中国饮食的地方风味流派是怎样形成的?
中国饮食地方风味的形成是和当地气候特点和地理特点有关联的。比如新疆人和内蒙古人爱吃牛羊肉和烤串,是因为那些地方生产牛羊。
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广东人爱吃清淡饮食爱煲汤,是因为那里天气炎热,吃油腻上火,多喝汤排汗散热。
四川人爱吃辣是因为四川气候冬季湿冷夏季闷热湿润,需要吃辣提升阳气发汗。
山西人多以种植小麦为主,所以都吃面食。
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