威海美食之特色主打菜——鱼锅粑粑

当前位置威海有两家吃海鲜的好餐馆。孙家疃长城饭店在山后面，是环翠区的一个镇。应该说14路就能到，打车的话从市区出发至少要25以上(猜测)。还有一个是海滨中路静雅，在市里，很近。


应该说两个都很不错，可以直接看海。


建议你去静雅。虽然贵，但是服务绝对一流。


而且做法也有讲究，十个人1000左右。


1.威海美食餐厅推荐


鱼锅粑粑鲭鱼饺子蛤蜊汤红烧手擀面乳山生蚝蒸对虾海参虾酱紫菜包饭温拌鸟蛋炒鹅蛋


蠓虾酱是胶东沿海特有的海鲜调味品。因为它是以蠓虾为原料腌制而成，所以被称为蠓虾酱。


在威海，蛤蜊虾酱有很多种吃法，可以生吃，也可以熟吃。最受欢迎和美味的吃法是蒸蛋和虾酱。在海碗里打两个鸡蛋，加入少许虾酱，葱花，姜丝和花生油，切少许茄子丁或萝卜丁，加入少许胡椒面。它吃红薯或鸡蛋虾酱馒头很好吃。


其实田鹅蛋的学名是紫石方蛤，是一种个体较大的贝类，是一种珍贵的海鲜美味。味道极其鲜美。早期的渔民称之为田鹅蛋来形容它的美味。


鹅蛋适合炒菜、煲汤、拌馅等。葱、姜、蒜等食材上下翻炒，麻油翻炒更是美味！烤的和酱爆的也很好吃！鲅鱼(西班牙鲭鱼)是饺子中鲅鱼的学名。正如一句老话所说的那样。山中有鹧鸪，海中有马和鲳，鲅鱼被认为是最美味的海鱼之一，因为它的肉质细嫩，富含蛋白质和维生素等营养物质。作为饺子馅，鲅鱼肉更加鲜美，没有额外添加任何调料，再加上一点姜、葱、韭菜，爽滑可口，细腻的口感让人回味无穷。


鲅鱼饺子作为石岛的特色风味，无论大小酒店或餐厅都会有这种特色面食。来石岛的人一定不能错过这道美味的鲅鱼饺子，吃了会觉得你来了很庆幸。当然，吃鲅鱼饺子有点讲究。一个饺子，一口蒜瓣，就能吃个痛快。如果觉得直接吃蒜瓣太重，也可以用蒜泥加醋或者酱油，拌一碗小料。小心一个满满的饺子，蘸点小料到嘴里，醋的酸味、酱油的咸味、带辣味的蒜味融合在一起，就把鱼本身的鲜味衬托出来了。


由于鲅鱼鲜嫩，富含蛋白质、维生素等营养成分，更受当地人欢迎。基本上在威海所有酒店都能吃到，但是那些靠海做的很好的渔村或者饭店，凭借得天独厚的条件，大多选择刚上岸的新鲜鲅鱼做馅。所以，如果你去威海旅游，选择住在渔村的朋友，不要别忘了尝尝特色的鲅鱼饺子。


海鲜卤面


瘦肉、蛤蜊、虾仁、芸豆腌制，蛋花、手工面一起煮，几只大虾出锅，一碗热腾腾的海鲜肉汁面就出来了。


除了味道和营养，一碗鲜美的海鲜卤面也是让人念念不忘的重要部分。有人编了这么一句顺口溜：打卤面，又宽又长，举着面亲你妈。多少年了，能别忘了，用葱花腌制的海鲜很香。


还有威海有句俚语，意思是小芸豆都是夏天用来擀面的，三口就赢了不要扔碗。绿色的芸豆，黄色的鸡蛋，新鲜的蛤肉舀起一勺热气腾腾的卤水，卤汤散发出浓浓的香味，立刻引起食欲。


海包子


海藻包子是山东胶东特有的传统小吃。里面填满了海藻和干虾皮。馒头的形状是圆形和饺子。特别是早餐，当地人吃这种包子。因为海中生长的藻类是纯天然绿色食品，营养丰富，无污染，加上上海菜特有的海鲜风味，做出来的包子是陆地上任何一种蔬菜做的包子都无法比拟的。因此，海菜包子成为沿海地区人们喜爱的美味。


在威海周边的浅海中，生长着多种藻类，也有很多适合做包子的海藻，如海葛根、海粟、海带、裙带菜、紫菜等。不过好的有两种，一种是海莴苣，一种是驼绒。海浮莲幼时类似于海带和裙带菜，根部附着在岩石上，叶子很薄。但它不同于海带和裙带菜。海带和裙带菜是深褐色的，而海莴苣是绿色的，很有吸引力。海带和裙带菜做的馒头吃起来又硬又苦，海莴苣做的馒头吃起来又软又好吃。


海参


三面临海，海岸线近千公里的威海盛产优质海参，大葱烧海参是最广为人知的做法。海参鲜嫩软滑，其葱段清香，堪称威海菜典范。


海参的营养价值就不用说了，和人参、鸟鸟巢和鲨鱼鱼翅，它被称为世界八大珍宝之一。海参不仅是珍贵的食物，也是珍贵的药材。据《本草纲目拾遗》年记载，海参味甘咸，补肾益精，摄尿壮阳，治阳痿，其性温补大敌，故名海参。现代研究表明，海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老、预防动脉硬化、糖尿病、抗肿瘤等作用。


民间有句话：冬天海参进补，春天山里打虎从一个侧面说明海参对增强体质、提高免疫力、促进健康大有裨益。


2.威海美食餐厅推荐菜品


海棒子威海餐厅好吃，做的海鲜也不错。


3.威海最好的海鲜餐厅


影像威海，威海必去的餐厅之一，强烈推荐！每次来威海，至少要吃两顿！最好吃的是虾饼，这是一家著名的山东本地餐馆。小黄鱼特别新鲜好吃，海鲜汤也很鲜。鲅鱼饺子是威海的主食，小朋友都很爱吃！餐厅环境很好，周中中午就爆满了！红烧肉超级好吃！


4.威海美食餐厅推荐一下


金海湾酒店当然是五星级的金海湾酒店。它在海边，那里这是一个通向大海的长长的海滩。我每次去都呆在那里。有许多美味的餐馆。以下是一些非常好的，仅供参考：


八色烤肉(韩国s)，毕竟威海和韩国隔海相望，距离最近！


地址：玉岗镇依桐路53-11号(18炖品馆1楼物价局对面)(菜很好吃，尤其是鲭鱼水饺)


地址：青岛北路88号前海裕酒店(近银座家园)(海鲜挺全，很辣)


地址：恒瑞街12号


5.威海必吃美食餐厅


威海齐鲁蓝海裕华酒店、宁静建国酒店、威海盛丰渔港小镇酒店。


6.威海餐厅排名


1.高启是山东威海的传统糕点小吃，尤其是在文登和乳山。一般要配粥吃，不贵，实惠。2.油炸海蟹是江苏和山东的传统地方菜肴，具有地方特色。我认为威海s更好。炸海蟹红、咸、辣、嫩、鲜。3.虾酱菜群，这道菜老威海人一定不会陌生。现在，它也被搬上了高雅的厅堂，成为威海10大经典老菜之一。金黄的豆面夹杂着绿色的野菜，豆面的香味给人一种细腻的味道。4.枣糕是威海人过年必备的小吃。上面装饰着红红甜甜的枣，非常喜庆！吃冷的，强的，实的！吃起来热乎乎的，软软的，很好吃！枣糕是大酒店的主食。


5.猪羊蹄姜是威海的地方美食之一，是汉族的传统名菜，也是最具特色的女性滋补食品。本来属于粤菜，后来传入威海，成为威海名吃。全家人一起吃，吃了之后就像一口美酒，清爽红润。


威海有很多吃早餐的好地方，比如神龟馅饼店，任静馅饼店等等。


字体什么是老字号酒店？


就连全国知名的老店都面临倒闭。(比如狗不理馒头)随着人们的提高的生活，哪些老店的产品还是太油了，谁也吃不上，连狗不理这样的百年老店都要倒闭了。怎么能说威海过去是个很小的城市呢？威海的发展也就近十年的事情，没有老字号的酒店！


7.威海特色餐厅


人觉得高伟广场比较好。首先，地理位置上，高伟广场位于市中心，九龙城位于经济区。就面积而言，高伟广场比九龙城大得多。其次，高伟广场的商户比九龙城多。高伟广场无论是吃饭还是购物都比九龙城好很多，什么都很全面，所以个人高伟广场更好。

每个城市都有相对应的特色美食，山东有哪些好吃的？

民以食为天，作为最会吃的民族，中国美食文化可以说是世界闻名，舌尖上的中国更是让多少人流口水。而每个地方由于地理位置、食材、饮食文化不同又形成了各具特色的地方美食。以山东为例，山东各个地方都有一些特色风味小吃，今天新玉跟大家盘点下山东16城最具代表的美食：

1、 济南把子肉

在济南，最有名的美食就是老济南把子肉。它不是简单的一块红烧肉，而是一种荤素搭配的大锅菜。它的口味独特，肉肥不腻，米饭上面浇上煮肉的卤汤，吃起来啧啧有味。还有很多配菜，比如四喜肉丸，海带结，豆皮，腐竹，鸡蛋，豆角，香肠，肘子等，可以满足顾客不同饮食需求。炎炎夏日，要一瓶啤酒，再配上一碗白米干饭浇上美味鲜香的肉汁，吃起来满嘴流油，回味悠长，口口留香。

2、青岛锅贴

锅贴是青岛当地特色小吃，外表金黄，汁美馅香。锅贴底面呈深黄色，酥脆，面皮软韧，馅味香美。具有外焦里嫩、鲜香可口的特点。它品种多样，既有鱼翅、刺参、鲍鱼为主料的“三珍锅贴”，又有适合普通客户的“三鲜锅贴”，品种多达50余种。因皮薄、味美、鲜嫩而备受消费者的欢迎。

3、烟台鲅鱼水饺

我们知道鲅鱼是种刺少且长的很规矩的鱼类，很适合剔出肉来做水饺。每年春秋鲅鱼上市的季节，便是品尝鲅鱼水饺最好的时节。新鲜的鲅鱼与鲜嫩的韭菜经过混合后，用上面粉包裹成饺子，皮薄馅大，咬上一口，弹牙鲜美，绝对让你的味蕾十分有满足感。

4、潍坊肉火烧

在潍坊肉工作的时候，最喜欢吃的就是潍县肉火烧，每天早餐，俩火烧加一碗豆腐脑，口水都流出来了。作为潍坊的传统名小吃，潍坊肉火烧是外地人的叫法，本地人都叫老潍县肉火烧，其中要以城隍庙肉火烧最为出名。虽然在青岛也吃过，总不是那个味道。潍坊肉火烧是用花椒水泡过的肉馅包裹软面团撕成的小面团里，收边做成扁圆形的火烧坯，再放进炉里一次又一次的翻烤，具有皮酥柔嫩、香而不腻的特点。

5、淄博周村烧饼

周村烧饼是淄博的特色小吃，因产于淄博周村而得名。它以小麦粉、白砂糖、芝麻为原料。圆圆一张碗口大的小饼，薄薄的像一层透明的纸饼，一面均匀的洒满一层芝麻粒。薄如秋叶，形似满月；落地珠散玉碎，入口回味无穷。

6、临沂煎饼卷大葱

说起煎饼卷大葱，大家一定会想到一个画面：金黄的手工煎饼，新鲜的山东本地大葱，然后再抹上一点酱，一口吃下去，那叫一个爽。其实山东很多地都有这种吃法，但以沂蒙山最为知名。

7、德州扒鸡

经过独特工艺制作的德州扒鸡，肉烂骨酥，肥而不腻，香气扑鼻。鸡的表皮呈现出金黄色，鸡肉又透着一点红，轻轻咬一口就能能感觉到扒鸡的香嫩。并且具有形色兼优、肉嫩味纯，鲜奇滋补特色和功效的。有着 “中华第一鸡”的美誉。

8、东营黄河刀鱼

黄河刀鱼产于黄河在东营的入海口，海中产卵，黄河里生长。黄河刀鱼体形类似利刀，且银光闪烁，得名刀鱼。作为山东本地独有的鱼种类，肉细嫩，味鲜香，食用方法非常多，可以烹饪煎炸焖煮，油炸的黄河刀鱼酥香干脆，焖煮的鲜美爽口，深得山东人们的喜爱。

9、日照莒县羊肉汤

莒县羊肉汤，把全羊用大锅去煮。汤里面什么都不放，吃的时候自己调。而很多外地的羊肉汤都是调好味道的，这就失去了羊肉的鲜美。还有吃羊肉汤必须要配莒县大饼，这种大饼在外面基本上没有。

10、威海鱼锅粑粑

鱼锅粑粑，顾名思义，就是在焖鱼的铁锅里贴饼子，曾经上过《舌尖上的中国》。它选用大铁锅，锅底熬鱼，锅边贴粑粑，同锅熬制而成。在做鱼锅饼子时，有的只焖一种鱼，有的焖杂鱼。粑粑是在鱼焖好之前贴在锅壁上。这样一来，等到鱼焖好了，饼子也蒸熟了，而且粑粑还能熏染上鱼的香味，出锅以后越发黄腾腾、暄乎乎。

11、泰山三美

泰山三美是哪三美呢？一美是“芽白菜”，用的是当地种出来的泰山白菜；二美是“白豆腐”，用的是北方黄豆和泰山的山泉水磨浆、加石膏凝固；这最后一美就是这道白菜豆腐汤中的汤水了，是用泰山山泉水所做。牙白菜亮白无瑕，宛如汉白玉，送一片到嘴里，鲜嫩多汁;白豆腐，虽略显粗糙，但味道更浓郁;最后喝汤，汤是用泰山山泉水为原料，把汤中的芽白菜和豆腐融进了汤中，清淡清爽，回味无穷。

12、枣庄辣子鸡

山东枣庄被称为辣子鸡之乡，枣庄人特别喜欢吃鸡和辣椒，辣子鸡更是很多人必点的菜之一。枣庄辣子鸡选用本地的散养公鸡以及当地的薄皮辣椒，特点是鲜、辣、香，色艳味重。

13、菏泽单县羊肉汤

单县羊肉汤是菏泽市特色名吃，有200年历史了，以其“色白似奶，水脂交融，质地纯净，鲜而不膻，香而不腻，烂而不黏”的独特风格，被载入中华名食谱。以汤入谱的，只有单县羊肉汤。它被国人称为“中华第一汤”。

14、聊城武大郎炊饼

武大郎炊饼是山东省梁山县的一种汉族传统名吃，最早出现在宋朝，《水浒传》中有记载，其味道油而不腻，入口柔和，鲜香可口、回味悠长而深受人们喜爱，是回归自然的绿色食品，闻着香、吃着更

15、济宁风味石榴鸡

风味石榴鸡属于鲁菜系孔府菜，形似石榴、咸鲜带辣。蛋打成液休，制成蛋皮，将鸡脯肉及所有配料切成粒，鸡脯肉浆好，过油后和配料一起炒成馅芯，蛋皮包入馅芯。用韭菜花扎好，上笼蒸熟即可。

16、滨州锅子饼

这是滨州当地比较出名的美食，里面的馅料丰富，有虾仁，猪肉，豆腐，香菇，鸡蛋等等，吃起来也是咸鲜可口，香而不腻。

山东16地市美食代表有哪些？

山东16地市，每个地方选出一个最具代表的美食，供你参考！

1、济南把子肉

把子肉是用草绳捆扎精选带皮五花肉，放入坛子炖，靠秘制酱油调味，炖好的把子肉肥不腻、瘦不柴，色泽鲜亮，入口醇香，深受老百姓的喜爱。

2、青岛流亭猪蹄

流亭秘制猪蹄，产生于清咸丰年间，其口味纯正，滋味鲜美，清爽不腻，咸淡适中，肉质紧密有弹性，软硬适度，堪称猪蹄中的极品。

3、烟台鲅鱼水饺

?好吃不如饺子，去沿海可以不吃海鲜，但鲅鱼饺子不可以不尝。鲅鱼水饺其他肉质水饺，由于鲅鱼的肉质更细腻鲜美，配上韭菜五花肉，鲜而不腻，入口即化，又有着浓浓的海鲜香气。

4、潍坊朝天锅

?朝天锅是用鸡肉、驴肉煨汤、以煮猪下货为主，朝天锅肉肥而不腻，汤清淡而不浑浊，加以薄饼卷食，其味无穷

5、淄博周村烧饼

周村烧饼是淄博的特色小吃，因产于淄博周村而得名。它以小麦粉、白砂糖、芝麻为原料，薄薄的像一层透明的纸饼，一面均匀的洒满一层芝麻粒，入口回味无穷。

6、临沂沂蒙炒鸡

蒙山炒鸡主要是选用当地的土生土长的草鸡，加上精选的各种香料，采用木柴炒鸡炖鸡的方法，火候均匀，出来的炒鸡味道，香气持久，鸡肉不老不嫩，吃到嘴里肉感极佳，再配上临沂特产煎饼，蘸上菜里经过收汁的鸡汤，吃到嘴里软香细腻，回味悠长。

7、德州扒鸡

经过独特工艺制作的德州扒鸡，肉烂骨酥，肥而不腻，香气扑鼻。扒鸡呈现出金黄色，形色兼优、肉嫩味纯，鲜奇滋补，有着 “中华第一鸡”的美誉。

8、东营黄河刀鱼

黄河刀鱼产于东营的黄河入海口，它在海中产卵，黄河里生长，其体形类似利刀，得名刀鱼。黄河刀鱼肉嫩，味香，经过油炸的黄河刀鱼更是酥香干脆，深得人们的喜爱。

9、日照京冬菜

?京冬菜，是山东省日照市的著名传统特色小吃，始创于清朝咸丰年间。京冬菜选用日照优质大白菜为主要原料，配以优质酱油、绍酒、花椒等佐料，经鲜菜处理、切菜、晒菜、配佐料揉碾、装坛捣紧、加置缸头、封口焖发等工序制作而成。做好的京冬菜条长细匀，色泽棕黄，吃起来浓香宜人，美味可口，可作为平时餐桌上的小菜。

10、威海鱼锅粑粑

鱼锅粑粑，就是在焖鱼的铁锅里贴饼子。它选用大铁锅，锅底熬鱼，锅边贴粑粑，同锅熬制而成。等到鱼焖好了，粑粑还能熏染上鱼的香味，出锅以后越发黄腾腾，配上锅里的鱼肉，越吃越有。

11、泰安豆腐宴

其实泰安有一种美食，叫赤鳞鱼，由于现在极其稀少，基本成了贡品，就不介绍了。这里要介绍的是泰山下的豆腐宴。

泰安当地的豆腐宴其实也是有着很悠久的一个历史的，从泰山裂隙出来的泉水很好地滋养了当地的豆腐，使得做出来的豆腐更加爽滑。就是一块豆腐可以给你做个满汉全席的感觉。

12、枣庄的白粥

山东枣庄被称为辣子鸡之乡，枣庄人喜欢说自己的特色是辣子鸡，但辣子鸡全国都有，不够特色，我感觉枣庄最具特色的是那里的白粥。

枣庄的“粥”和别处的粥不一样，这里的白粥是用小米面掺上豆浆加上煮得稀烂的少量江米大锅一熬，放进保温的大粥缸里，粘不糊嘴，滑腻软糯，热气腾腾，奇香扑鼻，外地很少能尝到这样的美粥。

13、菏泽单县羊肉汤

单县羊肉汤是菏泽市特色名吃，以其“色白似奶，水脂交融，质地纯净，鲜而不膻，香而不腻，烂而不黏”的独特风格，被载入中华名食谱。以汤入谱的，只有单县羊肉汤。它被国人称为“中华第一汤”。

14、聊城武大郎炊饼

?武大郎烧饼，因在《水浒传》《金瓶梅》两部古典名著中均有描述而扬名。武大郎烧饼金黄酥香，造型美观，诱人食欲。

15、济宁甏肉干饭

甏肉（bèng ròu）干饭是济宁地区特色传统名小吃，甏是一种盛放食物的器皿。甏肉顾名思义，用甏盛放烹制的肉。

做好的甏肉炖的非常烂，吃一口极其过瘾，虽然看着很油，但吃起来却不腻，有一种入口即化的感觉。配上一碗大米饭，完全可以体会当年梁山好汉大口吃肉，大口吃饭的豪爽。

16、滨州锅子饼

这是滨州当地比较出名的美食，里面的馅料丰富，有虾仁，猪肉，豆腐，香菇，鸡蛋等等，吃起来也是咸鲜可口，香而不腻。

好客山东，美食山东，欢迎大家到山东尝遍山东美食。

威海特色美食小吃推荐

对于山东威海，我们想到的就是这里海滨风光，这里的美食，和这里的美景，都是那么的引人入胜，让人留恋不舍，尤其是这里的美食，更是让人垂涎三尺，唇齿留香，三日不绝。

那么，接下来，小编要来给大家介绍的就是威海特色美食小吃了，你知道有哪些吗？擦好口水，和小编一起来看看有哪些吧！

鲅鱼饺子

在胶东一带很有名气。基本大小饭店里都能吃到，但是做的口味好的还是那些靠海的渔村或饭馆，直接选用刚刚捞上岸的新鲜大鲅鱼做馅。因鲅鱼富含蛋白质、维生素等营养元素，更深得当地人喜爱。

鲅鱼肉质鲜美，无需加其他多余的调料，和入少许姜葱、韭菜，也可以加鸡蛋之类的，更显得香滑细腻，入口回味无穷啊。

红烧海参

海参本身无味，需要放入让其吸收有特殊香味的食材，才能提出它的鲜味。海参以红烧烹饪更显得滋味细腻，这道菜不仅是威海当地很常见的一道佳品，也是极好的滋补品呢，具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点，有滋阴补肾，增强机体免疫之功效。

爆炒天鹅蛋

天鹅蛋学名紫石房蛤，个头大，属海洋双壳贝类，它形如鸟卵，又如天鹅一样稀有难得，故名天鹅蛋。

天鹅蛋适合爆炒、做汤、调馅等。最有名的自然是爆炒，用最基本的配料如葱、姜、蒜爆锅后上下翻炒，淋上香油即成，色泽鲜艳，口味鲜美，威海很多饭馆都能吃到这道菜。

锅煽海蛎子

山东威海的特色美食，海蛎子肉洗干净后，将鸡蛋搅散加入毛姜水、盐调匀，用面粉把海蛎子肉裹匀后，再放入鸡蛋液中搅匀。

平锅上把裹匀鸡蛋液的海蛎子肉放入，待一面煎黄再煎另一面，烹入料酒，加入鸡汤，待汤汁收净淋入，香油即成。色泽金黄，鲜嫩味美。

海鲜手擀面

海鲜手擀面是威海的一大特色，面条较粗，但很有筋道，麦香浓郁，很有嚼劲。拌着美味的小虾、蛤蜊、鱿鱼，鲜味十足。随吃随做，要乘热吃，时间长了面就有点糊了。

干炸小黄鱼

小黄鱼是威海的著名特产，干炸小黄鱼在威海市随处可见，将小黄鱼洗净，放入盐，味精，料酒，葱姜，花椒腌制两小时左右，放入干面粉盆中裹均备用。

锅上注油烧到六七成热，逐个下入裹上面粉的小黄鱼炸至金黄色取出，当油温升至八成热再复炸一遍，使之焦脆即可。外酥里嫩，味道鲜美。

炸海蟹

炸海蟹是一道汉族传统名菜，是威海当地特色热门菜系。红赤色，咸香辣，质嫩味鲜。将海蟹去掉脐和蟹盖，除去鳃后冲洗干净，顺剁成两块，放盆在加料酒，味精、盐、辣椒粉腌片刻。

炒勺上火，注入花生油烧至8成热，将海蟹刀口断面处蘸淀粉后，入油中炸呈金黄色时捞起，两半蟹拼好码入盘中。

清蒸加吉鱼

清蒸加吉鱼是山东地区汉族传统名菜之一，山东沿海盛产加吉鱼。原汁原味，鲜嫩爽口，久食不腻，常作高档筵席之大件菜。吃时外带姜末、醋碟用以蘸食，口味尤佳。

威海清汤

威海清汤，又称鱼腐汤，制作方法是将牙片鱼肉剁成肉泥，加调味品制成小丸，清水煮熟放在备有香菜的碗内，再把已制好的清汤调好口味冲入碗中，白丸浮上。

威海，依靠着优越的地理位置和气候条件，这里的美食十分的丰富并且美味，尤其是海鲜料理，更是花样层出不穷，让人们的味蕾得到最大的满足，来到威海，不要忘记了这里的美食哦！

后缀：威海美食之特色主打菜——鱼锅粑粑