巍山涮菜哪家最好吃？
彝家乐：位于巍山县城西南方向的一家彝族风味饭店，店面装修简洁大方，服务态度好。这里的彝族烤鱼和彝族酸菜都很有特色，味道正宗。
巴拉米线：位于巍山县城东北方向的一家小吃店，店面干净整洁，环境舒适。这里的彝族米线做得很好吃，汤汁浓郁香辣，米线绵软滑嫩。
昆师傅饭庄，我心中的top1，很多菜都是老板独创，之前我们也确实没见过。比如素鸡，像极了乌鸡肉，
在武汉烤全羊10个最佳去处？
1、清真常来顺饭庄。
2、草原牧场烤全羊。
3、肥仔虾庄。
4、灶王府。
5、荷清水香烤全羊。
6、牧童烤全羊。
7、沌口牧羊庄。
8、东湖烤全羊。
9、牧羊庄。
10、自然味生态园。
涮菜的汤汁做法？
需要准备：
主料：羊蝎子1000克
配料：葱段姜片、郫县豆瓣酱、黄豆酱
香料：八角、花椒、桂皮、芫荽籽、小茴香、香叶、陈皮、丁香
调味料：料酒、酱油、冰糖
做法：
1、羊蝎子化冻后血水是比较多的，所以用清水浸泡一小时左右，期间多次换水。
2、接着放入锅中，加入没过食材的清水，倒入1大勺料酒，水沸后再煮5分钟；
因为存于羊脊椎里血水还比较多，要充分煮透。接着撇去浮沫，捞出沥干水分备用。
3、咱们这回用的是二酱，即香辣的郫县豆瓣酱和豉香浓郁的黄豆酱。辣酱一定要提前切碎，准备3大勺，再倒入2大勺的黄豆酱，拌匀做酱料。
老北京人习惯酱肉的时候，都要用黄豆酱，而川菜的经典调味料郫县豆瓣酱，更是能去油腻又增香，这两者一起来炖羊蝎子，味道就更赞了。
4、炖羊蝎子，为了汤汁味道浓郁，涮菜可口，香料的种类多一些，更能增香。
5、坐热油锅，放入葱段姜片，倒入准备好的酱料，加入2勺料酒，炒出红油。
6、倒入羊蝎子，加入适量的酱油，翻炒到酱汁均匀包裹酱料。
7、放入香料包，加入没过食材的开水，放入30克左右的冰糖。小火焖炖50分钟左右，为了省事，也可以倒入高压锅，选择牛羊肉档位，压30分钟。
8、炖好的羊蝎子汤汁，放入冻豆腐、豆皮、土豆片、鸭血、魔芋丝，生菜，小火咕嘟着吃。
同时涮菜的时候注意一点：切土豆片，而不是土豆块，这样土豆更易熟，而且味道更好吃。
配方是;猪棒子骨300克、牛棒子骨300克、鸡爪骨100克、生姜10克 、大葱30克 、料酒20克、鸡精30克、味精15克自制火锅底料
具体做法：
猪棒子骨、牛棒子骨洗净后敲破;鸡爪骨洗净;生姜拍破;大葱挽结。
将猪棒子骨、牛棒子骨、鸡爪骨入沸水锅中焯一水，捞出放入清水锅中。
加入生姜、大葱、料酒，用大火烧开后，转用小火熬至汤色乳白，打去料渣不用，即得鲜汤。
接着调入鸡精、味精，另将干辣椒、花椒投入炒锅内加菜油炒香。
随后分别撒入5口火锅中每口火锅撒干辣椒150克、花椒25克，这时就可将火锅端上桌，待烧沸数分钟后，即可动手涮烫各种原料了。
到此，以上就是小编对于涮菜好吃地方的问题就介绍到这了，希望介绍关于涮菜好吃地方的3点解答对大家有用。
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