图说│从彩云之南到东海之滨沪滇餐饮烹饪交流怒江研修班学员来沪取经

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经过怒江州商务局与上海凯达职业技能培训学校精心策划，本次活动主要以座谈交流、经验分享、现场讲授、实地观摩等方式走访考察上海民族餐饮产业、特色商业圈餐饮布局、特色小吃餐饮、时尚餐饮业态、餐饮实训基地及农旅结合产业情况。

研学班成员先后探访凯宾斯基大酒店、静安寺商圈、世博园商圈、凯达职业技能培训学校、三林塘老街、品悦酒店、上海三甲港绿地暇咖岛实训基地、南京东路步行街和城隍庙特色小吃街、绿波廊（豫园路店）等企业和特色商圈。每到一处，都得了企业餐饮主管、厨师团队、服务员代表等专业人士的热情接待、倾囊相授，从菜品研发、餐厅布局、风格打造、后厨管理、职员培训和人才培养储备、设备食材采购管理及集采项目运作、食品安全和风险管控等全方位进行经验分享。参学人员边看边学、边听边想，身临其境的体验到了上海餐饮独具特色的运行模式、经营理念及行业氛围带来的视觉冲击和精神启发。