牟平鸡焖鱼的这种菜的做法?
鸡焖鱼的做法具体如下: 食材准备:鱼块300g,鸡肉300g,高汤,油,盐,水,鸡精适量。
1、鸡肉切块备用。
2、鸡肉放高压锅炖,加适量水,不要超过水位线即可。
3、炖好的鸡备用。
4、鱼肉切块备用。
5、锅烧热油。
6、姜爆香。
7、加入高汤。
8、高汤煮开。
9、将鱼肉倒入高汤内。 9、煮15分钟后加入适量盐和鸡精。
10、把炖好的鸡肉加到锅里。
11、一起煮20分钟,鸡焖鱼就完成了。
做法:
1、鱼用毛巾抹干净,去皮去骨,把肉放在暖油中,用慢火炸香,捞起。冷后便脆,然后舂碎。
2、鸡洗净,抹干水斩件,加腌料捞匀,加姜又捞匀,放沙锅里焖熟,约二十分钟,下鱼及芹菜再焖一分钟,取出捞匀即成。
一种能吃的野菜,叶子象小米粒一样堆在一起,根很小,有的地方叫米粒菜,大名叫什么?
这种野菜确实少见,我这几年就在整理山东地区的植物,把司空见惯的植物都找出他的学名,但是这种还是没找到,威海土话叫矬了末子,这是一种略带蔓生的小植物,一簇一簇的,与景天科多肉植物垂盆草叶片类似,烟台牟平一代有叫雀脑菜的,但是学名还是没找到,可以吃但是味道不如荠菜。
正宗牟平肥肠鸡酱料配方?
主料:鸡500克,肥肠150克
调料:盐5克,酸菜50克,豆瓣酱30克,生姜3克,蒜3克,花椒5克
制作步骤做法:
1、准备好所需食材,鸡,卤好的肥肠,酸菜,豆腐(豆腐属于配菜,你可以选择自己喜欢的其它配菜)
2、将鸡用水抄一边,去掉血泽,捞起。
3、现在这步就很关键了,热油锅放入水抄过得鸡开始炒,放入豆瓣酱,生姜,蒜,花椒,把水汽炒干后,捞起鸡放入盘中待用。
4、锅里留一点油,再把切成小段的酸菜,炒一下去水汽,然后加水。开始煮,放入刚刚炒好的鸡肉一起煮。
5、等鸡煮熟后,将切成段的肥肠放入锅中小煮一下,让其入味,再放入豆腐,煮熟即可起锅食用,酸菜肥肠鸡吃完后的汤底可以用来煮一些蔬菜吃。
到此,以上就是小编对于牟平地方菜的问题就介绍到这了,希望介绍关于牟平地方菜的3点解答对大家有用。
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