吃还是很多很好的。面有：岐山面、摆汤面、扯面、蘸水面……等等，泡馍有：羊肉泡馍、粉汤羊血、葫芦头泡馍、三鲜泡馍……等等，夹馍有：肉夹馍、腊牛肉夹馍、臊子肉夹馍、菜夹馍、花干夹馍……等等。太多了，我写不下去了。因为有了 美食 ，所以你会爱上这个城市，而难舍离开。具体店也太多了，不一一推荐了，哪人多去哪。

来西安，一定不要错过大清早刚出炉的那一锅肉丸糊辣汤，热气腾腾~椒麻鲜香！先用牛羊骨熬汤，煮上现打的牛肉丸，再加入土豆、豆角、胡萝卜、卷心菜等蔬菜搭配，最后勾芡而成。一碗下肚，赶走昏沉，瞬间拥有满满的能量和维C。对啦，老西安们在吃早餐时通常还会配上一个腊牛肉夹馍，贼爽贼饱腹！

刘老虎糊辣汤——胡辣汤店中名气最大

要说西安肉丸糊辣汤谁家名气最大，大多数本地人都会说：去刘老虎家！这家店给的分量十足，调料恰到好处，虽然每个人滴口味不一样，不过那么多本地人去排队，就是对他家赤裸裸的认可呀！

推荐指数：

地址：莲湖区红湖街从新巷12号

价格：大碗8元，小碗7元

我打算花几千块钱学个小吃，开个小的店面，能赚到钱吗？(开个小吃店能挣多少钱)

谢邀。没有直接经验，不宜直接回答，可以谈点看法。一、有目的的在打算设店之处，转转看看:看什么人吃什么；看哪里的客源多；看日营额及利润指数，二、找准、定下合适的店铺，三、学手艺科目，四、准备工具、用具，五、金日开业。
没有你想的那么简单！
现在早已不是“酒香不怕巷子深”的年代了。几千元能学到什么？无非是广告上夸张的几种常见的美食而已，一旦你交了钱，不是投资的结束，而是亏本的开始。
为什么这么说呢？
全国各地小吃多如牛毛，你也用不着花几千元去学，本地找一个大妈就会做，说不定味道还更鲜美，更可口。再说，网上美食制作方法多的是，又何必花那个冤枉钱？
早几年我有个朋友花了一万多，去学某某鸭脖，并带回师傅送的所谓的“老汤”，没想到回家做了几锅以后味道全变了，开张三天就关张大吉了，这是一种情况，没有真心教你。后来又去花钱学纸上烧烤，回家后租店面、买设备、装修发广告等，投资了八万多忙了一阵，开张时红红火火，天天满座翻台，高兴了半个月，然后又门可罗雀了。
光靠学几种美味小吃就想赚钱，这是一厢情愿的事，市场竞争让多少传统美食沉入大海？那些历经几百年长盛不衰的手工、农工产品，多数已成为文化遗产。
就算兰州拉面、沙县小吃、四川麻辣烫这些有名的小吃，学会了怎么做也只是千里跬步。老干妈的味道，中国会做的不下千万人，能让美国人都念念不忘的只有她一个。他们能做到风靡全国甚至走向世界，先决条件是经营，任何行业想赚钱，就算你家有矿，首先也得懂经营。我那朋友就是前车之鉴，仅仅学会怎么做，只知道口感卫生回头客，这点妇孺皆知的经商之道，没学会如何经营管理，是他失败的根本原因，公司倒闭的另一个说法叫“经营失败”。
花钱学小吃的同时，师傅也会教你如何如何经营的，还会给你不少的干货和点子，但这些对一个初出茅庐者来说，无疑是纸上谈兵。经营是一个过程，过程在于每个细节，哪个细节出了问题，都可能影响整个布局，一颗老鼠屎坏了一锅粥。
我说的这么多，并非危言耸听。如果你真想做小吃赚钱，建议去相关的店考察，然后在那里用心打工三个月，学技术的同时学会如何经营与管理。选扯、装修、广告、店内布局、企业文化、采购贮藏、排污排烟、防鼠防虫、包装销售、资金运作、客户交流、员工管理、邻里关系、同行竞争等，一下还真说不完，有太多的事要学会去处理。除此之外还有工商、税务、环保、卫生、消房、城建、城管、街道办、房东、水电气等这些部门都会找你，麻雀虽小五脏俱全，得学会面面俱到，做小吃与这些都有关系，不会处理，光学会怎么做能赚钱吗？
当然，如果只想做游摊小贩小走鬼，那只要瞄好城管就行，倒也能赚几个钱，算我白说。如果是正儿八经的想创业，想发展，那就听我的，首先学会如何经营！
最后，祝愿有心创业的朋友们都能获得成功，实现梦想！
能赚钱。
你本金投入就几千块钱，风险低。
开小吃之前，你看看你要卖给谁？一般年轻人，学生，小白领吃这东西的多。尤其是学生，消费力还强！
所以，干脆开在学校附近，选一个人流大的位置。
卖啥，你看学生们都爱吃啥你就卖啥，缺啥你就卖啥，啥便宜又好吃你就卖啥！！！
准能赚钱，一般来说小半个月能把你投入的钱都赚回来
开个小吃店还是可以的，但是要有特色价格中等别太黑才能走的更长远，民以食为天，只要有人的地方就有发挥的地，学习加上自己的悟性，好多现实的例子价格由低向高的抬价最后倒闭，价格必须是中薪阶层的价位，所有人吃的起，进的起，坐的起，这就是现实，生意要想好，传名很重要，有大多数人不是看菜，看实惠，其实小吃小吃不是看菜有多好的口味，就是看数量和质量
跑堂的，又叫勤行，如今小吃店大多数厨子跑堂一勺烩了。所以，其实小吃店就是个“勤快”好吃。
楼下向前500步，有一家包子铺，人称“三元大包”，小包两块五，大包三元。面松软，馅厚。关键是，3大蒸笼轮流，现包现卖。全家上手。那包子味道，简单而不粗俗，肉一定是手工的，有颗粒感。以至于我家的那位，过几天就想劳动我早早去蹲点买包子。冬天人还好，到了夏天，那一笼包子开锅是要排队买的。也该我太厚道，有时候脸皮薄不会自己动手，有人一个油纸袋，微信付款，抓了包子就走。
极普通的包子店，不过前段时间遭遇寒流。看着门口的客人日渐稀少。一打听，三元大包由于猪肉上涨变为四元大包，名不符实就算了，这家店开启了外卖模式。这一下糟糕了，大家都知道外卖的时间是不定的，外卖小哥是不会等的，所以现做现卖打了折扣，老饕们一看，呀，隔了好几个钟头的包子，邹邹眉头。一听，招牌“三元大包”，卖的“四元大包”。立马得罪了一大堆用户。不过好在，这家店靠外卖该是也能维持个红火。
另一家就更简单了，仙居大饼，里面一手摊大饼，抹上干菜或者香葱，往烤炉一贴，然后直接丢在烤炉边上，那些客人早上来不及上班，一边丢钱，一边抢饼子。还有一个油条油锅，你就往里面丢面粉条子，然后将油条放在滤油的笼子。立马有人七手八脚来拿这油条。我还是脸皮薄，更是有点怕烫。这年头，吃个早饭怎么这么难？
楼下，原来是个来必堡，大江南北的，谁还没见过来必堡。后来本地老板直接自创了快餐品牌。其实还是来必堡那些菜，当然老板也在推陈出新。每个中午，基本客满。
对面是一个酒家，那家的菜我会背书，基本上是炖鸭子，猪舌头猪肚冷盘，大肠，红烧肉，红烧鱼，咸白菜笋片。进去了基本看着天花板背诵菜谱。就这么个饭店，从来不用做外卖，这方圆一公里的人都会自觉上门。更加可气的是，他家店面又老又旧，服务员全是40-50的妈妈。人家老板就是厨师，从来不和客人聊天。本地的手艺人牌子门口一挂，就等着食客上门。
上面的饭店生意好吗？好的很，至少好几家，打从我这里新房搬进来他们就在了。不过，的确是辛苦。他们的确不需要太好的服务，但是必须要东西足够好吃，足够新鲜。你以为一早上人起来好伺候，很难的。关键的，做得够久。
对面还有一家，卖鸡蛋饼，糯米饭，茶叶蛋的，不知不觉也10年了，全家过得很轻松。就是个方便省事。他家是好吃都算不上，但是，他家和我们这个楼里面的所有人都足够的熟。
楼下曾有过三家理发店，我们就叫ABC，我结婚的头发就在A做的，结果，也不知道他们怎么想的，店搬了，去了个所谓的中心区域，那里停车十分不方便，熟客埋怨他们卡里有钱却要跑远。
后来B理发店，是一家连锁店，开得好好的，结果二号头目反水，带着小弟走人了。另辟战场，老客一看，专属理发师都走人了，这怎么整。接下来一段时间后，实在是维持不下去了，于是突然关门，我们卡上还有存钱的，干瞪眼，连个电话都不打。
还有一家C理发店。我进去之后，这个理发师开始推荐植物洗发什么的。我个大男人不喜欢，就是个干净清爽的头发就行了。于是我说我过敏，于是他开始和我争辩，说他的洗发水抗过敏，抗头屑，反正包治百病。这坑是坚决不能跳了。
去年过年前，新年头我在楼下闲逛，找不到理发店啊。太痛苦了。
还好，最近对面又开了一家。不过总共两个理发师，我上门的时候问我：“先生，你要选择贵的还是便宜的。”我说“选择好的。”
“那我给你剃吧。”
“好吧。你们总共几个理发师？”
“两个。”
“那个小伙子是理发师吗？”
“不是，学徒，只能洗头”
“你是贵的理发师？”
“我是便宜的！”
“那贵的呢？”
“还没来上班。”
“”
万事有恒心，一辈子做下去，总会做好的。
老实地回答：卖小吃肯定是能挣钱的。
民以食为天，谁饿了都得想到吃。而且卖的又是有独特风味的小吃。其实不要小看了小吃，这些都是暴利行业。
我一打小玩的朋友，从学校一出来就开始做生意，先是卖粮油，做了一年。可能是竞争太大，又换成副食。
大家知道，副食店到处都是，虽说蛇有蛇路，猫有猫路，可毕竟利润太薄，再多的路子，抵不过店面贵啊，所以也是挣不了几个钱，又不做了。
经过一段时间的迷茫，在父母长辈的劝说支持下，决定卖面。从拜师，到自己开店，这一卖就是十年。当然了，既是收获的十年，也是辛苦的十年，钻研的十年。
如今房子店面车子齐了，存款至少六位数，女儿再两年大学毕业，就算真的是走到了人生巅峰。
据他的经验：最开始做，店面不一定多大，能摆下三四张小桌子就成。人流量大一些的地段当然更好，没有也没关系，适中亦可，但最关键的是三点：
1,味道一定得好；
2,干净卫生；
3,服务态度要热情。
就是这三点，带来了很多的回头客。有些是听别人说过，专门找上门来尝试，一尝过后就成了老主顾。这就是口碑相传的力量。
所以，坚持你的梦想，要不了多长时间，你就能成功。
开小吃店能赚到钱吗？！可以很明确的告诉你，可以赚到钱！
但是你你花几千元，能否学到真正的东西就不得而知了！因为小吃店最重要的就是味道！其次就是卫生干净！
在我身边有非常多的小吃店，而且是那种生意爆棚的小吃店，有好几个小吃店，专营牛腩串的小店，生意好的不得了，每天去基本都是排队了，每天也都是售罄的。而且收费也不便宜，只要你胃口稍微大点，随便一个人吃个百八十的，作为牛腩串这种能果腹的食品，一个人百80其实消费蛮高了的！
此外，我认识一个朋友，在街边卖卤菜的，主营酸萝卜、鸡爪等食品，之前只是在街边摆摊，并没有固定的门面，做了两三年，今年已经买房买车了！这些都可以证明，做小吃其实是可以赚到钱的、
最重要的就是，你花几千元，能否学到真正的东西，因为小吃最重要的就是味道，口感好，才会有回头客。持外就是要干净卫生，如果你能花几千元学到真正的技术，加上用心的经验，我觉得赚钱完全是没问题的。最后祝你创业成功！
亲爱的这是我的亲身经历跟你说一下，前一阵子在快手上看到一个炸串的特别火办班学习，我不知道你是哪里的朋友，我是东北的，我们那边叫炸串，我现在在温州，这边叫泡菜，就跟老公去学了，回家开了一个小店，就干了几个月赔了好几万，不知道你是不是也在网络上看到了，我们都有一个误区，认为人家火，我们回家都能火，他现在还一直在办学，但是没有几个成功的，现在全国经济都不太好，一定要慎重啊！不要赔了夫人又折兵，就得不尝失了，希望能帮助到更多人。
大钱挣不了，养家糊口还是可以的，不过一定要做良心小吃，一定要干净，卫生，即使是做小吃也要做好服务
小吃还是比较稳的，但一定要控制好成本，毕竟现在经济不景气