最正宗的“杀猪菜”究竟在哪儿?
不敢称最正宗,云南通常叫杀猪饭,上头条搜索保存的的:跳出堪称满汉全席字眼(不服,你也可以输入云南的杀猪饭关键词去搜索一下),在红河州元阳县大顺寨傣族村吃过,有一道菜是凝固的血旺切块后打蘸水生吃!点开最后一个配图仔细看看
云南杀猪饭是云南省的特色美食,也可以说是云南的一大美食标签,在云南很多农村地方都会有吃杀猪饭的习俗,主要流行于云南少数民族聚居的地区。每到腊月,大家都会提前挑个好日子,宰杀一头过年猪,再请上亲戚朋友们一起吃个特别丰盛的大餐,而这一餐也就是我们今天的“杀猪饭”了。
我认为主要由来的几个原因分享
首先是连络亲戚朋友之间的感情,一起吃个团圆饭,辞旧迎新之际为亲戚朋友们送上节日祝福;
其次是为了犒劳自己一年的辛勤付出并庆祝丰收;
再次是为了来年一年做准备,制作腊肉,因为此时气温低,猪肉容易腌制保质不变味,可以吃一整年。
分享其中两个云南特色杀猪菜:
1、最具特色的要数“酸腌菜拌生肉”。当地人历来有食生肉的习俗:先把刚刚割下来的里脊肉除去皮筋,把留下的精肉切成小片,剁成半粒米般大小的细肉丁;再与事先腌制的酸腌菜按一比一的比例搭配,最后加入适量的辣椒粉、花椒粉、味精等作料,再搅拌均匀,就可以直接食用。
2、火烧猪,先用稻草烧燎猪皮并用火灰焐透,然后冲洗干净才开膛。其特色菜火烧生皮嫩脆不韧,散发一股稻草特有的香味,吃法是直接蘸以特制调料即可,是当地最受欢迎的头道菜。
杀猪菜 每个位置都有不同 不过都是大同小异 每个人的口味也不一样 一方水土养一方人,如果你确定想吃最好吃的杀猪菜 推荐你按照自己口味去不同的地方品尝,如我个人是重口味就首选,川 贵 湖南 湖北 。另外不同的位置还有当地的老品种猪 口味又不一样!
一提杀猪菜,全中国的人民都知道那是一道东北的特色菜,然而你知道杀猪菜的由来么?
由于之前东北的经济发展较差,农村就更落后贫穷了,在过年的时候依靠卖猪肉赚取一些钱,剩下的猪肉留下过年烹制,招待亲戚朋友。
早些年的杀猪菜做法并没有那么讲究,配上自家腌制的酸菜、撒上最简单的调料进行熬煮,一大锅热气腾腾的杀猪菜就出锅了。杀猪菜不仅可以吃猪肉、啃猪骨,就连猪血都是可以蒸熟食用的,还可以将猪血灌进肠子里煮熟后切段蘸着蒜酱食用,别有一番风味。
过年卖什么挣钱?
关于这个问题我觉得过年卖点海鲜大礼包,礼品包之类的比较好。马上就要过年了,商家们肯定在为过年卖什么最挣钱而忙碌的吧。的确,有人爆料说,这过年卖几天商品的利润就可抵得上小半年的利润,所以这过年是做生意的好时机,可是。 过年卖什么最挣钱?年夜饭 1.将城里人带到农家乐吃年夜饭。只要搞好配套服务,如负责用车接送、住宿环境安静卫生,其实不少城里人愿意到农家乐吃年夜饭。 2.菜品宜新鲜多样,本土特色与时尚菜品兼顾。据重庆陶然居酒楼负责人介绍,老年人喜欢吃以前农村的“三蒸九扣”,这种“土菜”成了年夜饭的必点菜品;重庆德庄酒楼负责人称,由于绿色食品越来越受欢迎年夜饭期间加大了“绿色井水豆芽”的生产量,预计每天的销售量将比平常多3倍。此外,像重庆这样的内陆城市,适当增加海鲜等时尚菜品,也很受消费者青睐。 过年卖什么最挣钱?卖烟花爆竹 “过大年,响大炮”是中国几千年来的民俗习惯,因此在春节期间经营烟花爆竹是一个赚钱的项目,卖烟花爆竹需要办个经营特许证,卖烟花爆竹的利润空间很大! 另外也可以放一起卖点对联,中国结什么的喜庆产品也挺不错呀。我给你提供一个建议,找新产品,卖新产品,往往能起到出奇不意的效果。年节前,很多的工厂都会利用这个时机推出自己的产品来抢占这个消费制高点的。对于一些小的买家来讲,找一些刚刚出来的新产品是一个不错的机会。 过年卖什么最挣钱?在中国,每逢过年,结婚,开业,周年庆典,生日,满月,乔迁等喜庆活动,都有放鞭炮的习俗,以求增喜庆,图吉利和旺人气。那么如果在鞭炮燃放的时候,随着鞭炮的燃放,一只只五彩缤纷的蝴蝶随着鞭炮燃放时的烟雾和声响,在烟雾中腾空飞起,那将是怎样的一种壮观新颖又喜庆的场面。 过年卖什么最挣钱?春联生意 过年要贴春联,放鞭炮是中国历来的传统,春联春联属于楹联的一种,是一种独特的文学形式。春联以工整、对偶、简洁、精巧的文字描绘时代背景,抒发美好愿望,是中国的文学形式。每逢春节,无论城市还是农村,家家户户都要精选一副大红春联贴于门上,为春节增加喜庆气氛。 在前几年的春联都是家里自己写的,但是随着社会的发展,春联的花样也越来越多,越来越好看,所以现在很多人都去卖春联。
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